Відео

Under bedømmingen for NM i Kjøttprodukter spurte vi de erfarne dommerne og kokkene om hva som kjennetegner den beste grillmaten og hvordan den bør tilberedes.

Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi de erfarne dommerne om hva du som kjennetegner de beste spesialpølsene.

Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi de erfarne dommerne og kokkene om hva du som kjennetegner den beste spekematen, vi spurte om historen, hvilke varianter som finnes, og hva det kan brukes til.

Alle kjøttproduktene Kandal Kjøt lager inneholder geit, enten det er dampepølsa, de ulike spekepølsene eller ulike produkter for grilling eller middagsretter. Ekteparet Nygård mener det er på tide at flere oppdager hvor godt geitekjøtt er. - For noen er det fremmed med geit, men her omkring er det lang tradisjon med det. Vi synes at geita fortjener mer oppmerksomhet, for det er et dyr som yter ...

Ekteparet Nygård som driver Kandal Kjøt, produserer en dampepølse av geit som er noe utenom det vanlige. Nå er de spent på hva dommerne i NM i kjøttprodukter for grill- og spekemat synes om den. - Ja, vi er ganske spent på hva dommerne i NM tenker om denne konsistensen. Vi lager jo pølsene etter gamle oppskrifter, og konsistensen skulle være slik, men i dag er det jo mange som er vant til mer u...

Kjell Roger Heggås driver en omfattende produksjon av smågris, som han selger videre til andre svinebønder som fôrer dem opp til slaktegris. Han leverer også noe slakt selv til Midt-Norge Slakteri. - Når Statsforvalteren truer med saftig bot og du ikke skjønner hvorfor - da er det godt å ha et slakteri som kan hjelpe deg.

Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter for to år siden spurte vi de erfarne dommerne og kokkene om hva som kjennetegner den beste grillmaten og hvordan den bør tilberedes.

Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter for to år siden spurte vi de erfarne dommerne og kokkene om hva som kjennetegner de beste fenalårene, hvordan de lages, og om det er regionale forskjeller rundt om i landet.

Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi de erfarne dommerne og kokkene om hva du som kjennetegner de beste burgerne, og hvordan de bør tilberedes.

Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi en av de erfarne dommerne om hva du som kjennetegner de forskjellige typene pinnekjøtt. Tom Johannessen er en av dommerne som har vært med lengst i NM i Kjøttprodukter. Han er pølsemakermester, og har flere tiårs erfaring fra det å lage alt fra farseprodukter til spekemat. I dette intervjuet har vi utfordret han til å fortelle oss om de forskje...

Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi en av kokkene og en erfaren dommer om hva du som kjennetegner de beste medisterkakene. Ola Stuberg har i en årrekke vært dommer i NM i Kjøttprodukter. Han har flere tiårs erfaring fra det å lage kaker. Både kjøttkaker, medisterkaker, fiskekaker og karbonader. Medisterkaker finnes på juletallerkenen til de fleste, over hele landet. - Om du skal ...

Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi kjøkkensjefen og en erfaren dommer om hva forbrukerne bør se etter når de handler pinnekjøtt i butikk, og hvordan de best vanner ut og damper pinnekjøttet. Slik sikrer du deg perfekt pinnekjøtt Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi kjøkkensjefen og en erfaren dommer om hva forbrukerne bør se etter når de handler pinnekjøtt i butikk...

Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi en av de erfarne dommerne om hva du som kjennetegner de beste julepølsene. Bjørn-Tore Teigen er en av dommerne som har vært med lengst i NM i Kjøttprodukter. Han er diplom pølsemaker, og har flere tiårs erfaring fra det å lage pølser og farseprodukter. Vi snakker julepølser, wienerpølser, ostepølser, spesialpølser og medisterkaker. Hvordan vil ...

Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi en av kokkene og en erfaren dommer om hva du som kjennetegner de beste medisterkakene. Per Berglund har i en årrekke vært med i NM i Kjøttprodukter. Han har flere tiårs erfaring fra kjøttbransjen, og vi har utfordret han til å dele kunnskap om ribbe. - En god ribbe for meg er en tynnribbe med litt kjøttmarmorering og et godt lag med fett som si...

Hva kjennetegner et godt lutefiskbacon?

Hva er en perfekt karbonade?

Dette er de beste spekepølsene!

Hva er perfekt spekekjøtt?

Hva er en god Wiener-, grill eller ostepølse?

Bli med KLF på velferdsrevisjon!

KLF snakker om forskjellige typer juleribbe

Nationen - Gratulerer med 100 år!

Oppfordring fra Ståle Gausen til private slakterier

Veterinærer, kontakt slaktegrisprodusentene

Bladet Kjøttbransjen nr. 8, 2018

Hampshire, Bergan gård, Årnes 2011