Как испечь Высокий Бисквит без высокой формы -Рецепт пышного бисквита-Быстро и вкусно High Biscuit
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Практический совет который поможет с экономить ваше время и деньги
Другие видео Тортомания / @Тортомания-б3к
Рецепты как готовить • Бисквиты и коржи
Идеи украшения тортов • торты и декор
Детские торты своими руками • Детские торты своими р...
Как приготовить высокий бисквит не имея высокой формы
показано в этом видео. Увеличить форму можно не только пергаментом а так же фольгой.
Это очень важно!
Форму надо приготовить до приготовления бисквитного теста, иначе тесто осядет и пышный бисквит не получиться.
А также предложен рецепт классического воздушного бисквита, но можно таким способом готовить ваш любимый рецепт.
Ингредиенты
яйца-6шт
сахар-200г
мука-200г
ванильный сахар-2 ст,л
форма для выпекания- 18 см или 20 см
выпекать 150* 160* до 1 часа, готовность бисквита проверяем шпажкой
Бисквит еще проще и пышнее • Рецепт бисквита для н...
Ганаш для торта • Ганаш для торта Выравн...
Уже 2 года пеку по вашим рецептам и принимаю заказы на торты, спасибо большое🥰❤️
Ещё раз пишу Вам огромное спасибо, раздаю всем своим клиенткам ваш видео рецепт и все довольны! Будьте здоровы и с наступающим Новым годом!
Все вышло!Бисквит очень хороший.Всем советую очень быстр в приготовление.🥇🏆
Первый раз слышу вижу такой крутой звук. Музыка тише а голос громче. Всё понятно и приятно слушать.
Это женские руки женские видно что связана женщина с тяжёлой работой усталые руки тяжело ей видимо вот и работает не покладая рук ни всем же с фильдиперсовыми ноктями ходить молодец женщина и совет дельный дала спасибо Вам
А если нет миксера?
Точно вы правильно всё сказали ))) а бисквит я попробую приготовить такой ато я один раз приготовила так он сел у меня 😑 и больше никогда не готовила его,а по этому рецепту я как нибудь приготовлю )))
@@Тортомания-б3к почему внутрь моего бисквита не выпекается если бисквит такой высокий
@@Тортомания-б3к Да.не знаю либо это из-за духовки подскажите что делать?
@@Тортомания-б3к доброго времени суток, у меня тоже внутри не выпекается почему не знаю????
Супер идея 👍👍👍сегодня же попробую как раз день рождения на носу
Получилось?🤔😊
Обязательно воспользуюсь вашим рецептом! Спасибо))
спасибо
Спасибо 😊
Бисквит супер,приготовьте на форму 28см.пожалуйста
Здравствуйте. Я сейчас подписалась.мне понравилось очень...хочу спросить а яйца на бисквит какие должны быть. Холодные или ???
Чудово
Хотябы мне кто сказал о моих недостатках😊
Recipe in English please
Уважаемая,странно,что у меня не взбился до густой белой массы.Моя масса была желтой.Подскажите пож-ста,что я сделала не правильно
Я часто слышала, что боковые стенки формы смазывать нельзя иначе бисквит не поднимается побокам, правда ли это?
Огромное спасибо за рецепт, сейчас люди такие токсичные и тупые пошли.. Вы умница
Согласна.А автор видио умничка.
Это видео не для того чтобы показать какой высокий получается бисквит, а для того чтобы поделиться опытом выпекания высокого бисквита без высокой формы… рецепт видно что рабочий, я непременно попробую. Спасибо!
Некоторые комментаторы убивают! Из 1 яйца 2кг бисквита не получится! Видео про то, как увеличить форму для выпекания)))
И чтоб не выпекать 2 бисквита
Руки труженицы, просто золотые!!!
А если взять форму диаметров ещё меньше, чем у вас, то бисквит будет ещё выше, как труба!
