Старинный белорусский ржаной хлеб бабушки Степаниды.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 24 гру 2024

КОМЕНТАРІ •

  • @Татьяна-к5д1г
    @Татьяна-к5д1г 8 місяців тому +20

    С какой любовью эта милая женщина говорит о хлебе! ❤❤❤

  • @0.G.88.
    @0.G.88. 8 місяців тому +28

    Без умиления и милой улыбки, просто, невозможно смотреть. Хочется обнять эту милую женщину.

  • @Lina11113
    @Lina11113 Рік тому +686

    Это нужно преподавать в школе. Раньше в школе был урок труда. Девочек учили шить и готовить. Нужно вернуть этот урок. А бабушке Степаниде крепкого здоровья и долгих лет. 🙏

    • @tamarasalaeva8605
      @tamarasalaeva8605 Рік тому +57

      Надо месить до тех пор,пока от рук не отлипнет,в детстве мама всегда просила месить,и была посуда из липы,называлась квашня,деревянная выдолбленная из ствола липы,Боже мой,все было эклогичное,

    • @irairis3
      @irairis3 Рік тому +10

      В школе есть урок труда,где учат шить,готовить и т.д

    • @StasiaStil
      @StasiaStil Рік тому +40

      А сейчас в школе преподают разговоры о важном🤦‍♀️ никому не нужные. В детей закачивают ненависть к другим национальностям.

    • @ВалентинаПопова-п6р
      @ВалентинаПопова-п6р Рік тому +39

      Как вы правы: я у девочек в школе вела трудовое обучение. Свой урок считала очень важным. Учились шить, вышивать, готовить, плести макраме.Устаивали выставки. Очень жаль что этого нет сейчас в современных школах.

    • @irairis3
      @irairis3 Рік тому +1

      @@ВалентинаПопова-п6р я не знаю про какие школы вы это говорите,но в российских школах урок труда по программе есть.

  • @Арктика-ж7ф
    @Арктика-ж7ф Рік тому +197

    Белорусы молодцы, не завидуют модным забугорным суррогатам, а бережно сохраняют свои национальные традиции!

  • @СветланаПавлова-я7р8ф
    @СветланаПавлова-я7р8ф 10 місяців тому +61

    Смотрю на эту женщину и слезы на глазах наворачиваются! Вот она, красивая старость! Живые глаза, любовь в голосе, без пластических операций, без макияжа. Такая женщина любому в душу западет и нет-нет вспомнишь о ней, о человеке с которым ты никогда не встречался.
    Дай Бог, чтобы нашлись люди, сохранившие этот старый рецепт"Живого хлебушка"
    Спасибо авторам этого видео. Впечатления потрясающие.

  • @ljubowhartung-vy8cb
    @ljubowhartung-vy8cb 8 місяців тому +53

    Царствие небесное Степанида Александровне.
    Какую добрую память оставила эта женщина! Каким благородным трудом была наполнена её жизнь! Низкий поклон!

  • @dernz3183
    @dernz3183 11 місяців тому +160

    Помню в детстве не завезли хлеб в магазин,и тогда мама сказала:''А давайте испечем свой хлеб.''И вот так она сама ставила квас,делала замес,а потом выпекали в печи свой хлеб.Стоял обалденный аромат,помню.А такого вкусного хлеба больше я никогда не ела в своей жизни.А ещё каждый год на Пасху из геркулеса мама варила очень вкусный овсяный кисель.Помню,что она несколько пачек геркулеса разводила теплой водой и ставила на печку теплую на несколько дней,он бродил,потом сливала,промывала жмых ещё ,и на плите ,помешивая, мы варили этот кисель.До чего же были труженицы и мастерицы наши предки!!!!Они имели хозяйство,пасли корову,овцы,кормили свиней,кур,индюков, кролей.А ещё умели ткать,шить ,вязать.вышивать и работали на производстве, растили и воспитывали нас.Вечная и светлая Память нашим родителям,прошедшим ВОВ, добрым,сердечным,отзывчивым и честным людям.

    • @footballclub4024
      @footballclub4024 11 місяців тому +8

      Время голодное было поэтому казалось все вкусным, молодежь сейчас это не будет есть, и не понимает вкус геркулесового киселя, а еще и с нерафинированным маслом

    • @dernz3183
      @dernz3183 11 місяців тому +5

      @@footballclub4024 По-моему, никакое масло не добавляли в кисель

    • @МарияОлисова-у6в
      @МарияОлисова-у6в 10 місяців тому +2

      Я помню из детства геркулесовый кисель. И да, его сдабривали нерафинированным подсолнечным маслом и это было очень вкусно. В такой кисель идет именно подсолнечное масло, а не сливочное. Жаль у мамы не записала в своё время рецепт. Этот кисель получался густым и был как второе блюдо.

    • @AlV181
      @AlV181 8 місяців тому

      @@МарияОлисова-у6вдело вкуса. Я его терпеть не могла.

    • @YagmurYagmur-go1mp
      @YagmurYagmur-go1mp 7 місяців тому +3

      ​@@footballclub4024не, моя бабушка ещё в 80-х годах сама пекла хлеб. Два раза в неделю тесто ставила и пекла. Утром проснёшься, а на лавке под полотенцем караваи тёплые лежат. Краюху отрежешь с молоком умнешь и на улицу) Домашний хлеб скотине не давали, только магазинный. Даже корочки, если оставались, на квас шли или с супом сьедался.

  • @Клара-о6т
    @Клара-о6т Рік тому +360

    Сердечно благодарю всем, кто организовал и снял этот фильм. Прекрасная, красивая, открытая, труженница. С любовью к живому хлебу. Уникальная народная культура.

    • @user-yc1ih7hf2y
      @user-yc1ih7hf2y Рік тому +13

      Такая СВОЯ домашняя родная. Всехняя Бабуля.❤😊🎉 15.08.23 год.

    • @лораж-ю6ь
      @лораж-ю6ь Рік тому +16

      Вот такие хранительницы выпекания хлеба в печи как драгоценные камни! Спасибо большое за такой ролик, вернулась в детство к бабуле, которая тоже так пекла хьеб . Крепкого здоровья таким бабушкам и долгих лет!

    • @ЕленаЕленова-м9ш
      @ЕленаЕленова-м9ш Рік тому +3

      С языка сняли.

    • @ЕвгенияБогатырева-ш9б
      @ЕвгенияБогатырева-ш9б 11 місяців тому +12

      Меня тоже вернули в моё детство. Мы жили на Кубани и моя бабушка вплоть до 60-х годов пекла хлеб в русской печке. Только из пшеничной муки. На Кубани рожь не сеяли. Мне скоро 76 лет, но я так скучаю по тем временам и тем людям. Посмотрела этот фильм, как воды живой напилась.

