Французские конфеты ТРЮФЕЛЬ. Традиционные шоколадные сладости на рождество
Вставка
- Опубліковано 7 гру 2021
- Шоколадные конфеты трюфель во Франции обычно едят как дополнение к десерту на Рождество - mignardise. Лепят обычно конфеты, похожие на грибы трюфель, накануне праздника вместе с детьми. Поэтому трюфели не должны быть ровной круглой формы, а именно напоминать черный гриб, который достали из земли.
Для конфет Трюфель вам потребуется:
✔️ 250 г темного шоколада
✔️ 100 мл жирных сливок 30%+
✔️ 1 желток
✔️ 35 г сливочного масла
✔️ опционально 10 мл бренди или коньяка
✔️какао для обсыпки
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Конфеты #Трюфель - Навчання та стиль
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
ua-cam.com/video/QFlrHT-aGes/v-deo.html
Закуски:
ua-cam.com/video/QFlrHT-aGes/v-deo.html
Советы шефа:
ua-cam.com/video/C9m9wJ8SbIc/v-deo.html
Азия:
ua-cam.com/video/RxWv-kt4tcU/v-deo.html
Овощи:
ua-cam.com/video/K0Z1I8oU-9E/v-deo.html
Супы:
ua-cam.com/video/Ban3oOLJECQ/v-deo.html
Рыбы и морепродукты:
ua-cam.com/video/DYtlX8F47_U/v-deo.html
Праздник:
ua-cam.com/video/qo4YchcBuvU/v-deo.html
Десерты:
ua-cam.com/video/URuJFL3GZeM/v-deo.html
Мастер Вивьен Возьмите на работу пожалуйста !🙏🍀
Готовила без желтка и с желтком. Разница во вкусе и текстуре существенная! Делайте с желтком - ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо за рецепт!
Спасибо за реальный коммент а не просто хвалебную оду
Что касается яичного производства, после вылупления птенцов делят на мальчиков и девочек.
Поскольку птенцы-мальчики не могут нести яйца и относятся к породе несушек, которая не подходит для выращивания "на мясо", в одних только США мы убиваем более сотни миллионов птенцов ежегодно, перемалывая их в мясорубках, удушая в мусорных пакетах или отравляя газом.
Спасибо, никогда б не подумала про желток в 🍬. Наверное, лучше взять 3-4 желтка куропаток, раз идут необработанные сырые желтки, чтоб не рисковать.
Скажите, сырой желток не хотелось бы. Взять перепелиные 3-4 шт?
@@user-vz4hh2er5t
Вы напрасно беспокоитесь. Если не хотите сырой желток из куриного яйца возьмите из перепелиных (примерно столько же по весу). Полагаю, разницы нет. Но он должен быть сырым (и свежим, конечно).
Этот Великолепный Гасконец, достоин Высшей Похвалы! У него, даже Трюфели кричат: " Один за всех и все за одного!"!😉
🤣🤣🤣тысяча чертей вы правы!!!
Я недавно подписалась на канал шефа Вивьена, и он не только замечательный шеф, но ещё и очень приятный человек, отмечаю один необычный эффект- когда я смотрю его видео то очень успокаиваюсь и прихожу в состояние покоя и душевного равновесия, даже настроение улучшается. Не говоря уже о том, что он готовит и показывает очень вкусные и полезные вещи.
😉
Да, это точно! Мне кажется, что поэтому начинаешь непроизвольно спокойно готовить блюда одно за другим😊
Абсолютно! Терапия
@@pupulique согласна!) 🥰👍👍👍👍👍
Doktor Vivienne
Дважды сделала трюфели по этому рецепту от шефа. Это потрясающе вкусно и просто. Лучше и быть не может. Спасибо Вивьен, что делитесь с нами своим опытом ☺️
Сегодня у нас Рождество Христово!!!
Поздравляю вас с праздником!!!
Приготовила эти трюфели. Гости все в восторге!
Благодарю вас за ваш труд!!!
Огромное спасибо за рецепт. Насчет коньяка сначала подумала, что Маэстро будет добавлять его в себя)
Комплименты шеф! Отличное владение языком!
Молодец!
Так вот он какой, настоящий французский трюфель!!! Спасибо!
Праздник сладкоежек!
Всё в меру и всё уместно!)))
Браво, шеф!
Просто чудо ! Просто класс !!!
В далеком детстве, в Целинном крае Казахстана, Кустанайская область в сельском магазине продавали "Трюффели " московской фабрики. Снабжение с конца 50-х до конца 60-х было хорошее. И ищредко мама покупала мне их.
