Братуха,а разве в инструкции не написано,что воду нужно наливать 8 см.от воды до края баллона?вне зависимости от количества банок,если нет то сделайте так и проблем не будет, но после проверки на герметичность мыльным раствором все узлы и агрегаты, затем накачай давление 2 атм.проверь ещё раз,затем насухо вытри всё, и плавно, повторяю плавно спусти давление до 1 и смело грей,смотри на датчик давления,доведите до 3,9 4,0 максимум, вот тогда темперетура внутри будет примерно 115-120 градусов,и туши ,только у каждой закладки разное время тушения,удачи,извини если нудно написал,мне хотелось что бы ты братан больше не попадал на продукты и время,и ещё брат...туши в гараже пожалуйста, дома опасян...удачи люди добрые...привет из Казахстана.
Добрый день Ага! Это не белорусский автоклав, а неудачная копия из г. Кирова изготовленная ИП Гайнутдинов, то есть "Татарский" автоклав (он выше "белорусского2). В мануале к этому изделию написано, вода заливается на 1 - 2 см выше крышки банки ... У меня такой же поделка на 24 литра и к нему нужно приспособиться. 1. продукты должны быть комнатной температуры, 2. вода комнатной температуры 3. сверку на банки нужно положить тротуарную плитку, чтобы банки не подсплывали. 4 (не столь важно, но можно сделать) выкинуть манометр и на его место поставить новый измерительный прибор с двойной градуировкой: давление/температура, стоит 500 руб. 5. для экономии газа и времени обернуть негорючим изоляционным материалом.
Что то я сегодня попробовала первый раз приготовить.давление выше трех не поднялось.грелось шесть часов.и на трех атмосфера сработал аварийный капан.давление начало падать.жду до завтра ,чтобы посмотреть что внутри творится.что не так сделала?
@@ustac1 а как понять что это не подделка? Как не наткнутся на этого Гайнутдинова? Или может быть лучше купить автоклав АК-33? Там вмещается 3 литровая банка. Вот сижу смотрю обзоры незнаю что выбрать. Если лоханусь меня дома прибьют😰
Молодцы! Друзья, большое спасибо за правду и смелость. Не так много людей свои неудачи представляют на всеобщее обозрение. Надо доработать "клаву" и технологию и все будет так как вы хотели. Удачи.
Мужик,ты не один такой! Многие проходят через это.У меня взорвались 5 баног тушонки.У брата 21 банка . Тоже проблема с клапаном.Поменяли по гарантии.Спасибо за видео и Лайк.Инструкцию прочитал после процесса...
Согласен с Вами....но не без исключений.В середине 80х в казахстанском г.Гурьев(ныне Атырау) выпускали консервы "Килька с овощами", 21коп./б. Будь у меня машина времени,то я бы ее десятками коробок таскал оттуда ))) При своей простоте(килька,лук,морковь,соль) на редкость вкусная штуковина была. Помню,когда она появилась в продаже и мы с отцом ее распробовали,то первые месяц-два сидели на ней как наркоманы...ели практически ежедневно
Ребята! Автоклав хороший! Но! Читайте инструкцию перед использованием - обмыливать обязательно каждый раз перед нагревом, накачав одну атмосферу. Крышки поищите специально для автоклавировирования, современные крышки для обычного консервирования из тонкой жести. Банки не набивайте продуктом под завязку и правильно выше писали - рыба любит саму себя - соль, перец, лаврушка и чуток масла. Мне удобнее делать вечером - нагревом в течение полутора часов, прогрев 20 минут, вывлючаю и я ушла спать)). Утром открываю автоклав, если к этому времени и остается небольшое давление, потихонечку стравливаю, в вашем климате, возможно остывать будет дольше. И уже готовые консервы сразу не нравятся по вкусу - желательно минимум недельку выстояться, вызреть, а лучше еще дольше.
Готовлю в обычной кастрюле большой.устанавливаю банки,крышки не закручиваю,а просто с верху прикрываю.Заливаю водой почти по горлышко.И кастрюлю закрываю крышкой.В зависимости какая рыба(костлявая или нет) варю от 8до 12 часов на маленьком огне,периодически проверяю и подливаю горячей воды.Ставлю вечером,а утром уже готово.Да и масло растительное наливаю,оно не даёт испаряться соку с банки.Ещё не одна банка не взорвалась,а заготавливаю каждый год по 50 банок
Молодцы ребята, что выложили реальный отзыв о неудачном эксперименте.....для меня например отрицательный опыт это ценнее чем рекламно положительный. Отремонтируйте клапан и будет вам счастье. Вы теперь стрелянные воробьи и вам сам черт не страшен!!!!! С меня лайк и спасибо за честный ролик!
Здравствуйте\вам повезло ,что он не взорвался\у нас бабахнул\лучше всего старый бабушкин метод варки тушенки я пришла к выводу\у вас очень полные банки\закладывают продукты по плечики\еще зависит от качества крышек\лучше всего завинчивающиеся крышки\их не срывает
@@valekc8999 Он ни как не может бабахнуть. Клапан на 6 атм, а это газовый баллон и 16 атм для него рабочее давление. Надо клапан зачеканить, чтобы бабахнул.
У меня некоторые отвинтились... Все прошло по инструкции...остыл, открыл, некоторые отвинчены, и кость курыцы осталась костью...незнаю, возможно что то не совсем так зделал
Молодцы. Горький опыт тоже опыт. Заметили, никто не делится плохим результатом. Все показывают только хорошее, будто бы они крутые до безобразия. У меня тоже взрывались банки и дно отрывало. Автоклав самодельный и крышка закрывается изнутри. Давлением подпирает и порвало резинку. Вот и такой результат. Вы молодцы. Не расстраивайтесь. Продолжайте, но проверяйте заранее автоклав.
Ребята, так как не первый год занимаюсь своей консервой ,дам хороший совет : вварите в крышку автоклава глухую трубку , налейте туда растительного масла и ставьте обычный спиртовой градусник ,вот тогда будете четко понимать ,какое давление и какая температура !!! За всё время сделал наверное около тысячи банок ,из них открылась только одна банка ,да и то проблема была в крышке банки !!!! А так,молодцы конечно , всё у вас получится !!!!
Дело не в автоклаве, тем более, какой он там, или чей. Проблема в отсутствии термометра, и контроля температуры. Автоклавирование по давлению - процесс очень не точный. Без наличия трубки под термометр - это не автоклав, а просто бак для чего-то.
@@Admin-11 Вот только пиздить не надо! Если все делать по инструкции, то и по давлению все отдично получается, тем более в сети достаточно этому подтверждений!
@@ЕвгенийОсипов-ъ6п та я ж не против! Делай как хочешь, хоть дерьмо ешь! А я делал, и буду делать по лабораторному ртутному термометру. Мне за переубеждение баранов денег не платят. Тут вот оно - подтверждение... но если мозгов нет, то так тому и быть, хуярь по манометру!
@@Admin-11 за чё так говоришь боженька язычек отхуярит по самые помидоры .Володимир ты между лабораториями немного физику изучил бы и было бы всё ништяк, а 120 гр ты несоздаж пока давление не будет 4 атмосферы вот как-то так ты уж извини есличе
@@Admin-11 что ж там не точного..зависимость температуры от давления однозначна...ну или с минимумом погрешностей...закон Шарля...всё норм не збивайте людей...тут реально криворукие кировские умельцы...у меня новогруд оригинальный белорусский...с ним только одну проблему заметил покрашен он не термостойкой краской с боков...но утечек ни каких нет...по манометру 0.39 мРа вот те и 120 градусов...проверено
у меня такой же автоклав , консервы получаются на ура, воды нужно заливать не на 2 см, выше банок, а 8 см не доходя верхнего ободка автоклава, (наверное именно этим достигается нужная температура), накачиваю 1.1 атмосферу предварительно смачиваю резиновое кольцо на крышке. Жду 5-7 минут , смотрю по давлению если не падает - значит не травит. Зажигаю газ и жду когда давление поднимется до 3.7 атм.(при таком давлении температура 120 градусов) С этого времени готовлю рыбу 2.5 часа. Можно и меньше, но тогда некоторые косточки должным образом не размягчаются. Кусочки рыбы в готовых консервах получаются целыми и не разваливаются. Кроме рыбы ложу в банку только перец соль 1. ч. л. без горки и 1 ст. л масла. Таким образом делаю уже лет 7 может больше. И не в коем случае нельзя стравливать давление. просто ждем до полного остывания, потом оставшийся воздух спускаем.Удачи
Для такого клапана предохранительного необходим шарик который не ржавеет то есть нержавейка. У меня тоже такой автоклав, я его перевёл на пар в смысле воду стал наливать по нижнюю решётку литра 2-3 плюс этого способа если сорвёт крышки продукция не испортится, вода не попадёт туда, также накачиваю одну атмосферу также догоняю до четырёх атмосфер, но лучше меньше, был неудачный опыт, свинина держал четыре атмосферы 120° 45 минут это более-менее нормально но жестковато стал держать 1 час сгорела (тёмная и горькая), стал разбираться почему, оказывается мясной белок разлагается при 120° свыше 45 минут стал держать 115° 1:10 час получилось изумительная тушёнка. Специально для аппарата купил большую газовую горелку и пользуюсь в гараже.
Ребята, я делала так - жарила лук, морковь, а потом добавляла помидору перекрученную и ещё немного жарила. Затем рыбу такими же кусочками перекладывала слоями тем, что пожарила. Затем специи и в духовку. Всё на глазок. Вкуснейшие консервы. Я не закручивала, стояли в холодильнике и мы ели. Муж ловил круглый год.
