осахаривание ферментами. теория|самогон|самогоноварение|азбука винокура
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2021
- отрывок "об осахаривание с использованием ферментов А, Г, П, Ц"
полная версия • Брожение|Сбраживание|с...
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
Поддерживая проект, вы ускоряете создание новых материалов.
www.donationalerts.com/r/azbu...
сбер.карта 4276 3800 2852 7740
оформить спонсорскую подписку
/ @azbukavinokura
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavinokura.com/karta-...
представительства проекта в соц.сетях
VK
azbukavinokura
Facebook
/ azbukavinokura
OK
ok.ru/samogon.azbuka
Instagram
/ azbukavinokura.com_
Twitter
/ azbuka_vinokura
Дзен. Яндекс
zen.yandex.ru/id/5a6740145f4967df38f89386
Толковый дядя был!
Почему был?
@@user-hg5fz7ib5h его не стало..
Спасибо за полезную информацию
Очень интересно, решил оставить просмотр на свободное время, чтобы внимательно разобраться с каждым мудрым советом.
Какой грамотный человек.
Отличный канал для понимающих.
Здрасьте. Спасибо. Полезно. Учту на практике.
Спасибо! Хорошая информация!
Паша спасибо еще раз, много оаз смотрел, очень нужное видео
Сергея Юрьевича хочется слушать.побольше хотелось бы информации от него
Реально полезная информация
Повторение, мать учения.
Спасибо
Очень ценное и интересное было интервью. Благодаря ему я, как самогонщик, перешёл на ступеньку выше. И с сахаром больше не работаю. С мукой, конечно, возни больше, но оно того стоит.
Приветствую. С какой мукой работаете. Пшеница или рожь? какая технология кодзи , ферменты или солод. как гоните? Интересно мнение рядового самогонщика. Сам пока на сахаре.
@@rishatgalimullin9094 Здравствуйте! Муку беру пшеничную, самую дешёвую по цене рублей 47 за 2 кг в магните или перекрёстке. Использую жидкие ферменты и делаю горячее осахаривание. Дрожжи Саф-левюр. Обязательно пеногаситель при брожении, с ним спокойнее. Первый перегон на прямотоке. Пвк нет, поэтому густая фракция находится в кубе в ведерке. Второй перегон на самодельной колонне 70 см. Наполнитель рпн нерж+ медная самодельная спн. Общая спиртуозность 91-93%.
@@bobrovigor153 спасибо
@@bobrovigor153замечательно. А как по выходу,на каждый вложенный рубль, если сравнивать с сахаром? Или вопрос стоит только о получении ароматного дистиллята?
У нас солод подорожал !! Видео в тему !! И вовремя !!
👍. Спасибо
Полностью просмотрено всё интервью СЮ. Для себя сделал вывод лучше осахаривания солодом несоложенки вариантов нет, натурально это раз, времятрудозатраты одинаковы это два, а для квартирных объёмов можно своими руками сделать зелёный солод для осахаривания несоложенки с минимальными затратами это три))))
В муке почти (почти) нет целлюлозы (клетчатка), а в молотом зерне есть. До 10% спирта как ни как.
Нет, я конечно читал инфу на сайте который продаёт ферменты и это может быть рекламный ход.
А вот от оболочек (называем отруби или высивки) крупа, зерно не освобождены.
Родик расчитан на квартирных дистилье .На тех,кто из муки и крупы гонит .
Узнал конечно немного ценного для себя .Но хотелось бы ролик про цельнозерновое сырьё узреть.
Протосубтилин, по идее, должен снизить пенообразование мучного затора, за счёт гидролиза клейковины.
Сразу А и Г? Для меня это открытие, в инструкции на А, указано, что оптимальный темп режим его действия 80 градусов. То что Вы говорите это огромная экономия времени и энергии. Спасибо, попробую и я добавить А и Г сразу. Подскажите тогда пжл длинну темп паузы при 65 гр.
На хомдистиллер есть тема «холодное осахаривание»
Пробовал
Наливаете воду теплую , разводите фермент а и г , забрасываете муку, крупу - что осахариваете
Ничего греть до 65 не надо, все так отлично запускается и выбраживает
Фермент А бывает ещё термостабильный.Работает даже в кипятке.
