Відео

Hola, me temo que debes abrirla para ver de donde viene ese agua. Normalmente esas fugas son fáciles de reparar, pero lo primero es localizar el punto de fuga.

@@jhonicane Es una pantalla que hace que el agua llegue a la pastilla más lenta y mejor distribuida. También reduce la cantidad de "material flotante" entre la pastilla y la ducha. En teoría mejora la extracción.

@@gilbertochavez1400 Exacto, cualquier cafetera y cesta. Este método te permite dejar 2 milímetros entre el café y la ducha de la cafetera. Así la extracción se hace en condiciones óptimas.

Hola Oscar, creo que debo buscar un molinillo de menos calidad y probarlo para poderte dar información veraz. Acabo de comprar un molinillo de segunda mano de cuchillas, me llega mañana, así que mañana te hago el video.🙏

@@doctorcafetera muchas gracias 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

Hola, Lo primero es asegurarse de que la has colocado bien: Primero la parte de atrás y luego la de adelante. ¿Está bien colocada? Si el inyector está limpio y la pieza en su sitio no debería desbordar.

@@doctorcafetera que tal saludos, gracias por contestar,así es está bien puesto,limpie lo sucio y todo,lo que se me hizo raro es que la aguja no salió por completo se siente demasiado duro para que sea sarro y otra cosa,lo que est despegado es el plástico alrededor de la agujita de salida de agua.

@@MyDgus Hola, aquí tienes un video explicativo: ua-cam.com/video/kwo3Y8HfEpM/v-deo.htmlsi=kya0zlzVJ2c5yj5v Sin embargo, lo que yo trato en el video de hoy es algo muy diferente, se trata de "temperature surfing", algo que se lleva haciendo mucho tiempo en el mundo del espresso. Con esto conseguimos aumentar unos cuantos grados en la extracción de café.

@@SolangePuerta Hola, tienes que ver si el porta cápsulas original tiene el imán interno bien. Acerca un metal al extremo del fondo a ver si se pega. Si no se pegan las cosas de metal es que el porta original tiene el imán dañado. Mira el minuto 1.15 : ua-cam.com/video/jKFt5ftxpbs/v-deo.htmlsi=z8zW4_IU80dyp2UI

@@SolangePuerta Si el porta original tiene el imán bien, el sensor se habrá estropeado. Es un arreglo fácil y el sensor es barato: ua-cam.com/video/jKFt5ftxpbs/v-deo.htmlsi=z8zW4_IU80dyp2UI minuto 5.09

El adaptador que le compré para cápsulas pequeñas si ha funcionado bien, pero el original no activa ningún mecanismo, ¿eso sería posible si el sensor estuviera estropeado?

Ya revisé el imán del porta cápsulas original y sí está bien, se pega el metal con mucha facilidad

@@SolangePuerta pues es raro... lo único que puede suceder es que al bajar la planca frontal no lo haga del todo. Si la palanca no cierra del todo no te deja preparar café. Estas seguro de que cierra bien con el original?

@@jmp429 Hola! Disculpa, tienes razón... olvidé esa explicación. La ratio es una consecuencia de dos factores principales (grado de molienda y tiempo). Si mueles bien fino, con poco tiempo de extracción sacarás todos los sabores del café, sin embargo, si mueles grueso necesitas que el agua esté en contacto con el cafe por más tiempo para lograrlo. Como el café premolido de supermercado es más grueso, se necesita más tiempo y por lo tanto más café en la taza. En cualquier caso, esto depende de muchos factores y es tu paladar quien determina si el café es bueno o no. Pero siempre recuerda; si el café está ácido esta subestraido, mientras que si está amargo esta sobreextraido. Dependiendo de esto debes reducir o aumentar la cantidad en tu taza.

@@doctorcafetera perfecto gracias me queda claro, ahora sí yo molinera el cafe, que grosor de molienda recomendarías para el filtro presurizado?

@@jmp429 Eso solo lo puedes averiguar tu. Cuanto más fino mueles menos cantidad de café debes extraer en la taza. Eso hará que aumente el cuerpo (más denso y un sabor más intenso en la boca) pero debes tener en cuenta que es más fácil de sobreextraerse. Si te empieza a saber amargo debes reducir el tiempo de extracción o moler más grueso. Idealmente deberías moler bastante fino (sin pasarte), teniendo en cuenta que al moler más fino te van a caber más gramos en la cesta. Con café molido fino yo metía 15gramos y sacaba entre 30 y 36 gramos a unos 25 segundos. Puedes fijar el tiempo y los gramos de salida y te saldrá la molienda por descarte pero siempre prueba el café a ver si el sabor acompaña.

