- Фарш куриный - 2,5 кг. - Лук - 400 гр. - Масло сливочное ~350 гр. - Петрушка - 20 гр. - Укроп - 20 гр. - Сливки 20% - 200 гр. - Сухари панировочные - 150 гр. - 1% соли от всего веса - 40 гр. - 0,1% перца от всего веса - 4 гр. - Сухой чеснок - пол столовой ложки. - Замороженный хлеб Харис - 2 кусочка на одну котлету. - Масло подсолнечное для сбрызга котлет перед жаркой. - +2 яйца если нет миксера. Нигде граммовок не нашла 🫠 ни в канале ни здесь. Если кто-то тыкнет буду благодарна, сейчас делаю, по 10 раз пересматривать одно и то же такое себе. Готовка: Мясо, лук, масло сливочное, зелень - через мясорубку. Добавляем сухари панировочные и сливки. Далее высчитываем и добавляем 1% и 0,1% для добавления соли и перца. Кладём по желанию сухой чеснок и по необходимости яйца если нет миксера. Далее мешаем. Подготавливаем замороженный хлеб надрезав его на кубики на пакетике. Берём смесь и лепим котлеты перед смазывая руки водой. Обваливаем как на видео котлеты в хлебе. Кладём сформированные котлеты на противень (противень не понятно должен ли быть смазан маслом). Сбрызгиваем маслом котлеты и отправляем в духовку на 180 градусов на 45 минут.
Друже, идея для будущих роликов: Переснимай старые рецепты, но усовершенствуй их с приобретенным за эти года опытом. Было бы очень интересно сравнить два одинаковых рецепта, но приготовленные в разные периоды времени.
Про свой опыту добавлю, так как стоял на мангале и котлетах по 12 часов в день. Готовил всё в промышленных масштабах по 4-6 видов котлет каждый день: 1. Куриные бедра очень правильное решение. Но я бы туда добавил 10% говядины (для текстурной связки и вкуса, к примеру в говяжьих сардельках на заводе 3-5% говядины) пашины (живот говяжий) и 20-30% свинины. 2. Яйца целиком не добавляются, после того как фарш в холодильнике отстоиться, его промакивают бумажными салфетками и добавляют 1-2 желтка. 3. На 1 кг фарша 0,5 грамм манки, чтобы поднимались в духовке. 4. Фарш вымешивается 15-20 минут руками, потом в холодильники ферментизируется и созревает 12-24 часа. 5. Лук лучше всего рубленный. Так как протерты или прокрученный даст эфект варки, жаренный тоже не пойдет. 6. Котлету каждую выбиваем руками, чтобы внутри небыло воздуха и воды, как у люля. У меня опыт, поэтому я это как автомат делаю. Вы лучше неспеша перекидывайте из руки в руку, ударяйте об ладошку и лепите. В тдеале все котлеты должны быть одного размера и без трещин. 7. Жарим 20 минут на одной стороны и 20 минут на другой. При разрезе котлеты на тарелку должен вытечь прозрачный сок.... P.S. Ошибки- не добавляют перца пересаливают. Мало жира. Пол чайной ложки дробленого в ступке перца, 1 грамм мускатного ореха, 1-2 грамм сухого чеснока на кг фарша.... P.P.S.Яйца те которые замешены сразу в фарш и через сутки это разные яйца, поэтому добавляем перед жаркой желтки и манку. P.P.P.S. Сухари для хлеба сушатся примерно так- обрезаем корку батона, заворачиваем в бумагу и убираем в холодильник на 3 дня. После режем на кубики и досушиваем при комнатной температуре.
