Здравствуйте, Алексей. Большое спасибо за мастер-класс. Все очень понятно и просто показано. Обязательно сделаю такие конфеты. Благополучия Вам и успехов в работе!
Алексей ты не зануда! Ты просто ЖИВОЙ И ВЕСЁЛЫЙ И КЛАССНЫЙ! Прикольный! Личность и индивидуальный ! Посмотрела видео и поднялось настроение! Спасибо тебе огромное! 😊👍
Алексей, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Сегодня приготовила конфетки, ЭТО ЧТО ТО НЕОБЫКНОВЕННОЕ!!! ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Готовила чизкейк-Это тоже вкуснятина, прям бомбическая, но конфеты-это просто ЧУДО!!!!! Всем советую приготовить!!! ДАЙ БОГ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯ, УДАЧИ ВО ВСЕМ , И МНОГО МНОГО ПОДПИСЧИКОВ!!!! Ждем твоих новых МК .
Я благодаря вашему видео Несколько партий конфет сделала.И всегда ВКУСНОТИЩАААААА! Я В ШОКЕ!!! СПАСИИИИИИБО! Даже было,что белый шоколад перегрелся.Было и до 41 градус то же. Было и горький шоколад побелел-заново переглазировала и в вафельных крошка обваляла.Резак такой же купила🦋🦋🦋🦋🦋🍒😘
Алеша вы супер,посмотрела на ваши видио,много чему можно научиться,хочется советских конфет и сладостей.Сегодня только вас нашла и подписалась.Всего самого доброго и процветание вашему каналу
Вчера делала эти конфеты во второй раз, с белым шоколадом IRCA и фундучным пралине волшебно получилось!! С белым шоколадом Callebaut было не так ароматно. 35 конфеток получилось, высоких достаточно
Красава . Надо попробовать . Размер до ладно а вкус по сравнению я представляю . У меня были три конфеты которые любил с детства мишка , маска и каракум от которых сегодня кроме названия ничего и не осталось . Что там конфеты , ты дал идею что бы заделать шоколадные вафли которые исчезли с СССР
Добрый день! А как называется штука ф подобие скобы, о которую вы снимаете лишний шоколад, когда конфеты глазируете? И где ее купить?😄 очень классный у вас канал!👏🏻
Не нашёл, как личное сообщение тут отправить, поэтому напишу тут. Попробуйте создать видео по созданию начинок самостоятельно. Желательно, из качественных материалов, типа сливки 35%+. Это всё легко покупается почти в любом городе в специальных магазинах по небольшим ценам. Может быть даже свои изобретёте и покажете. И желательно, чтобы можно было регулировать уровень сахара. У меня сестра любит не очень сладкое, хочу порадовать её, сделать начинку уникальную и в шоколад впихнуть.
Спасибо за очередное познавательное видео ! Ответьте Алексей, можно ли использовать пралине приготовленное по вашему рецепту ? У нас нет в продаже готового пралине... да и цена совсем не демократичная....
Вы сказали, то нужно шоколад оттемперировать, я с этим хорошо знакома, но вы его просто нагрели и все или не сняли как нужно темперировать для тех, кто этого не знает.
Скажите, пожалуйста, можно ли в этом рецепте пралине полностью или частично заменить ореховой пастой (тоже Barry Callebaut или Cacao Barry)? Чтобы было чуть менее сладко? Или тогда масса не застынет до необходимой плотности? С уважением, Татьяна.
застынет, но это получится маленько другая штука, называется джандуя, более ореховая и не такая сладкая, пропорции ортодоксальнй джандуйи не вспомню уже...
Скажите, пожалуйста, в данном случае шоколад нужно именно темперировать? Можно ли его просто нагреть до температуры, предположим, 38-40 градусов? Ведь мы же, в сущности, делаем ганаш? Или я что-то неверно понимаю? С уважением, Татьяна.
Сделала. С молочным шоколадом. Шоколад темперировала. Масса получилась очень твердая, даже при комн. температуре не резалась, а почти раскалывалась. Правда, пралине я делала сама (по Вашим рекомендациям). Вкусно. Спасибо. С уважением, Татьяна.
Здравствуйте, Алексей! Случайно наткнулась на видео одного парня, тоже конфеты делает. Может, интересно будет.. Кидаю ссылку ua-cam.com/video/FSoqrTaZUHw/v-deo.html
ОБЪЯСНЯЕТЕ ХОРОШО, ПОКАЗЫВАЕТЕ КРАСИВО, НО, И В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ НЕТ КОЛИЧЕСТВА ИНГРИДИЕНТОВ, ПОЭТОМУ РЕЦЕПТ БЕЗПОЛЕЗЕН. УХОЖУ НА ДРУГОЙ КАНАЛ К СОЖАЛЕНЬЮ.
Здравствуйте, Алексей. Большое спасибо за мастер-класс. Все очень понятно и просто показано. Обязательно сделаю такие конфеты. Благополучия Вам и успехов в работе!