И были самые дорогие, 11 рублей
Да,были тогда вкусные, и покупались только на праздник. Потом стали добавлять сою, не уменьшая,цену. Сейчас дрянь стали. А вот Бабаевские шоколадные батончики сейчас очень качественны стали.
Те трюфели, московских фабрик, были обалденными!
Прекрасный десерт!! Делала когда то очень давно в рецепте тогда вместо сливок использовали детскую смесь Малютка, тоже было очень вкусно! Спасибо за рецепт❤❤❤
Это непросто трюфель, это не непросто шоколад! Это симфония состаящая из прекрасных шоколадных нот которые расстаяв во рту дарят тебе блаженное наслаждение! Огромное блогодарность вам за токой прекрасный рецепт! 🫠❤
Сделала заготовку, поставила в холодильник. Теперь всю ночь буду думать как бы не съесть прям так 😂 очень вкусная получается! Добавила ром, фундучную крошку и немного домашних цукатов из апельсиновой корочки.Обваляю потом не в какао, а часть в трюфельной крошке, часть в фундучной.Сделала с желтком из магазинного яйца. Бояться их не стоит, масспродукт проходит проверку еще на фабрике. При обнаружении сальмонеллы фабрику закрывают. Плюс желток размешиваем в горячей массе. Так что абсолютно безопасно.
Уже раз 10 делал по этому рецепту, родственникам и друзьям показал как это просто, всем нравится! Один момент, не вижу смысла нарезать ножом застывшую массу, можно просто отчекрыживать столовой ложкой и так же формировать конфеты в руках
Спасибо, что поделились мнением. Как раз выбираю рецепт.
Если делаешь для себя, то можно вообще не формировать шарики, а просто ложкой есть как шоколадную пасту из банки (я бы назвал это ленивые трюфели).
@@06bear06 это уже утрирование, я имел в виду, что по разрезам но особо разделяется, и формовать конфеты даже из идеальных кубиков все равно надо. Так какая разница из чего формовать: из кубика или бесформенного куска зачерпнутого ложкой?
Лучший рецепт, настоящая классика) готовлю только так, спасибо Вам огромное ❤
Вивьен, восхищает простота ваших базовых рецептов. Это искусство!
Сперва не хотела смотреть видео- думала, что за конфеты из трех ингредиентов. Но Шеф как всегда удивил.Буду делать трюфели. Красивый рецепт.
Точно, шеф поднимает настроение и доставляет радость. Рецепт и профессионализм на высоте, браво.
Готовила на работу в качестве угощения на День рождение. Более восторженных комплиментов не слышала никогда. Спасибо шефу за рецепт и доступное изложение приготовления 🙏🏻
Какая красота! Глазами хочется съесть)
Спасибо, Шеф. Скоро Рождество и Новый Год. Будем готовить трюфели по вашему рецепту.
Прелестные трюфели! Вы самый обаятельный и интеллигентный шеф на всем интернет-пространстве! И рецепты замечательные! Удачи Вам и здоровья.
Спасибо
спасибо за рецепт- у меня силиконовых форм куча- я сразу горячую смесь по формочкам и не обязательно форма гриба а потом обваляю в какао или кокосовой стружке- мы ее любим
Точно! У меня тоже! Вы гений!
*мне нравятся рецепты, сделанные вручную, без кухонной техники, merci* 🎉🎉🎉
Шеф, только что сделал. Правда сразу х2 делал. Взял 3 шт 75% и 2 50 с чем то. Бабаевский шоколад. (Горький и элитный вроде). Короче оооочень вкусно вышло. Спасибо большое за рецепт!
Обязательно сделаю❤
Спасибо за рецепт .
Благодарю вас, шеф.
Браво Шеф!
Вивьен, большое спасибо за вкусняшки!
Супер! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт !
Какая прелесть! Браво Шеф ,Вивьен!
Спасибо, шеф Вивьен! Прекрасный рецепт!
В выходные буду делать, спасибо, Шеф!
Спасибо вам огромное ❤
Как мило он говорит, ну умильно!
Особенно красиво звучит Трюфель 😊
Перфектно. Спасибо за вкус детства
Благодарю за замечательный рецепт!!!
Супер , браво Вивьен. 👏👏👏
очень рада, что нашла Ваш канал!
Великолепно!
Спасибо,шеф Вивьен.К новому году отличный рецепт!
Пошёл готовить! Супер!
Это просто мечта!
Спасибо , Шеф!👍🏻 Постоянно делаю, довольна !
💐 благодарим !
