🍲 Chickpeas: cook them PERFECTLY
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- Опубліковано 30 бер 2019
- this is the traditional method, if you have a pressure cooker it will take only 40 minutes, and if you are in a rush, you can cook them on medium-high temperature, will cook faster but the result won't be the same.
You can also add vegetable stock instead of water, in this case, don't add any salt since the stock has already salt, if you use water with some chopped vegetables and spices like bay leaf, then you can add 3g of salt.
This is the way to perfectly cook the chickpeas (also known as garbanzo beans) - Навчання та стиль
Yo herví los garbanzos la primera vez que los cocine y pasaron 2 horas y no cocinaban los tuve que comer todos duros, a pesar de haberlos puesto en remojo más de 12 horas, luego busque como facilitar la cocción y me sugirieron hervir primero el agua, luego colocar los garbanzos y colocarle un poco de bicarbonato de sodio y en 30 min ya estaban listos, no lo podía creer!!! pero estos tips me sirvieron mucho, así que se los comparto.
Le voy a poner bicarbonato ahora
Estoy haciendo callos a la madrileña, es mondongo (lleva 2 horas y media) más pezuñas de cerdo, costillas de cerdo, colita de vaca, chorizo. Todo lleva su tiempo
lo probare mañana
Graciassss! Lo haré así!
Gracias , está será mi primer vez cocinando garbanzos , que me encantan aunque solo los comí una vez y fue cuando era una niña 😬
Se recomienda 48 hrs cambiando el agua c/12 horas. A la última 1/2 hora agregar la sal. Se cocina con 2 hojas de laurel, para evitar inflamación de los intestinos.
Gracias es bastante conciso y claro!!!
Excelente enseñanza !! Y de forma tan sencilla y concreta. Y sobretodo UTILISIMA !! FUE UN MINI CURSO ENCAPSULADO !! Gracias saludos desde Mexico ; )
Wow 👏 el dia de hoy quería coser garbanzos pero ahora quiero coser los mas con estos tips muchas gracias. Saludos 😊
Claro y preciso maestro, gracias por compartir tu experiencia.
Excelente, a lo que venía y de paso como conservarlos !! Gracias buen hombre.
Millón Gracias. Tengo garbanzos remojando y no tenía idea de cómo cocinarlos, mire en este canal y me ayudo muchísimo. Dios le bendiga.
Muchas gracias. Te felicito!!!! Explicas muy bien.
Muchas gracias !!! Claro,conciso, preciso y dinámico ,.Perfecto .Muchas gracias .Saludos desde Bisbee Arizona US
Excelente video , gracias por compartir tu experiencia. Me asombra que con solo 4 minutos ya estemos listos para aplicar lo aprendido. No rellenas con redundancia y no lateas con explicaciones largas. Te felicito. Saludos desde Chile
Muchas gracias! saludos :D
Hola, andaba buscando una receta de lentejas rojas y me saliste tú.. tienes muy buen material. Yo también cocinó 😊
¡ Excelente muchísimas gracias !
Perfecto 👌,muchas gracias 😊
Gracias muy práctico sin tanta vuelta para explicar gracias
Excelente amigo, Gracias
Gracias justo lo que necesitaba. Bendiciones
Woow me gusto la explicacion bien detallada👌.
Gracias x sacarme la duda tienes una nueva suscriptora ...
Facil excelente gracias
Gracias por tu información!!!!! ❤❤
Esto es genial amigo gracias
Perfecto gracias
Excelente información, gracias ,buenos fias
muy bien explicado.
Gracias por compartirlo
Muchas gracias por el dato de coccion de garbanzos desde Mendoza Argentina
Tenkiu por todo saludos desde Peru
Me encantan Gracias
Muy buena explicacion
Gracias gracias gracias gracias justo lo qué andaba buscando
gracias. justo lo que estaba necesitando en tiempos de pandemia.
COMPARTOOO
Muchas gracias :)
@@GerardSilesfitnesschef Hola chef me puede responder si este método funciona para otras conservas?? Me refiero al de hervir las botellas selladas rn agua.