Хочу сделать дистиллят из ячневой крупы + зеленый солод, скажите, исходя из опыта, при какой температуре вносить ферменты А и Г? Учитывая, что термометры китайские привирают
при правильной дозировке зеленого солода (не меньше 1 кг на 5-6 кг сырья), зачем ферменты? Зеленый солод должен полноценно осахарить
@@AzbukaVinokura Сергей Макаров рекомендует вносить еще и фермент Г помимо солода, вот и вопрос возник
Такой контент сразу в папку "сппавочное"
А пионэрам, напоминание: - собеседника принято представлять
это.отрывок.большого..)
@@m.m.musasi я знаю, у меня и "больший" сохранён, как справочник.
😊👌
@@user-nm4by8fp3e не.принципиально,главное.знаете.интервьюируемого...
Старинная запись. Но полезная, конечно
Отрывок из двух часового видео.
Полная версия
ua-cam.com/video/XDBA2VPeCYo/v-deo.html
@@AzbukaVinokura она у меня тоже есть. Но я опять понудю на счет представления соьеседника. А между тем, визави уникален
Вначале заставка с указанием всех данных. Этого не достаточно?
@@user-nm4by8fp3eТе кто в теме,те его знают. 0:04
@@AzbukaVinokura я на смартфоне, даже в очках прочесть не могу такой шрифт.
Есть описание видео, там удобней будет
Своевременный ликбез
Как получают чистые ферменты?
Берут грязные ферменты и отмывают
@@bonumart2463 тогда если отталкиваться от твоего ответа, напрашивается следующий вопрос: как получают грязные ферменты?)
Видно, что грамотный специалист! Интересно смотреть и слушать. Но, к сожалению ничего нового. Зачем до 65градусов Цельсия доводить раствор при ферментации, если 65 градусов пороговое значение? Почему не сказали про обычный альфу амелазу ростовой модификации? Ведь ее проще получить при проращивании зерна. Все кинулись в покупные кристализованные ферменты. Мало кто делает качественный алкоголь…
Ее "проще" получить при ОПТИМАЛЬНЫХ условия, проращивания солода, начиная с температуры 13-15 С... у многих есть подобные условия ??
Ааааа... знаю, холодильник под солодильню приспособить... отдельный... с вентиляцией, терморегуляцией...
поддержанием влажности... зерно еше пищевое найти... или вы о покупном солоде ??)) А насчет качества... гх покажет запросто, более безопасный напиток на ГОСТовских ферментах, нежели на самопальном хз чего 👌
@@igoros54 Был не прав. 65 градусов оптимальная температура. Пороговая 74 градуса, после нее ферментация прекращается. Несколько тысяч лет человечество варит пиво. Я не понял ваши вопросы. Вы о чем? Кучу слов написали, а суть в полном вашем непонимании. Позвольте вам посоветовать почитать книжки про самогоноварение. Безопасного алкоголя не бывает. Именно токсическое воздействие этанола на организм вызывает любимое народом опьянение. Содержание метила в этиле действительно регулируется ГОСТом. Вы боитесь метила? Идите в магазин, покупайте сидр... Не боитесь? Кстати метиловый спирт мошенникам продали со склада арестованной нелегальной спиртовой продукции.
Так. Указывай что это повторно .
Это вырезка на эту тему из обширного разговора.
"П" пробуйте ! Не бесполезный фермент!
Просто просмотрите весь цикл. Не понятно - смотрим еще раз ,внимательно . Всё остальное это хайп ,т.е.по еб лищу.
Кто нибудь дал бы,было бы легче.
Ну насчет того, что если бы научились гидролизовать целлюлозу, то накормили бы весь мир. Ее уже вроде давно кипячением с кислотой научились в глюкозу превращать. А мир все еще голодный.
Всегда с улыбкой читаю коментари со словами "вроде" "кто-то" "когда-то")))) господа контент для серьёзных взрослых людей))) комментируя прилагайте факты и доказательства, иначе вы отнимаете время на чтение бесполезной информации и вводите в заблуждение менее опытных коллег.
@@user-tn4zl5ql8v серьезные взрослые люди как правило в курсе технологии под названием "кислотный гидролиз целлюлозы". Менее опытные коллеги вполне могут погуглить. В любом случае с точки зрения домашнего винокура эта информация скорее бесполезна, чем имеющая какое-либо практическое применение.
@@user-su9gs2yi5e да, конечно же я понимаю, что при ферментативном гидролизе спирт из опилок был бы еще дешевле. Каким образом это позволило бы накормить человечество?
@@user-su9gs2yi5e тормоз... Статистику по странам гугли!
А что лучше кодзи или ферменты
Солод лучше
Солод
Солод затем ферменты, потом Кодзи - это по сртску