Редко комменты пишу, но после последнего поста решился) Спасибо тебе Олег огромное за твой контент! Смотрю тебя очень давно, по твоим видосам учился готовить. Сейчас уже который год живу один, а привитая тобой любовь к приготовлению вкусных блюд только усиляется. Нас, "древних" активных подписчиков, много у тебя! Мы тут, просто не активничаем)
Олежа, спасибо за труды, смотрю тебя лет.... дохрена, больше десяти, круто что не "зажираешься" и почти всё тот же. Жена то же с интересом подглядывает пока я смотрю. Процветания тебе и всех благ
Я так с фаршем не заморачиваюсь. Бедра+грудки пополам, лук, соль, перец. Брал рецепт у Витальки "Покашеварим". Но внутрь ещё вкладываю "лепёху" из сливочного масла с укропом. Растапливаю пару пачек при комнатной температуре, всыпаю укроп и вилкой вмешиваю. Затем в одноразовые кондитерские мешки и на противень с бумагой для выпечки выдавливаю "какули". После чего всю эту конструкцию в морозилку. Затем уже, когда леплю котлеты, то впихиваю в центр как раз такой кусман. Кстати, эти "масляные таблетки" - универсальное средство. Как замёрзли, можно пересыпать в пакет и потом по мере надобности кидать во всякие гарниры. А так: обзаведусь планетарником, то надо будет попробовать и такие зафигачить. Благодарочка.
Прикольная тема про вес тары! Так как даже несмываемый маркер тоже смывается, лайфхак: взвесить и сделать гравировку веса где-нибудь в незаметном месте. А если это ещё и производитель сделает, то вообще тема!
Смотрю Олега с тех пор, как написал ему в ВК и предложил открыть совместный ресторанчик в Мск, а он отказался - говорит не моя тема 😂 Оказалось что все-таки твоя 😂 Он уже это и не вспомнит, но да ладно Олегу удачи и успехов, красава!
Смотрю этого душнилу со времён доисторических)) уже прожил 2е семьи, родил 2х детей, проехал пол мира, а душнилу так и смотрю😅🎉. Успехов тебе друже, не пропадай✊️
Друже, ненавидел тебя несколько лет, но все равно иногда посматривал. Сейчас уже проникся, понял твой психотип и смотрю с удовольствием время от времени, даже что то мотаю на ус, хотя сам готовлю шикарно! С уважением!
Успела окончить школу, получить диплом, родить сыновей и купить машину, а Друже всё такой же родной, словно старший брат) спасибо, что каждый раз радуешь новыми видео
Рецепт отличный , 0,5 фарша будет достаточна на семью из 3 чел . Все остальное придется замораживат. Сразу закупите почек 5 хлеба для этой массы хлеба . Спасибо за рецепт ❤
Друже забудь про рецепты с курицей она дорожает на глазах! Фарш покупал сегодня , так вот свиной -285 руб , а куриный -399 рубчиков! Толи будет ближе к новому году!
Ну, всё...Я, кажется, знаю на какой видеоролик будет ближайший обзор одной небезызвестной личности, специализирующейся по пловам...Олег, держись! В Хогвардсе любой, кто будет нуждаться в помощи, непременно её получит.😂❤❤❤
Ну к Друже, я отношусь не однозначно, но блин, как же мне нравиться его подача материала, без пафоса и понтов, он мне напоминает моего старшего сына, в такой же манере он делает все 😂😂😂
Ну будем честны, это не всегда удобно, когда надо взвешивать много и в процессе. Но да, ничего не мешает заранее подготовить по весам все ингредиенты, потом поставить пустую тару, обнулить вес, а потом уже её набивать 😂
Друже сделай ЧАНАХИ в грузии делает. НужНо Мясо, Картошка, Баклажан помидори , много чеснокааа ии зелень!! по слоям нужно! 1.слой мясо,картошка,баклажан и с верху целые помидоры.все оибо челое либо на 2 надреза 😋😋😋😋🇬🇪🇬🇪🇬🇪 с грузии! ჩანახი (крпируий по грузински)
Не знаю...У меня на просмотре видео Друже всегда музыка времён молодости включается. А именно группа "Дискотека Авария", "Песня про яйца". Олегу бы очень подошло снять какой-то шортс под эту музыку. Но я всё понимаю...Авторские права и прочая козя-мазя...❤❤❤
Чет мне поплохело от вида фарша в планетарнике, точнее от его количества. Он даже на винт налип, теперь его хер вычистишь без разбора механизма. У меня дома планетарник не дорогой, решил также 2кг котлет по ГОСТу от друже замесить в планетарнике, как итог - замесились, но потом разбирал и отмывал все от фарша минут 10-20. Потом посмотрел в инструкции, там указано что мяса, вроде бы, не больше половины от объема чашки должно быть. Теста можно чуть больше. Так что я уж лучше руками такие объемы буду месить.