У меня автоклав самодельный из газового баллона, без клапана, только манометр и пипка от автомобильной камеры, уже много лет пользуюсь. Наливаю полтора литра воды, закрываю, накачиваю 2 атмосферы и на газовой плите на большой горелке, огонь чуть больше среднего довожу до 5 атмосфер. Выключаю и на следущий день как остынет вынимаю. Бывает с некоторых банок тоже крышки срывает, но потом в кастрюлю с водой и простерилизовать и по-новой закатать можно.
Такой же автоклав и у меня. Пробовал первый раз заполнять водой фигня и долго. Маленько до решетки нижней налить и на пару готовить красота!!!! Все супер. И банки надо с винтовыми крыжками тоже важно!!!
Ребят,жалко,блиииин:((( мололцы,показали нам всем ,будем знать, что такое случается с клапаном( оставайтесь такими же позитивными ,не смотря ни на что!!!
Здравствуйте. У меня тако же такой автоклав и была такая же проблема. Травил латунный китайский клапан( на Али Эспресс нашел такие). Купил на рынке "Клапан предохранительный" на 2.5 атмосферы примерно за 250 руб. По резбе и высоте подходит. Главное по высоте, иначе не завернете крышку. Точно как и у вас портил консервы.
У меня такой же автоклав...все получается замечательно....1.5 часа греется,выходит на режим,потом сам процесс автоклавирования в зависимости от продукта и охлаждение...оставляю всегда на ночь.
Добрый день Аля и Антон. Что вы дважды заморочились не известно с какой бандурой? Антон-мастеровой парень и сам мог бы сделать что-то вроде пресса для тушенки. Мой муж еще 35 лет назад сварил такой пресс.Он состоит из двух дисков одинакового диаметра. К нижнему приварены 8 стоек с резьбой сверху. На нижний ложится резина 3-4 мм, затем ставятся банки с наполнением и закатаны(как у вас),сверху снова резина,поверх резины ставятся банки так, чтобы плотно располагались над нижними (т.е. они прижимают нижние). Снова резина и второй диск. Вся эта конструкция закручивается гайками (закручивать надо крест на крест). Затем все это ставится в кастрюлю, заливается водой и варится соответственно: мясные-8 часов, рыбные-6 часов, овощные-1 час с момента закипания. Так же надо дать полностью остыть, затем раскручивать. Готовила множество раз. Рыбные консервы я делала из толстолобика,карпа , окуней с добавлением масла и овощной приправой.Но я все овощи предварительно тушила и пробивала блендаром. Удачи вам!
Здравствуйте! Муж около 3 мин спускал давление, но крышки твист,почему-то,были как не до конца закрученные...это что,подскажите,выкинуть теперь всё((( вроде правильно делали...хотя,нет,я пожадничала и заполнила банки выше плечиков,может,поэтому? Плакать хочется...
Для твист-оф начальное давление накачивать не нужно и сами крышки закручивать изначально потуже - тогда ничего дотягивать не нужно будет. Но даже если вы достали и сразу докрутили крышки - то всё с консервой должно быть в порядке. Сами с супругой как и Вы гадали...
У нас такой же, только поменьше, всё отлично работает. Надо клапан менять, без рабочего клапана, продукты только переводить. Удачи в поисках. Так то не заменимая вещь в хозяйстве. Тем более живности у Вас много. Тушёнка отменная получается.
У нас такой автоклав, только на 14 банок.Нам нравится.Вам не повезло с клапаном. Воду наливать до отметки. С клапаном вам обратиться в магазин, где покупали, это же брак. А так вещь очень нужная, тем более у вас хозяйство. Успехов вам.
у меня автоклав один в один с вашим, только с термометром. накачал 0.09м.п. готовил кашу с мясом. температура 110 давление 3.3м.п-60 мин. всё нормально получилось и вкусно. Но...Но я его не наполнил полностью водой а залил всего два литра. Автоклав нагрелся до 110 ровно за 20 мин) новый автоклав проверил в холостую с 2л. воды. клапан сработал при давлении 3.8м.п. я его немного подтянул и догнал до 4.2 м.п
Даже если одну банку клавируете, нужно воду заливать так будто там весь автоклав заложен.Я первый опыт провел с рисовой кашей и мясом не умея закручивать банки - одна лопнула когда закручивал крышку))). Заложил 9 банок (а объем как у вашего на 21 по 0,5), залил до отметки указанной в инструкции, а не на 2 см выше банок. То есть заполнил по факту весь нужный объём внутреннего пространства. Закачал воздух - около 2 часов разогрев и 40 минут поддержание температуры. Каша удалась. Может реально дело в том что мало воды было. У меня такой же автоклав. Так что лейте больше воды в следующий раз)
Мы с автоклавом наигрались, тоже срывало крышки, все было исправно, а крышки срывало. Закрывали уток мулардов. Те банки которые были целые, открыли нам не понравилось, мясо как перепаленое. Нам понравилось в духовке, набивали литровые банки мясом с костями, лаврушка, перец горошком, соль на глаз, сверху просто прикрывали крышками, не закручивали. Воды в банки не наливали, мясо само даёт сок. Банки были с крышками самозакручивающимися. Если крышки простые с резинкой, то на время тушения ими прикрывать банки не надо, резинка портится, лучше прикрыть другими без резинки, а которыми будете закатывать простерилизовать. На противень выстилаем Полотенчик, ставим банки и наливает воды в противень и в духовку, с момента закипания мяса в банках, тушим 6 часов, потом вытягиваем и закручиваем. Воду в противень во время тушения подливаем горячую. Ни одна банка не взорвалась за время хранения в погребе, мясо супер.
У меня такой ... работает отлично ,но... первый раз накосячил из за того что не знал что сбросной клапан отрегулирован на меньшее давление чем 0,4 бара или как там написано не помню потом я отрегулировал его проверил все затяжки и все далее по инструкции к беларусскому автоклаву ,с ним она и была,...в 18 литровый автоклав влезает 14 банок 0,5. И еще рекомендую у кого плитки маломощные то греть в закрытом помещении без сильных сквозняков и дырки на юбке закрыть жестянкой так немного побыстрее нагревается ..
Делала консервы из кижуча и чавычи в духовке. Получились очень вкусные и без ущерба в хозяйстве. Ну конечно электроэнергия и количество не такое. Желаю вам удачи ! Берегите себя.
Я Банки ставлю на деревянную дощечку заливаю воды на палец выше верхней крышки.накачиваю 1.5 атмосфера ставлю варить.довожу до 113 градусов примерно соответствует 4.5 атмосфера. Все выключаю и не трогаю пока остынет и давление дойдет до 1.5.Вместо клапана закрути болт.ставил различные клапана срывают раньше времени и портятся продуктыВо время варки категорически нельзя стравливать давление взлетят крышки.
У нас тоже такая автоклав,,Ребята скорее всего что у вас срывает крышки это плохо закатывает ключ (пробуйте винтовые крышки), второе когда накачиваете давление, нужно мыльным раствором проверить крышку автоклавы на наличии спускания воздуха..И как только давление спустилось до 1 атмосферы потихоньку автоклав открывать и вынимать банки....пользуемся оочень много лет....Когда автоклав остывает начинают крышки щелкать..это говорит о том что крышки всасываются..надеюсь вам помогут мои советы
у меня Кировский автоклав хенки с автоматикой , я в восторге . заложил вкл и забудь до завтра само нагреет , выдержит время и отключит. Танцев с бубном , вообще нет. Да , забыл сказать нагревается примерно 1.5 часа мин 30-40 , как задашь выдерживает , температуру и долго остывает после отключения
ребята вы очень позитивные. надеюсь что интернет уже прошерстили и у вас все получилось. но если нет то мои рекомендации. для начала рыбу нужно тщательнее мыть что бы никакой крови там не оставалось. если хотите в томате то соус нужно варить и потом им заливать а не пихать в банки кетчуп. В масле масла50 гр много достаточно 3 чайных ложки из специй черный перец и лаврушка можно чуть морковки и больше ничего другого. клапан конечно заменить. манометр не главный прибор. главный это термометр и контроль осуществляется по нему. вам важна температура и время а давление это вторично . режим для рыбы такой нагреваете до120* выдержка10минут достаточно и выключаете .Если горелка не обеспечивает достаточно быстрый нагрев делайте на два ряда и воды меньше но при этом трубка термометра должна быть в воде а не в воздухе. а в ней должно быть масло.удачи псю забыл кости в крупном карасе лучше удалитьони плохо пропариваются.
Здравствуйте! С клапаном конечно печалька... Но воды нужно в автоклав наливать - 8 см от верхней кромки горловины! Я первый раз на этом кур испортил...
