요리의 과학 2부

Homo coquens 요리하는 인간 요리에 대해 관심이 있는 사람이라면 결코 놓치면 안 될 과학커뮤니케이터 이정모관장의 최고의 강연 ...

이 영상은 2020년 12월 7일에 방송된 ＜다큐프라임 - 요리의 과학 3부 균＞의 일부입니다. 최초의 생명체인 미생물은 생존과 적응의 ...

이 영상은 2020년 11월 30일에 방송된 ＜다큐프라임 - 요리의 과학 1부 열＞의 일부입니다. 인류의 수많은 요리법은 결국 하나로 귀결 ...

이 영상은 2020년 12월 8일(에 방송된 ＜다큐프라임 - 요리의 과학 4부 맛＞의 일부입니다. 맛이란 무엇인가? 맛은 사실 어디에도 ...

이 영상은 2020년 12월 07일에 방송된 ＜다큐프라임 - 요리의 과학 3부 균＞의 일부입니다. 최초의 생명체인 미생물은 생존과 적응의 ...

이 영상은 2020년 12월 8일(에 방송된 ＜다큐프라임 - 요리의 과학 4부 맛＞의 일부입니다. 맛이란 무엇인가? 맛은 사실 어디에도 ...

프랑스의 의사 겸 화학자 루이 카미유 마이야르가 1912년 발견해 공표한 화학 반응이다. 요리에서 흔히 쓰이는 것으로 알려져 있지만 ...

사소한 궁금증 둘 중 하나 A or B.

... 요리의 과학' 4부작 다시보 ▷ EBS 홈페이지 : bit.ly/3N8DKlD EBS 다큐프라임 '요리의 과학' 4부작 1부 '열Heat' 2부 ...

이 영상은 2021년 4월 28일에 방송된 ＜다큐프라임 - 면역, 위대한 여정 3부 생로병사의 길을 걷다＞의 일부입니다. 인류가 생로병사 ...

세상에서 가장 중요한 이야기. 우리 삶에 가장 근본적인 것, 가장 필요한 것, 그리고 가장 즐거운 것. 우리는 하루에 세 번 그것과 마주 ...

2014.3.27 방영.

2014 KBS 글로벌 대기획 [요리인류 Food Odyssey] 3부작 □ 0:00 타이틀 □ 0:15 1부 : 빵과 서커스 발효 빵의 시작과 문명의 탄생의 ...

장안의 화제인 흑백요리사들의 요리! 사실 요리와 화학은 공통점이 매우 많다?! 요리속에 숨어 있는 화학의 비밀은?! 화학으로 풀어 ...

장안의 화제인 흑백요리사들의 요리! 사실 요리와 화학은 공통점이 매우 많다?! 고기의 숙성과 마이야르의 비밀을 파헤친다! 화학으로 ...

[앵커] 과학에 대한 모든 궁금증을 풀어주는 (궁금한 S) 시간입니다. 일상에서 흔히 접하는 솜사탕과 팝콘은 대표적인 '분자요리'입니다.

음식의 맛을 내는 조미료이자, 생명을 유지하는데 필수적인 소금 예로부터, 소금은 '작은 금'이라고 하여 귀한 대접을 받았습니다.

인문, 문화, 과학, 자연, 건강, 육아 등에 관한 EBS 교육기획 다큐멘터리입니다. 생활과 밀접한 실용적인 다큐, 새로운 시각을 가진 ...

영상효과 [Video Source Support] UA-cam channel "freeticon" ...

효모는 인류가 최초로 이용한 미생물이며, 이를 이용한 발효 메커니즘은 화학뿐만 아니라 생물학과 식품영양학 발전의 토대가 되었다.

분자요리(Molecular Cuisine)란 요리와 과학이 결합한 것으로 분자의 구조를 변화시켜 만든 요리를 말한다. 과학적 방식으로 새로운 ...

침샘 퐉퐉 자극하는 귤, 한 개 집어 까보니... 이건 점토?! 겉보기에는 평범한 음식이 알고 보니 점토로 만든 모형이라니... 과일은 물론 ...

[요리인류 (Food Odyssey) 1회] #명품다큐 #음식다큐 #요리인류 #다큐여행 #KBS다큐 #이욱정 #빵 #요리 [빵과 서커스] 발효 빵의 ...

수비드의 장점은 재료의 수분이 유지되고, 영양소 파괴를 줄이며, 재료 고유의 맛을 풍부하게 살릴 수 있다. #수비드 #요리의과학 ...

요리인가? 아니, 과학이다! 과학으로 재탄생된 요리의 향연! 이제껏 보지못한 새로운 과학 요리의 세계로 지금 초대합니다.

중화렌지로 촬영후 간텍기로 조리장면 촬영.

요리에도 과학이 있습니다. The professional chef라는 유명한 책에 요리과학, 조리과학의 기본이라고 제시 된 6가지 요리과학 원리가 ...

과학스페셜 - 음식과 진화 1부 “요리하는 유인원” (2013.01.24 방송) ※ 본 영상은 2013년 방송된 것으로 최근의 과학적 성과와는 차이 ...

그리고 그것은 생명의 진화에 혁명적인 변화를 가져왔다. 방송정보 프로그램명: 다큐프라임 - 요리의 과학 4부. 맛 방송일자: ...

[요리인류 (Food Odyssey) 2회] #명품다큐 #음식다큐 #요리인류 #다큐여행 #KBS다큐 #이욱정 #향신료 #요리 [낙원의 향기, ...

Homo coquens 요리하는 인간 요리에 대해 관심이 있는 사람이라면 결코 놓치면 안 될 과학커뮤니케이터 이정모관장의 최고의 강연 ...

프로그램명 : 다큐프라임 - 당신의 과학 2부. 당신의 행복한 시간 ✓ 방송 일자 : 2008.08.26 #다큐프라임 #놀이동산 #테마파크 #롤러 ...

이 영상은 2016년 7월 18일에 방송된 ＜시대공감 스토리 그곳 - 나는 셰프다 주방24시＞의 일부입니다. ✓ 프로그램명 : 시대공감 ...

튀김요리 #과학원리 #감자튀김 #오징어튀김 #요리과학 #맛있는과학 이 영상에서 다룰 주요 내용: 0:00 인트로: 튀김요리의 매력 ...

스페인의 하몽, 프랑스의 다양한 돼지고기 요리, 샤퀴테리 이야기. 유럽 최재 돼지고기 생산 및 유통국 덴마크 등, ▷For more VOD visit ...

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#골라듄다큐#EBS다큐.