Десерт "Павлова" из французского безе с ягодами. Готовит французский шеф
Вставка
- Опубліковано 3 кві 2021
- Для основы десерта Павлова вам потребуется хрустящее безе. Как его приготовить, можно посмотреть в этом ролике:
• Белоснежное БЕЗЕ или к...
Для безе вам потребуется:
- белки 120 г
- сахар 240 г
- цедра лайма по желанию
Для начинки вам потребуется:
- ягоды, например, клубника 300 г, голубика 125 г и малина 125 г
- киви 1-2 шт
- сахар 100 г
- белый шоколад 100 г
- сливки от 33% 100+250 мл
- маскарпоне 250 г
- желатин 4 г
- ваниль 1/2 стручка
- мята по желанию для украшения
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
#ШефВивьен #Павлова #НежныйДесерт - Навчання та стиль
Сначала 👍 ,а то после забываю отблагодарить,на одном дыхании пролетают ролики, три дня живу в вашем канале. Столько приемов и секретиков, это сколько денег надо на мастер класс а вы так щедро делится с нами ❤️. Больше человеческое спасибо!!!!
Не один раз уже готовила Павлову, и думала что у меня отличная Павлова. Но шеф как всегда, превзошёл все ожидания! Очень красиво! И вкусно, я уверена!!
У всех своя Павлова, это правда
Сохранил рецепт.
На день рождения своей женщины обязательно приготовлю!
Спасибо Шеф.
Благодарю Вас, шеф Вивьен! Рецепт 🔥🔥🔥! Сегодня приготовила воздушный десерт Павлова! Ооочень понравился! Муж доволен как слон))) Божьей Благодати и семейного Благополучия! 💕💕💕
спасибо, мужу привет)
@@chefvivien Спасибо, муж тоже передает огромный привет и будем рады вместе с Вами готовить!)))
Это фантастика какая -то ! КОнечно , если бы все секреты знать заранее , на наша Пвлова тоже была бы балерииина ! 😂 А так - только кордебалет ! Очень уместен белый шоколад, как подушка для влажных фруктов. Короче , супер ! Спасибо!
Буду пробовать , как Вы , спасибо за рецепт !
От каждого рецепта восхищаюсь
😊
Потрясающие рецепты с очевидным французским флером. Парфе, пашот, майонез и тд - все очень интересно, неизжито и просто потому как объясняет большой Мастер. С нетерпением жду Биф Бургеньон. СПб, удачи'
Спасибо, Инна 😀
Красотища! Шеф Вивьен делает шедевры доступными для населения!
Шикаарноо!!! Это легкое белое облако!!! Крем нежнейшей консистенции, безе и фрукты- киви с клубникой прекрасное сочетание! Очень хочу , но , боюсь , у меня не получится!)))...
Шеф, Вы , как всегда , на высоте!👏👏👏👍
Манифик!!!! Любимый шеф!
Очень круто. И результат и объяснение рецепта и процесса.
Как же красиво! Спасибо за рецепт, шеф Вивьен!
Отдельное спасибо за нескучную подачу видео, кажется, это мадам Вивьен? Изумительно👍
Очень красиво.. Сделаю такой торт..
Здравствуйте! Делаю десерт по вашему рецепту, обнаруживаю, что в описании нет списка ингридиентов, открыла инстаграм,нашла там "Павлову", там есть всё,что мне нужно. Спасибо за рецепт!❤
Шеф, идеальный рецепт! Готовлю третий раз, полюбился моей семье. Спасибо!🎉
Благодарю! Вдохновили! Хорошая идея с белым шоколадом! 🍓🥚🎂
В первый раз вижу такой роскошный торт "Павлова"!!!
с ума сойти))) я когда о делал "Павлову" раза 3-4 гонял за яйцами в магазин)))
🤣 не хватало?
@@chefvivien портил белковую смесь ...))) не удавалось нормально взбить)
Очень красиво! И секрет замечательный! Приготовлю, Спасибо!
Спасибо! Вы рассказываете все нюансы, очень ценно! 👍☀️
Самый лучший госконский Шеф Вивьен!!! Браво,Брависсимо!!! Спасибо
Вау !!!!! Супер !!!! Спасибо вам Шеф !!!!!