@@ЕленаШуняева-б9н Потом свиную и говяжью тушенку делал, куриные шейки, Супы, каши, консервы из разных рыб. Главное соблюдать временной и темпиратурный режим для разных продуктов свой. И еще!!! Лучше в банки не доложить , чем положить лишнего!!! НЕ открывать пока не остынет. И выбирать хорошие крышки. Неприятностей больше не случалось. :-))
Насколько помню в 90е, делали тушонку мясную в подобном автоклаве. Так вот, воды заливали, что то около литра, на дно ставилась проставка, и уже выше уровня воды, на проставку банки. Закачивалось давление, что то типа 1,2 атмосферы и на огонь. Вода испарялась и в этом пару под давлением все готовилось порядка пары часов, точно не помню. Потом остужали до комнатной температуры, давление падало до исходного 1,2. Тогда потихоньку стравливали давление и открывали автоклав. Вода при остывании конденсировалась и оставалась сколько и наливали. За счёт минимума воды приготовление шло в паровой бане. Даже если быстро сбросить давление, банки вскроется, но продукт- тушонка остаётся годным в пищу, правда хранить долго нельзя и только в холодильнике. А в Вашем случае - столько воды, конечно приготовление затягивается и при вскрытии банок, продукт в помойку. Уточните инструкцию, действительно надо столько воды, выше уровня банок?
У меня тоже взлетели крышки, а делала я кроликов так жалко все испортила, это автоклав подделка он не белорусский,а кировский и еще манометр поставлен не поняла как понему рассчитывать, просто кругом обман!!!
Звоните на горячую линию где заказывали его. Мы купили тоже белорусский автоклав. У нас клапан положили на 1.5 атмосферы. После звонка и заявки нам прислали новый клапан и теперь все хорошо.
@@galina5221 Тушенка в закрытой банке против вареной в кастрюле и разложенной по банкам это как мясо или рыба свеже заколотое (пойманное) или год пролежавшее в морозилке.
Я сделал такой же автоклав ещё в Советское время, когда таких автоклавов ещё не было в продаже. Без клапана. Рыбу делал на 3 атмосферах, мясо на 4 атмосферах, на 2 атмосферах получается топлёное молоко.
я такой автоклав только наш Белорусский грел в гараже на паяльной лампе, общее время приготовления 2 часа, один раз тоже стравило давление потому что не зажал хорошо крышку и банки открылись. теперь с товарищем сделали такой самодельный из газового баллона на два ряда банок (16шт) и клапан не ставил (нахрен он там нужен)от слова совсем, там главное герметично заварить и чтоб соединения не пропускали. На газу первый раз делал то весь процесс длился почти целый день, греет очень долго, паяльной лампой очень быстро.
Сначала посмотрел подборку к этому ролика,посмеялся от души☺,ну а затем ролик.попробуйте сделать рыбные консервы на зиму,от магазинных не отлечить,да и вкусно получается
Еще попробуйте поменять крышки,проверьте машинку для закатки,возможно очень плотно продукт положили. Если виноват автоклав,почему не все крышки взорвались. Посмотрите канал "деревенский горожанин".у него есть опыт удачи
После неудачи накачал 4 атм на сухую, пузыри шли через клапан, клапан требует обслуживания, пружинка ржавеет и ржавчина попадает в механизм закрытия, я разобрал почистил, закрутил резьбы больше накачал 5.5 атм и откручивал пока пузыри не пошли через клапан, моя регулировка осталась на 4.7
Надо покупать автоклав оригинальный, производство Беларуси, а не ИП г.Киров, на которые ставят Китайские некачественные клапана. Купил на рынке Беларуский с первого раза все отлично получилось. Нагревался до рабочей температуры,120 гр ( 0.39-0,4 Па), 2 часа. Давление держит идеально. Стравливать надо, очень медленно, после того как автоклав остынет практически до комнатной температуры, примерно 25-30 градусов. Прежде чем что то покупать, надо почитать отзывы на изделие, помониторить инет. Чтобы учиться на чужих ошибках.
Клапан можно поставить из отопления, ставится он на группу безопасности и резьба там как раз на 15 наружная, правда я не помню до скольки он атмосфер на срыв, и продаётся он в любом магазине, где всё для отопления.
Здравствуйте купите лучше морозильную камеру ....куры ,утки можно 1 год хранить ...рыбу 6 месяцев. Овощи тоже в течении 1 года не портятся, если надо что то продать разморозить и готово.
хранить то можно, но появляется запах "старины" практически у любой рыбы. Исключение составляют щуки и судак они не боятся заморозки и вкус практически такой как у свежей
Пользуясь таким автоклавом давно, нареканий нет. Но были казусы конечно, пока приловчились. Раз давление стало падать , пропускал, второй раз резко спустили давление, но крышки не сорвало, а просто вздуло, при нажатии вдавились обратно и все ок!
Привет, Антон и Авлетина посмотрел ваш грустный ролик и задумался. Чем же беда? Сперва делаем прокладку из резины она должна быть монолитной. толщина 6на7мм, диаметр по канавку крышки. Заполняем водой без банок закрываем и накачаем до 0,2 Mpa (2 атм). Делаем пенна из Фейри или мыла намазываем кисточкой клапан, крышку наблюдаем отсутствии пузырей. Нагреваем до показания манометра 0,4MPa (4атм) опять проверяем пенной. Отсутствие пузырей свидетельствует о исправности автоклава. При консервирование делаем тоже самое только при накачке до 0,2MPa (2атм) и проверив пенной спускаем давление до 0,15MPa (1,5атм). После этого начинаем нагрев. Через 2,5-3 часа достигнет 0,4MPa. поддерживаем такое давление на рыбу 23-30мин, если курицу 35-40мин и банки 0,5 литра выключаем плиту и оставляем на другой день или до понижения давления до первичной стадии 0,15MPa. Медленно спускаем давления до нуля. Я таким способом работаю с автоклавом не первый год и не разу не одна крышка банки не открывалось. Автоклав у меня белорусский на 21 пол литровую банку. Буду рад если чем то помог.
Здравствуйте.Скажите ,пожалуйста а вы что без термометра стерилизует? В моем автоклаве температура 120градусов достигает при давлении 4,2атм при первоначальном противодавления 1атм .1,5это много тогда температура 120гр должна быть при давлении примерно около 4,7 похоже ,что температура не достигается120 гр при вашем режиме.Откуда вы брали режимы стерилизации? Не уверена что изготовитель автоклава дал утвержденные режимы стерилизации. На заводах первоначальное давление дают до 0,8 иначе при стерилизации крышки вдавливаются во внутрь и так же нарушается герметичность банок в обратную сторону. Обязательно в автоклав должен быть вмонтирован и термометр.На заводах кроме термометра и манометра каждый автоклав снабжён ещё терморегистрирующими приборами с записью режима стерилизации на термограмах.
Ребята, сейчас 3 часа ночи, а на меня такая ржака напала аж рыдаю. Это у меня видать нервное... Я тоже такая же умная, как и вы. Мало мне было первых 15 банок тушёнки угробить, так я сегодня ещё такое же сотворила с грчей с грибами и мясом, и тоже 15 банок. Вы хоть с юмором всё встретили, а на меня муж орал как ненормальный, что продукты гроблю... В общем, - что с моим автоклавом, я пока не знаю, и настроение было препаскуднейшее, пока не посмотрела, что я не одна так попала. Всего хорошего вам)))
Просверли вверху два отверстия и привари на это место резьбу под манометр до 5-10 атм. а рядом таким способом привари резьбу под термометр, а вместо клапана поставь кран и контролируй процес по этим приборам, я поднимаю температуру до 100*С, закрываю кран, растет давление до 1,5 ат. и температура до 120*С, с этого времени начинаю отсчет времени варки заложенного продукта. Крышки кипяти перед установкой на банки, чтобы прокладка стала мягкой под крышкой и будут они закручиваться герметично.
@@Nadezda-vp1kd1ur3u Как слышится так и пишиться в пределах слышанного и писаного. Читаемое между слов относиться к миру фантазии. Спасибо за поминание правописания, жаль мимо.
@@Nadezda-vp1kd1ur3u Мимо для меня, продолжайте наслаждаться своим превосходством. Мимика лица у вас сейчас с выражением удовольствия. Рада за вас! Что такое неопределенная форма глагола? В принцыпе что такое глагол? Мой текстовой корректор пропустил фразу, значит все норм;)))
@@Nadezda-vp1kd1ur3u Скажите пожалуйста. В принципе: фраза "мимика лица" мешает Антону быть похожим на маму? Неужели вам удалось найти ладонь руки на других частях тела? В принципе.
В Кирове разные есть производители автоклавов, посмотрите производство Домашний стандарт. Внешний вид отличный и приготовление на пару. Греется минут за 30. Прижимы для крышек. В общем посмотрите, автоклав отличный, можно и самогоночку перегнать.
Посоветую вам канал, Диана строгая. Там пользуется автоклавом домашний стандарт. И рецептов у неё там много. Я купил автоклав как у неё. Горя не знаю. Купил себе с электро теном. Супер. Консервы с рыбы получились с первого раза, всё банки и крышки целые.
Крышки бывают разные. И даже дело не в том, закручиваются они или нет. Делота том что бывают для стерилизации, а бывают для пастерилизации. Надо брать для стерелизации (териически кстойчывые) так же на них одеваются специальные заглушки
Наталья Хван Если использовать банки с закручивающимися крышками (а я ими пользуюсь) то не надо автоклава (использую любую кастрюлю с крышкой) но время стерилизации увеличиваю до 5-7 часов. Это почти тоже время которое тратится на прогрев автоклава зато упрощается закрутка, 100%-ное не срывание крышек и контроль за процессом (крышку можно поднять, посмотреть и долить кипятка).
@@AndrejGavriluk То ему материал клапана не нравиться, то крышки. Будьте уверены что винтовые крышки универсальны и годятся как для автоклава так и без оного! Ваше мнение не соответствует действительности а потому пустое.