    • @tanjakoteneva1924
      @tanjakoteneva1924 3 місяці тому

      Спасибо большое за сохрание этих знаний! Долго искала..бабушка показала 2 раза , а я не запомнила..а теперь уже 40 лет прошло , и вот опять иду к истокам

  • @ТамараТерентьева-г8г
    @ТамараТерентьева-г8г 11 місяців тому +50

    А какая бабушка миловидная, нарядная и каждый раз другие платочки.Моя мама тоже такой хлеб пекла. Мы из Тульской области. Люблю Беларусь, всем мира и благоденствия. Мне 72 года.

  • @allakustova959
    @allakustova959 Рік тому +63

    Моя бабушка пекла ржаной хлеб в печи.Это было в Гродненской области.Я была маленькой,но все помню.Целый ритуал был.Похожий хлеб можно купить в Беларуси.Это Нарочанский,Траецкий. К хлебу ,в наших местах ,отношение было особое,уважительное.Для хлеба в доме была отдельная резная полочка.Закрывалась вышитой льняной салфеткой.Пекли хлеб на 2 недели.Подавать хлеб на стол,резать его мог мог только хозяин или старший в доме.
    Мне рассказывал мой отец.Во время ВОВ он был партизаном.Ему было 17 лет.Брали немецкий гарнизон,шел бой.Как и всем подросткам,всегда хочется есть.А на улице вкусно пахнет хлебом,испекли хлеб.Забежал в дом,хозяев нет,спрятались.На полке хлеб,свежий.А попросить хлебушка не у кого.И он не посмел взять без разрешения.Заплакал и вышел из дома.Вспоминая эту историю я тоже плачу.Какие были люди.

  • @СултанТокказов
    @СултанТокказов Рік тому +33

    Мне 74 года, я помню, как моя бабушка запаривала шишки хмеля. Потом на этом взваре делала затируху из отрубей, мелко- мелко растирая массу. Расстилала во дворе на травке полотно и сушила дрожжи на целый год. Помню так же как делали крахмал, терли картошку, промывали это все. Крахмал оседал на дно, сливали осторожно первую воду, затем повторяли еще дважды. Затем снова стелили полотно и, теперь уже сушили крахмал. Мои Предки родом из Запорожья, несли службу на Северном Кавказе ( Кубанские Казаки). Чай как таковой не пили, пили травяной на фруктах и веточках. В бочках были моченые яблоки, груши, сливы. Жаль, что наши внуки, дети перешли на магазинные соки и напитки!!!! С уважением Людмила Петровна.

  • @svetlanakorzh3142
    @svetlanakorzh3142 2 роки тому +276

    Какая прекрасная женщина! И хлебушек замечательный! Живите долго!

  • @julijulia4615
    @julijulia4615 Рік тому +140

    Спасибо всем, кто познакомил нас с этой прекрасной доброй женщиной!!! Она ещё и стихи сочиняет! Это она великое наследие белорусского народа! Доброго здоровья и долгих лет жизни бабушке Степаниде!

  • @ludmilayakushyk5671
    @ludmilayakushyk5671 Рік тому +89

    Помню в далёком детстве я помогала моей тете Евдокии собирать дубовые листья, мы нанизывали из на ниточку и подвешивали около печи, чтобы они подсохли и хранились долго. После войны мука была на вес золота, поэтому вместо подсыпки использовали листья. Я помню, когда тетя доставала хлеб из печи, снимала листья, получался очень красивый узор. Мне было лет пять, но я даже сейчас чувствую это волшебный запах хлеба, моя задача была полить хлебушек водичкой, затем накрыть эти хлеба льняным полотенцем, чтобы хлебушек созрел, как говорила моя тетя. Я всегда стояла рядышком, когда тетя готовила тесто. Она всегда давала не кусок теста и я делала свою булочку. Да, при этом тетя всегда делала на хлебе крестик. Прошу прощения за мой длинный комментарий, эта хозяюшка мне напомнила мне мою любимую тетю, царствие ей небесное. Спасибо авторам канала за то, что я испытала такие эмоции. Из Могилёва с уважением!

    • @KirillovSergey
      @KirillovSergey  Рік тому +3

      Спасибо!

    • @stefania.uss-giera
      @stefania.uss-giera 10 місяців тому +2

      Спасибо за ваши воспоминания. Надо и мне мою дочку так учить. Хлеб пеку, а её привлекаю. И на кленовых листьях пекла. Это красиво и вкусно - на хлебе остается аромат листьев. А вот на дубовых надо попробовать.

    • @ludmilayakushyk5671
      @ludmilayakushyk5671 10 місяців тому +1

      @@stefania.uss-giera Всем вам мира и добра!

    • @КириллКоник
      @КириллКоник 8 місяців тому +2

      А какие же сейчас стали ленивые женщины,главное теперь,чтобы когти были подлиннее.

  • @NVSPb235
    @NVSPb235 Рік тому +199

    Спасибо огромное за тёплые и такой близкий репортаж. Вот где наши корни, вот, что мы должны не растерять и передать детям и внукам. Дай Бог таким бабушкам здоровья.

  • @НинаЗенкина-н1ы
    @НинаЗенкина-н1ы Місяць тому +4

    Как жаль. Что, время таких бабушек уходит. А ведь это народное достояние не только Беларуси, это достояние всего СССР. Низкий поклон Вам за Ваше мастерство. Привет из Москвы.

    • @Цётка
      @Цётка 29 днів тому

      Согласна с вами только в одном, что бабули уходят, унося с собой часть беларусской культуры. Полесье - это особый край даже в пределах Беларуси и Украины в том числе. Какой вклад внесло СССР в эти места кроме осушения болот и катастрофы на ЧАЭС? Ну вот только в этом отношении и можно сказать, что люди на ликвидацию последствий приезжали отовсюду. В России много всего происходит, но я не могу сказать, что это является достоянием Беларуси, ведь СССР давно не существует.

    • @НинаЗенкина-н1ы
      @НинаЗенкина-н1ы 29 днів тому

      @ Не согласна, но полемизировать не буду

  • @SuperGalina100
    @SuperGalina100 Рік тому +68

    Потрясающее, божественное видео! Всей команде спасибо, за сохранение наследия нашей страны. Сколько доброты, света, тепла в этой сказочной женщине! Хочется вновь и вновь видеть, слышать этот сюжет! Здоровья всем!

  • @НадеждаКуфаева-м7у
    @НадеждаКуфаева-м7у 9 місяців тому +4

    Спасибо огромное, получила истинное удовольствие от просмотра фильма. Главный ингредиент бабушки Степаниды её любовь и необыкновенная доброта!!!