Ваш русский неподражаемый!!! Я заслушиваюсь!!
😊
Ваав, шикарно !
Спасибо Вивьен за науку ! :)
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю!
Огромное спасибо за рецепт.
Спасибо, шеф! Очень красиво!
Как красиво!
Вкуснота!
Павловна, ням, обожаю!!!
Восхитительно! Спасибо.
Шикарный торт! 🙏💕
Wow! Супер! Спасибо!
Спасибо, обязательно сделаю.
Спасибо за идею с белым шоколадом, обязательно попробую! Спасибо! Всего доброго!
Да вы очень много знаете, и мне тоже все очень нравится, так много информации для работы, я вам благодарна!
Восторг 🤩, спасибо!
Сегодня приготовим Павлова, сделаем из него безе🤔🤭🤣🤣
Спасибо шеф за ваши шедевры❤Грузия
Шикарно!
Восхитительно! Пошёл готовить! Спасибо, шеф!
Супер рецепт, спасибо шеф Вивьен!
Это настоящий шедевр!!!🔥👏👏👏
Потрясающе!😍👌
Божественно! Обязательно летом сделаю. Спасибо за рецепт! 😍
гениально!
Выглядит замечательно 🥰
Боже, как же здорово! Браво, шеф Вивьен!
Вкуснятина. Буду готовить. Спасибо
Потрясающий рецепт!
Спасибо за рецепт)
Нравится.
Очень хочется приготовить!
Очень понравилась подача.
Мой самый любимый десерт! Вау! Это рецепт от профи. Спасибо. ♥️🙏😊
Замечательно,любимый мой десерт! Спасибо за подробности приготовления…
Очень правильно приготовлено. Нежно и красиво. merci beaucoup pour la recette. 😍
Ваш акцент))) похоже, я на вашем канале, из за акцента, спасибо за труд и усилие в изучении русского языка. Как давно , вы его начали изучать и вообще, сделайте стрим, с подпищиками канала.
спасибо. Приходите также в инстаграм, там больше информации)
Давно хотела научиться делать этот знаменитый торт. И вот 🎉 получился, не такой красивый как у шефа, но это настоящий торт Павлова спасибо!!!
Готовила, значит я Павлову впервые. С безе все получилось.Но маскарпоне и сливки не сбились, желатин со сливками был остужен, комнатной температуры, но через 5 минут сбивания, сливки отделились от маскарпоне, и все начало брыскать. В итоге я просто маскарпоне сделала как крем. Сейчас сделала вывод, что не нужно было доставать из холодильника сливки и маскарпоне, все же они должны быть холодными..😅
Красота неописуемая! Пользуетесь ли вы агар- агаром? Если да, то интересно было бы посмотреть как вы его готовите
да, иногда
Шприц с инсулином нужно еще после такого.
👏👏👏👏👏👏👏👏
Хочу
☝👍✌💪
Спасибо за рецепт) хочу сделать) подскажите, пожалуйста, какой силы желатин?
200 bloom
Не очень люблю сильную сладость безе. Здесь много крема, фруктов и не так много безе: только в основании. Прекрасно! Обязательно приготовлю именно такую форму и с таким количеством ингредиентов.
Если не добавить желатин обязательно ли разогреть сливки с сахаром? Или взбивать сливки+маскарпонье+сахар достаточно
Спасибо 🌷
Взбилось масло(
Взбивал на самой маленькой скорости в планетарном миксере.
Насколько должна остынуть смесь с желатином? Сливки и маскарпоне холодные?
Масло взбивается если быстрая скорость ненадолго или если медленная надолго?
👍🏻👍🏻👍🏻🇫🇷🇫🇷🇫🇷
Сделаю своим мужчинам на 23 февраля)
Я все нервы истрепала об этот десерт. Нифига не получается. В ближайшей пекарне за 300р. имею быстро и хорошо с очевидной экономией всех ресурсов. 🌱
Маленькое разночтение: здесь 2 грамма желатина, а в инсте 4😊
Звучит как то по рассистски
Но это не та Павло́ва, которую делают в Новой Зеландии. Совсем не та