@@AndrejGavriluk Это ты расскажи тем кто этого "не знает" и прекрасно использует их как с автоклавом так и без него. А посмотреть видео где люди используют завинчивающие крышки можно на канале Хороший парень видео "Автоклав на пару". И еще, хотелось бы услышать аргументы почему завинчивающиеся крышки нельзя использовать в автоклаве?
попробуете почистить клапан заменить шарик (от подшипника) и на холостую без банок налить литра 3-4 воды и попробовать вывести на рабочую температуру или давление.
Делайте ребята что хотите. Морковь и лук я добавляю везде. Температуру догоняю до 120 град. Дольше не держу, горечь будет. Догнали 120 гр, давление может быть 3 атм, 3.5. Автоклав касетный, без накачки. Касеты доработал, так как.затяжка по центру не есть хорошо. Не держит по краям банки вынимаю а они как пьяные матросы, бескзырка набок, в смысле крышка. Поставил из нерж. 5 шпилек на 6 мм Они хорошо подходят и проходят в отверстия. При соеденении, шпилька будет выпирать на 1см. За счет этого соеденяем касеты между собой в блок и также закручиваем гаечкой по однй с каждой стороны. Автоклав сделал электрическим. Просверлил несколько отверстий в днище, сделали короб под тэн. Вварили гайку и закручиваем тэн. Залили воду опустили блок с банками и закрыли крышку, закрутили и Вкл, приготовили и Выкл. С уважением Ильич Занимаюсь несколько лет
При чем тут давление при 115градусах? Не вводите людей в заблуждения - манометр изначально для того чтобы накачать первичное давление а дальше варим по градуснику. А какое будет при варке - у каждого + - разное ибо много факторов ( тот же размер автоклава например)
Антон если это белорусский автоклав а у меня именно такой то нужно воду наливать независимо от загрузки ровно 8см от поверхности воды до верхнего края автоклава. Я пользуюсь таким уже четыре года и ни разу крышки не срывало. Делаю в нем тушенку, рыбные консервы и каши с мясом и кабачковую икру всегда все получается нормально. Я вот не обратила внимания крышки вы кипятили или нет.
@@Леночка-х7ъ не бойтесь делайте все точно по инструкции и самое главное банки берите с обычными крышками а не с винтовыми и крышки перед закаткой нужно обязательно прокипятить чтобы размягчить уплотнительную резинку. Я когда купила этот автоклав первое что я в нем приготовила это кабачковую икру думала если не получится то и не жалко кабачков на даче много. Икра получилась великолепная так что пришлось делать вторую партию. Так что удачи вам и вкусных консервов.
Долго выбирала автоклав и купила белорусский и не ошиблась. Вы конечно работящие, умные и я Вам по светлому завидую,но позвольте поделиться своим опытом. Воду я заливаю горячую на столько чтобы банки не лопнули, а летом я бы автоклавировала бы во дворе.
Добрый день товарищи, у меня автоклав добрый жар, с клапаном сброса давления и цифровым термометром, все прекрасно работает. Автоклавы моего типа, а их тьма разных фирм, обьемов и форм не нуждаются в накачке, все работает на зажиме кассетами. Давление доходит до 1,4-1,7, температура 120-123 в работе. Все получается, главное не шибко быстро греть и не открывать пока он не остынет, в остальном безопасный и легкий в обращении аппарат. Рецептов и методик существует еще больше чем видов автоклавов, но наверное все согласятся что главное результат, а у меня баночки даже на жаре на Волге во время вылазки в багажнике авто по недели- две лежат, и дома до года хранил, дальше просто не оставалось. Так что друзья купите хороший автоклав и делайте хоть борщи, хоть каши, хоть тушенку.
Я вкрутил в беларуса термометр. И заливаю 2 литра воды. По пару 120 гр выдерживаю мясо час. Давление 1 атм. Нагревается быстро остывает быстро. Даже если банка хлопнет вода не попадет. Было раз пришлось те же банки повторно закатать рано вытащил. А так сколько раз делал все норм. Только остыть надо хорошо. Банки втянутся. Если есть пирометр то и вкручивать ничего не надо мерить и ждать.
Заливаете воду, без всякой преднакачки? Закипает, температура растёт до 120 и потом ждёте время приготовления? Крышки твисты или закатанные? Затеял купить или делать, изучаю вопрос.
Антон,ты вроде умный мужик,но купить такой автоклав...Или это подогнали для рекламы? Я на такой и смотреть то не могу,не то,что использовать... Ну,и попутно про жаркую кухню...Вам ребятки нужна летняя кухня,где вы могли бы и с молоком заниматься,и заготовки делать...И не нужно будет всё тащить в дом...
Ерунду какую то говорите .У нас уже много лет такой автоклав и всё нормально в нём тушёнку мясную делали.И рыбные консервы.Просто нужно правильно уметь им пользоваться.А Антон всё делает не правильно.
Тоже пользуемся таким автоклавом давно.Никогда никаких проблем не было! Прекрасные консервы и тушенка! Нагревается в течении 1 часа +1 час на приготовление.Остывает долго.,крышки ни одной не сорвало.Делайте по инструкции и все получится.
Братуха,а разве в инструкции не написано,что воду нужно наливать 8 см.от воды до края баллона?вне зависимости от количества банок,если нет то сделайте так и проблем не будет, но после проверки на герметичность мыльным раствором все узлы и агрегаты, затем накачай давление 2 атм.проверь ещё раз,затем насухо вытри всё, и плавно, повторяю плавно спусти давление до 1 и смело грей,смотри на датчик давления,доведите до 3,9 4,0 максимум, вот тогда темперетура внутри будет примерно 115-120 градусов,и туши ,только у каждой закладки разное время тушения,удачи,извини если нудно написал,мне хотелось что бы ты братан больше не попадал на продукты и время,и ещё брат...туши в гараже пожалуйста, дома опасян...удачи люди добрые...привет из Казахстана.
Добрый день Ага! Это не белорусский автоклав, а неудачная копия из г. Кирова изготовленная ИП Гайнутдинов, то есть "Татарский" автоклав (он выше "белорусского2). В мануале к этому изделию написано, вода заливается на 1 - 2 см выше крышки банки ... У меня такой же поделка на 24 литра и к нему нужно приспособиться. 1. продукты должны быть комнатной температуры, 2. вода комнатной температуры 3. сверку на банки нужно положить тротуарную плитку, чтобы банки не подсплывали. 4 (не столь важно, но можно сделать) выкинуть манометр и на его место поставить новый измерительный прибор с двойной градуировкой: давление/температура, стоит 500 руб. 5. для экономии газа и времени обернуть негорючим изоляционным материалом.
Что то я сегодня попробовала первый раз приготовить.давление выше трех не поднялось.грелось шесть часов.и на трех атмосфера сработал аварийный капан.давление начало падать.жду до завтра ,чтобы посмотреть что внутри творится.что не так сделала?
@@ЛюбовьМазаева-в9в где-то травил воздух.закрыли не герметично.
@@ustac1 а как понять что это не подделка? Как не наткнутся на этого Гайнутдинова? Или может быть лучше купить автоклав АК-33? Там вмещается 3 литровая банка. Вот сижу смотрю обзоры незнаю что выбрать. Если лоханусь меня дома прибьют😰
Мене 2 ух сантиметров до верха банки, тоже вскрываются.
Настоящий мужик спасибо что не засцал показать неудачу.
Что-то из запрещённого употреБЛЯешь 🚬💊💉!!!?...
@@РуСС_РуССич_РуССкий ъъъьъъъьъ
Не расстраивайтесь, все у вас получиться!!!!! Не ошибается только тот кто ни-че-го не делает.
Ребята все у вас получится, вы такие задорные и смелые потому,что не побоялись показать неудачу.Лайк!
Молодцы! Друзья, большое спасибо за правду и смелость. Не так много людей свои неудачи представляют на всеобщее обозрение. Надо доработать "клаву" и технологию и все будет так как вы хотели. Удачи.
Мужик,ты не один такой! Многие проходят через это.У меня взорвались 5 баног тушонки.У брата 21 банка . Тоже проблема с клапаном.Поменяли по гарантии.Спасибо за видео и Лайк.Инструкцию прочитал после процесса...
банки выкинуть бак под самогон переделать и тогда зима пролетит быстро )))
Шутишь? Из чёрного металла!
@@ГеннадийБелявский-ь4х бак для бражки- нормально и из черного. А вот конденсатор нужен либо н/ж, либо медный.
этот бак под самогонный аппарат на подойдёт не трать время и продукты@@MrDacnick
Рыба любит саму себя...самая вкусная получается без овощей...А овощи можно отдельно натушить и добавить консерву.
Согласен с Вами....но не без исключений.В середине 80х в казахстанском г.Гурьев(ныне Атырау) выпускали консервы "Килька с овощами", 21коп./б. Будь у меня машина времени,то я бы ее десятками коробок таскал оттуда ))) При своей простоте(килька,лук,морковь,соль) на редкость вкусная штуковина была. Помню,когда она появилась в продаже и мы с отцом ее распробовали,то первые месяц-два сидели на ней как наркоманы...ели практически ежедневно
@Dolphin Production в пизду времена сесесер
@Dolphin Productionкак чел с 30- ти летним стажем рыбака, подтверждаю!!!!
