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Hatsumi's cake studio
Japan
Приєднався 15 чер 2021
独学で始めた趣味のケーキ作りの動画です。
【ナッペとドリップ】クリスマスチョコケーキ
チョコレートケーキの組み立て動画です。
ナッペから仕上げまで♩
▼スポンジの作り方は
ua-cam.com/video/cEGae9QdlK8/v-deo.html
▼著書
『作る、贈るをたのしむ とっておきお菓子』にも掲載しています
amzn.asia/d/cgvWhTi
=======================================
レシピ recipe
【材料】15cm1台 For 15cm mold
（ココアジェノワーズ chocolate flavored sponge）
・卵 2個 eggs
・グラニュー糖 65g sugar
・無塩バター 10g butter
・牛乳 25g milk
・薄力粉 55g cake flour
・ココアパウダー 8g cocoa powder
（チョコレートクリーム chocolate cream）
・製菓用スイートチョコレート 120g chocolate
・牛乳 80g milk
・生クリーム（純乳脂42%） 300g fresh cream
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ナッペから仕上げまで♩
▼スポンジの作り方は
ua-cam.com/video/cEGae9QdlK8/v-deo.html
▼著書
『作る、贈るをたのしむ とっておきお菓子』にも掲載しています
amzn.asia/d/cgvWhTi
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レシピ recipe
【材料】15cm1台 For 15cm mold
（ココアジェノワーズ chocolate flavored sponge）
・卵 2個 eggs
・グラニュー糖 65g sugar
・無塩バター 10g butter
・牛乳 25g milk
・薄力粉 55g cake flour
・ココアパウダー 8g cocoa powder
（チョコレートクリーム chocolate cream）
・製菓用スイートチョコレート 120g chocolate
・牛乳 80g milk
・生クリーム（純乳脂42%） 300g fresh cream
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Відео
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上にかけてるチョコレートこんなに綺麗になるのは何か混ぜてたりするんですか？
12cmの方でつくる時のタルト生地の分量がしりたいです（ ; ; ）
美味しそう！
丸口金は何mmですか？！
10mmを使いました☺️
すごい。😋
こんにちわ🧁シフォン型の煙突部分にはクッキングシート巻き付けるとヨイんですね−👏私のもアルミ型ですがシフォン生地、中々、綺麗に落ちないんですよね💦
ひらひらの絞り出し😊とっても綺麗です ナッペも上手く出来るようにこれからも練習しなきゃです 動画とても綺麗でした⭐️
10個作りたいと思ってるんですがそれぞれ材料何gにしたら良いですか？
私もそう思って半量で作ったことがあるんですが、メレンゲの感じやマカロナージュの手応えが、少量すぎてよく分からずあまり上手く行きませんでした。慣れるまではこちらの分量で作られることをオススメします・・・！
分かりました！動画の分量で頑張って作ります！
なるほど～✨️✨️👏👏 こぅゆぅ 🍓苺🍓の盛り方もあるんですねぇ。 何時か 作ってみたいと 思います
ありがとうございます！
12センチのタルト型の場合、何分焼けばいいでしょうか🙇♂️
めちゃくちゃ上手❤❤❤❤❤❤❤
素敵な動画です！！21cmの場合で作りたいんですけどその場合のレシピ教えて頂けますか？？
タルト型の底を外しているのは何故でしょうか？😮
タルトの動画のことでしょうか？ 底をつけたまま焼くと、生地が浮いてしまったりしてフラットに焼けないので、底を外して、シルパン（細かい穴の空いたクッキングシート）の上で焼いています。
ドリップチョコはどんなものを使っていますか？テンパリングしないとダメなんでしょうか？寒いからすぐ固まっちゃうと思ってたら、クリームが溶けてチョコと混ざって悲惨になりました😭