  • @TheBlagodaty
    @TheBlagodaty 2 роки тому +155

    Господи, смотрю на эту милую бабульку и реву😭. Вспомнила свою любимую бабушку Маню 🥰 (Марию, царствие ей небесное), тоже жила в Белоруссии, в деревне Костюковка. В моём детстве с родителями часто на лето ездили к ней. Вот бабушка Степанида мне мою бабулечку и напомнила- сколько мудрости женской, сколько нежности, заботы и любви. Дай Бог долгих лет💐

  • @ЛюдмилаШестова-я1к

    Очень люблю Белоруссию! Берегите её. Островок нормальной жизни в наше время, островок счастья!

    • @ДанаСергун
      @ДанаСергун Рік тому +13

      Как -то страшно становиться когда русские говорят, что они любят нашу Беларусь.Лучше вы любите свою Россию, а мы как - нибудь без вашей любви обойдёмся

    • @LukeriaOkantobus
      @LukeriaOkantobus Рік тому +5

      @@ДанаСергун а вы всех оусских под одну гребёнку? Вот я думаю белоруссы все разные! Хорошо же нам всем мозги промыли!

    • @ДанаСергун
      @ДанаСергун Рік тому +12

      @@LukeriaOkantobus Ну почему сразу мозги промыли? Всё видим в жизни , как россия любит своих соседей. Мне здесь уже не раз писали, что нет такой нации , как беларусы.Но вот почему - то мои деды-прадеды и родители говорили на беларуской мове , не зависимо от того кому принадлежала территория, россии , Польше.Люблю Беларусь и не хочу , чтобы моя страна стала частью россии. Только не пишите , что россия нас кормит, не всё измеряется в колбасе.🙂

    • @LukeriaOkantobus
      @LukeriaOkantobus Рік тому +10

      @@ДанаСергун нет, я не буду писать, что Россия кого-то кормит, она не кормит даже россиян! Если вы о ре фе, то такой страны нет, есть торговая фирма ре фе, ""руководство страны"подчиняется внешнему упрпвлению, оно несамостоятельно, и за все свои действия, включая военные, не отвечает, так же, как и говорящая голова, мистер "зе" и ко! Вы вкурсе, что пу пообещал бережно хранить жизнь и здоровье зе? Со своей любовью никому навязываться не собираюсь, ненависти ни к кому не испытываю, у меня есть только глубочайшее сожаление, что всем промыли мозги, и народы между собой не могут договоритьмя! Это ослабляет всех! Ну что же, пусть будет всё, как будет! В результате все получт то, что хотели! Мы, наверное колбасу, а вы стабильность, прцветание, и полную независимость от России! И не бойтесь, если к вам вдруг воспылают любовью, ну скажем, американцы, ну такой же любовью, как и к украинцам! Уж они -то точно всех любят бескорыстной любовью!

    • @СмотрящийЮтуб-ю4щ
      @СмотрящийЮтуб-ю4щ Рік тому +1

      Не любите Россию, так полюбите западные страны. Они быстро вам разведут геев и лесбиянок, как цыплят. Вот тогда вы забудете про кресты не только на хлебе. @@LukeriaOkantobus

  • @architect___
    @architect___ 2 роки тому +193

    Дорогие белорусы!
    Берегите свою Беларусь!
    Не устраивайте в ней раздора, не ищите попечителей с запада! Своим умом живите и своей семьёй!
    Обратила внимание, что в комментариях белорусов нет ошибок!!!!!
    Школьное образование хорошее! И медицина у вас супер! В отличие от других бывших республик, особенно тех, кто попал в протекторат запада

    • @ЛюдмилаЛюдмила-ц8ы
      @ЛюдмилаЛюдмила-ц8ы Рік тому +33

      Правильно.Не ищите попечителей на Западе.Это сказка про то,как лиса попросилась к зайцу погреться.

    • @ТатьянаЗинькив-ъ6п
      @ТатьянаЗинькив-ъ6п Рік тому

      @@ЛюдмилаЛюдмила-ц8ы Тут вам не политический канал,не впутывайте везде свои взляды.Не учите беларусов каким умом им надо жить.Тут бабушка,дает рецепт как печь хлеб....

    • @солнышко3-д7б
      @солнышко3-д7б Рік тому +11

      Большое спасибо за теплые слова.. Здоровья вам ..

    • @StasiaStil
      @StasiaStil Рік тому

      Да не нужны вы западу и подавно! Угомонитесь уже!!!! Всё цены себе не сложат, что росияне что белорусы! Везде врагов ищут..

    • @ДанаСергун
      @ДанаСергун Рік тому +27

      А еще убережет пусть Беларусь Бог от опеки России

  • @Люба-е2ю8б
    @Люба-е2ю8б 11 місяців тому +26

    Как все по настоящему, не поддельно, тепло, с любовью чувствуешь историю выпечьки хлеба . Какой ценой и каким трудом хлебушек достается. Уважаемая Степанида Александровна, низкий вам поклон до земли. Мне 63 года, уехала из города, купила дом, стряпаю в русской печьке, все очень вкусно, с агазинным не сравнить. А ваш рецепт для меня очень дорог, у меня и мама пекарем была. Как все это надпомнило моих родителей, плачу от радости. Вы своим рецептом подарили жизнь на многие покаления. Слава Богу за все. Храни Вас Господи многое лето.

  • @ТанзиляГареева-ю1щ
    @ТанзиляГареева-ю1щ 11 місяців тому +10

    Как приятно слышатьнастоящий народный говор , видеть добрые лучистые глаза деревенской женщины ! Просто любуюсь ею ! Добра и здоровья тебе , труженица !Вообще советую белорусам! , этому доброму трудолюбивому народу - берегите свой уклад жизни , не давайте , как у нас в России ,разрушить свои устои никаким модным веяниям . Скоро все это патриархальное , народное станет модным веянием , потому что люди стали понимать , что основы здоровой крепкой жизни именно в вековых традициях , в мудрости народа . Тем более , что в сочетании с комфортными условиями современной жизни все это прекрасно сочетается . Не зря входит в моду экологический туризм .
    э

  • @ЕленаНеПрекрасная-е6в

    Красивая женщина, возраст не помеха, когда душа продолжает удивляться живым процессам в закваске.

  • @ВЕСЬМИРВОДНУЦЕПОЧКУ

    Мир вам дорогая Степанида! Здоровья вам милая женщина ..долголетия ..

  • @dernz3183
    @dernz3183 11 місяців тому +25

    Стала я смотреть,и сразу же подумала:какая красивая женщина,со светлым и добрым лицом,оказалось ещё и с золотыми руками.Храни Вас Господь,здоровья Вам ,благополучия.Я тоже белоруска,проживаю в Беларуси,вот почему сразу и потянуло к Вам

  • @ТатьянаРожкова-ц3т
    @ТатьянаРожкова-ц3т 3 місяці тому +3

    Какая красивая женщина!!! И какие стихи!!! Это чудо, что живут такие замечательные женщины в Белоруссии и в России, и в Украине. Среди славян такие бриллианты до сих пор сохранились. Их беречь надо, ведь они хранят чудесные рецепты предков ❤❤❤ и Главное- у них ДУША ЖИВАЯ!!!