@@koposhist69 согласен на все сто
Ребята! Автоклав хороший! Но! Читайте инструкцию перед использованием - обмыливать обязательно каждый раз перед нагревом, накачав одну атмосферу. Крышки поищите специально для автоклавировирования, современные крышки для обычного консервирования из тонкой жести. Банки не набивайте продуктом под завязку и правильно выше писали - рыба любит саму себя - соль, перец, лаврушка и чуток масла. Мне удобнее делать вечером - нагревом в течение полутора часов, прогрев 20 минут, вывлючаю и я ушла спать)). Утром открываю автоклав, если к этому времени и остается небольшое давление, потихонечку стравливаю, в вашем климате, возможно остывать будет дольше. И уже готовые консервы сразу не нравятся по вкусу - желательно минимум недельку выстояться, вызреть, а лучше еще дольше.
Готовлю в обычной кастрюле большой.устанавливаю банки,крышки не закручиваю,а просто с верху прикрываю.Заливаю водой почти по горлышко.И кастрюлю закрываю крышкой.В зависимости какая рыба(костлявая или нет) варю от 8до 12 часов на маленьком огне,периодически проверяю и подливаю горячей воды.Ставлю вечером,а утром уже готово.Да и масло растительное наливаю,оно не даёт испаряться соку с банки.Ещё не одна банка не взорвалась,а заготавливаю каждый год по 50 банок
А в два часа, и готово ! Делаю каждую неделю по 60 - 80 банок. И никаких проблем.
@@AndrejGavriluk Зачем Вам столько?
По моему в инструкции написано, что при любом количестве банок ( даже если одна) поды наливать по мерку в автоклаве
Молодцы ребята, что выложили реальный отзыв о неудачном эксперименте.....для меня например отрицательный опыт это ценнее чем рекламно положительный. Отремонтируйте клапан и будет вам счастье. Вы теперь стрелянные воробьи и вам сам черт не страшен!!!!! С меня лайк и спасибо за честный ролик!
Купи белорусский и не надо ничего ремонтировать.
Автоклав отличная штука, всё у вас получится, главное, что бы воздух не травило и клапан работал. Успехов вам!
Какие обаятельные ребята!!! Парень меня повеселил своей искренностью.Молодцы ребята! Хозяйственные.Желаю чтобы у вас все получилось!
Здравствуйте\вам повезло ,что он не взорвался\у нас бабахнул\лучше всего старый бабушкин метод варки тушенки я пришла к выводу\у вас очень полные банки\закладывают продукты по плечики\еще зависит от качества крышек\лучше всего завинчивающиеся крышки\их не срывает
Мясо закладывают 1 см от крышки.
А что за бабушкин метод?
У вас бабахнул Вы наверное уехали в отпуск и забыли отключить по-другому он не может бабахнуть никак
@@valekc8999 Он ни как не может бабахнуть. Клапан на 6 атм, а это газовый баллон и
16 атм для него рабочее давление. Надо клапан зачеканить, чтобы бабахнул.
У меня некоторые отвинтились... Все прошло по инструкции...остыл, открыл, некоторые отвинчены, и кость курыцы осталась костью...незнаю, возможно что то не совсем так зделал
Молодцы. Горький опыт тоже опыт. Заметили, никто не делится плохим результатом. Все показывают только хорошее, будто бы они крутые до безобразия. У меня тоже взрывались банки и дно отрывало. Автоклав самодельный и крышка закрывается изнутри. Давлением подпирает и порвало резинку. Вот и такой результат. Вы молодцы. Не расстраивайтесь. Продолжайте, но проверяйте заранее автоклав.
Но вы молодцы! Спокойно преподнесли неудачу !
Ребята, так как не первый год занимаюсь своей консервой ,дам хороший совет : вварите в крышку автоклава глухую трубку , налейте туда растительного масла и ставьте обычный спиртовой градусник ,вот тогда будете четко понимать ,какое давление и какая температура !!!
За всё время сделал наверное около тысячи банок ,из них открылась только одна банка ,да и то проблема была в крышке банки !!!!
А так,молодцы конечно , всё у вас получится !!!!
Это не белорусский авто глава, это закос под него, производство г. Киров какой то ИП. Все с ними мучаются.
Дело не в автоклаве, тем более, какой он там, или чей. Проблема в отсутствии термометра, и контроля температуры. Автоклавирование по давлению - процесс очень не точный. Без наличия трубки под термометр - это не автоклав, а просто бак для чего-то.
@@Admin-11 Вот только пиздить не надо! Если все делать по инструкции, то и по давлению все отдично получается, тем более в сети достаточно этому подтверждений!
@@ЕвгенийОсипов-ъ6п та я ж не против! Делай как хочешь, хоть дерьмо ешь! А я делал, и буду делать по лабораторному ртутному термометру. Мне за переубеждение баранов денег не платят. Тут вот оно - подтверждение... но если мозгов нет, то так тому и быть, хуярь по манометру!
@@Admin-11 за чё так говоришь боженька язычек отхуярит по самые помидоры .Володимир ты между лабораториями немного физику изучил бы и было бы всё ништяк, а 120 гр ты несоздаж пока давление не будет 4 атмосферы вот как-то так ты уж извини есличе
@@Admin-11 что ж там не точного..зависимость температуры от давления однозначна...ну или с минимумом погрешностей...закон Шарля...всё норм не збивайте людей...тут реально криворукие кировские умельцы...у меня новогруд оригинальный белорусский...с ним только одну проблему заметил покрашен он не термостойкой краской с боков...но утечек ни каких нет...по манометру 0.39 мРа вот те и 120 градусов...проверено
у меня такой же автоклав , консервы получаются на ура, воды нужно заливать не на 2 см, выше банок, а 8 см не доходя верхнего ободка автоклава, (наверное именно этим достигается нужная температура), накачиваю 1.1 атмосферу предварительно смачиваю резиновое кольцо на крышке. Жду 5-7 минут , смотрю по давлению если не падает - значит не травит. Зажигаю газ и жду когда давление поднимется до 3.7 атм.(при таком давлении температура 120 градусов) С этого времени готовлю рыбу 2.5 часа. Можно и меньше, но тогда некоторые косточки должным образом не размягчаются. Кусочки рыбы в готовых консервах получаются целыми и не разваливаются. Кроме рыбы ложу в банку только перец соль 1. ч. л. без горки и 1 ст. л масла. Таким образом делаю уже лет 7 может больше. И не в коем случае нельзя стравливать давление. просто ждем до полного остывания, потом оставшийся воздух спускаем.Удачи
У меня такой же автоклав. Пользуюсь год регулярно. Нареканий нет. Стерилизовала и мясо, и овощи. Воды наливать нужно выше, чем на 2см от крышек.
8 см от горловины.
Читать надо инструкции и выполнять.
Для такого клапана предохранительного необходим шарик который не ржавеет то есть нержавейка. У меня тоже такой автоклав, я его перевёл на пар в смысле воду стал наливать по нижнюю решётку литра 2-3 плюс этого способа если сорвёт крышки продукция не испортится, вода не попадёт туда, также накачиваю одну атмосферу также догоняю до четырёх атмосфер, но лучше меньше, был неудачный опыт, свинина держал четыре атмосферы 120° 45 минут это более-менее нормально но жестковато стал держать 1 час сгорела (тёмная и горькая), стал разбираться почему, оказывается мясной белок разлагается при 120° свыше 45 минут стал держать 115° 1:10 час получилось изумительная тушёнка. Специально для аппарата купил большую газовую горелку и пользуюсь в гараже.
Ребята, я делала так - жарила лук, морковь, а потом добавляла помидору перекрученную и ещё немного жарила. Затем рыбу такими же кусочками перекладывала слоями тем, что пожарила. Затем специи и в духовку. Всё на глазок. Вкуснейшие консервы. Я не закручивала, стояли в холодильнике и мы ели. Муж ловил круглый год.
У меня автоклав самодельный из газового баллона, без клапана, только манометр и пипка от автомобильной камеры, уже много лет пользуюсь. Наливаю полтора литра воды, закрываю, накачиваю 2 атмосферы и на газовой плите на большой горелке, огонь чуть больше среднего довожу до 5 атмосфер. Выключаю и на следущий день как остынет вынимаю. Бывает с некоторых банок тоже крышки срывает, но потом в кастрюлю с водой и простерилизовать и по-новой закатать можно.
*Всё приходит с опытом , а опыт приобретается современем , удачи всем!*
Такой же автоклав и у меня. Пробовал первый раз заполнять водой фигня и долго. Маленько до решетки нижней налить и на пару готовить красота!!!! Все супер. И банки надо с винтовыми крыжками тоже важно!!!
Ребят,жалко,блиииин:((( мололцы,показали нам всем ,будем знать, что такое случается с клапаном( оставайтесь такими же
позитивными ,не смотря ни на что!!!
Здравствуйте. У меня тако же такой автоклав и была такая же проблема. Травил латунный китайский клапан( на Али Эспресс нашел такие). Купил на рынке "Клапан предохранительный" на 2.5 атмосферы примерно за 250 руб. По резбе и высоте подходит. Главное по высоте, иначе не завернете крышку. Точно как и у вас портил консервы.
Интересно почему у вас кухонные доски висят под потолком? Ответа я не нашла.
У меня такой же автоклав...все получается замечательно....1.5 часа греется,выходит на режим,потом сам процесс автоклавирования в зависимости от продукта и охлаждение...оставляю всегда на ночь.
Не знаю как в вашем регионе,у нас в 15регионе есть летные кухни ,все заготовки ,все консервации,всю молочку только в.летней кухне.
В этой летней кухне...по сути и живём.
В дом только ночевать ходим.
