Lo que NO te habían contado del amasado...

[@IvanElstein]

Jordi, Valoro profundamente tu compromiso con la divulgación y la docencia.
Agradezco la claridad y profundidad para tocar cada item de esta maravilla que la naturaleza nos regaló, que es que un cereal sea panificable.

[@pablohermosilla6091]

Muchísimas gracias Jordi!!! Excelente vídeo. Saludos!!

[@IvanElstein]

Un abrazo desde Cordoba, Argentina, y espero la próxima vez que pase por tu panaderia poder tener suerte de encontrarte ya que hace unos meses estuve en Villanova y tu estabas en la panaderia de Barcelona

[@willyguillote711]

Jordi me encanta onlypans!!!sos muy claro divertido y didáctico 👌👏un abrazo geande desde Argentina

[@didacp.b561]

Gràcies Jordi

[@inmatorres7206]

Muchas gracias por esta maravillosa información, y poder seguir aprendiendo

[@santiagodiez7825]

Un consejo para panadero casero.
Mejor espeta integral o me compro una espelta blanca para añadir ese pequeño porcentaje.

[@silfocasi1071]

Crack total

[@arturorejeb7874]

Genial, Jordi. Me encantaría un only solo de croissants y otro de panettone. Gracias

[@victoriavicsilmania6949]

Buenas tardes, Jordi! Cuando puedas me gustaría que trataras el tema de cómo hacer la greña correctamente. Me cuesta lograr las orejas que se forman cuando el pan se expande en el horneado. Muchas gracias por tus clases. Saludos😊🇦🇷

[@fidelc.1407]

Buena clase desde valencia

[@betsyolivares3987]

Una duda que tengo se debe activar la levadura instantánea antes de añadirla a la masa?

[@rafaeltorano8564]

Alguna vez asecho un Autolyze por 12 hora o mas ,vale la pena?

[@pablohermosilla6091]

Me gustaría para futuro capitulo, enriquecer harina con gluten. Para países de harinas flojas. Muchas gracias Jordi. Saludos