Подсел тоже на доставку от перека, сразу много набираю, отвык уже ногами в магазины физические ходить. Жаль, что уже первый заказ был, а так бы заюзал промик( Промики, конечно, редко найдешь на перек, нашел только на впрок 20% кешбека альфы
А знаете что "самое" крутое. Что перекресток не доставляет в регионы. Нам и так печально без больших магазинов. Магнит да пятерка, а они ещё и не доставляют. Не то что вкусвилл😂
Друже, ты даже не представляешь насколько было бы вкуснее, если сначала пожарить лук на сливыче до коричневого цвета толстыми полукольцами и только после прокрутить в мясорубке
Пожарские котлеты, это когда Друже приезжает доставка котлеты с недовесом, без салфеток, пережаренные, за 1000 рублей, без чека, курьер опоздал на 2 часа.
Все хорошо и здорово. Но... Пробовал я размешивать в миксере... Планетарник творит чудеса. Но в этом случае ты потом кушаешь не рубленое или прокрученное мясо, а говномясотесто... Структура котлеты получается редкостным дерьмищем... Хотя... Кому что нравится...
Знали бы вы сколько рецептов пожарских котлет на их родине (Торжок) тут каждое кафе, рестик и столовки их делают по своему и более того иногда в зависимости от сезона в заведениях меняется рецепт в одном только рестике ониксе рецепт менялся раз 10
Говорят, что эти 4 кг он до сих пор лепит
))
Разве что порционными пауками на вторсырье 😁
Разве что порционными пауками на вторсырье 😁
- Фарш куриный - 2,5 кг.
- Лук - 400 гр.
- Масло сливочное ~350 гр.
- Петрушка - 20 гр.
- Укроп - 20 гр.
- Сливки 20% - 200 гр.
- Сухари панировочные - 150 гр.
- 1% соли от всего веса - 40 гр.
- 0,1% перца от всего веса - 4 гр.
- Сухой чеснок - пол столовой ложки.
- Замороженный хлеб Харис - 2 кусочка на одну котлету.
- Масло подсолнечное для сбрызга котлет перед жаркой.
- +2 яйца если нет миксера.
Нигде граммовок не нашла 🫠 ни в канале ни здесь. Если кто-то тыкнет буду благодарна, сейчас делаю, по 10 раз пересматривать одно и то же такое себе.
Готовка:
Мясо, лук, масло сливочное, зелень - через мясорубку.
Добавляем сухари панировочные и сливки.
Далее высчитываем и добавляем 1% и 0,1% для добавления соли и перца.
Кладём по желанию сухой чеснок и по необходимости яйца если нет миксера.
Далее мешаем.
Подготавливаем замороженный хлеб надрезав его на кубики на пакетике.
Берём смесь и лепим котлеты перед смазывая руки водой.
Обваливаем как на видео котлеты в хлебе.
Кладём сформированные котлеты на противень (противень не понятно должен ли быть смазан маслом).
Сбрызгиваем маслом котлеты и отправляем в духовку на 180 градусов на 45 минут.
Большое спасибо
Всем похуй клоуняра
Плюсик к ауре Вам!
Наш "Дуралей" забыл добавить в приложуху этот рецепт😂
Обнимашки вам
А ведь он когда-то с сосисок в тесте начинал)
Тоже мясо в хлебе но какой прогресс)))) ❤
Друже, идея для будущих роликов: Переснимай старые рецепты, но усовершенствуй их с приобретенным за эти года опытом. Было бы очень интересно сравнить два одинаковых рецепта, но приготовленные в разные периоды времени.
Ему уже давно лень канал вести а ты про старые рецепты пишешь
@@raffjke4418лень, но бабосы от спонсоров решают
Это самые красивые котлеты по-пожарски которые я видела! Прям самой приготовить захотелось
Наконец-то,общажный рецепт
Для общажного народа
Скидывались всем курсом
Яйца не Окские - фу !
Скатился яйца не окское
Главное, чтоб свои не пропали.
Фу это ты сам, и заруби себе это на носу!
Сегодня купил такие яйца. Желток хороший, жёлтый
@@ТрАвМаТоЛог-м9гда? надо бы купить, а то у других, почему то, желтки чёрные.