А в 14-м? :)
Мы рады за Ваш 15-й регион ...
А 15 - это какой?
@@e-mailGuru РСО Алания Республика Северная Осетия Алания
Добрый день Аля и Антон. Что вы дважды заморочились не известно с какой бандурой? Антон-мастеровой парень и сам мог бы сделать что-то вроде пресса для тушенки. Мой муж еще 35 лет назад сварил такой пресс.Он состоит из двух дисков одинакового диаметра. К нижнему приварены 8 стоек с резьбой сверху. На нижний ложится резина 3-4 мм, затем ставятся банки с наполнением и закатаны(как у вас),сверху снова резина,поверх резины ставятся банки так, чтобы плотно располагались над нижними (т.е. они прижимают нижние). Снова резина и второй диск. Вся эта конструкция закручивается гайками (закручивать надо крест на крест). Затем все это ставится в кастрюлю, заливается водой и варится соответственно: мясные-8 часов, рыбные-6 часов, овощные-1 час с момента закипания. Так же надо дать полностью остыть, затем раскручивать. Готовила множество раз. Рыбные консервы я делала из толстолобика,карпа , окуней с добавлением масла и овощной приправой.Но я все овощи предварительно тушила и пробивала блендаром. Удачи вам!
У меня на 14 банок.все работает.не могу нарадоваться.давление надо спускать потихоньку.
Давление можно сбрасывать только после того как автоклав остыл до комнатной температуры
Здравствуйте! Муж около 3 мин спускал давление, но крышки твист,почему-то,были как не до конца закрученные...это что,подскажите,выкинуть теперь всё((( вроде правильно делали...хотя,нет,я пожадничала и заполнила банки выше плечиков,может,поэтому? Плакать хочется...
Для твист-оф начальное давление накачивать не нужно и сами крышки закручивать изначально потуже - тогда ничего дотягивать не нужно будет. Но даже если вы достали и сразу докрутили крышки - то всё с консервой должно быть в порядке. Сами с супругой как и Вы гадали...
Это нам производитель нашего автоклава сказал. Уже ни один десяток банок закрыли с твист-оф - ни единого брака.
@@penoplastir Благодарю))) Вообще на накачивать? Мы до 0.8 накачали всего((( Думаете, именно в этом ошибка?
Мы это проходили с клапоном,залили герметиком и всё работает!Кстати тоже запороли рыбные консервы.Удачи!
У меня свекровь делает рыбные консервы, скороварке. Вкусно выходит, косточки мягкие даже.
Я тоже делаю тушенку в скороварке и каши всякие в банках. Все ооочень вкусное. Минус в маленьком объеме, 4 банки за раз.
У нас такой же, только поменьше, всё отлично работает. Надо клапан менять, без рабочего клапана, продукты только переводить. Удачи в поисках. Так то не заменимая вещь в хозяйстве. Тем более живности у Вас много. Тушёнка отменная получается.
У нас такой автоклав, только на 14 банок.Нам нравится.Вам не повезло с клапаном. Воду наливать до отметки. С клапаном вам обратиться в магазин, где покупали, это же брак. А так вещь очень нужная, тем более у вас хозяйство. Успехов вам.
у меня автоклав один в один с вашим, только с термометром. накачал 0.09м.п. готовил кашу с мясом. температура 110 давление 3.3м.п-60 мин. всё нормально получилось и вкусно. Но...Но я его не наполнил полностью водой а залил всего два литра. Автоклав нагрелся до 110 ровно за 20 мин) новый автоклав проверил в холостую с 2л. воды. клапан сработал при давлении 3.8м.п. я его немного подтянул и догнал до 4.2 м.п
странные вы люди - и банки и автоклав зарядили неверно, толком его не проверили перед тем, а после на неделю оставили всё тухнуть...
очень странные...
Даже если одну банку клавируете, нужно воду заливать так будто там весь автоклав заложен.Я первый опыт провел с рисовой кашей и мясом не умея закручивать банки - одна лопнула когда закручивал крышку))). Заложил 9 банок (а объем как у вашего на 21 по 0,5), залил до отметки указанной в инструкции, а не на 2 см выше банок. То есть заполнил по факту весь нужный объём внутреннего пространства. Закачал воздух - около 2 часов разогрев и 40 минут поддержание температуры. Каша удалась. Может реально дело в том что мало воды было. У меня такой же автоклав. Так что лейте больше воды в следующий раз)
Мы с автоклавом наигрались, тоже срывало крышки, все было исправно, а крышки срывало. Закрывали уток мулардов. Те банки которые были целые, открыли нам не понравилось, мясо как перепаленое. Нам понравилось в духовке, набивали литровые банки мясом с костями, лаврушка, перец горошком, соль на глаз, сверху просто прикрывали крышками, не закручивали. Воды в банки не наливали, мясо само даёт сок. Банки были с крышками самозакручивающимися. Если крышки простые с резинкой, то на время тушения ими прикрывать банки не надо, резинка портится, лучше прикрыть другими без резинки, а которыми будете закатывать простерилизовать. На противень выстилаем Полотенчик, ставим банки и наливает воды в противень и в духовку, с момента закипания мяса в банках, тушим 6 часов, потом вытягиваем и закручиваем. Воду в противень во время тушения подливаем горячую. Ни одна банка не взорвалась за время хранения в погребе, мясо супер.
Перепаленое мясо получится при высокой температуре. Или вы его долго держали по времени.
всё хорошо, только после 6 часов в банке остается чуть больше половины, т.к. влага выпаривается. Поверено
У меня такой ... работает отлично ,но... первый раз накосячил из за того что не знал что сбросной клапан отрегулирован на меньшее давление чем 0,4 бара или как там написано не помню потом я отрегулировал его проверил все затяжки и все далее по инструкции к беларусскому автоклаву ,с ним она и была,...в 18 литровый автоклав влезает 14 банок 0,5. И еще рекомендую у кого плитки маломощные то греть в закрытом помещении без сильных сквозняков и дырки на юбке закрыть жестянкой так немного побыстрее нагревается ..
Я взял домашний стандарт, все устраивает.
Пол часа нагрев, час варки, 40-60 минут остывает и банки достаю.
Делала консервы из кижуча и чавычи в духовке. Получились очень вкусные и без ущерба в хозяйстве. Ну конечно электроэнергия и количество не такое. Желаю вам удачи ! Берегите себя.
Я Банки ставлю на деревянную дощечку заливаю воды на палец выше верхней крышки.накачиваю 1.5 атмосфера ставлю варить.довожу до 113 градусов примерно соответствует 4.5 атмосфера. Все выключаю и не трогаю пока остынет и давление дойдет до 1.5.Вместо клапана закрути болт.ставил различные клапана срывают раньше времени и портятся продуктыВо время варки категорически нельзя стравливать давление взлетят крышки.
что значит довел до 113гр и все выключаю ? Рыбу при таких градусах по инструкции автоклава надо 40 минут кипятить.
@@llldimedrolll Я так делаю курицу и рыбу.получается как в магазине.один в один.113 градусов это уже вареная и проверенная продукция.
@@Сельский-с9й да она и при 100 градусах будет вареная , но весь вопрос на сколько , это будет консерва или уха ?!
У нас тоже такая автоклав,,Ребята скорее всего что у вас срывает крышки это плохо закатывает ключ (пробуйте винтовые крышки), второе когда накачиваете давление, нужно мыльным раствором проверить крышку автоклавы на наличии спускания воздуха..И как только давление спустилось до 1 атмосферы потихоньку автоклав открывать и вынимать банки....пользуемся оочень много лет....Когда автоклав остывает начинают крышки щелкать..это говорит о том что крышки всасываются..надеюсь вам помогут мои советы
Ребята спасибо за видео.Лайк.👍👍👍👍👍👍Всего вам доброго.
у меня Кировский автоклав хенки с автоматикой , я в восторге . заложил вкл и забудь до завтра само нагреет , выдержит время и отключит. Танцев с бубном , вообще нет. Да , забыл сказать нагревается примерно 1.5 часа мин 30-40 , как задашь выдерживает , температуру и долго остывает после отключения
Не отчаивайтесь, все поправите, у вас, я верю, все получится! Удачи вам во всех ваших делах!
ребята вы очень позитивные. надеюсь что интернет уже прошерстили и у вас все получилось. но если нет то мои рекомендации. для начала рыбу нужно тщательнее мыть что бы никакой крови там не оставалось. если хотите в томате то соус нужно варить и потом им заливать а не пихать в банки кетчуп. В масле масла50 гр много достаточно 3 чайных ложки из специй черный перец и лаврушка можно чуть морковки и больше ничего другого. клапан конечно заменить. манометр не главный прибор. главный это термометр и контроль осуществляется по нему. вам важна температура и время а давление это вторично . режим для рыбы такой нагреваете до120* выдержка10минут достаточно и выключаете .Если горелка не обеспечивает достаточно быстрый нагрев делайте на два ряда и воды меньше но при этом трубка термометра должна быть в воде а не в воздухе. а в ней должно быть масло.удачи псю забыл кости в крупном карасе лучше удалитьони плохо пропариваются.
Здравствуйте! С клапаном конечно печалька... Но воды нужно в автоклав наливать - 8 см от верхней кромки горловины! Я первый раз на этом кур испортил...
А потом как получилось?