Шеф, бооольшущее Спасибо за рецепт!!! 💓💓💓
Обязательно попробую!
Спасибо огромное! )
Красиво!
Благодарю Вас!
Замечательно!
Спасибо!👏🏻👏🏻🌷
Большое спасибо за рецепт! Обязательно сделаю на Новый Год.
Спасибо огромное за рецептик! 🙏🥰🤗🍀
Вкусняшка, спасибо.🏵️
Спасибо за рецепт, шеф Вивьен! Обязательно приготовлю!
Хочу такие сделать! Спасибо!
Спасибо огромное!
Рецепт отличный, конфеты получили оочень вкусные! Ни в какое сравнение не идут с магазинными, даже с дорогими. Спасибо шеф!
🤗 ой, как же я благодарна за этот рецепт! большое спасибо шеф!
огромное спасибо
Вкусняшки, спасибооооо!
Спасибо Шеф ! Обязательно приготовлю в ближайший выходной !
Лайк и подписка. Спасибо за рецепт и отличную подачу.❤
Сделаю обязательно на Новый год! Класс!
Рецепт мне понравился👍Спасибо большое
Спасибо большое за вкусные рецепты Хвала вашим рукам!
Вивьен- вы шедевр.!
Спасибо💌
Благодарю!Важно то что все доступно к изготовлению и пониманию процесса
Amazing! Thank you for your awesome recipes! Sweet wishes!!❤❤❤❤❤❤❤
Вивьен, Вы- лучший!!! ❤❤❤
Шеф! Трюфель получился божественный! Спасибо за рецепт!!!!
Шеф Вивьен, благодарю за прекрасный рецепт - приготовлю обязательно для своих любимых родных!🤩👍💞
Благодарю Вас! Получилось, Божественно вкусно.
Вкуснейшие! ❤️
Шеф Вивьен - прекрасный мастер своего дела! Простой, интересный рецепт. Спасибо Вам за Ваше старание!
Супер.на выходные приготовлю по вашему рецепту . Merci beaucoup !🥰🥰🥰
Самые вкусные конфеты! С детства! Merci beaucoup!!!
Так вот как пишется "боку":)))!
Вкус можно изменить, добавив к менее приятному вкусу (кислому или горькому) более приятный (например, сладкий).
Например, когда исследователи добавили сахар к кислому грейпфрутовому соку, людям он понравился больше.
Что неудивительно.
Но через несколько дней испытуемым больше стал нравиться и несладкий грейпфрутовый сок.
Это изменение вкусовых предпочтений продержалось недели после того, как был убран сахар‹‹20››.
Лучшие идеи 🔥🔥🔥🔥👍😎 огонь и мое сердце любимому Шефу ❤!!!
Гениально, благодарю, обожаю, во Франции покупала
Бесподобные трюфели! Как всегда просто, быстро и очень вкусно! СПАСИБОООО!!!! 😊
Вау, трюфели! Можно сказать диетические! Надо обязательно посмотреть! ☝
Спасибо большое! Только домашние трюфели! Не знала про желток! 😊
Ну, картошку я делал! Теперь буду осваивать трюфели! Спасибо!
Дорогой Шеф, у меня получился ваш вкуснейший трюфель 😋, ура! Спасибо за это 🙏
Спасибо за замечательный рецепт. Трюфели очень вкусные конфетки. Люблю их. Обязательно сделаю по Вашему рецепту.
Спасибо , выглядит вкусно, у вас очень понятный русский🥰💜🌹🌞🪅☃️🎄
Контроль качества))) отличное сочетание русского, французских ударений и щепотки английского
Замечательный канал, великолепный мастер и подача рецептов с юмором , смотрю с большим удовольствием.
Зробила трюфель по вашому рецепту чудовий смачний.
Дякую
Спасибо большое за рецепт! Я ничего не ела вкуснее! И как всё легко и просто.
первый раз смотрю ваше видео, очень понравился ваш акцент, всё понятно.... спасибо вам за рецепт люблю конфеты трюфель
Супер! У нас в детстве тоже что то похожее было. Только делали перамидой.👍👍👍🧑🍳
J'aime трюфельные конфеты😍! Merci, месье Вивьен🤗 Здоровья Вам и всех благ, как и всем, кто прочитает этот комментарий😊.
Я так довольна что подписалась на Ваш канал❤
Это мои любимые конфеты 😊
Уважаемый шеф Вивьен ,благодарим за труд и доброжелательность .Как много людей вас любят ! Заслужили , значит ! Хотелось бы узнать- а можно с какао пудрой готовить ?