Всем , здравствуйте! Алексей, много готовлю по Вашим видео и всегда -ВОСТОРГ! БЛАГОДАРЮ✨
Вы просто супер и рецепт простой и натуральный ❤❤❤
Очень нравится подача материала, позитив, и реальные советы. Удачи и продвижения канала!
Алексей ты не зануда! Ты просто ЖИВОЙ И ВЕСЁЛЫЙ И КЛАССНЫЙ! Прикольный! Личность и индивидуальный ! Посмотрела видео и поднялось настроение! Спасибо тебе огромное! 😊👍
Алексей, спасибо за Вашу непосредственность! Приятно смотреть канал. Без суеты и все по-делу!!!)))
Класс, у мужчин всегда проще, без заморочек.
Спасибо за подробное изложение информации! Под Вашим руководством всё получается.
Алексей, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Сегодня приготовила конфетки, ЭТО ЧТО ТО НЕОБЫКНОВЕННОЕ!!! ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Готовила чизкейк-Это тоже вкуснятина, прям бомбическая, но конфеты-это просто ЧУДО!!!!! Всем советую приготовить!!! ДАЙ БОГ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯ, УДАЧИ ВО ВСЕМ , И МНОГО МНОГО ПОДПИСЧИКОВ!!!! Ждем твоих новых МК .
Как красиво и аккуратно всё делаете. Благодарю за видео!
Я благодаря вашему видео Несколько партий конфет сделала.И всегда ВКУСНОТИЩАААААА! Я В ШОКЕ!!! СПАСИИИИИИБО!
Даже было,что белый шоколад перегрелся.Было и до 41 градус то же.
Было и горький шоколад побелел-заново переглазировала и в вафельных крошка обваляла.Резак такой же купила🦋🦋🦋🦋🦋🍒😘
Спасибо, очень понравилось. Появляйтесь чаще. Рада, что подписана на Ваш канал.
вы умничка спасибо большое наконец то своей доче буду готовить нормальные сладости а не тот бутор что продают в магазине
Ждём новых видео!!! Все очень интересно!!
Мне нравится контент. Наверное потому что понятно и без заморочек.
эх!!! ностальгия по нашему горьковскому "мишке косолапому"!
Добрый день.Можно еще рецепты советских конфет показать.Спасибо.
Классный рецепт и видео) Надо попробовать сделать)
Алеша вы супер,посмотрела на ваши видио,много чему можно научиться,хочется советских конфет и сладостей.Сегодня только вас нашла и подписалась.Всего самого доброго и процветание вашему каналу
Спсибище огромное за то, что снимаете такие полезные и небанальные видео! Я в восторге :) Каждый раз смотрю с наслаждением 👏
Спасибо. Можно ли сделать видео о конфетах типа "птичье молоко"?
Спасибо вкус детства вспомнила!
Спасибо большое!!!!
Вчера делала эти конфеты во второй раз, с белым шоколадом IRCA и фундучным пралине волшебно получилось!! С белым шоколадом Callebaut было не так ароматно. 35 конфеток получилось, высоких достаточно
Виктория Худякова молодец!)
Клёво!) Но так ждала вида в разрезе!..А не было..Это жаль)
Спасибо за видео. У меня вопрос. После холодильника вафельное покрытие не размокает , и не потеряет ли оно свое хрустящее свойство?
Спасибо за видео! Действительно очень понятно все.
А вы можете сделать конфеты "Гуливер"?
До последней секунды ждал, что покажут в разрезе получившуюся конфетку и оригинал, но не всё же сразу)
А так, клёвое видео!
Вот и я так же..)
Я, как художник -дизайнер , посмеялась над вашей шуткой про резак.
Спасибо за урок!
Какие шутки, резак второй лучший инструмент, после пальца!)))
Красава . Надо попробовать . Размер до ладно а вкус по сравнению я представляю . У меня были три конфеты которые любил с детства мишка , маска и каракум от которых сегодня кроме названия ничего и не осталось . Что там конфеты , ты дал идею что бы заделать шоколадные вафли которые исчезли с СССР
Алексей, супер! Повторяю за Вами,все получается отлично! Спасибо!
круто!
Спасибо большое всё получилось. Я доволен , гости довольны.0 С Новым годом!
Добрый день! А как называется штука ф подобие скобы, о которую вы снимаете лишний шоколад, когда конфеты глазируете? И где ее купить?😄 очень классный у вас канал!👏🏻
У вас замечательный канал, интересные рецепты!Очень вдохновляете))Спасибо огромное, обязательно попробую сделать эти конфетки
Шоколадный батончик с пралине , стоил 33 или 35 копеек .Самый вкусный ...
👍👍👍👍
Алексей, реально приготовить конфеты "Столичные"?
*Здравствуйте! А что вы думаете о способе темперирования шоколада какао масла микрио?*
Djager not мне тоже интересно
Djager not Мне тоже интересно
😍🤩💯💥💫
Очень круто! Спасибо! Осталось найти вафельные листы :)
В Ашане были куплены.