  • @НатальяАлексеевна-ц8б

    Я россиянка. Живу в Сибири. Всё детство, а жила в СССР, слушала белорусские песни, очень люблю песню ЖИВЁТ В БЕЛОРУССКОМ ПОЛЕСЬЕ.... Даже дочку назвала Олеся. Первый раз посмотрела ваше видео, и сразу подписалась. Спасибо большое вам и бабушке Степан де за эту душевную беседу, за такой бесценный совет. Спасибо за хлебушек. Буду учиться.

    • @ТамараВасильевна-э9я
      @ТамараВасильевна-э9я Рік тому +14

      Я тоже из сибирских праправнуков Евтушенко деда Савки и это искусство выпечки хлебов моя бабушка Дуня сохраняла до 90-х годов. Они хлеб сейчас из печи вынымали, а я аромат его здесь учуяла...

  • @ТатьянаЗайцева-г2л

    Боже храни этих прекрасных людей с их духовным наследием и огромное спасибо всем за этот фильм

  • @biewer_terrier
    @biewer_terrier 2 роки тому +77

    Спасибо большое за видео! Хотела научится хлеб печь ,в итоге сижу тут беларуска в Брянске и рыдаю ! Ты ж моя родненькая,спасибо вам бабушка! Низкий поклон вам!!!!

  • @ТатьянаСкалюн
    @ТатьянаСкалюн Рік тому +63

    Какая приятная женщина! Здоровья ей и долгих лет жизни.

  • @ТомаАлександрова-б8ч
    @ТомаАлександрова-б8ч 2 роки тому +111

    Такие белорусские бабушки - светлые, душевные... Просто до слез... Спасибо вам огромное за это видео! Так хочется сохранить белорусскую культуру!

    • @ЕлегнБатаева
      @ЕлегнБатаева Рік тому +7

      Это последнии алмазы Беларуси, поверьте, больше таких бабушек не будет.

    • @ТомаАлександрова-б8ч
      @ТомаАлександрова-б8ч Рік тому +1

      @@ЕлегнБатаева Согласна!

    • @LudmilaKipnis
      @LudmilaKipnis Рік тому +7

      @@ЕлегнБатаева учитесь пока живы бабушки. Вот приехал один такой . Хорошо интернет есть.

    • @dernz3183
      @dernz3183 11 місяців тому

      Когда моя сестра привезла домотканые красивые очень покрывала шерстяные в Россию в Цип Наволок возле Мурманска,весь военный городок приходил к ней смотреть,и удивлялись такой красоте и мастерству.Теперь это особенно ценят заграницей на выставках.А я помню те кросны,на которых бабушка и мама ткали их,прясницы,на которых пряли из овечьей шерсти нитки

  • @zhelklon1318
    @zhelklon1318 Місяць тому +2

    Спасибо большое за это видио. С большим удовольствием смотрел на сам процесс приготовления хлеба. И с еще большим удовольствием смотрел и слушал эту замечательную женщину, вспоминая свою бабулю. Хотя я сам давно дед. Спасибо!!!

  • @АннаМатвейчик-г5ь
    @АннаМатвейчик-г5ь 2 роки тому +63

    Смотрю это видео и вспоминаю свою бабушку-как она мне рассказывала,как раньше пекли хлеб.Я из Западной Беларуси.Я сама только недавно начала печь свой хлеб.Еще до совершенства ооочень далеко.Так эта бабушка всколыхнула в душе то детское желание есть свой хлеб и самой его печь.Ох,спасибо бабушке!!!Дай бог ей здоровья!!!

  • @valentinagolantseva3562
    @valentinagolantseva3562 Рік тому +59

    Огромное спасибо всем за это видео, это действительно теперь в наше время достояние страны, но не только опыт бабушек, а сами бабушки тоже. Их культура, доброта, старание передать этот опыт. Тронута до слез. Всем здоровья.

  • @РусскийДух-т9д
    @РусскийДух-т9д 6 місяців тому +3

    Тронули прям за душу этим видео. Вспомнила детство. Такого хлеба я больше никогда не ела . А каши из печи это же ни в одном ресторане не приготовТ. Благо дарю вам за такие чувства

  • @НинаБань-е6л
    @НинаБань-е6л Рік тому +104

    Нет сейчас той ржи которая была до 70х годах прошлого века, генетическая вмешательство в природу не даст ни здровья, ни вкуса нам простым людям этой земли. Спасибо, что есть такие люди как Бабушка Степанида. Пекла сама хлеб не в печи а в духавом шкафу, но это не тот хлеб что был у мамы и бабушки. Мы всегда знали что у кого то в деревне хлеб печется, это запах на километр был. Спасибо Сергей за хороший канал.

    • @НадеждаМилькина-ь5ф
      @НадеждаМилькина-ь5ф Рік тому +25

      Это правда, уже не такая рожь! И мука тоже другая! Помню ржаной хлеб, свой, домашний, моя тетя Анюта пекла из деревни Василëвка Брянской области Гордеевского района. С парным молоком такой хлеб никак не сравнится с пирожными - мороженым! И забыть его нельзя никак. Да и магазине продавали неплохой ржаной хлеб. Давно...лет 40-50 назад. Теперь в той местности на хлебозаводах хлеб другой, много хуже. Муки больше белой добавляют, да и она нехорошая, эта мука. Почему так происходит? Не понимаю!
      Всюду выпечка с отдушками, ароматизаторами, и черствая, и вкуса все меньше! Говорят, наше зерно вывозят за границу, буржуям продают, а в России оставляют очесы, или привозят плохое зерно, опять таки из за границы , которое выращено на бедных, пропитанных химией почвах. Наше правительство заботится только о наживе, но не о своём народе! Да наше ли оно, это правительство?! Не похоже...

    • @ЛашкевичНаталья-ч7ш
      @ЛашкевичНаталья-ч7ш Рік тому +8

      @@НадеждаМилькина-ь5ф рожь она и есть рожь, но вот помол ржи- это важно. Раньше рожь( жыта- по- белорусски), мололи в мельницах на каменных жерновах, ныне муку делают через металлические "жернова ", и в муку может попадать металлическая пыль, образующаяся при стирании металлических поверхностей, хотя там и используют магнитные ловушки для этих мелких частичек. Ну, и вкус уже будет, конечно не тот.