Про свой опыту добавлю, так как стоял на мангале и котлетах по 12 часов в день. Готовил всё в промышленных масштабах по 4-6 видов котлет каждый день:
1. Куриные бедра очень правильное решение. Но я бы туда добавил 10% говядины (для текстурной связки и вкуса, к примеру в говяжьих сардельках на заводе 3-5% говядины) пашины (живот говяжий) и 20-30% свинины.
2. Яйца целиком не добавляются, после того как фарш в холодильнике отстоиться, его промакивают бумажными салфетками и добавляют 1-2 желтка.
3. На 1 кг фарша 0,5 грамм манки, чтобы поднимались в духовке.
4. Фарш вымешивается 15-20 минут руками, потом в холодильники ферментизируется и созревает 12-24 часа.
5. Лук лучше всего рубленный. Так как протерты или прокрученный даст эфект варки, жаренный тоже не пойдет.
6. Котлету каждую выбиваем руками, чтобы внутри небыло воздуха и воды, как у люля. У меня опыт, поэтому я это как автомат делаю. Вы лучше неспеша перекидывайте из руки в руку, ударяйте об ладошку и лепите. В тдеале все котлеты должны быть одного размера и без трещин.
7. Жарим 20 минут на одной стороны и 20 минут на другой.
При разрезе котлеты на тарелку должен вытечь прозрачный сок....
P.S. Ошибки- не добавляют перца пересаливают. Мало жира. Пол чайной ложки дробленого в ступке перца, 1 грамм мускатного ореха, 1-2 грамм сухого чеснока на кг фарша....
P.P.S.Яйца те которые замешены сразу в фарш и через сутки это разные яйца, поэтому добавляем перед жаркой желтки и манку.
P.P.P.S. Сухари для хлеба сушатся примерно так- обрезаем корку батона, заворачиваем в бумагу и убираем в холодильник на 3 дня. После режем на кубики и досушиваем при комнатной температуре.
Редко комменты пишу, но после последнего поста решился) Спасибо тебе Олег огромное за твой контент! Смотрю тебя очень давно, по твоим видосам учился готовить. Сейчас уже который год живу один, а привитая тобой любовь к приготовлению вкусных блюд только усиляется. Нас, "древних" активных подписчиков, много у тебя! Мы тут, просто не активничаем)
Всё верно! Чем дольше готовишь сам, тем лучше готовишь сам :)
О, это я удачно зашла! Искала рецепт Пожарских котлет и нашла! Фигак - и готово👍😊👍 Спасибо, обязательно попробую! В духовке СУПЕР!
Никто, запомните, никто не может запретить вам воткнуть в центр котлеты кусочек сыра!😁😁😁
я звоню в полицию
@@lidguit1996😂😂😂
Ты имеешь ввиду кусочек сыра,обёрнутый в бекон?
@@pulsianin Только безграничная фантазия несёт истинный вкус! 👍👍😁
это уже папараць-кветка получится, а не пожарская котлета!
Красиво так👌 Долго, но я приготовлю, заморочусь. Благодарю. 👍
Олежа, спасибо за труды, смотрю тебя лет.... дохрена, больше десяти, круто что не "зажираешься" и почти всё тот же. Жена то же с интересом подглядывает пока я смотрю. Процветания тебе и всех благ
Спасибо за рецепт, готовить это я конечно же не буду. 👍
Я тоже😅
@@йазайко гавно, зезвездился
И я нет
Я даже в отдельный плейлист рецепты собираю. Но готовить их конечно же не буду)
Я так с фаршем не заморачиваюсь. Бедра+грудки пополам, лук, соль, перец. Брал рецепт у Витальки "Покашеварим". Но внутрь ещё вкладываю "лепёху" из сливочного масла с укропом. Растапливаю пару пачек при комнатной температуре, всыпаю укроп и вилкой вмешиваю. Затем в одноразовые кондитерские мешки и на противень с бумагой для выпечки выдавливаю "какули". После чего всю эту конструкцию в морозилку. Затем уже, когда леплю котлеты, то впихиваю в центр как раз такой кусман.
