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2020 제16회떡한과페스티벌
온라인 떡·한과 경연대회-일반부문 본선경연
*참가자 및 출품작
-최선영, 최미영
1. 삼색 무정과 설기
2. 잣설기
겨울이 다가와 가족들과 집에서 간단하게 먹을 수 있는 우리나라 전통 음식인 설기 두 종류를 만들어 보았습니다. 천연 색소를 이용하여 몸에도 좋고 맛도 좋고 여러 색감을 이용하여 시각적인 부분에서도 좋은 모습을 낼 수 있도록 노력하였습니다.
겨울에 꽃을 연상하며 여백의 미를 강조하여 정과들의 특색을 보여드리며, 여러 층에 정과들을 층층이 올려 완성된 설기 두 가지를 만들었습니다.
*출품작1-삼색 무정과 설기
[재료 및 분량]
멥쌀가루 4컵, 설탕 4스푼, 소금 1/3 스푼
삼색 무정과
[만들기]
1. 멥쌀가루 4컵에 설탕 4스푼, 소금 1/3스푼을 넣어준다.
2. 원형 틀에 멥쌀가루를 넣을 양을 맞춰준다.
3. 맞춘 멥쌀가루 양과 정과를 층층이 겹쳐 틀에 넣어준다.
4. 틀을 찜기에 넣고 25분간 찐다.
5. 설기가 완성되는 동안 삼색 무정과를 이용하여 설기 위에 올릴 고명을 만든다.
6. 완성된 설기 위에 삼색 무정과로 꾸며서 완성한다.
*출품작2-잣설기
[재료 및 분량]
멥쌀가루 5컵, 설탕 5스푼, 소금 2/3스푼
잣가루 1/4컵, 당근 정과
[만들기]
1. 멥쌀가루 5컵에 소금 2/3스푼과 설탕 5스푼, 잣가루 1/4컵을 넣어준다.
2. 재료를 넣고 섞은 뒤 멥쌀 가루를 체에 걸러 고운 입자로 만든다.
3. 틀에 맞는 양을 저울에 재서 가루를 나누어준다.
4. 멥쌀 가루를 틀에 넣고 틀을 찜기에 25분간 넣어준다.
5. 설기가 완성되는 동안 올릴 고명인 당근정과로 꽃을 만든다.
6. 완성된 잣설기를 접시에 예쁘게 담아주고 정과로 꾸며서 완성한다.