    • @Flrd17022
      @Flrd17022 Рік тому +5

      Да Вы правы.. так же как и куриный бульон-запах стоял, аж на лестнице. А сейчас даже и домашняя , а аромата нет

    • @ЛарисаРябцева-ы9ъ
      @ЛарисаРябцева-ы9ъ 11 місяців тому

      Но без химии не будет высоких урожаев! А послушайте, сейчас же главное высокий урожай, качество на заднем плане! А потом и животных кормят этими продуктами вот отсюда и всё остальное!

    • @ГалинаРусяева-д5т
      @ГалинаРусяева-д5т 10 місяців тому

      @@НадеждаМилькина-ь5фЧто ж Вы пишете, что где- то что- то говорят🤦🏻‍♀️. Зерно нельзя хранить долго в хранилищах : оно так может рвануть, что тебе хорошая бомба! И никто не привозит к нам хлебные « очесы». Загранице самой никогда своего зерна не хватало, а Вы пишете, что нам они везут. Поэтому с санкциями они там и страдают без зерна сами, потому что от нашего зерна отказались, пекарни закрывают , потому что муки нет.

  • @ВасилийВася-ы8ж
    @ВасилийВася-ы8ж 9 місяців тому +2

    Эта женщина, жемчужина души, дай Бог ей здоровья, счастья. Берегите её, пожалуйста.

  • @ИринаАлексеева-ъ2с
    @ИринаАлексеева-ъ2с 3 роки тому +142

    Смотрю второй раз. Получаю огромное удовольствие от просмотра. Заказала себе такую же деревянную дежу. Как не хватает нам таких бабушек , уходит поколение остались единицы. Теперь наш долг, сохранить традиции , научить и передать молодым, тем кто ценит традиции! Хотя таких мало, но они есть и это очень радует! Благодарю вас за замечательный фильм ! Получается и у меня такой хлебушек, вкусный ароматный, магазинный хлеб после такого хлебушка, даже есть не хочется! Так и буду называть его хлеб бабушки Степаниды! 🌸🤗

    • @KirillovSergey
      @KirillovSergey  3 роки тому +9

      Спасибо, очень рад за вас!

    • @ТатьянаПрокапчук-у3о
      @ТатьянаПрокапчук-у3о Рік тому +5

      Здравствуйте, а где ж заказать такую дежу?

    • @__-dy1qy
      @__-dy1qy Рік тому +8

      @@ТатьянаПрокапчук-у3о Я думаю в интернете можно найти, делают бондари кадушки,бочки под засолки. В Сибири делают из кедра, а в других местах из липы,дуба. Думаю в деревнях можно поспрашивать б/ у.

    • @ТатьянаПрокапчук-у3о
      @ТатьянаПрокапчук-у3о Рік тому +1

      @@__-dy1qy Здравствуйте, спасибо за обратную связь. Мои дедушка и бабушкой из Белоруссии, а жили в Сибири, их родители перебрались ещё в начале 20го века. Были все заготовки в катушках и мой отец в кадки солил капусту и заливали бруснику, у меня ничего не сохранилось, да и переехали мы в другой регион. Посмотрю здесь во помню в продаже видела. Всего вам доброго.

    • @prod5640
      @prod5640 Рік тому +1

      Пеку хлеб на своей ржаной закваске, на воде. Интересно на квасе. Только как его сделать?

  • @КалинаКалина-ц5н
    @КалинаКалина-ц5н Рік тому +56

    С каким же я удовольствием просто слушал повествование бабушки! Ведь действительно же на 3 языках очень родственных говорит. И ведь речь ведет, аки речка текет! Благодарю автора ролика за это удовольствие! У меня дед так же говаривал. Да мне не до того было (он помер в 82 году, когда мне 10 было).
    Обретя не бережем, потерявши плачем!

    • @НадеждаМилькина-ь5ф
      @НадеждаМилькина-ь5ф Рік тому +13

      Речь бабушки Степаниды вызывает ностальгию, очень я люблю эту певучую речь. Её надо записывать на долгую память. Километры пленки или гигобайтов надо писать, чтоб осталась память. С каждым днем, годом уходят носители речи белорусской, украинской, деревенской речи глубинной России. Да что говорить, уже и русская речь очень заражен, испорчена. Наши внуки почти не понимают Пушкина! Все пошло на откуп западной культуре, и американской... Что ж мы оставляем молодому поколению?! Самобытность нашу убивают прозападные дельцы. И нет поддержки от тех, кто залез на верхушку власти в стране.

  • @ЯнаИванова-д8к
    @ЯнаИванова-д8к 2 роки тому +71

    Такая милая бабушка Степанида. Дай Бог ей здоровья и долгих лет. Так приятно смотреть и слушать, до слёз...

  • @ИринаЦелищева-о4в

    Как я люблю слушать о жизни наших бабушек и родителей. Настолько интересно. А главное, это наша история. История судеб и жизни, а особенно рецепты.

  • @ОльгаБакина-ф1в
    @ОльгаБакина-ф1в Рік тому +26

    Да даже просто советский серый хлеб и то был необыкновенно вкусный. А это шедевр - несомненно!. Жаль такого не отведать.

    • @Luba-tu3di
      @Luba-tu3di Рік тому +3

      Только не ленитесь. И отведаете. Даже закваску в интернете научат люди как сделать. Вода закваска немного сахара развести в кастрюле накрыть салфеткой тканевой и пусть ночь бродит. Утром добавить муки тмина немножко соли сахара по вкусу разложить по подготовленным формам и подождать пока поднимется. Если в печке выпекать то надо так управиться,чтобы дрова прогорели и хлеб подошёл. Это зависит от температуры в доме. И выпекать час или полтора. Потом достать из печи выложить накрыть укутать и пока не остынет подождать. А если в духовке выпекать так ещё проще. Нагреть духовку и поставить. Пока соберетесь на работу хлеб испечется. Только можно сразу замесить и в форму с вечера.

    • @Luba-tu3di
      @Luba-tu3di Рік тому +2

      Пропустила слово. Мука. Вода ,закваска, ржаная мука, немного сахара ...

  • @НадеждаКравченко-э3л
    @НадеждаКравченко-э3л 5 місяців тому +3

    Спасибо, за видео. Просматривала со слезами. Вспомнила всех своих усопших, бабульку, мамочку, тётей❤
    Какая у нас короткая жизнь, на земле. Господи пошли здоровья всем людям, добрым и миролюбивым.

  • @catsinkranz
    @catsinkranz 3 місяці тому +3

    Прекрасная женщина❤ светлая память❤

  • @ЕлегнБатаева
    @ЕлегнБатаева Рік тому +48

    Слов нет, до слез!!! Хлеб красота, спасибо рукам бабушки Степаниды!!!

  • @ОляГарифулина-д4п

    Храни Господь Белоруссию🙏🙏🙏

  • @ИринаВладимировна-н2с

    Смотрю и плачу. Нет сейчас таких искренних, добрых, по настоящему щедрых и красивых людей. Никогда в жизни я не пробовала такого хлебушка. Так жаль. Благодарю за видио, и всем здоровья.

