Відео

Автоклав нормальный и рецепты тоже, но проблема часто бывает в обратном клапане, который должен стравливать воздух до достижения температуры 100 градусов. Но по факту клапан часто закрывается раньше, соответствеено давление при той температуре, что в рецепте выше, соответственно всё подгорает. Для себя проблему решил так: вставляю зубочистку под ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЙ клапан, что бы лишенн давление стравливалось тудой пока температура не достигнет 100 градусов. Процесс такой: вставляю зубочистку, ставлю на большой огонь, довожу до 100 градусов (травит воздух из под предохранительного клапана), вынимаю зубочистку и дальше поирецепту делаю (время/температура).

Не припомню 3 года назад отключения электричества, по всей территории Российской федерации. Если нужен свет, берите с калильной сеткой, если нужно тепло, то каталитическая грелка. Это если привязка к жидкому топливу.

Здравствуйте Наталья! Очень давно не было Ваших видео. Куда Вы пропали? У Вас всё хорошо?

У вас, похоже, не горит картошка, а окисляется без воды.

Слишком мало 112° для мяса.

Понять не могу, как это может влиять на пригар? Температура та же, время то же.

Эта дама рекламирует продаваемые ею керосинки и масло. Чистая коммерция и ничего доброго.

Дорогая многоуважаемая Наталья незнаю как к вам еще обращаться спасибо за подробное видио у меня тоже авт. Дом.Стан. горела горела я бросила делать но меня все это гложило пересмотрела много но наконец то вы донесли до народа истину спасибо дай бог здоровья вам и впшей семье с уважением Анна Омск

У меня на вятиче, закрывается на 100-101

И с палочкой сторожить? Производитель ещё не решил этот вопрос?

Спасибо Вам огромное!!!!Вы мне ОЧЕНЬ помогли!!!Я посмотрела ваше видео перед тем, как ехать получать и уже засомневалась -оно мне надо!!!Но отступать было уже поздно, так как уже всё по банкам разложила! Получила, загрузила и .....До 100 градусов дошёл и всё, температура перестала подниматься!Прошло пару часов, клапан пыталась закрыть вручную и о чудо-закрылся!!!Температура стала подниматься ,но не до 120, а только до 112 и пошла такая вонь!!!И жуткий треск внутри!!!Я всё отключила, но с плиты не убирала.Через щуп темно коричневое масляное вонючее содержимое!Дождаться не могла, чтобы посмотреть что внутри! Так вот, пока я ждала, когда закроется клапан, судя по всему почти весь пар вышел, масло выдавило из банок и оно стало гореть на дне.От этого и треск! Открыла и была удивлена, что консервы были все в масле, но не сгорели ,крышки всё втянуты.Как только будут храниться неизвестно, так как температуры 120 не было, а готовила Я перцы фаршированные мясом.У меня крышка пароматик. По рекламе -не парьтесь!!!Я всю ночь парилась, одно успокаивало, что я не одно такая! Если бы не ваш ролик, я бы не знала что делать, куда бежать!!! Спасибо ещё раз!

Масло лампадное хоршо тогда, когда высота бачка для масла не более 6-7 см. На большую высоту фитиль не "поднимет" нормально. Особенно в холоде. Используете солярку? Тогда лучше зимнюю.

👍спасибо

У меня такой же автоклав, но клапан закрывается на 100

Откалибруйте градусник , в кипящую воду опустите, кипит при 100 гр

Добрый день скажите крышка паромаг то же самое надо делать?

Ну короче что ката тянеш

Вы как раз пар выпускаете. При 90 закройте оба и ждите 120. Если не пропускает крышка, то за давлением не надо следить

И чтобы не гадать сколько в итоге будет уровень готового продукта, надо через весы в конце. То есть не должно быть 500 гр в банке 0.5, 450 примерно

Малиновку купите и не парится

У меня тоже своя фритюрница есть, уличный казан на 22 литра, тоже спокойно можно готовить, только температуру не так легко регулировать)

Здорово. Спасибо Вам. Купил автоклав. Я Мужчина со знанием физики и то этого не знал. Молодчина. Всё просто, понятно и доступно.

Юшечкка из жира воды. Женщины не обладают логическим мышлением. Юшечка это кологен.

Здр., пришла по почте(Авито) керосинка на три фитиля, фанат я всего этого(лампы, фонари и проч.) Купил осветительный керосин и влил в неё 1,0 литр. После пропитки фитилей зажёг и поставил на неё сковороду с 400 мл воды. Вода так и не закипела, была чуть горячей , времени прошло около часа. Зато копоти - мама дорогая, фитили как не крути. ТО, ТУ керосин, это не керосин. Настоящий, тот ещё назывался КО - 25 ( Керосин Осветительный, высота некоптящего пламени 25 мм, слегка желтоватого цвета), Сейчас - жидкая сажа с цветом водопроводной воды. Т.ч. масло - вариант. Спасибо.

При сильном нагреве клапан закрывается минут через 20 после того как температура достигает 100 градусов, иногда приходится самому закрывать.

Спасибо большое. Сразу подписалась.

В конце видео тёмная картошка. Это она не сгорела а окислилась!!! На заводах банки закатывают на вакуумных аппаратах. Есть 2 выхода. 1-й - перед закаткой в духовку; 2-й - крышки нержавейка со скобами и резиновыми прокладками. Спиртом мочится венчик банки и поджигается. Накрываем крышкой с прокладкой. Её "втянет" оч сильно Потом сверху скоба с винтом и в автоклав Окисления не будет! Удачи!

А я не ошибся, говор выдал))) Землячкаааа!!! Умница из Сальска!!

Подписался и поставил лайк! Доклад закончил!)