@@doctorcafetera perfecto muchas gracias, yo la verdad te preguntaba porque quería hacer una comparativa yo ya tengo un filtro porta filtro abierto también me compré un buen molino rancilio y la basket de precisión. Tu que ratio recomiendas usar con la Delonghi pero con los filtros no presurizados. Vi un vídeo tuyo que usabas 2.5 / 1? Yo actualmente con 18 gr saco 46 gr se café en unos 32 segundos pero nosé si es lo ideal. Por eso quería comprarlo con el café de filtro presurizado.

Muchas gracias! La idea es esa, ayudar a la gente a preparar el mejor café posible con cualquier medio disponible.

@@salvadorutrilla5124 hola, creo que esta marca hace cápsulas para Nespresso por lo que necesitarías un adaptador, lo que pasa es que te va a salir más caro el adaptador que las cápsulas... Yo intentaría explicarle al vendedor y probablemente te devuelvan el dinero. Si no lo hacen, podrías revenderlas o extraer el café de su interior para usarlo en una Moka u otra cafetera a la que se le agregue café molido.

@@RS-sl5op Hola, uso 18 gramos.

Hola! Pues en realidad cualquiera que cueste de 50 euros para arriba será buena. En cualquier caso, si compras en lugares como amazon y la balanza no va bien tienes devolución inmediata. Yo vendo una barata en la tienda, pero como dices es de las que se "vuelven locas" jajaja 😂

@@oscarrojas9841 18 gramos 🤭

@@doctorcafetera yo hecho 18 gramos de café al porta filtro y se me rebalsa 🥲 solo lo puedo llenar con 13 gramos 😞 eso se deberá porque el molino no puede moler tan fino? Tengo un molino económico para espresso pero creo que no muele tan fino.. será por eso ?

@@oscarrojas9841 Que tipo de cesta tienes? Si es la que viene con la cafetera no puede con los 18gr. Si tienes una cesta adecuada para los 18gr y se rebosa, es por lo que has dicho, la molienda está muy gruesa. Lo que puedes hacer es probar con 15 gramos en esa misma cesta y mantener el ratio entre 1:2 (30gr) y 1:2.5 (37.5) a 25-30 seg y ver que sucede. Si aun así no pudieras tendrías que cambiar de molinillo o comprar café premolido. Prueba con 15 y me cuentas.

@@doctorcafetera tremendo!!! Muchas gracias por responder, estoy suscrito a su canal acá en UA-cam, sería ideal que por Instagram hiciera este tipo de videos. Lo acabo de seguir y pude ver este mismo video. En relación a la cesta, es la que viene con el porta filtro, tengo una delonghi dedica y le he hecho todas las mejoras que sugiere en su canal comprando, el filtro no presurizado el tamper, las agujitas , gremera bueno en general todo lo que dice en el video, lo único que no he podido comprar es la cesta de competición, ya que para mi país acá en Chile no la he encontrado 🥲 y por Amazon no la envían hacia acá, aprovecho de agradecer ya que gracias a sus videos le he tomado un amor incondicional al café y a la forma en cómo preparar un buen café! Muchas gracias @doctorcafetera

@@oscarrojas9841 La cesta de precisión es una mejora avanzada, sin ella estas bien... por ahora jajaja. Intenta la receta que te dije con el máximo de café que te permita el molido actual. Te voy a grabar un video corto para saber cuantos gramos le caben a tu cesta, dame media hora.

@@Mr.Master166 jajaja "tarada" del verbo "tarar": 1. tr. Señalar la tara (‖ peso que se rebaja en la pesada total). Quiero decir que ya tenemos la báscula a cero restando el peso del vaso.

Muchas gracias por el comentario! Llevaba algún tiempo sin publicar nada, pero debo ponerme de nuevo. Cualquier duda o sugerencia para nuevos videos es bienvenida!

Hola! sí, la preinfusión debe contarse como parte del tiempo total de la extracción. Normalmente en la preinfusión se prepara el café para ser extraído pero sin que recibamos nada de café en la taza.

Hola! Si, todo es igual. En la Dedica Arte prácticamente todo es igual con la excepción de la varilla vaporizadora que es especial para Latte Art. Te sirve todo.

Hola! Mis instrucciones siguen los pasos de Nespresso, donde indican que se deben hacer 2 ciclos reusando el agua: ua-cam.com/video/_DD0DVWWT9k/v-deo.htmlsi=3jOtPn_HMQIDqsd6 En cualquier caso, los elementos internos de la bomba son lo suficientemente robustos como para aguantar la temperatura de ese agua. De hecho la bomba ULKA indica 35°C como temperatura de funcionamiento.