Genio!.. Muy claro... Y la tenes muy clara!... Grs por compartir tus conocimientos!.. Abrzo
.
Saludos!
Que buen video! Es exactamente lo que estaba buscando. muchas gracias!! 😍
De nada! :D
Muchas gracias
Me gustó el video de los garbanzos, no me suscribo todavía al canal porque me parece muy saludable para mí que cocino huevos fritos con manteca de cerdo, saludos y éxitos.
Buenísimo!!! Saludos😊
Buenázo , gracias!!!!
Gracias 😊
GRACIAS GRACIAS GRACIAS!!!
Gracias ❤❤❤❤
Hola Gerard, te felicito súper bien explicada tu receta y muy cuidado tu vídeo. Me encanto!
Además del hacerlo en conserva me pareció genial!
Gracias compadre 👍🤘
Muchas gracias.
No tenía idea que se podía hacer este tipo de conserva. Y me parece una opción genial, para evitar que los garbanzos envejezcan en el paquete, porque a veces cambia el sabor.
Gerard enseña mucho más!!!
Un abrazo!
Gracias Maribel, poco a poco voy grabando videos, pero es algo que toma tiempo y dedicacion, asi que poco a poco :D
Me encantan los garbanzos y hacer hummus para amigos y que prueben mis recetas
Exelente mucha gracias
Gracias por comentar :D
Si quieren acelerar el proceso de los garnazos para q esten mas pronto, agregar media cucharada de carbonato cuando esten hirviendo.
Interesante, habra que probarlo! Gracias por la info!
de nada :D
Me gusto tu contenido
Me suscribo
Gracias
Excelente video
Muchas gracias, se muy poco de comidas españolas y éste truco de los garbanzos me ha servido muchísimo. 😁
Excelente
Excelente tip de cómo cocinar garbanzos! Lo que no vi, es en qué momento se le pone la sal, antes o después de cocer. Saludos desde Mèxico!
❤Muchísimas gracias❤
De nada 😊
EXCELENTE MANERA DE REMOJAR, COCER Y CONSERVAR;🌹🌹 GRACIAS MIL!!!!🌺🌺EN ESTE MOMENTO LOS TENGO EN REMOJO👍👍!!!
El vídeo más genial del momento. Gracias chulo! ❤
Genio 👏👏👏
Excelente opción la conserva, porque muchas veces le hacemos el quite a hacer garbanzos por lo que tarda tanto en suavizarse. Buscaré los tarros y lo haré aprovechando la cuarentena.
yo aprovecho siempre los tarros! solo hay que ir con cuidado que las tapas no esten dañadas que si no, no van a hacer bien la conserva
Muy bueno
EXCELENTE
Genial!!!!
BUENISIMO YO AMO LOS GARBANZOS
Me encanto el video, muy útil para los que estamos aprendiendo de la vida vegana,solo una duda cuanto tiempo duran los garbanzos en conserva? Desde ya gracias.
Una conserva bien hecha te dura 2 o 3 años tranquilamente
@@GerardSilesfitnesschef ohhh que interesante
@@GerardSilesfitnesschef wowww
@@GerardSilesfitnesschef gracias
30 años
Gracias!
De nada!
Me encantó tu método...buscaba que si se dejan con piel... será mejor? En cuanto a nutrición digo...
vivo en Austria y es muy difícil encontrar latas de garbanzos en conserva! De mucha ayuda tu video :)
Ay woooow.
Donde guado las conservas fuera o dentro de nevera? . Muchas gracias ya lo ise me salio bien👍🏻🙏🏻
Me encantan tus recetas, una pregunta despues de hacer la conserva se riene que refrigerar ?
Gracias me salvaste 😅 de una regañada de mi jefa 😅
Muy buena receta,pero, es necesario desechar tanta agua? Ese agua que se tira se puede reutilizar para lavar. Al igual que el agua con el que se limpia la quinoa etc. CUIDEN EL AGUA
Muy buen video
muchas gracias :D
Uh ,gracias, muy bueno lo de las conservas 🤙
gracias por el comentario :D
saludos!