Кстати, эти "масляные таблетки" - универсальное средство. Как замёрзли, можно пересыпать в пакет и потом по мере надобности кидать во всякие гарниры.
А так: обзаведусь планетарником, то надо будет попробовать и такие зафигачить. Благодарочка.
Две пачки масла выйдут дороже, чем мясо.😂
Могу себе представить, я зарубежом и здесь российское масло самое дорогое
Не дороже .
это точно)
Прикольная тема про вес тары! Так как даже несмываемый маркер тоже смывается, лайфхак: взвесить и сделать гравировку веса где-нибудь в незаметном месте. А если это ещё и производитель сделает, то вообще тема!
Смотрю Олега с тех пор, как написал ему в ВК и предложил открыть совместный ресторанчик в Мск, а он отказался - говорит не моя тема 😂
Оказалось что все-таки твоя 😂
Он уже это и не вспомнит, но да ладно
Олегу удачи и успехов, красава!
Симпатично, прям Огонь 🔥🔥🔥
Спасибо Дружище!
Олег, твои котлеты самые вкусные,спасибо большое! Готовлю куриные с пармезаном, только по твоему рецепту- других не хочу
Смотрю этого душнилу со времён доисторических)) уже прожил 2е семьи, родил 2х детей, проехал пол мира, а душнилу так и смотрю😅🎉. Успехов тебе друже, не пропадай✊️
Ништяк.
А на фига 2 семьи? Одного раза для опыта не хватило?
@@sphera52 2ух хватило сполна)
@@fars1841 ну ХЗ, камрад... Мне одного раза хватило, чтобы понять - не надо туда сОваться.
А я всё это время за компом просидел.
@@damascake и правильно. Нечего в окопах за плешивую гопоту из питерской подворотни делать.
Обожаю рецепты с этого канала! И лучше слушать внимательно автора и делать как он говорит, тогда получится классно. Спасибо, Олег!
В чем секрет вкусных сочных котлет? Они должны быть вкусными и сочными. Спасибо, Друже😂
Ну че давайте скинемся уже ему на фартук
Готовлю постоянно по твоим рецептам . Памятник тебе при жизни друже!😊
😊😊
Друже, ненавидел тебя несколько лет, но все равно иногда посматривал. Сейчас уже проникся, понял твой психотип и смотрю с удовольствием время от времени, даже что то мотаю на ус, хотя сам готовлю шикарно!
С уважением!
Ого! Даже захотелось приготовить!!! Ух ты, правда классно. Спасибо огромное за рецепт. Гарнир сюда не нужен, нужен пивас
Я смотрю Ваш канал больше 10 лет. Как так?))) Не заканчивается оптимизм. Это первый рецепт который я не знал.
Класс! Действительно отличный приём, спасибо❤❤
Успела окончить школу, получить диплом, родить сыновей и купить машину, а Друже всё такой же родной, словно старший брат) спасибо, что каждый раз радуешь новыми видео
@@Flomaster_s_risomЧто за высер? Пшел вон! Хейтер вонючий!
@@Flomaster_s_risom🤡🤡🤡
@@Flomaster_s_risom убежище
Посмотрите культура отмены про друже
@@LipkiePalcy И что я там должен узнать?
Рецепт отличный , 0,5 фарша будет достаточна на семью из 3 чел . Все остальное придется замораживат. Сразу закупите почек 5 хлеба для этой массы хлеба . Спасибо за рецепт ❤
Как это вкусно выглядит, аж слюнки потекли. Обязательно приготовлю.
Пожарил котлеты, положил на хлеб и не мучаюсь, и неба с дёснами целые и не изрезанные этими сухарями
Вово. В школе терпеть не мог эти котлеты на вкус один хлеб
Друже забудь про рецепты с курицей она дорожает на глазах! Фарш покупал сегодня , так вот свиной -285 руб , а куриный -399 рубчиков! Толи будет ближе к новому году!
Фарш лучше крутить самому!
и че это много?
@@gabblz480 Я не про "много", а про разницу в цене!
@@gabblz480 Не знаю. Я в ЕС живу.
