Шоколадные Конфеты Роксы | Очень Просто | Очень Вкусно
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- В этом видео мы сделаем шоколадные конфеты ручной работы без темперирования шоколада. Очень вкусные конфеты получаются. А данную карамелизацию можно использовать, прямо скажем, на все случаи жизни.
На понадобится:
Для сиропа:
70 гр воды
200 гр сахара
30 гр тримолина (глюкозы, мёда)
Для конфет:
250 гр темного шоколада 54% (или выше)
20 гр какао масла
300 гр карамелизованных миндальных лепестков
100 гр вафельной крошки
20 гр криспи малина
щепотка соли
Где купить криспы: www.chocolatem...
(я просто реально не знаю, где ещё их искать)
Алексей, посмотрела Ваше видео. И...
Сделала таким же способом кокосовые конфеты. Просто кокосовая стружка и белый шоколад. Благодарю за идею!
Мне 60 лет и вы единственный молодой человек которого я искала и так долго ждала. А если без шуток,хотелось бы вас видеть почаще. Спасибо вам.
Здравствуйте, Алексей! Очень рада вас увидеть и услышать с новым рецептом! Будем делать!
Супер! Белочки хрустят, когда им орешки арахисовые в скорлупке даёшь! Спасибо, Алексей!👏😁♥️ Ты супер!!! Уже вижу этот рецепт у себя на столе👍🤝
что так редко приходите, прям как праздник?
Алексей, Вы, как всегда - красавчик!!! Давайте больше видосика о конфетках. Очень нравится ваш канал, жду новых вкусных видео.
ОБЪЯСНИТЕ МНЕ
КАК ВЫ ЕЩЕ НЕ СНЯЛИ ВИДЕО ПРО КОНФЕТЫ БАТОНЧИКИ ????
ЭТОЖ САМОЕ ГЛАВНОЕ
Мало балуете нас своими видео. Огромное спасибо что не забываете про нас.
Алексей, ну так не честно я по вашим рецептам уже все конфеты для своих любимых сделала, а вас всё нет и нет, грустно без вас. Огромное спасибо за ваши рецепты, может к Новому Году что-нибудь подкинете новенькое и вкусненькое, ещё раз огромное спасибо за ваши рецепты
спасибо за рецепт и особенно большое спасибо что вы снова с нами с вашими подписчиками. Очень надеюсь что вы снова не пропадете и будет очень много интересных рецептиков.
Быстроконфеты это то, что я искала. Спасибо😊
Хотим чаще ваших выпусков!
Очень интересный вариант , обязательно попробую . Огромное спасибо! Хотелось бы почаще видеть ваши видеоуроки. Ссылка не открывается, к сожалению.
Всем привет , я сделала эти конфеты все получилось очень вкусно быстро но без малины. Спасибо большое .
Изумительный рецепт Алексей!Спасибо большое!Попробую обязательно!👍💪💪💪
Большое спасибо за рецепт и Ваш юмор, Алексей 👍🏻! У меня такие конфеты точно не будут храниться долго! Максимум неделю 😋😂
Алексей,делаю конфеты по вашему рецепту,роксы теперь мои любимые,нашла криспи малину.Они действительно очень вкусные.Спасибо большое за рецепт❤
Великолепный блогер. Жаль, что выпусков так мало. (
Искала такие криспы. Не нашла. За рецепт спасибо.
Алексей, спасибо большое за рецепт.
Спасибо за рецепт! Очень рада вашему новому видео!😋
Попкорн есть карамелизированный. Я в кинотеатре работаю, конечно у нас огромные объёмы производства попкорна и есть специальный карамелизатор, но в принципе то какая разница где его карамелизировать.
Причём можно карамелизировать и бабочки и грибочки, это виды попкорна если что 😂 просто нужна нейтральная основа, ну то есть раскрытое зерно, без вкуса.
Сначала варится карамель, ну у нас это конечно премиксы и ароматизаторы, потом в карамель добавляется основа, карамелизатор это всё смешивает, нужно побрызгать маслом, чтоб не слиплось, потом высыпается на стол с подачей воздуха, на нём нужно продолжать перемешивать попкорн, пока он не перестанет липнуть друг другу.