Ну если приготовить ОЧЕНЬ много теста! То да
Точно
Люди будьте добры не надо комментарии о руках о жизни а просто с благодарностью посмотрите ведь многие не могут печать
👍😄🤗🤲🙏🙌
ВОТ ИМЕННО!
А что с руками не так? Трудолюбивый человек✌️
Мдаа, людям добра не хватает
Нормальные руки, всем здоровья и мира!
Видео опубликовано 2 года назад))))
Хм автор заметит или))
Приготовила бисквит по Вашему рецепту. Это что-то! Он получился высоким и очень пышным. Спасибо вам большое. Радуйте нас своими рецептами. Удачи Вам в жизни и всего хорошего.
А можно со свойм кремом на др
Очень нравятся высокие торты . Спасибо за рецепт. Объясняете не спеша и ясно. А это важно особенно для новичков в кулинарии.
Большое спасибо за идею , не пришлось покупать дорогую форму 👏🏻👏🏻👏🏻 дай вам Бог здоровья
Блин, как же хотелось телепортироваться и перелить тесто в миску побольше 😁
Но тем не менее не пролилось ни грамма теста .Это опыт + медленно , но уверенно.
Браво!
Здравствуйте, а если форма 24 см то сколько яиц и сахара и муки брать очееень нужно, поэтому ответьте пожалуйста 🌹💕
В интернете есть калькулятор перерасчёта ингредиентов для разных форм, очень удобно👍
СУПЕР! !!!!ОТЛИЧНЫЙ СОВЕТ. ВОТ ЭТО ДА. СПАСИБО.
бисквит ,тесто я тоже делаю также,,,перепробовала все вариаенты,,,один и тотже подём,и та же плотность,,,,но вот заидею спасибо,,,а то приходилось печь в мультиварке,
Ж доз
Спасибо вам огромное! Вчера пекла мужу торт на день рождения, бисквит получился высоким, воздушным и очень вкусным. Хотя раньше не получался никогда такой высокий. Взбивала раньше всегда белки отдельно от желтков- о такой высоте мне и не снилось.) Хорошо, что наткнулась на ваш рецепт и решила попробовать.😊👍Спасибо!!!
0
Спасибо, бисквит получился замечательный, высокий, красивый и вкусный👍
Куда вы пропали? Продолжайте и дальше радовать нас своим творчеством!
положить в форму пергаментную бумаю это суперский лайфхак 😍спасибо вам большое ❤️
У меня ни разу ещё не получился высокий бисквит☹️благодарю за рецепт, попробую сделать как Вы.
Рецепт взят из расчета на форму диаметром 24 см. Естественно если эту массу залить в меньшую форму , то при выпекании тесто после подъема будет вытекать за бортик ,а с пергаментом результат на лицо.
Вчера сделала этот бисквит,он и правда увеличивается в обьеме,а самое главное получается осень вкусным.Спасибо вам за рецепт.
Хочу сказать спасибо большое за милый вкусный бисквит очень хороший результат и рецепт
Спасибо за урок! Мечтаю научиться выпекать бисквит! Видео очень понятное, голос приятный! Класс!🌹🌹🌹
Зачем нужен такой маленький и высокий бисквит? По мне куски нарезанные будут нелепо смотреться
Я тоже не понимаю ,зачем нужен такой высокий бисквит?
Пекут ещё диам.16/18 см.какое то пирожное.
Спасибо за рецепт пеку уже второй раз очень нежный получается бисквит
Форма узкая,вот бисквит и поднялся,форма будет большая будет тонкий,блогеры все пекут в маленьких формах.
Тоже это заметила, конечно, если налить в маленькую форму порцию из 6 яиц, бисквит будет высокий, это и так понятно. Я так понимаю, что, если у меня форма 28 см (19 см для любой семьи просто неактуально), то ее тоже надо заполнять до верха. А это уже далеко не 6 яиц!
@@Татьяна-х9б4л в вашей форме бисквит получится высотой примерно 5 см.Если выше , то увеличиваем кол-во яиц вдвое
Нет я взяла форму 22 сантиметра и увеличила в верх фольгой и оно получился высокий.