то есть по Вашей логике, свиной фарш заменит куриный? БЖУ и вкус вышли из диалога)
Ну, всё...Я, кажется, знаю на какой видеоролик будет ближайший обзор одной небезызвестной личности, специализирующейся по пловам...Олег, держись! В Хогвардсе любой, кто будет нуждаться в помощи, непременно её получит.😂❤❤❤
Посмотрел в 3 промотки: начало-середина-конец. Только так съедобны видосы от Друже(уже не торт, что раньше).
Можно масло на пленку нанести, в том числе кисточкой, и уже на пленке с маслом резать хлеб. Тогда "комок" котлеты сразу будет с маслом на хлебе.
Ну к Друже, я отношусь не однозначно, но блин, как же мне нравиться его подача материала, без пафоса и понтов, он мне напоминает моего старшего сына, в такой же манере он делает все 😂😂😂
Обломов прикинь на весах можно обнулить вес чтобы не писать на кастрюлях маркером
Ну будем честны, это не всегда удобно, когда надо взвешивать много и в процессе. Но да, ничего не мешает заранее подготовить по весам все ингредиенты, потом поставить пустую тару, обнулить вес, а потом уже её набивать 😂
Тсссс! Не пугай Друже новостями НТП.
Человек снимает 15 лет рецепты и обзоры, держит пару ресторанов. Конечно же он не знает про обнуление массы тары
@@Katty950 😂😭🤣
Тоже не поняла зачем вес тары подписывать
Привет из Торжка,с родины пожарских котлет!
Был у вас, едал котлетки)
Земляку привет
Друже сделай ЧАНАХИ в грузии делает. НужНо Мясо, Картошка, Баклажан помидори , много чеснокааа ии зелень!!
по слоям нужно! 1.слой мясо,картошка,баклажан и с верху целые помидоры.все оибо челое либо на 2 надреза
😋😋😋😋🇬🇪🇬🇪🇬🇪 с грузии!
ჩანახი (крпируий по грузински)
Друже, спасибо за твой труд. Давно смотрю твои ролики. Огромное уважение.
Друже, спасибо тебе за контент, безумно приятно смотреть тебя, совмещая это с чем нибудь вкусненьким)
За место пакета можно взять доску для закрутки суШи 😢 а то пакеты жалко ... На зубах хрустеть будет пластик 😅
Приезжайте в гости в Торжок, на родину Пожарских котлет. Здесь они самые вкусные!
Не знаю...У меня на просмотре видео Друже всегда музыка времён молодости включается. А именно группа "Дискотека Авария", "Песня про яйца". Олегу бы очень подошло снять какой-то шортс под эту музыку. Но я всё понимаю...Авторские права и прочая козя-мазя...❤❤❤
Это должно быть в золотом пантеоне. Легко, просто и вкусно.
Легко - когда у тебя на кухне есть платнетарный миксер. Месить 4 кило фарша руками - ты вспотеешь, православный брат.
В залупе это лолжно быть,в хрючевской
Чет мне поплохело от вида фарша в планетарнике, точнее от его количества. Он даже на винт налип, теперь его хер вычистишь без разбора механизма.
У меня дома планетарник не дорогой, решил также 2кг котлет по ГОСТу от друже замесить в планетарнике, как итог - замесились, но потом разбирал и отмывал все от фарша минут 10-20. Потом посмотрел в инструкции, там указано что мяса, вроде бы, не больше половины от объема чашки должно быть. Теста можно чуть больше.
Так что я уж лучше руками такие объемы буду месить.
Спасибо бро за этот супер точный, вкусный, красивый рецепт! Приеду домой и заморочусь
У меня все ножи Samura 😏, я не могу ими резать на пакете 😅 спасибо за рецепт!
Чувак ты конечно бог) Жду рецепт пластикого пакета на гриле
красота! спасибо)
А не легче бы было изпользовать мат для суши, вместо целофановых пакетов?
Ну корки бы конечно надо было срезать а так выглядит круто, но чтоб ещё круче были сухари мазать надо сливочным
Котлеты у Олежи размером с мои сисяо 😂 вот это да! Мы такое любим 👍🏼
Когда ты в 40 лет мамин пирожочек и все еще КУШАЕШЬ котлетки 😂
Шикарный рецепт 🎉
Самое что меня напрягает, это то что Друже не сказал кушайте много, кушайте вкусно в начало видео, ну или я не заметил
В конце сказал
Подсел тоже на доставку от перека, сразу много набираю, отвык уже ногами в магазины физические ходить. Жаль, что уже первый заказ был, а так бы заюзал промик( Промики, конечно, редко найдешь на перек, нашел только на впрок 20% кешбека альфы
Спасибо что вы есть , как время летит ;)
Питерские весы?) ну пон...
