[떡한과경연대회]일반부-정옥녀, 정성임(1.볶음 김치를 품은 설기떡 2. 오디떡케이크)

#한국떡한과협회 #떡한과페스티벌 #떡한과경연대회 #우리떡우리한과
2020 제16회떡한과페스티벌
온라인 떡·한과 경연대회-일반부문 본선경연
*참가자 및 출품작
-정옥녀, 정성임
1. 볶음 김치를 품은 설기떡
2. 오디떡케이크
볶음 김치를 품은 설기떡은 수험생에게는 식사대용으로 간편하게, 김치를 잘 먹지 않는 아이에게는 설탕으로 간을 하고 볶아 설기떡에 첨가하여 김치를 거부감 없이 먹을 수 있게 하고자 만들게 되었습니다.
뽕나무 열매의 오디는 안토시아닌 색소를 띠어 노화 방지, 시력 개선 효과가 있으며 항산화 효과와 비타민이 풍부해 오디쨈을 만들어 떡 위에 발라 오디떡케이크를 만들게 되었습니다.
*출품작1-볶음 김치를 품은 설기떡
[재료 및 분량]
멥쌀가루 1000g, 소금 10g, 설탕 100g, 물 100g, 슬라이스햄 2장
씻어 다진 김치 300g, 설탕 30g
고명 : 비엔나햄 2개
[만들기]
1. 멥쌀가루에 소금을 넣고 고루 비벼 섞어 체에 내린다.
2. 쌀가루에 설탕과 물을 넣고 섞어 체에 한 번 더 내린다.
3. 햄을 다져서 멥쌀가루에 섞어 준다.
4. 대나무 찜기에 햄을 넣은 멥쌀가루를 반만 넣어준다.
5. 김치를 씻어 다져서 설탕으로 간을 하고 팬에 볶아서 멥쌀가루 위에 골고루 펴서 올려 준다.
6. 반 남은 햄 멥쌀가루를 대나무 찜기에 넣고 수평으로 평평하게 한다.
7. 찜기의 물이 끓으면 대나무 찜기를 올려 10분간 떡을 찐다.
8. 10분간 찐 설기떡을 접시에 담아 낸다.
9. 슬라이스 햄과 비엔나 햄을 팬에 볶아서 설기떡에 올려 고명을 완성한다.
*출품작2-오디떡케이크
[재료 및 분량]
멥쌀가루 1000g, 소금 15g
설탕 300g, 오디 500g
[만들기]
1. 멥쌀가루에 소금을 넣고 고루 비벼 섞어 체에 내린다.
2. 쌀가루에 설탕과 오디즙을 넣고 섞어 체에 한 번 더 내린다.
3. 오디를 꽉 짜서 알갱이를 멥쌀가루에 골고루 섞어 준다.
4. 대나무 찜기 큰 것, 작은 것, 두 곳에 각각 오디를 넣은 멥쌀가루를 골고루 펴서 넣어준다.
5. 오디를 설탕과 1:1 비율로 잼을 만들어 준다.
6. 찜기의 물이 끓으면 대나무 찜기를 올려 각각 10분, 5분간 떡을 찐다.
7. 찐 설기떡을 접시에 담아내고 오디잼을 바른다.
8. 오디잼을 발라놓은 큰 설기떡 위에 작은 설기떡을 올려준다.
9. 작은 설기떡에 잼을 발라 떡케이크를 완성한다.

[@user-fl8tq3vl4v]

볶음 김치를 품은 떡 이름 부터 특이한데 백설기에 볶음김치라니 매콤한맛이 나겠는데요 ? 든든한 밥대용으로 좋겠어요

[@taein_abeom]

한국떡한과협회 꽃처럼 드리고 싶은 우리떡 우리한과 한국떡, 한과 너~~무 좋아요^^
감사합니다! ..