Это для того,чтобы показать что бисквит высокий,а если взять на 6 яиц форму на 24,то он так не подымается всюду обман
Не пишите ерунду, а возьмите и сделайте. По этому рецепту в форме 24 см, высота у меня получилась 9 см. Бисквит завернутый пленкой пролежал ночь в холодильнике. Он получился такой сочный, пышный и мягкий. Я пеку очень часто, но этот рецепт самый лучший!
Будем пробовать. Спасибо за простой и доступный рецепт.
Здоровья и успехов.
Спасибо
Уменя никогда не палучится если не отделяю желтки от белок
Ещё хочу обратить внимание на то что у вас на канале все очень аккуратно и по папочкам 😃👌все очень понятно что где смотреть 🤗у многих все в разнобой ни чего не найдёшь, одно удовольствие у вас все смотреть и находить 💋👍
Высокий, ровный и аппетитный!!! Вы большая Умничка!!! Благодарю за рецепт.
Zdrastvuyte. A pahem drugie gavaryat ne nado mazat maslom biskvit visoki ne budet
Ручки как у моей мамы❤️ спасибо за рецепт 💐💐💐
И не только тесто мешать надо снизу вверх, даже кашу снизу вверх когда уже готовая, чтобы быстрее остыла и была тёплая., для здоровья хорошо. Спасибр❤😊
Супер! Я рада что наткнулась на ваше видео , вы великодушная спасибо за откровенное видео , чем откровеннее вы с нами тем вам Бог еще больше хорошие блага будет вознограждать, я искала вас кто бы показал и научил, я блогадарю Богу что увидела Вас.🙏💞💞💞
Дай Бог Вам счастья и удачи .
я в восторге 😍как приятно Вас смотреть,слушать.Очень все доступно объясняете.Спасибо Вам большое.Удачи и успехов Вам в вашей работе,и конечно же крепкого здоворья💙
Спасибо Вам за подсказку. Думаю, бисквит у меня получится. Здоровья Вам и Вашим золотым рукам. Процветания Вашему каналу 🙏
Спасибо вам огромное. Бисквит получился просто сказка. Не могу налюбоваться. Прямо не хожу а летаю по кухне. Замечательный видео рецепт. Такой приятный голос. Как вы все спокойно и подробно рассказываете. Прямо вспомнила свою первую учительницу в школе. Всего вам самого хорошего. Ещё раз спасибо.
Классный рецепт ,очень нравится ,что вы обьясняете как правильно мешать тесто 👍🏽
Чи можна в бісквіт додати розпушувача ???
В цей рецепт не потрібно
6 яиц конечно высокий, у меня из 4 выходит так, да и форма узкая, вот и высокий
Если у вас форма больше..так и продукты больше берите...
Здравствуйте, подскажите пожалуйста идеальная температура духовки для бисквита какая должна быть ?
Просто все пишут по разному. У меня никак не получается высокий бисквит, поднимается в духовки хорошо. Но пока испечется оседает. Что делать?
Болшое спасибо за рецепт
Отличный рецепт. Спасибо за то, что делитесь с нами своими секретами. И конечно же дружеский лайк.
Ульяна, Вы, видимо, ошиблись,.... 2столовые ложки ванильного сахара, это очень много 😮
Мне интересно почему в комментариях одни боты?
Дуже дякую за цей рецептик він неймовірний😇😍
6 яиц и форма 18 в диметре потому такой высокий. Я отдельно взбиваю белки от желтков.
Не обезательно. Взбивайте всё вместе на большой скорости и всё получается. Отвечаю.