    • @РаисаРаевская-и5ф
      @РаисаРаевская-и5ф Рік тому

      Вкусно смотреть, радостно на душе от такого отношения к хлебу!!!

  • @ЕлизаветаМиненко-г6д

    Вот таким славянским женщинам ниский поклон до земли!!!

  • @nadejdapetrova8172
    @nadejdapetrova8172 Рік тому +41

    Вот она наша народная культура,гордость и радость за нашу мудрость ,доброту и человечность! Уютно рядом с такими людьми,как родные,хотя и незнакомые) Надо сохранять традиции и рецепты наших культур!Спасибо за фильм!!!

  • @ТатьянаМакарова-м7д

    какой любовью веет ..... это душа человеческая

  • @вусович
    @вусович Рік тому +40

    Сколько доброты у бабульки!!!??? Веет любовью к людям, к жизни.... Умница, что сохранила рецепт и передала людям!!

  • @ТанзиляГареева-ю1щ
    @ТанзиляГареева-ю1щ 11 місяців тому +5

    Спасибо , Сергей , за это видео . У меня была знакомая белоруска , тетя Шура . Услышав говор , я даже всплакнула , вспомнив эту добрую женщину . В мое послевоенное детство наши мамы пекли хлеб из ржаной муки грубого деревенского мельничного помола . Мы всегда играли на улице гурьбой . Если в каком- то доме пекли хлеб , ароматом свежего хлеба пахло по всей улице ! Мы забегали во двор товарища , где пёкся хлеб , и нам всем доставалось по небольшому кусочку этого лакомства . Летом мы с этим кусочком бежали на огород и ели его с перышками зелёного лука . Ничего вкуснее я в жизни не ела ! Сейчас бы с удовольствием каждый день ела так же этот хлеб ! Спасибо Вам за такой добрый фильм ! Побольше таких ! Прекрасные стихи !

  • @ГалинаСокирко-к6у
    @ГалинаСокирко-к6у 5 місяців тому +2

    Огромное спасибо за этот душевный фильм! Какое культурное наследие ! Беречь, сохранять надо!
    Вечная память Степаниде Александровне

  • @lolaalimova2801
    @lolaalimova2801 Рік тому +46

    Дай Бог здоровья бабушке Степаниде!

  • @ГалинаТоропова-л5о

    Бабушка Степанида, дай Бог Вам здоровья и долголетия! Вкус такого хлеба никогда не забыть!

  • @НадеждаЛеушкина-г6е
    @НадеждаЛеушкина-г6е 8 місяців тому +3

    Спасибо всем организаторам за такой репортаж, дай бог здоровья бабулички спасибо ей за такой рецепт выпекла хлебушек получился изумительный, а аромат был можно сказать медовый на весь дом. Огромное спасибо ещё раз.

  • @galinapeknaya6720
    @galinapeknaya6720 7 місяців тому +5

    Спасибо этой бабушке за ржаной хлеб..Очень сложный.Думаю, необходимо много времени и понимания.Но с такой наставницей можно научиться готовить аппетитный хлеб.❤❤❤❤❤❤

  • @НинаКороткова-р8м

    Просто сокровище эта замечательная женщина. Мастерица самого главного продукта питания на Земле. Хранительница естественных и здоровых человеческих технологий хлебопечения. Моя мама в центральной России так же делала. Только основой для выпечки были огромные капустные листы. А мы, дети, утром просыпались от чудесного запаха свеже испеченного хлеба. До сих пор это помню и люблю. Прекрасная Белорусь! Мы гордимся тобой. Мира вам и добра. ❤❤❤💐💐💐👨‍👩‍👧‍👦💐❤

  • @ЕленаЦиклаури-з1з

    С какой любовью о Хлебе рассказывает!

  • @marisa61
    @marisa61 2 роки тому +45

    Огромное спасибо Вам, за то, что сохранили эту встречу для всех!

  • @lorak4875
    @lorak4875 Рік тому +19

    Какая доброта и любовь исходят от этой женщины.

  • @ВалентинаСеверинова-с3я
    @ВалентинаСеверинова-с3я 11 місяців тому +4

    Как же бережно она говорит и относится к хлебушку, да Бо г ей здоровья❤

  • @МаринаН-р5ю
    @МаринаН-р5ю 4 місяці тому +2

    какая Женщина, настоящая, живая, статная, красивая, умная, стихи пишет, а хлебушек какой-всё с любовью уважением и к печи огню,деже.Здравия и долгих лет!

    • @KirillovSergey
      @KirillovSergey  4 місяці тому

      @@МаринаН-р5ю Степаниды Александровны не стало весной этого года

  • @ВикторияСеменюта-з9г
    @ВикторияСеменюта-з9г 8 місяців тому +2

    Какая бабушка, какой хлебушек, жалко когда уходят такие люди... ❤

  • @Евгений-т9г1с
    @Евгений-т9г1с Рік тому +19

    Спасибо за видео.
    Бабушка молодец.
    Помолясь с Богом, тесто перекрестила, крестик нарисовала. Дай Бог всем так хлебушек делать с душой с любовью. От такого хлеба и выздоровееш если заболееш.

  • @ОльгаМихайлова-л7р

    Какая чудесная женщина, у меня слезы на глазах, когда она на рукой помахала на прощанье. Так волнительно всё, что связано с хлебом.

  • @ТамараПономарева-ъ6и

    Привет из таллинна эстония ,моя мама с посёлка ахремовичи тоже пекла свой хлеб и звали её степанида царстве ей небесное. А вам спосибо. Очень трогательно до слез

  • @Valia-s8c
    @Valia-s8c Рік тому +10

    Милейшая женщина! Золото!

  • @ВолодимирВова-д3н

    Молитва до Бога,благословляет добрые Хлебные Дела.Спасибо Вам.

  • @СветаЧебурек
    @СветаЧебурек 11 місяців тому +4

    НА ТАКИХ ЖЕНШИН И ДЕРЖИТСА ЗЕМЛЯ.СОХРОНЯЮТСА СЕМЬИ. ХРОНИ ВАС ГОСПОДЬ МИЛАЯ ,РОДНАЯ.🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍💐💐💐

  • @Bebra_Anna
    @Bebra_Anna Рік тому +29

    А вот мы отруби со спиртным напитком мешали, сушили и делали закваску для хлеба. Это сутки не спавшие только приготовить тесто. Я рада вас видеть Вас ! Пусть ваши ангелочки берегут вас. Белоруссия мы с вами . 🍒❤😇🙏🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺

    • @mariakober6999
      @mariakober6999 Рік тому +6

      А мы закваску натирали с отрубями до густой массы и сушили на про запас,когда надо замачивали дрожжи и подмешивали опару и на этом замешиваем тесто...