@@ЕленаШуняева-б9н Потом свиную и говяжью тушенку делал, куриные шейки, Супы, каши, консервы из разных рыб. Главное соблюдать временной и темпиратурный режим для разных продуктов свой. И еще!!! Лучше в банки не доложить , чем положить лишнего!!! НЕ открывать пока не остынет. И выбирать хорошие крышки. Неприятностей больше не случалось. :-))
Насколько помню в 90е, делали тушонку мясную в подобном автоклаве. Так вот, воды заливали, что то около литра, на дно ставилась проставка, и уже выше уровня воды, на проставку банки. Закачивалось давление, что то типа 1,2 атмосферы и на огонь. Вода испарялась и в этом пару под давлением все готовилось порядка пары часов, точно не помню. Потом остужали до комнатной температуры, давление падало до исходного 1,2. Тогда потихоньку стравливали давление и открывали автоклав. Вода при остывании конденсировалась и оставалась сколько и наливали. За счёт минимума воды приготовление шло в паровой бане. Даже если быстро сбросить давление, банки вскроется, но продукт- тушонка остаётся годным в пищу, правда хранить долго нельзя и только в холодильнике.
А в Вашем случае - столько воды, конечно приготовление затягивается и при вскрытии банок, продукт в помойку.
Уточните инструкцию, действительно надо столько воды, выше уровня банок?
Действительно столько воды, инструкцию читали от и до
Ждём видос по ремонту вытяжки))) спасибо за познавательный канал.удачи и успехов!!!
У меня тоже взлетели крышки, а делала я кроликов так жалко все испортила, это автоклав подделка он не белорусский,а кировский и еще манометр поставлен не поняла как понему рассчитывать, просто кругом обман!!!
Звоните на горячую линию где заказывали его. Мы купили тоже белорусский автоклав. У нас клапан положили на 1.5 атмосферы. После звонка и заявки нам прислали новый клапан и теперь все хорошо.
Лучше ставить рыбу со всеми добавками в чунке на газ и томить до нужного состояния... метод старый..но надежный...!!!
Тушёнку перепалили
Делаю это в духовке , как тушенку, всё хорошо и прекрасно, без всяких заморочек
@@galina5221 ..ВЫ прав...БУТУЛИЗМ...это страшно... не стоит им рисковать...
@@galina5221 Тушенка в закрытой банке против вареной в кастрюле и разложенной по банкам это как мясо или рыба свеже заколотое (пойманное) или год пролежавшее в морозилке.
Танюха, ты тоже туточки?😉😊
"Танька-красавица,
Она мне нравится.
Да я без Таньки никуда!" 😁
Я сделал такой же автоклав ещё в Советское время, когда таких автоклавов ещё не было в продаже. Без клапана. Рыбу делал на 3 атмосферах, мясо на 4 атмосферах, на 2 атмосферах получается топлёное молоко.
Добрый день) Да неприятная ситуация, удачи вам в следующих заготовках)))
я такой автоклав только наш Белорусский грел в гараже на паяльной лампе, общее время приготовления 2 часа, один раз тоже стравило давление потому что не зажал хорошо крышку и банки открылись. теперь с товарищем сделали такой самодельный из газового баллона на два ряда банок (16шт) и клапан не ставил (нахрен он там нужен)от слова совсем, там главное герметично заварить и чтоб соединения не пропускали. На газу первый раз делал то весь процесс длился почти целый день, греет очень долго, паяльной лампой очень быстро.
Сначала посмотрел подборку к этому ролика,посмеялся от души☺,ну а затем ролик.попробуйте сделать рыбные консервы на зиму,от магазинных не отлечить,да и вкусно получается
Еще попробуйте поменять крышки,проверьте машинку для закатки,возможно очень плотно продукт положили. Если виноват автоклав,почему не все крышки взорвались. Посмотрите канал "деревенский горожанин".у него есть опыт удачи
Вид из автоклава - шикарен! :)
После неудачи накачал 4 атм на сухую, пузыри шли через клапан, клапан требует обслуживания, пружинка ржавеет и ржавчина попадает в механизм закрытия, я разобрал почистил, закрутил резьбы больше накачал 5.5 атм и откручивал пока пузыри не пошли через клапан, моя регулировка осталась на 4.7
У меня подобний автоклав,но без клапана, и нормально. Качаю 1,5 атмосфери, и доганяю до 4.5 , консерва клас.
У меня с газ балона на 21банку без клапана работает четко
А почему вы наливаете воды мало(покрыто 2 ряда банок)? В инструкции четко написано воды 8 см от верха в независимости от колва банок...
Надо покупать автоклав оригинальный, производство Беларуси, а не ИП г.Киров, на которые ставят Китайские некачественные клапана. Купил на рынке Беларуский с первого раза все отлично получилось. Нагревался до рабочей температуры,120 гр ( 0.39-0,4 Па), 2 часа. Давление держит идеально. Стравливать надо, очень медленно, после того как автоклав остынет практически до комнатной температуры, примерно 25-30 градусов. Прежде чем что то покупать, надо почитать отзывы на изделие, помониторить инет. Чтобы учиться на чужих ошибках.
Я делаю на пару, наливаю воду до решётки, а дальше как обычно, гораздо быстрее получается, и в случае если сорвёт крышки, банку можно снова закрыть.
Пользуемся таким же уже 3 год только объем меньше. Всё хорошо.
Клапан можно поставить из отопления, ставится он на группу безопасности и резьба там как раз на 15 наружная, правда я не помню до скольки он атмосфер на срыв, и продаётся он в любом магазине, где всё для отопления.
Здравствуйте купите лучше морозильную камеру ....куры ,утки можно 1 год хранить ...рыбу 6 месяцев. Овощи тоже в течении 1 года не портятся, если надо что то продать разморозить и готово.
Это прошлый век. Морозильная камера нужна. С вами согласна.
хранить то можно, но появляется запах "старины" практически у любой рыбы. Исключение составляют щуки и судак они не боятся заморозки и вкус практически такой как у свежей
Пользуясь таким автоклавом давно, нареканий нет. Но были казусы конечно, пока приловчились. Раз давление стало падать , пропускал, второй раз резко спустили давление, но крышки не сорвало, а просто вздуло, при нажатии вдавились обратно и все ок!
Ну как принаровились ли к данному аппарату -)))
Привет, Антон и Авлетина посмотрел ваш грустный ролик и задумался. Чем же беда? Сперва делаем прокладку из резины она должна быть монолитной. толщина 6на7мм, диаметр по канавку крышки. Заполняем водой без банок закрываем и накачаем до 0,2 Mpa (2 атм). Делаем пенна из Фейри или мыла намазываем кисточкой клапан, крышку наблюдаем отсутствии пузырей. Нагреваем до показания манометра 0,4MPa (4атм) опять проверяем пенной. Отсутствие пузырей свидетельствует о исправности автоклава. При консервирование делаем тоже самое только при накачке до 0,2MPa (2атм) и проверив пенной спускаем давление до 0,15MPa (1,5атм). После этого начинаем нагрев. Через 2,5-3 часа достигнет 0,4MPa. поддерживаем такое давление на рыбу 23-30мин, если курицу 35-40мин и банки 0,5 литра выключаем плиту и оставляем на другой день или до понижения давления до первичной стадии 0,15MPa. Медленно спускаем давления до нуля. Я таким способом работаю с автоклавом не первый год и не разу не одна крышка банки не открывалось. Автоклав у меня белорусский на 21 пол литровую банку. Буду рад если чем то помог.
Здравствуйте.Скажите ,пожалуйста а вы что без термометра стерилизует? В моем автоклаве температура 120градусов достигает при давлении 4,2атм при первоначальном противодавления 1атм .1,5это много тогда температура 120гр должна быть при давлении примерно около 4,7 похоже ,что температура не достигается120 гр при вашем режиме.Откуда вы брали режимы стерилизации? Не уверена что изготовитель автоклава дал утвержденные режимы стерилизации. На заводах первоначальное давление дают до 0,8 иначе при стерилизации крышки вдавливаются во внутрь и так же нарушается герметичность банок в обратную сторону. Обязательно в автоклав должен быть вмонтирован и термометр.На заводах кроме термометра и манометра каждый автоклав снабжён ещё терморегистрирующими приборами с записью режима стерилизации на термограмах.
Ребята, сейчас 3 часа ночи, а на меня такая ржака напала аж рыдаю. Это у меня видать нервное... Я тоже такая же умная, как и вы. Мало мне было первых 15 банок тушёнки угробить, так я сегодня ещё такое же сотворила с грчей с грибами и мясом, и тоже 15 банок. Вы хоть с юмором всё встретили, а на меня муж орал как ненормальный, что продукты гроблю... В общем, - что с моим автоклавом, я пока не знаю, и настроение было препаскуднейшее, пока не посмотрела, что я не одна так попала.
Всего хорошего вам)))
На ошибках учатся!Все получится!А Вам всего доброго!!!
По моему в инструкции сказано при любом количестве банок наливать воду до уровня 8 см до верха горловины
Просверли вверху два отверстия и привари на это место резьбу под манометр до 5-10 атм. а рядом таким способом привари резьбу под термометр, а вместо клапана поставь кран и контролируй процес по этим приборам, я поднимаю температуру до 100*С, закрываю кран, растет давление до 1,5 ат. и температура до 120*С, с этого времени начинаю отсчет времени варки заложенного продукта. Крышки кипяти перед установкой на банки, чтобы прокладка стала мягкой под крышкой и будут они закручиваться герметично.
Антон всё больше и больше похож на маму. Та же мимика лица.
@@Nadezda-vp1kd1ur3u я свами не знаком, не знаю что у вас.