Василиса Прекрасная на большой нельзя, потом все осядет
Василиса Прекрасная мои бисквит будет забитый
В этом рецепте классического - всего лишь количество ингредиентов. Начинать взбивать можно без добавления сахара, но чуть-чуть присолив яйца (буквально на кончике ножа - это улучшит структуру взбиваемой массы). При появлении в массе множества пузырей, можно добавлять сахар (в 2-3 приема), и в дальнейшем взбивать массу до однородного мелкопузырчатого состояния (как густая сметана). Ванильный сахар не добавляю, как объяснял знакомый кондитер, ванильный сахар не очень хорошо влияет на структуру взбиваемой массы. Если, тем не менее, хотите придать бисквиту ванильный аромат, то лучше добавить во взбиваемую массу жидкие экстракты ванили (желательно приготовленные не на спирту - сейчас таких много), буквально несколько капель. Когда масса будет достаточно взбита, в 3 приема добавляю муку и быстро (правильно!) снизу вверх, очень аккуратно, но быстро все перемешиваю. К этому времени духовка должна быть разогрета до 160-180 градусов. Готовое тесто выливаю в смазанную маслом форму, и - в духовку на 35-40-45 минут.И вот главное правило, которому меня учили: от момента вмешивания муки в яичную массу до установки формы в духовку должно пройти 30 секунд! В крайнем случае 45-50 секунд.
В конечном итоге готовый продукт не подведет! Удачи!
А может вы подскажите почему у меня никогда не получаются бисквиты темные..с какао.. какой только какао не пробовала..коричневый цвет получается.но не темный и уж тем более не шоколадный как на картинках((?
В классическом рецепте шоколадного бисквита (на 6 яиц и неполный стакан муки) из муки изымается столовая ложка муки и добавляется столовая ложка какао. Я пользуюсь обычно марками Золотой (лучше) или Серебряный ярлык бренда Красный Октябрь. Сделать ярче шоколадный бисквит можно или пропитками (т.е. увлажнив готовое изделие), или шоколадной глазурью (т.е. своим блеском глазурь "подчеркнет" принадлежность к темному шоколаду самого шоколадного бисквита).
Еще можно просто испечь масляный шоколадный бисквит - за счет присутствия масла цвет готового изделия будет более насыщенным.
А почти черный цвет шоколадных чизкейков - за счет смеси большого количества какао и масла.
Кстати, при изготовлении шоколадного бисквита, иногда заменяю какао порошок на КЭРОБ (обжаренный). Получается изумительный бисквит даже более темного цвета, чем с какао-порошком.
Удачи!
@@Vasiliy355 чпасибо огромное
Artur Adalgerievich для того что бы получить черный бисквит как на картинках, вы должны использовать не обычное какао а алколизированное какао, вот с ним цвет супер темный
Все вроде так делаю. Бисквит поднимается. Пропеченный, очень лёгкий. Но после остывания , оседает. В чем моя ошибка? Взбитые яйца ещё гуще, на видео жиже.
Доброго дня!Скажіть будь-ласка, чи можна з такого бесквіта спектиПасхального баранця в ялюмінівій розємній формі?дякую.
У меня получился шикарный рецепт, я вам благодарна, спасибо огромное💋💋💋💋
У меня форма диаметром 27 см. Сколько яиц, муки, сахара , ванильного сахара? Можно пожалуйста ответить до воскресенья????!!!!☺☺☺☺👍👍☝
Делайте 2 порции
Бисквит получился очень вкусный, спасибо огромное за рецепт 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Пиріг з какао
Тшарлотка з какаон
так он же маленький по обьему!и где секрет?где соль?почему взбивали вместе и желток и белок?
Молодчинка! Очень классная идея. Обязательно попробую, руки золотые! Согласна с комментариями !
جميل جدا ورائع أنت رائعة فعلا أنا أحب هذا المي ان لكن وضعي المالي لا يسمح باحتراف أتمنى أن يوفقني الله وأدرسه جيدا
Спасибо вам суперский рецептик
Еще как полезно!!! Все просто и понятно, спасибо Вам большущее!!!