[@양냥-t8v]

김치볶음에 떡이라니 생각도 못했는데 조합이 좋아보여요

[@생크림요거트-c6e]

볶음김치가 들어간떡이라니 정말 궁금하네요^^ 햄도같이 들어가 아이들이 잘먹을수 있을것 같아요 밥대용으로 먹어도되겠네요~

[@김주리-r8g]

볶음김치가 들어가다니 어떤맛일지 궁금합니다🤗한국인의 입맛에 맞을꺼 같아요🤗

[@dddaaddd]

떡과 볶음김치의 조합 완전 맛있겠네요. 모양도 참 이쁘네요~

[@topaz1004]

김치와 떡의 콜라보‼️👍
정말 이색음식이네요..
넘 맛있을 것 같아요^^

[@jiwoogong8586]

김치를 먹이기 위해 떡에 넣으셨다니 아이디어 점수 백점입니다😉👍👍👍

[@bkkwak-jx2ym]

김치를 잘 안먹는 아이들에게 만들어 주면 너무 좋을 것 같아요. 아이디어가 좋은 것 같아요. 김치를 이제 반찬이 아닌 떡으로 만들어 먹어야겠어요.

[@yellowing93]

너무 예쁘고 맛있어보입니다♡

[@김현주-l9k6i]

볶음김치에 소세지까지~ 요거 맛이 정말 궁금하네요^^

[@장진아-y4t]

김치 안먹는 아이들에게 딱이네요^^♡

[@eunseon1127]

설기떡에 김치를 넣을 생각을 하시다니 신선한 발상 같아요~

[@luck_yebeulri]

김치 거부하거나 못먹는 아이에게 딱 좋은것같아요 💙

[@애크메아]

와우.
울애기도
넘좋아할듯요.
대봑에요.
넘맛나겟어요.

[@한지혜-k1g]

볶음 김치를 품은 설기떡? 우와~ 떡과 김치 엄청 기대돼요!!
우리 한과 많이 사랑해주시고 구독과 좋아요 완료합니다!!

[@가을꿍이]

정성이 진짜 대단하네요!! 볶음김치ㅎㅎㅎ 뭔가 조합이 독특??

[@늘봄-k9q]

설기떡에 볶음김치라니~~
백설기 먹을때 좀 텁텁할때 김치랑 먹으면 잘 어울리는데 그 원리로 만드는건가 보네요.
볶음 김치가 들어가 있어 마치 밥 먹는듯한 느낌들것 같아요. 먹어보고 싶네요.

[@전수경-c4g]

떡먹을 때 김치랑 같이 먹으면 찰떡 조합인거 저만 아는줄 알았더니~ ㅎㅎ 햄도 함께 들어가서 아이들이 잘 먹을 것 같아요~~

[@헬로율마]

볶음김치 설기떡 신선하네요! 시간 없을 때 밥을 대신하기도 좋겠어요. 김치 싫어하는 아이들에게도 김치의 좋은 인상을 심어줄 것 같기도 하구요^^

[@thdud8116]

아이디어가 정말 좋아요~~!
제가 떡 중에서 설기떡을 제~~일 좋아하는데,
사실 설기떡이 심심하다면 심심할 수 있는 떡이거든요..
그런데 설기떡에 볶음 김치의 새콤달콤함이 추가되면 얼마나 맛있을지 상상이 안가네요
정말 맛있을 것 같아요 ♥

[@qweer135]

떡들이 너무 맛있어 보여요^^♡♡♡

[@ty7ty3]

와.. 왜 저는 볶음김치를 생각못했을까요! 김치덕후인데 이건 찐으로 맛있어보여요ㅠㅠ♥️

[@gofrontgo]

김치 편식하는 아들 먹이면 되겠어요♡

[@juildcnsmp11]

맛있겠다..☺️☺️

[@youngb-do2mb]

화 백설기에 볶은김치라니 벌써 군침이..ㅠㅠ

[@윤정원-r7b]

파이팅!!!

[@바람돌이-e8h]

떡케이크 좋아요

[@starlike_32]

김치 품은 떡 맛이 궁금해지네요