    • @ЛиляАбрамова-к8ы
      @ЛиляАбрамова-к8ы 3 місяці тому

      Какой Удивительный способ отруби и спирт... Расскажите...

  • @tatiana454
    @tatiana454 Рік тому +33

    Как будто Солнышко в душу посветило:))) Спасибо вам что делитесь с нами! И за открытие такой уникальной женщины-мастерицы,просто светлого человечка!

  • @ЛарисаКороткова-л1к
    @ЛарисаКороткова-л1к 8 місяців тому +3

    Сергей, огромное Вам спасибо за фильм-память о бабушке Степаниде, за сохранение и популяризацию этого уникального достояния! Смотрела на одном дыхании, светлая память великой труженице! Обязательно попробую испечь хлеб по ее рецепту, с самого нуля 🤗

  • @АндрейБорода-б7ы
    @АндрейБорода-б7ы 3 роки тому +50

    Бабуле низкий поклон

  • @Valentina-vn1jo
    @Valentina-vn1jo Рік тому +17

    Светлый человек и хлебушек у нее шикарный. Спасибо.

  • @ЗаремаМаркина
    @ЗаремаМаркина Рік тому +11

    Без слез невозможно смотреть, огромное спасибо за фильм, громадное удовольствие получила! Уникальная женщина, главное в той то жизни простая и обычная, а сейчас уникальная!!! Мы дошли до такой жизни, что хлеб прировняли в простому продукту первой необходимости, а на хлеб молится нужно! Как про него бабушка Степанида рассказывает, песня!!! Мы в советское время росли с сестрой в зажиточной семье, папа хорошо зарабатывал, но нас с детства учили как есть хлеб, нужно было брать ровно столько, сколько съешь, кусочек нельзя оставить! Сейчас буханками выкидывают, да и не хлеб это, готовят непонятно из какой смеси, да и мука не та!!! Пеку хлеб для своей семьи, сама знаю чего положила, покупной не могу есть!!! 🙏🙏🙏 кланяюсь в ноги бабушке Степаниде, спасибо большое кто нас познакомил с ней!!! Всем большого здоровья, пеките хлеб, не ленитесь, найдите время для хлеба и себя, удовольствие необыкновенное!

  • @Татьяна-е7и3т
    @Татьяна-е7и3т Рік тому +22

    Вспомнила свою бабушку , Татьяна Алексеевну Бугук (в девичестве , а в замужестве Абибок ), вспомнила и хлебушек ржаной из печи ... Как жаль , что не сохранили рецепт ...Вкус помню , внешний вид помню и запах ... Как жаль , что нельзя вернуться в детство , запомнить рецепт вкуснейшего хлеба ! Благодарю тебя Создатель всего сущего за возможность помнить улыбку , тепло души и сохранить в памяти любовь дорогих сердцу людей 💞🙏🙏🙏

  • @galinashin248
    @galinashin248 Рік тому +10

    Чудесная бабулечка!Да Хранит Господь! Здоровья на долгие лета!

  • @ОльгаКожевникова-э5ь

    Душа поет! Хлебушек живой!
    Спасибо огромное!

  • @НадеждаРоманцова-э1о

    Какая прекрасная женщина! Низкий поклон иблагодарность ей, вот о ком нужно фильмы снимать

  • @user-en7tn9ky4h29
    @user-en7tn9ky4h29 8 місяців тому +5

    Благодарю вас,что открыли нам эту чудо-бабушку, низкий поклон и долгих лет жизни вам !❤❤❤❤❤

  • @Викулишна
    @Викулишна Рік тому +5

    Слушаю голос и плачу! Этот говор родной сердцу! Мой дедушка с Несвижского района был, всю жизнь после войны прожил в Коми. Его нет с 1996, но я скучаю! Спасибо вам за видео!
    Бабушке Степаниде желаю крепкого здоровья!

  • @urbech_dagestan
    @urbech_dagestan Рік тому +5

    Каждая частичка моей души откликнулась на личность бабули. Дорогая,добрая,милая бабуля. Дай бог Вам всех благ! Спасибо за то,что показали всеми миру всем людям что есть у нас такие люди с большой душой!

  • @ОксанаЧупашова
    @ОксанаЧупашова Рік тому +22

    Здравствуйте. Навестите эту бабушку снова.

  • @Черника-б8д
    @Черника-б8д 7 місяців тому +3

    Все меньше остается таких чудных,добрых, душевных бабушек.❤️ Эти люди и их знания, уже сами по себе не материальное достояние ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

  • @kod-mir7rodru
    @kod-mir7rodru Рік тому +29

    Благодарю за такой тёплый фильм. Настоящий живой хлебушек. Степаниде Александровне доброго здоровья и долгих лет жизни. Организаторам съёмок творческих успехов. Мира и добра.

  • @БохановаИрина
    @БохановаИрина Рік тому +11

    Можно смотреть бесконечно, это сказка.

  • @Tatyana-rk7qr
    @Tatyana-rk7qr 8 місяців тому +5

    Светлая память тебя милая бабушка Степанида.

  • @АлександраФирсова-ы3я

    Спасибо очень трогательно до слёз ! Вот на чем МИР ДЕРЖИТСЯ !

  • @Helen-gm6kl
    @Helen-gm6kl Рік тому +12

    Вот тут я верю что это очень полезный хлеб !Это действительно культурное наследие!С теплом вспоминаю поездку как раз в эти места 3 года назад..О Беларуси самые теплые воспоминания!❤️

  • @нинастебельская
    @нинастебельская 2 роки тому +12

    Вот оно- настоящее волшебство, дух захватывает.

  • @ВладимирСкладчиков-ф6у

    А что, как не хлеб, должен быть ДОСТОЯНИЕМ любой страны!

  • @ТатьянаАгий
    @ТатьянаАгий Рік тому +17

    Бабулечке здоровья, спасибо за хлебушек. Как приятно видеть процесс приготовления, запах хлеба чувствуется

  • @Kulik_Bauernhof
    @Kulik_Bauernhof Рік тому +20

    Родные места! Как я по ним скучаю! Любимая Беларусь, жемчужина Европы!!!

    • @ТамараВидющенко-о1ц
      @ТамараВидющенко-о1ц Рік тому +1

      Мама пекла точно так же хлеб. Тоже жили в Витебской области, Глубокский район. Я была маленькая, но всё помню, кроме, как делать закваску. Муку сами делали, зерно возили на мельницу. И рожь сами выращивали. Пекли на капустных листьях.

    • @Kulik_Bauernhof
      @Kulik_Bauernhof Рік тому +4

      @@ТамараВидющенко-о1ц ))Так мы земляки! )) г. Поставы.
      Я пеку ржаной хлеб на закваске с 2003 года. Кому интересно, поделюсь безоплатно рецептом: от закваски- опары до готового хлеба.