@@Nadezda-vp1kd1ur3u делать вам нечего. Мимика лица, на лице. Все остальное ваша фантазия.
@@Nadezda-vp1kd1ur3u Как слышится так и пишиться в пределах слышанного и писаного. Читаемое между слов относиться к миру фантазии. Спасибо за поминание правописания, жаль мимо.
@@Nadezda-vp1kd1ur3u Мимо для меня, продолжайте наслаждаться своим превосходством. Мимика лица у вас сейчас с выражением удовольствия. Рада за вас! Что такое неопределенная форма глагола? В принцыпе что такое глагол? Мой текстовой корректор пропустил фразу, значит все норм;)))
@@Nadezda-vp1kd1ur3u Скажите пожалуйста. В принципе: фраза "мимика лица" мешает Антону быть похожим на маму? Неужели вам удалось найти ладонь руки на других частях тела? В принципе.
В Кирове разные есть производители автоклавов, посмотрите производство Домашний стандарт. Внешний вид отличный и приготовление на пару. Греется минут за 30. Прижимы для крышек. В общем посмотрите, автоклав отличный, можно и самогоночку перегнать.
Переводите автоклав на пар! Затрат на газ меньше и по времени в два раза быстрее нагревается!
В ютубе есть это метод!
Посоветую вам канал, Диана строгая. Там пользуется автоклавом домашний стандарт. И рецептов у неё там много. Я купил автоклав как у неё. Горя не знаю. Купил себе с электро теном. Супер. Консервы с рыбы получились с первого раза, всё банки и крышки целые.
Надо было еще с бананами рыбу законсервировать.масло и томатный сок со специями.лайк за эксперимент
Тоже удевило просто горошек лавровый и всё
@@djonidepp9283 и все
Крышки бывают разные. И даже дело не в том, закручиваются они или нет. Делота том что бывают для стерилизации, а бывают для пастерилизации.
Надо брать для стерелизации (териически кстойчывые) так же на них одеваются специальные заглушки
Ребята консервировать нужно в банках с закручивающимися крышками не качественная закрутка тоже играет роль.Надеюсь у вас получится.
Наталья Хван Если использовать банки с закручивающимися крышками (а я ими пользуюсь) то не надо автоклава (использую любую кастрюлю с крышкой) но время стерилизации увеличиваю до 5-7 часов. Это почти тоже время которое тратится на прогрев автоклава зато упрощается закрутка, 100%-ное не срывание крышек и контроль за процессом (крышку можно поднять, посмотреть и долить кипятка).
@@ФерапонтФунтиков согласна
Винтовые крышки не годятся для автоклава.
@@AndrejGavriluk То ему материал клапана не нравиться, то крышки. Будьте уверены что винтовые крышки универсальны и годятся как для автоклава так и без оного! Ваше мнение не соответствует действительности а потому пустое.
@@AndrejGavriluk Это ты расскажи тем кто этого "не знает" и прекрасно использует их как с автоклавом так и без него. А посмотреть видео где люди используют завинчивающие крышки можно на канале Хороший парень видео "Автоклав на пару". И еще, хотелось бы услышать аргументы почему завинчивающиеся крышки нельзя использовать в автоклаве?
Пользуемся таким автоклавом Очень довольна Читайте внимательно инструкции
Спасибо за честный обзор!
попробуете почистить клапан заменить шарик (от подшипника) и на холостую без банок налить литра 3-4 воды и попробовать вывести на рабочую температуру или давление.
Вот только сегодня утром вскрыла, извлекла тушенку, отлично все. Автоклав хороший.
Делайте ребята что хотите. Морковь и лук я добавляю везде. Температуру догоняю до 120 град. Дольше не держу, горечь будет. Догнали 120 гр, давление может быть 3 атм, 3.5. Автоклав касетный, без накачки. Касеты доработал, так как.затяжка по центру не есть хорошо. Не держит по краям банки вынимаю а они как пьяные матросы, бескзырка набок, в смысле крышка. Поставил из нерж. 5 шпилек на 6 мм
Они хорошо подходят и проходят в отверстия. При соеденении, шпилька будет выпирать на 1см. За счет этого соеденяем касеты между собой в блок и также закручиваем гаечкой по однй с каждой стороны. Автоклав сделал электрическим. Просверлил несколько отверстий в днище, сделали короб под тэн. Вварили гайку и закручиваем тэн. Залили воду опустили блок с банками и закрыли крышку, закрутили и Вкл, приготовили и Выкл. С уважением Ильич
Занимаюсь несколько лет
Ловите лайк, а у моего знакомого, 2 раза паштет с потолка снимался!)))
аааахахахаа
Вам нужно выяснить соотношение воды и изначально накаченного воздуха. , чтобы при 115 градусах довление было 4атм.
При чем тут давление при 115градусах? Не вводите людей в заблуждения - манометр изначально для того чтобы накачать первичное давление а дальше варим по градуснику. А какое будет при варке - у каждого + - разное ибо много факторов ( тот же размер автоклава например)
Антон если это белорусский автоклав а у меня именно такой то нужно воду наливать независимо от загрузки ровно 8см от поверхности воды до верхнего края автоклава. Я пользуюсь таким уже четыре года и ни разу крышки не срывало. Делаю в нем тушенку, рыбные консервы и каши с мясом и кабачковую икру всегда все получается нормально. Я вот не обратила внимания крышки вы кипятили или нет.
Мне тоже идет беларусский автоклав, ой что то уже страшно
@@Леночка-х7ъ не бойтесь делайте все точно по инструкции и самое главное банки берите с обычными крышками а не с винтовыми и крышки перед закаткой нужно обязательно прокипятить чтобы размягчить уплотнительную резинку. Я когда купила этот автоклав первое что я в нем приготовила это кабачковую икру думала если не получится то и не жалко кабачков на даче много. Икра получилась великолепная так что пришлось делать вторую партию. Так что удачи вам и вкусных консервов.
Ребята, не рискуй с птицей. А вдруг Что-то не так. Жалко испортить мясо. Может просто заморозить.
@@ИринаГавердовская-г7р спасибо
@@Леночка-х7ъ Там есть подробная инструкция. Делайте по ней и всё. Бояться там совершенно нечего !
Подскажите рыбу от луски нужно чистить? А то везде все только отрезают плавники и режут на куски...
Ну конечно же!
Так жаль, что у вас не получилось. У меня очень хорошие получились консервы. Уже почти год как сделала и они очень вкусные. Получились все.
Долго выбирала автоклав и купила белорусский и не ошиблась. Вы конечно работящие, умные и я Вам по светлому завидую,но позвольте поделиться своим опытом. Воду я заливаю горячую на столько чтобы банки не лопнули, а летом я бы автоклавировала бы во дворе.
У меня такой автоклав, все прекрасно получается.
Добрый день товарищи, у меня автоклав добрый жар, с клапаном сброса давления и цифровым термометром, все прекрасно работает. Автоклавы моего типа, а их тьма разных фирм, обьемов и форм не нуждаются в накачке, все работает на зажиме кассетами. Давление доходит до 1,4-1,7, температура 120-123 в работе. Все получается, главное не шибко быстро греть и не открывать пока он не остынет, в остальном безопасный и легкий в обращении аппарат. Рецептов и методик существует еще больше чем видов автоклавов, но наверное все согласятся что главное результат, а у меня баночки даже на жаре на Волге во время вылазки в багажнике авто по недели- две лежат, и дома до года хранил, дальше просто не оставалось. Так что друзья купите хороший автоклав и делайте хоть борщи, хоть каши, хоть тушенку.
Я уверена что у ребят всё получится в следущий раз.
Я вкрутил в беларуса термометр. И заливаю 2 литра воды. По пару 120 гр выдерживаю мясо час. Давление 1 атм. Нагревается быстро остывает быстро. Даже если банка хлопнет вода не попадет. Было раз пришлось те же банки повторно закатать рано вытащил. А так сколько раз делал все норм. Только остыть надо хорошо. Банки втянутся. Если есть пирометр то и вкручивать ничего не надо мерить и ждать.
Заливаете воду, без всякой преднакачки? Закипает, температура растёт до 120 и потом ждёте время приготовления? Крышки твисты или закатанные? Затеял купить или делать, изучаю вопрос.
Антон,ты вроде умный мужик,но купить такой автоклав...Или это подогнали для рекламы?
Я на такой и смотреть то не могу,не то,что использовать...
Ну,и попутно про жаркую кухню...Вам ребятки нужна летняя кухня,где вы могли бы и с молоком заниматься,и заготовки делать...И не нужно будет всё тащить в дом...
Ерунду какую то говорите .У нас уже много лет такой автоклав и всё нормально в нём тушёнку мясную делали.И рыбные консервы.Просто нужно правильно уметь им пользоваться.А Антон всё делает не правильно.
Не самая лучшая модель автоклава!!!!
@@СветланаЖигулина-ж7й А что там инструкции нет? И что именно ВСЁ Антон делает не правильно, почему бы не сказать ему об этом?
@@adminsz3259 Ну он же не просит совет как нужно.
Тоже пользуемся таким автоклавом давно.Никогда никаких проблем не было! Прекрасные консервы и тушенка! Нагревается в течении 1 часа +1 час на приготовление.Остывает долго.,крышки ни одной не сорвало.Делайте по инструкции и все получится.
Приветствую и советую вам, замерить шарик и купить простой подшипник,с оналогичными шариками и поменять шарик и все будет ок.. удачи.