Los garbanzos me recuerdan a mi abuelo♥️
Hola, es el mismo proceso con garbanzos frescos?
Excellente idea me iscribi ahorita bendiciones 🙏🙏🙏🙏🙏
Muchas gracias!
Gracias por la receta .nunca los haré mucha gastadera se agua y no podría gastar tida esq esa escasa y tres horas de gas menos.
QUIERO MAS DE TU RESETAS ERES GUAY
GRACIAS ME A SERVIDO MUCHO
Buen video bro!
Gracias!
Tengo una pregunta ya despues de estar preparada se puede guardar en el freezer? O se debe dejar en la nevera?
Genial, perp cuanto duran esos frascos?
Ese garbanzo es delicioso cocinado junto con unas patas de puerco 😋😋😋
Gracias Gerard, es justo lo que buscaba. Muy bien explicado!! Me estoy informando sobre cómo aplicar el proyecto zero residuos (zero waste), y esto es básico. Un abrazo!
y comprandolos sin que vayan empaquetados tambien ayudara a no crear resuduos ;)
La larga es mejor y el agua del remojo es buenísimo para las plantas
Te quiero agradecer, nunca he probado los garbanzos y mañana seguiré tus pasos.
Me estoy iniciando en la vida vegana y esto fue de mucha ayuda.
Aunque, ya que no cuento con frascos de vidrio ¿vale otro recipiente?
Jaj, escribiendo esto, ya me generé muchas dudas.
no, tienen que ser los frascos de cristal, puedes recliclar los de las salsa que compres en los supermercados, asegurate de que la tapa no se dañe al abrirlo
Muy bueno este video, se cocinar muchas cosas pero es la primera vez que cocino garbanzos. Y me preguntaba seran como los frijoles que hay q cocinarlos por 2-3 horas. Pero este video esta super claro y aparte te dice como preservarlos por mas tiempo. Muchas gracias! Saludos desde TEXAS, USA
Coincido que el agua debemos usarla para plantas o el baño, gracias por la receta.
F.A.Q:
Cuanto dura el envasado?: Las conservas duran meses, hay que guardarlas en la despensa (un sitio oscuro y fresco)
Puedo congelarlos?: Si, pero si los congelas no hace falta hacer el envasado, simplemente guardalo en porciones en bolsas con cierre.
Se puede cocinar más rapido?: Si, a fuego medio alto, aunque el resultado no es el mismo, a coccion lenta quedan mejor.
Pues no se parecen en nada a esos garbanzos que empleas en el video
Vivo en Islandia, para hacer ese video tuve que comprar otros diferentes a los que utilizo en españa, asi que no, no son los mismos pero puse unos de calidad y buenos.
Gracias justamente lo que venía preguntar muy bueno truco gracias por compartir tus conocimientos nueva suscriptora saludos 😍😍😍
Se pueden congelar en tapers?
Estaba buscando este comentario, muchas gracias 🤍🤍
Hola, las conservas se pueden guardar fuera de la nevera ?
En olla de presión, cuánto tiempo se dejan cocer?.
3 horas? No....ya es hora de usar una Olla a Presión.
Genio
Buenísimo, gracias, al hervir se puede colocar servilleta de papel debajo de los botes para q no brinquen
una servilleta se deshace, si quieres evitar eso es mejor utilizar un trapo
ME ENCANTÓ TU VIDEO... SÓLO QUIERO SABER SI YA HACIENDO EL PROCEDIMIENTO YA PUEDO USARLOS EN ALGÚNA RECETA... SALUDOS DESDE ARGENTINA
una vez cocinados puedes hacer lo que quieras con ellos, comerlos calientes o dejarlos enfriar
La piel del garbanzo es rica
Cuanto tiempo duran así en conserva? Es necesario están refrigerado o pueden estar en la alacena?
Tengo una pregunta tal vez un poco tonta, nunca he preparado conservas, cuando están listas se guardan en la nevera? O solo en la alacena??
Es perfe cta:
y donde gurdas los frascos ya hervidos bro al frezeer ?? se podria reventar el vidrio o los dejas afuera dentro de la lacena (mueble con estantes de madera) o algo por el estilo