Вот это да!!! Вот это здорово!!! Умница!!! Низкий поклон от меня за помощь войнам! Я там был, но по предельному возрасту уволен. Я под видео с автоклавом шутил про ГЛОНАС, не сердитесь. Кратко о причинах. Термометр показывает не точно. Выпуск пара с воздухом достаточно и 5 мин. Есть опасность!!! У Вас крышки усилены прижимами. Если в банке давление будет большим, то горловину сорвёт. При нормальной загрузке банки (80-85%) в ней давление около 3 атм, а в автоклаве -одна. Нужно противодавление. Есть книга, учебник, Б.Флауменбаум "Основы консервирования " Там очень подробно с т.з. термодинамики описаны процессы, происходящие в банках и автоклавах. У меня самодельный с термометром и манометром. Трубка для термометра доходит до дна. Заливаю масло как в АГВ) Ниразу не взрывалось и не горело. Термометров у меня 2 времён СССР, лабораторные спиртовой и ртутный. Удачи Вам, здоровья и благополучия!!!!!🌹🌹🌹

Поставьте на клапан "с палочкой" предохранительный,резьба уже есть,и пар выпускать легче,стоять не надо.только для охлаждения-ставьте шплинт под это клапан,у вас "клапан с палочкой" будет работать в рабочем режиме,т.е.опустится.У мня малиновка,этого "клапана"нет,поэтому работаю предохранительным,воздух спускается в течении 5 минут,а выравнивания давления при охлаждении-вставляю шпильку под клапан.Попробуйте,удобней станет,палочка ненужна.

Спасибо!" Очень приятно слушать.

Прогресс, возвращаемся в прошлое.

Спасибо вам.очень подробно рассказываете.и объясняете.!!!

А я купила автоклав месяц назад, посмотрев вас мне стало страшновато тк я делала пока только икру кабачковую по 2 рецептам и первый раз сверху пригорело, так и подумала режим не тот второй раз уменьшила нагрев и темп ролуч вкусно а дальше боюсь жалко продуктов и сил мне автоклав поларил чтбы облегчить труд тк я болею очень а молучается еще 7 потов сойдет пока рецепты наработаешь. Извиниие за сумбур, но хотелось высказаться

Доброе, это конструкция автоклава такая, у того же фансела есть кран сбросник воздуха до пара, здесь такого нет.

Правильно спалила картошку не добавляла воды положи в кастрюлю картошку и сварила её без воды. Каких-то 3 градуса не хватило до 100 градусов и она держала лишних пол часа клапан ебануться надо чтоб так делать сжечь зависит от тяжести банки с продуктами естественно сколь закладки банок 5 или 15 клапан закроется при любом градусе смотря сколько времени нагревается продукт.Все нагревается по-разному и по этому при разной температуре закрывается клапан по этому в книжке не написано при каком градусе должен закрываться клапан и давление отрегулировано готовка при 120 контролируете только температуру по этому не гоните чушь не умеете пользоваться и не слушайте дураков у ваших знакомых в полне не правильно показывает танометр давления.Если ты до думалась снять прижемные кольца при вздутых прыжках то што там говорить а то сочуствуеют ей а она делает глупые вещи

У меня к вам вопрос, ответьте пожалуйста : вы говорите, что держите банки при 112 градусах, а ботулобактерия богибает при 120. Считаете ли вы свой продукт полностью безопасным?

Огромное спасибо за информацию! Автоклавом пользуюсь уже три года, один раз сгорела тушонка, но там проблема была в градуснике была превышена температура. Но теперь я буду обращать внимание при какой температуре закрывается клапан.

Градусник надо ртутный

На счёт почерневшей картошки, она потемнела может из-за того, что без воды на сухую?

Может быть причина того , что клапан выдавливает раньше. По тому , что больше литра воды? Не думали об этом. Воды больше, пара больше, давление на клапан больше.

Пытался в керосиновую лампу заливать любые виды топлива. А лучший вариант установить чайную свечу. На магнит. Она магнитится. Горит 5 часов. Это реально лучший вариант. Не воняет ни колит. Света достаточно.

Простой вывод, дышащий клапан полная хрень. У Юпитера просто шаровый краник для подувки, когда нужно тогда и закрываешь, хочешь на 90, хочешь на 95, хочешь на 100.... ДС преподносит свой дышаший клапан как ноу-хау, типа делать ни чего не надо, он закроется автоматтически когда надо, а по факту лишний гемор со вставлением палочек....

Банально хреновый автоклав. Не продуманный и имеющий конструктивные недостатки.

Проблема, купила личный повар, думала размахнусь.... но не тут то было. Автоклав не наберает давление, т. е.дышащий клапан закрывается на 100градусах, приходит в работу сигнальный клапан,но монометр мертвый. Звонила, выслушали сказали перезвонят, жду. Сегодня звоню целый день робот обещает что перезвонят, но тщетно. Помидоры, огурцы и перец, все ждут теперь моих рук к сожалению без помощи автоклава. 😢

Вы сами знаете про свои ошибки, жалуетесь и при этом продолжаете их нарушать.. При температуре 70* открываете, уже повышаете шанс что консервы будут не герметичны, слишком много наполняете банки..

Спасибо большое за разьяснения, а то смотрю Строгую, ну тупая бабца и хитрая, от неё ничего не узнаеншь и не научишься, и как ещё фирма ей столько на халяву присылает оборудования, вот таких людей, как вы, нужно поощрять

У вас градусник не правильно показывает температуру, вода кипит при 100*)) физику в школе не учили что ли?)

ua-cam.com/video/0J1suyIu-Rs/v-deo.htmlsi=w7AMAMeNMHXqnx2b