Извините, но созрели еще три, как говорится, последние вопросика: 1. В других источниках я читал про гидромодуль, который равен 1:4. У Вас же 1:3. Так как-же правильно? 2. После осахаривания нужно-ли кипятить брагу по аналогии с пивоварением или нет? 3. Нужно ли обрабатывать чилер перед его опусканием в брагу или нет? Заранее спасибо за ответ.
Добрый день. Подскажите, можно использовать в данном случае дрожджи Кодзи, как при холодном осахаривании. Типа на всякий случай, вдруг не весь крахмал осахарится.
Прежде всего на вкус влияет сырье, из которого вы делаете дистиллят. При использовании солода в данном случае конечно же разница по сравнению с несоложенкой будет значительная. Затем очень сильно зависит ароматтка и вкус уже от вашего искусства как винокура. Дрожжи тоже влияют, но больше на выход, время и качества сбраживания. Влияние на вкус у дрожжей конечно же тоже есть, но оно гараздо менее заметно,чем от применённого сырья и способа дистилляции.
здравствуйте! можно- ли при осахаривании уменьшение гидромодуль до 1к2 , а после уже добавить воды в ферментер до 1к4? или осахаривание не получится? и много кто варит кашу, а потом вносят солод, как лучше?
При гидромодуль 1к2 тяжело все это дело помешивать. Лучше делать с таким соотношением сырья к воде, что бы можно было хорошо промешивать и тогда будет лучше осахаривается. Можно и кашу варить, если вы хотите использовать несоложенку. Но это будет другой рецепт.
Добрый день. Да, действительно, в процессе брожения подымается шапка из солода. При постановке браги нужно выбирать емкость немного с запасом, что бы шапка, которая подымается, не достала до отверстия гидрозатвора. В период активно брожения рекомендуется открывать брагу и перемешивать шапку для лучшего и равномерного брожения.
Как и с помощью чего вы поддерживали заданную температуру,термодатчик или вкл выкл постоянно?спасибо
Все понятно, практически без вопросов. Андрей подскажите каким образом ставить зерновую брагу методом горячего осахаривания из пшеничного солода.
Извините, но созрели еще три, как говорится, последние вопросика:
1. В других источниках я читал про гидромодуль, который равен 1:4. У Вас же 1:3. Так как-же правильно?
2. После осахаривания нужно-ли кипятить брагу по аналогии с пивоварением или нет?
3. Нужно ли обрабатывать чилер перед его опусканием в брагу или нет?
Заранее спасибо за ответ.
Добрый день! дайте пожалуйста ссылку где Вы покупаете солод
АХА! тут только за вставки однозначный жирнющий лайк, а за остальную высшую математику и подавно! Спасибо.
Добрый день. Подскажите, можно использовать в данном случае дрожджи Кодзи, как при холодном осахаривании. Типа на всякий случай, вдруг не весь крахмал осахарится.
А скажите пожалуйста конечный результат сильно отличается по вкусу от осахаривания с помощью Кодзи?
Прежде всего на вкус влияет сырье, из которого вы делаете дистиллят. При использовании солода в данном случае конечно же разница по сравнению с несоложенкой будет значительная. Затем очень сильно зависит ароматтка и вкус уже от вашего искусства как винокура. Дрожжи тоже влияют, но больше на выход, время и качества сбраживания. Влияние на вкус у дрожжей конечно же тоже есть, но оно гараздо менее заметно,чем от применённого сырья и способа дистилляции.
здравствуйте! можно- ли при осахаривании уменьшение гидромодуль до 1к2 , а после уже добавить воды в ферментер до 1к4? или осахаривание не получится? и много кто варит кашу, а потом вносят солод, как лучше?
При гидромодуль 1к2 тяжело все это дело помешивать. Лучше делать с таким соотношением сырья к воде, что бы можно было хорошо промешивать и тогда будет лучше осахаривается.
Можно и кашу варить, если вы хотите использовать несоложенку. Но это будет другой рецепт.
В место холодильника можно на кламп пятак прицепить и уменьшить конструкцию
в процессе брожения образуется шапка из солода, вы ее сбиваете или нет?
Добрый день. Да, действительно, в процессе брожения подымается шапка из солода. При постановке браги нужно выбирать емкость немного с запасом, что бы шапка, которая подымается, не достала до отверстия гидрозатвора. В период активно брожения рекомендуется открывать брагу и перемешивать шапку для лучшего и равномерного брожения.
Где у вас на сайте дрожжи ? Я так и не нашел в какой они категории.
Вставки видео диссонируют с основным видео. К, как неспешной анекдот и не в тему в серьезном разговоре. ! И так интересно!
А мне понравилось!!! присутствует и юморок в видео
Брага ведь солодовая, а не зерновая...
Солод это и есть пророщенное зерно.
А где вы солод заказываете? у вас на сайте не увидел