    • @ТамараВидющенко-о1ц
      @ТамараВидющенко-о1ц Рік тому +1

      @@Kulik_Bauernhof хотелось бы найти такой рецепт. Зашла на ваш канал, там одно видео. Мы жили в д. Матясы, недалеко от Плиссы и если правильно помню, Подсвилье в 7-и км , Глубокое в 18-и. Спасибо за предложение рецепта. (Казахстан)

    • @Kulik_Bauernhof
      @Kulik_Bauernhof Рік тому +7

      @@ТамараВидющенко-о1ц
      Стакан - 250 мл.
      1. Тесточко (это для первого раза, когда нет закваски)
      В чистую посуду влить 0,5 - 1 стакан кипячёной тёплой воды (37-38 грд. Ц) и просеять 1 стакан ржаной муки. Должна получится смесь консистенции густой сметаны. Всё хорошо перемешать, чтобы была однородная масса, без комочков.
      Посуду накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 2-3 суток. Периодически помешивать, чтобы не образовывалась плёнка-корочка. К концу срока должны появиться пузырьки, и лёгкий запах брожения, значит начальная опара (тесточко) готово.
      Примечание. Если желаете хлеб со злаками, то необходимо в сковороде обжарить семена:
      --льна- 1 ст.л.;
      -- тыквы - 1ст.л.;
      --подсолнечника- 1 ст.л.;
      --кунжута - 1 ст.л.;
      -- кориандра - 1 ч.л.;
      Пока будем готовить опару семена остынут.
      В стакан с 1 ст.л. семян тмина влить пол стакана воды кипятка, накрыть крышкой. ( В последнее время сюда же добавляю жмых конопли).
      2. Опара
      Теперь в посуду (у меня нержавеющая кастрюля объёмом 5-6 литров, для удобства вымешивания) добавляем:
      -- 2 стакана тёплой (не горячей!) воды,
      -- всё тесточко (если опару ставите первый раз) либо отложенную закваску из баночки (если хлеб уже выпекаете не впервые),
      -- 1 стакан просеянной ржаной муки,
      -- 1 стакан просеянной пшеничной муки.
      Всё хорошо перемешать, чтобы было без комочков. Накрыть кастрюлю полотенцем, и поставить в тёплое место на 3-5 часов (в зависимости от времени года и влажности). Должны появиться пузырьки.
      Опара готова.
      В чистую баночку (у меня объёмом 250 мл с винтовой крышкой (из под горчицы) переложить опару-- это будет закваска. Заполнить не более 2/3 объёма (прим. 7-9 ст.л), и поставить в холодильник- для следующей опары. Храниться может очень долго. Иногда, если очень бродит, то может "убежать" из баночки.
      3. Тесто
      В кастрюлю с опарой добавить:
      -- содержимое стакана с тмином,
      -- обжаренные семена,
      -- 1 ст.л. сахара,
      -- 1 ст.л. соли,
      -- 4 ст.л. солода ржаного ферментированного сухого, можно и жидкого (сусла).
      Всё тщательно перемешать до однородной консистенции.
      -- 2 стакана просеянной ржаной муки,
      -- 2 стакана просеянной пшеничной муки.
      Всё хорошенько перемешать.
      Добавить 0,75-1 стакан тёплой воды (в зависимости от консистенции теста).
      Тесто должно получится мягкое, хорошо отлипающее от рук, но не жидкое.
      Тесто выложить на стол и очень хорошо вымесить, периодически смачивая руки водой.
      Форму (у меня круглая, разъёмная диаметром 25 см) смазать сливочным маслом (дно и борта), уложить тесто, выровняв. Слегка присыпать мукой. Оно занимает по высоте чуть меньше половины.
      Форму укрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 6-8 часов (зависит от времени года и влажности воздуха), можно на ночь.
      Когда тесто поднимется примерно вдвое, разогреть духовку до 180-190 грд. Ц.
      Поставить выпекаться на 1-10' (1 час 10 минут).
      По окончании выпекания хлеб достать из формы, накрыть полотенцем (для того, чтобы корочка стала мягкой) до полного остывания.
      Хлеб готов.
      Приятного аппетита и на здоровье!!!
      По этому рецепту получается круглый хлеб весом прим. 1,5 кг.
      Написано много, но если постоянно выпекать, то эти все процедуры не такие трудоёмкие, как кажется.

    • @ТамараВидющенко-о1ц
      @ТамараВидющенко-о1ц Рік тому +3

      @@Kulik_Bauernhof , благодарю и желаю вам удачи во всех ваших делах. Приятно было пообщаться.

  • @ТатьянаАрсенова-е9ф

    Какая красавица бабушка Степанида. Такое тепло на душе от ее голоса.

  • @ЛюдМила-о6б1т
    @ЛюдМила-о6б1т Рік тому +13

    Хлеб. -ЭТО СВЯТОЕ.СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД🤗🍞

  • @ЛарисаРодионова-м9й

    Боже мой! Какое богатство от таких людей как бабушка Степанида! Я сама такая же бабушка почти
    Нужно, чтобы кто -то заинтересовался и писал воспоминания Степаниды о том, что было давно, когда- то, пока она помнит!
    Это же кладезь, из которго черпать, пока есть такая возможность!
    Всю жизни буду сожалеть, что от моей бабушки не услышала рецептов куличей. Это были паски, без творога.
    Это было так вкусно!!!
    Этого не забыть.
    Замес в деревянном корыте всю ночь!
    Вот оно - главное в нашей жизни!
    Ничего не приятнее выпечки хлеба!
    Спасибо зранительнице традиций Степаниде!
    Дай Бог ей здоровья и долгих лет!
    Люблю беларусов!

  • @ЯнинаГрамакова
    @ЯнинаГрамакова Рік тому +15

    Огромная благодарность и низкий Вам поклон, Сергей! За бабушку Степаниду, за фильм , трогательный до слез, который заставляет задуматься об истинных ценностях жизни, за Ваш потрясающий хлеб и за Вашу щедрость , с которой Вы делитесь знаниями о настоящем ХЛЕБЕ!❤

    • @KirillovSergey
      @KirillovSergey  Рік тому +1

      Спасибо!

    • @СветланаРыж
      @СветланаРыж Рік тому +4

      Дороже ничего нет как слушать золотые слова дорогой бабушки!!! Низкий поклон!

  • @irinapavlyut
    @irinapavlyut Рік тому +7

    Храни вас всех Господь! Долгих и здоровых лет жизни бабушке Степанида!!! Какое счастье, что есть ещё на нашей земле такие люди!❤❤❤
    Пеку хлеб, стараюсь сохранить эту традицию!