А знаете что "самое" крутое. Что перекресток не доставляет в регионы. Нам и так печально без больших магазинов. Магнит да пятерка, а они ещё и не доставляют. Не то что вкусвилл😂
Друже, ты даже не представляешь насколько было бы вкуснее, если сначала пожарить лук на сливыче до коричневого цвета толстыми полукольцами и только после прокрутить в мясорубке
Рубрика когда общажный повар?
Давно не было.
Теперь я знаю как называются котлеты, которые я не любил в школьной столовой 😂
Офигенные котлеты, приготовлю 👌
Сразу фильм вспомнил, "Монах и Бес", там уж очень он про эти котлетки заливал! Придётся делать, а то, жизнь почти прожил, а не пробовал.
Все люди: мякиш в фарш, панировочные сухари на панировку
Друже: ...
Фарш жидкий, капец
Теперь понятно, почему у нас дефецит масла. Спасибо, Друже
Друже Красава все как всегда супер просто и со вкусом
ну наконец-то за 12 лет можно поставить лаайк жирный
Новая глаженная футболка😮
хорошая футболка) где брал?!
Давай я сразу повторяю, если не получится рецепт , с тебя Друже 1000р !!!
Старший повар говорит : пф- 120 грамм.
Мясник: делает такое.
Друже не пропадай на долго
Яб еще че нибудь с хлебом придумал. Как то скучно, просто хлеб
Обломов:400 лука
Учитель математики:400 чего Грам, килограмм,тон.
Вместо масла надо добавить кабачок и все будет очень вкусно нежно и сочно.
Кто считал, сколько раз Друже сказал за это видео ,, само собой,,😂
Чувак, чтобы не гадать ничего, на весах есть кнопка "тара" Добавил ингредиент, нажал, добавил, нажал
Поверьте вам не нужны пожарские котлеты, если вы не работаете в общепите.
Кнопка "тара" да да пошла я ....😂
Красивые котлетки получились
Друже, ты просто космос!
Пожарские котлеты, это когда Друже приезжает доставка котлеты с недовесом, без салфеток, пережаренные, за 1000 рублей, без чека, курьер опоздал на 2 часа.
Промокод имба, заказал тушенки на 30к, потому что остальные продукты просто не успел бы сожрать. Теперь думаю как всю эту тушенку сьесть
Друже,
фарш 2500
лук 400
сухари 150
сливки 200
зелень 40
масло 350
итого 3640
куда 360гр еще дел?))
Он говорил что нет рецепта который сравнился бы с теми легендарными котлетами по Киевски)))
И?
Го каллвбу с Грильковым и Михеевым
Михеев не его уровень
Все хорошо и здорово. Но... Пробовал я размешивать в миксере... Планетарник творит чудеса. Но в этом случае ты потом кушаешь не рубленое или прокрученное мясо, а говномясотесто... Структура котлеты получается редкостным дерьмищем... Хотя... Кому что нравится...
За питерские весы вообще респект. Они никогда не подводят😂
Друже привет, а что чел который мял футболки уволился?
Это круто
👍🏻
Знали бы вы сколько рецептов пожарских котлет на их родине (Торжок) тут каждое кафе, рестик и столовки их делают по своему и более того иногда в зависимости от сезона в заведениях меняется рецепт в одном только рестике ониксе рецепт менялся раз 10
Основа то одна - фарш и сливочное масло.😊
За такие котлетки однозначно лайк
Я первый 😂😂😂😂
Щас посмотрю.
99% недоблогеров
Представления не имеют,как правило делать ,пожарскую котлету,,😂😂😂
резать ножами от самуры пластиковые пакеты и говорить что с ними ничего не будет - ну да ну да, так мы тебе и поверили Друже!
Надо 40 грамм соли
Друже: я буду использовать питерские весы, они точнее