Отличный рецепт, наконец-то у меня получился приличный бисквит
Отличный совет для начинающих хозяюшек и для меня тоже.Никогда не решалась взбивать яйца целиком,хотя моя бабушка говорит,что раньше только так и взбивали да еще и самым что ни есть ручным миксером,венчиком-пружиной.Я кстати до сих пор им пользуюсь,хотя и миксер имеется,но после пружинного венчика бисквит получается пышным на много(((от него пузыри крупнее))),но и намахаться надо
Спасибо вам большое за такую красоту!!! Быстро и экономно 👍👍👍
Подскажите пожалуйста,есть разница с какой скоростью взбивать яйца ?
Да, но они все равно взобьются
спасибо огромное за рецепт !
А разрыхлитель можно добавлять?
Суда нет
Спасибо за рецепт! Сейчас пойду печь бисквит...скоро напишу ! Но надеюсь получится ❤️
И как? Получилось?
Inna Inna такой воздушный👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 бисквит получился 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻рекомендую!
@@ТасяКэт-и7я спасибо большое, буду пробовать
Все хорошо. Но я делаю белки и желтки отдельно сначало. Так я думаю лучше. Всегда хорошо получаеться
Зачем смазывать пергамент? подыматься будет плохо!
Вот и я часто слышу,что бисквит будет опадать на масле. А если сухая форма,то и цепляется за стенки.
Спасибо вам большое за вашу работу 😉👍
Бисквит бомба!!!высоченный красота!👍👍👍💣💣💣спасибо за рецепт
Я всегда этим рецептом готовлю всегда оно суперский
Мне кажется что не пропекся у вас и середина впала , но вы его перевернули низом на верх и не разрезали готовый бисквит что бы показать каков он внутри , пергаментная бумага хорошо работает с тестом для куличей , но не для бисквитов
Спасибо, завтра же попробую)
@@smsm5125 супер, спасибо 👍
Получилось?🤔😊👍
АБСОЛЮТНО ничего особого. Простейший классический рецепт. Высота бисквита? Ну так это же тоже примитивно - чем меньше форма, тем результат выше. Однако, ваш бисквит ОПАЛ - верхушка аж проломилась. И она у вас по типу как "безе" - не мягкая, как должно быть. Вот вы и расскажите лучше, как сделать так, чтоб верхушка была мягкая, и бисквит бы не опадал вообще. Потому что лично я уже перепробовала сотню рецептов, мука у меня классная, яйца свежие и миксер (комбайн) крутой, но бисквит всегда не такой, как в видео. И рука у меня легкая - готовлю много разных блюд очень успешно, но только не бисквит.
@@Тортомания-б3к Так вот и я о том же - у меня пока НЕ получилось испечь реально классный бисквит, хоть какой рецепт использовала. И у вас не получился - хоть что говорите.
значит бисквит не ваша фишка, я вот блинчик не умею печь и что? постоянно на Масленницу пеку и каждый раз в расстроенных чувствах, блинчик получаются, но не такие, как хотелось бы..перепробовала 100000 рецептов, но увы
Молодец хороший рецепт
В маей духовке 60 м при 150 в уголь привратится
Хороший рецепт. Без заморочек.
хола ман килсам ухшамаяпти ишадию духовкадан олсам утирип коляпти
Очень полезное видео. Спасибо
Спасибо Вам реально я искала форму,потом все токи нашла в инет а тут вы...Спасибо
Секрет не в тесте, а в количестве ингредиентов, соответственно он и выше в разы)) на 6 яиц бисквит обычно выпекается в форме диаметром 22 см, но и высоты хватит всего на 3 коржа)
бисквит получился очень вкусно спасибо за рецептам
Прекрасно! Спасибо!!!🌹🌹🌹
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт !😊 У меня форма 26 см , это мне сколько яиц надо ? Мука сахар также остаются по 200 гр ? Спасибо за ответ 😊😌
Я браоа форму 26см, на 8яиц получился высокий
Такое же количество сахара и муки?
Увлекли Вы меня своим бисквитом. Все думала, какой же праздник то скоро? День Защита Детей наступил. Испеку и отпишусь обязательно. А пока лайк за ваш труд!
Храни вас Господь.
Segodnja u mizu den rozdenja na santimentr beskvit viros kosmar