А где взять пролине или вы его сами готовите
Не нашёл, как личное сообщение тут отправить, поэтому напишу тут.
Попробуйте создать видео по созданию начинок самостоятельно.
Желательно, из качественных материалов, типа сливки 35%+.
Это всё легко покупается почти в любом городе в специальных магазинах по небольшим ценам.
Может быть даже свои изобретёте и покажете.
И желательно, чтобы можно было регулировать уровень сахара.
У меня сестра любит не очень сладкое, хочу порадовать её, сделать начинку уникальную и в шоколад впихнуть.
По ГОСТ в начинке нет белого шоколада) исключительно пралине, какао масло и ванилин
thanks for your really info vedios what is the shelf life bro
Спасибо за очередное познавательное видео ! Ответьте Алексей, можно ли использовать пралине приготовленное по вашему рецепту ? У нас нет в продаже готового пралине... да и цена совсем не демократичная....
да можно
Вы сказали, то нужно шоколад оттемперировать, я с этим хорошо знакома, но вы его просто нагрели и все или не сняли как нужно темперировать для тех, кто этого не знает.
Как сделать конфету "Спартак" 9чередующихся слоев - шоколадноореховых и пралиновых? Очень жду ответа. Заранее спасибо
Добрый день! Скажите пожалуйста какое пралине использовали (из каких орехов) в рецепте не указано.
Ой а я в вас прям влюбилась!!!! Смотрю канал с оооогромнейшем удовольствием 😍😍😍😍😍
Скажите, пожалуйста, можно ли в этом рецепте пралине полностью или частично заменить ореховой пастой (тоже Barry Callebaut или Cacao Barry)? Чтобы было чуть менее сладко? Или тогда масса не застынет до необходимой плотности? С уважением, Татьяна.
застынет, но это получится маленько другая штука, называется джандуя, более ореховая и не такая сладкая, пропорции ортодоксальнй джандуйи не вспомню уже...
А что такое пралине? И как его приготовить?
Здравствуйте! а из каких орехов пралине брать? самое вкусное
Мне из калебаутовского фундучное очень нравится.
Алексей,а если паста фисташковая ,фундучная..и т.д.без сахара,это не пралине?
Пралине, вроде как, считается ореховая паста с сахаром.
А где купить вафельные листы.
Подскажите, пожалуйста, сколько по времени застывала конфета в холодильнике?
Минут 15, может чуть больше.
а) Как рассчитывается вмещаемость формы? Чтобы не переборщить с начинкой. б) Возьмет ли струнный резак вафли и как он вообще режет?
рассчитывать через объем, или методом тыка. гитара вафли возьмет без проблем, да и начинку скорее всего тоже. с гитарой особо не работал.
5й раз в 1й класс. Спасибо ")
Скажите, пожалуйста, в данном случае шоколад нужно именно темперировать? Можно ли его просто нагреть до температуры, предположим, 38-40 градусов? Ведь мы же, в сущности, делаем ганаш? Или я что-то неверно понимаю? С уважением, Татьяна.
неее. мы тут не ганаш делаем, а подобие джандуйи, поэтому надо темперировать, не затвердеет, консистенция будет не та.
Сделала. С молочным шоколадом. Шоколад темперировала. Масса получилась очень твердая, даже при комн. температуре не резалась, а почти раскалывалась. Правда, пралине я делала сама (по Вашим рекомендациям). Вкусно. Спасибо. С уважением, Татьяна.
если плотная уж очень получается, то добавьте пралине побольше.
Здравствуйте, а где купить ваыельный лист?
Сделайте конфетки птичье молоко пожалуйста спасибо
Спасибо за видео. А если без клетчатых печенюшек сделать? 😂😂😂Получится конфетка?
ну конечно)
А из какого ореха это пралине?
ох, Алексей, ну и молодец же ВЫ!!!!!! что за приспособление у Вас для снятия лишнего шоколада? Вы сами это придумали?
И я взяла на заметку)
Рамка примерно какого размера?
А если нет этого пралине
Не поняла , то Мишка на севере , а показал фантик Мишка сосолапый , так какой же всё-таки Мишка?
Слушайте внимательно, все рассказал
++++++++
Здравствуйте, Алексей!
Случайно наткнулась на видео одного парня, тоже конфеты делает. Может, интересно будет.. Кидаю ссылку ua-cam.com/video/FSoqrTaZUHw/v-deo.html
Долго очень ,и я не знаю как делать пралине
Кто на фабрике делает конфеты из шоколада . Что у вас за рецепты . Для миллионеров .
Нудный
ОБЪЯСНЯЕТЕ ХОРОШО, ПОКАЗЫВАЕТЕ КРАСИВО, НО, И В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ НЕТ КОЛИЧЕСТВА ИНГРИДИЕНТОВ, ПОЭТОМУ РЕЦЕПТ БЕЗПОЛЕЗЕН. УХОЖУ НА ДРУГОЙ КАНАЛ К СОЖАЛЕНЬЮ.