製菓用のスイートチョコレートを使っています→www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027404 テンパリングしなくて大丈夫です。 ガナッシュの温度が高いとクリームが溶けちゃうので22〜25度くらい（トロッとする感じ）で流してください🙇
@ ありがとうございます✨️
作り方しりたい🤤
著書に載せております・・・！こちらでは詳しく書いておらず申し訳ありません。
さっそく本買いました
ありがとうございます…！！
マラサダと生ドーナツ🤔違いは、どこからになるのかな
どうなんでしょうね☺️発祥が違うのかな？
このレシピでココアパウダーを抜いて、バニラマカロンを作ることはできますか？
できます😌 焼き色がついて白くならないかもしれないので、オーブンの温度調整は必要かなと思います！
@@Hatsumi_cake ありがとうございました！
🎉
❤️
美味しそう🤤
ありがとうございます🍓
すごく癒やされました！
ありがとうございます！＾＾
綺麗に並べられた苺も良いですが、この並べ方は盛りだくさんな感じがしてわくわくしますね😊
ありがとうございます😊
ショートケーキ高いって言われるけど、材料費とこの手間を考えたら安いくらいですね… もっと感謝して食べようと思いました
そうですね・・・！いちごも今年はちょっと高いと言われてますし、材料費が結構かかる印象です。
缶どこで購入されたか知りたいです！
www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087744 こちらで購入しました😌
@ ありがとうございます！
フロランタン初めて知りました。 とてもおしゃれで素敵です💓
ありがとうございます😊
美味そう食べて見たい
めっちゃ美味しそう、食べてみたいです❤
ありがとうございます🥰
初見です。 凄く綺麗で、お手本の様なケーキですね🤩 ここまで来るのにどれくらいの数のケーキを…と思いました🤔
ありがとうございます😊嬉しいです！ 毎日は作っていないのですが、15年ほど、家族や知り合いの誕生日、イベント毎に作ってきました・・・！失敗も山ほどしました😳
趣味だけでは勿体無いです… ずっと見ていたい、食べたい😊 癒やされる動画に出会いました❤
嬉しいです🥰ありがとうございます！
こんな大人っぽいマカロン初めて見ました！ 誰に贈っても喜ばれそう✨
いつも薄めの色になっちゃいます🤣ありがとうございます😊💓
スゴイ‼️上手な人は 動きに 迷いがない 綺麗❤
ありがとうございます！動画ではスムーズですが実際もっとモタモタしています😂
上手いのはもちろんですが センス良すぎますね😊♡
ありがとうございます😊嬉しいです！
ガナッシュがココアのようになってしまうのですがどうすればいいですか？
ココアのよう、とは、飲料のココアのことでしょうか？水分量が多いということ…？
お店で売ってるみたいに美味しそうですね😊
ありがとうございます・・・！
クリームの硬さ教えてください🙏
泡立て器で持ち上げた時に、ツノが柔らかく立つくらいにしています。
素敵😂❤
ありがとうございます😊
丁寧で美しい✨ 回転台ってどこのものを使っていますか？？
ありがとうございます！回転台はcottaで購入しています。
@ ありがとうございます！！お菓子作り初めてみようと思います^^
サントノーレ口金の使い方めっちゃめっちゃきれいです！ とても参考になります😊
お役に立てたのなら嬉しいです！😆
美しい…
ありがとうございます！
クリスマスに何度も見てレシピ参考にさせていただきました🥺💞すごく分かりやすい動画で助かりました🙇🏻とても美味しくできました！ありがとうございます🤍
本当ですか…！！上手くできて私も嬉しいです😍😍こちらこそありがとうございます❣️
かわいいし美味しですね😊
ありがとうございます😆
うわ~、センスがめちゃくちゃいいですねー。 私もこんな風にできたらいいなー。❤
ありがとうございます😊嬉しいです💓
かわいい。🎄
ありがとうございます😊
どいたしますて。
あまりに素敵で 待ち受け にしています✨📲
ええ😍❤️ほんとですか…！！嬉しいです…！！😆
素晴らしい🎉
ありがとうございます😆
Wow, this strawberry cake looks pretty, I love strawberry cake a lot! 🍓🍰🎂
Thank you!! Me, too🍓🎂
¥6,800までなら出せます💸
高額査定ありがとうございます！！😆
お店で売ってるみたいに美味しそうですね。チョコがたれてるのがまたいいですね😊
ありがとうございます😊
美味しそう
ありがとうございます！
美味しそう
ありがとうございます😊
かわいい❤
ありがとうございます💓