Может кому-то пригодится эта нехитрая технология))
Прикольно! Спасибо большое за инфу!
Брызгать попкорн?
@@user-ns8nf9mf3y ну да, пока он ещё в карамелизаторе нужно специальным маслом на него побрызгать, которое от слипания. Хотя не знаю насколько это помогает, он всё равно жутко слипается, если его не перемешивать пока не остынет.
ООООООфигенско-хрустящие! Ракетабомбапетарда!
Да не успеют они поседеть 😆Спорим мы сожрем их😆Моментально
Добрый день. По вашим рецептам делала птичье молоко конфеты и трюфель. Хотелось бы увидеть конфеты с марципаном . Буду благодарно.
Здравствуйте. Прекрасный рецепт. Вопрос: в рецепте карамелизированные лепестки -300 г. Это вес уже с сиропом или сухие лепестки? Спасибо.
Круто,спасибо!!
У Cacao Barry есть похожая карамелизация кокосовой стружки для конфет
Спасииииииибо
Спасибо за прекрасный рецепт. Вопрос: сколько примерно миндальных лепестков в сыром виде?
Большое спасибо, Алексей! Очень жалко, что так редко выпускаете ролики. Алексей, а из таким образом карамелизированнх орехов можно приготовить пралине?
Можно попробовать, по крайней мере, не знаю.
❤❤❤❤❤❤ Красавчик !
Вы прикольный!
Алексей, расскажите, пожалуйста, как транспортировать шоколадки и шоколадные конфеты летом и зимой, когда температура на улице слишком высокая или низкая? Нигде в интернете не нашла эту ценную и секретную информацию на русском или английском :)))
Спасибо вам
есть же арахисовые лепестки - удешевление продукта)
Спасибо 😊
Крутой и вроде как лёгкий рецепт
Спасибо за урок , а шоколад темперировать не надо ?
Спасибо за рецепт, а какой срок годности у таких конфет?
Алексей, в магазине Метро бывают галеты шоколадные (белые и темные). Цена весьма демократична. А могли ли вы показать парочку рецептов именно на том исходнике?
Лично у меня снеки на их сырье для первой половины дня выходят очень даже ничего....
Хз, я не видел там шоколада сто лет. Там каллебаутовский селект продавался одно врямя, ещë продавался сикао, но под метровской типа маркой. Но судя по всему, это был сикао. А так хз, к каждому шоколаду нужно привыкать, пробовать.
Спасибо огромное!!!
Привет, скажите, а где покупаете какао продукты, в том числе какао масло?
Я давно-давно уже делаю эти конфеты, и перешла на арахисовые лепестки, никакой разницы
Здравствуйте а у вас нету ПРОМОКОД для нас на магазин шоколадмастер?????
Алексей, ещё хотела спросить. Как можно хранить ганаш, если он не использовался сразу? Можно ли заморозить?
Да, можно заморозить, плëнкой вконтакт, крышкой плотно закрыть, или плотно замотать. Замораживать и размораживать через холодильник лучше, если шокера нет.
@@Bro-lo5tp Огромное спасибо! Появляйтесь почаще!
Здравствуйте! Как Вас найти в Инстаграм?
Можно ли заменить миндальные лепестки арахисовыми для удешевления конфет? Повлияет ли на вкус?
Буквально на днях смотрела видео с начинками для торта, одна из них,вместо лепестков миндаля,кукурузные не сладкие хлопья,но это для торта,для конфет,думаю уместен миндаль
Наталья Натали имеете в виду, что в торте можно заменить, так как такого яркого акцента нет, как в конфетах?
@@Нунчака совершенно верно
Плучится вкус любимой халвы)
А можно использовать темпенированный шоколад?
можно любой, но зачем его темперировать? Он темперируется в процессе смешивания с ним ингредиентов
инвертный сироп что это?
Алексей, а вот это не оно? Просто заметно дешевле
konditergroup.ru/shop/konditerskie-ingredienty/khrustyaschie-granuly-pudra-iz-fruktov/krispi-maliny-sosa/
По ссылке сайт с онлайн играми