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장작 같은 비쥬얼 마늘바게트/ 마늘빵//Garlic Baguette

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초콜릿 만들기🇰🇷/ NO템퍼링/ 넛츠 초콜릿 스틱 만들기

3:32

독일 크리스마스 쿠키 만들기 | 킵펠 쿠키 Vanilla Kipferl Cookies | Traditional German Christmas cookie |

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진저하우스, 쿠키 집 만들기 💕🌿❤️하루만에 만는집💕🎄크리스마스 쿠키집/ 진저브레드하우스 만들기/ Gingerbread House

9:42

크리스마스빵을 집에서 만들수 있다니 이거 대박인데~🎄💕🌿✨️😍슈톨렌 만들기

8:29

거북이 메론빵 만들기

■거북이 메론빵 만들기
버터를 뺀 모든 재료를 믹싱 볼에 넣어주세요.
저속 2분, 중속으로 2분간 믹싱해주세요.
반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣어주세요.
저속 2분, 중속으로 5분간 믹싱해주세요.
글루텐은 100% 잡아주세요.
반죽을 동그랗게 만든 후 볼에 넣어 실온에서 약 40분 발효시켜주세요.
몸통 50g / 머리&꼬리: 15g / 다리: 8g
몸통을 둥글리기 해주세요.
머리를 둥글고 크게하고 꼬리까지 만들어서 팬에 올려주세요.
다리를 길게 만들어서 머리/꼬리 위에 X자로 올려주세요
40g씩 분할한 비스켓을 밀대로 밀어주세요.
몸통을 비스켓으로 감싸주세요.
비스켓 부분에 설탕을 고루 묻히세요.
스크레퍼로 다이아몬드 모양을 만들어주세요.
다시 실온에서 약 20분 발효시켜주세요.
180도로 예열된 오븐에 8분 구워주세요.
빵반죽 / Bread dough
재료 INGREDIENTS 6ea
강력분 250g Bread flour
설탕 55g Sugar
소금 5g Salt
드라이 이스트 5g Instant dry yeast
버터 38g Butter
우유 70g Milk
계란 50g egg
물 35g Water
비스켓 만들기
상온에 두었던 버터를 잘 풀어주세요.
설탕을 섞어주세요.
계란을 넣고 살짝 거품을 올려주세요.
밀가루를 채로내려주세요.
아몬드분말을 넣어주세요.
녹색 색소를 두방울(예쁜색깔로 맞추세요) 넣어주세요.
주걱으로 잘 섞어주세요.
냉장고에 30분이상 보관해주세요.
40g으로 분할한 후에 냉장고에 보관 하세요.
사용하실때 꺼내서 밀어주세요
비스켓/ Biscuit
재료 INGREDIENTS 6ea
버터 34g Butter
설탕 49g Sugar
바닐라 슈가 12g Vanilla sugar
(바닐라 슈가가 없으면 설탕으로 대체)
계란 34g egg
아몬드 분말 55g Almonds ground
박력분 67g Cake flour
녹색색소 조금(없으면 생략 해도 됩니다)
✤사용한 제품
•식용 색소 coupa.ng/bYsl9b
•스파믹서 SP-800 coupa.ng/bUI2UV
•우녹스 XFT135-K coupa.ng/bUI1wu
#거북이빵 #메론빵 #메론빵만들기

Відео

8:01

단팥 가득 호빵맨 빵 만들기

Переглядів 97311 місяців тому

공정/ Description 버터를 뺀 모든 재료를 믹싱 볼에 넣어주세요. 저속 2분, 중속으로 2분간 반죽해주세요. 반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣어주세요. 저속 2분, 중속으로 5분간 반죽해주세요. 글루텐은 100% 잡아주세요. 반죽을 동그랗게 만든 후 볼에 넣어 실온에서 약 40분 발효 시켜주세요. 분할: 얼굴 50g / 코: 3g / 볼: 5g 실온휴지 15분 반죽으로 앙금(60g)을 싸주세요. 앙금: 얼굴 50g / 코: 3g / 볼: 5g 얼굴은 평평하게 눌러주세요. 우유를 발라주세요. 정중앙에 코를 올려주세요. 양옆으로 볼을 붙여주세요. 코와 볼에 우유를 발라주세요. 실온에서 약 40분 발효시켜주세요. 200도로 예열된 오븐에 약 9분 구워주세요. 빵반죽 / Bread dough 재료 INGRE...

4:12

장작 같은 비쥬얼 마늘바게트/ 마늘빵//Garlic Baguette

Переглядів 746Рік тому

마늘 마늘 하는 맛의 빵을 소개합니다. 바게트를 이용한 스넥입니다. 간식용으로 적합하고 장기간 동안 같은 맛을 유지하여 취급도 편리합니다. 재료 INGREDIENTS 다진 마늘 50g Chopped garlic 설탕 50g Sugar 마요네즈 50g Mayonnaise 연유 50g Sweetened condensed milk 생크림 30g Fresh cream 버터 180g Butter 바게트 약 3개 파슬리 (선택) 공정/ Description 1. 바게트를 먹기 편하도록 스틱형이나 슬라이스로 잘라 준비해주세요. 2. 마늘 소스의 재료를 모두 넣고 중탕으로 녹여주세요. 2. 마늘 소스를 빵에 발라주세요. (남은 소스는 냉장고나 냉동고에 보관합니다.) 3. 160℃에서 12분 구워 주세요. 오븐에 따라...

3:32

초콜릿 만들기🇰🇷/ NO템퍼링/ 넛츠 초콜릿 스틱 만들기

Переглядів 216Рік тому

▹틀 스틱바 몰드 14.7x1.3 (cm) ▹재료 (12개 분량) ✿넛츠 초콜릿 스틱 다크 초콜릿 120g 화이트 초콜릿 120g 견과류 60g ▹공정 ✿넛츠 초콜릿 스틱 만들기 1. 견과류를 오븐이나 프라이팬에 구워주세요. 2. 구운 견과류가 식으면 몰드에 들어갈 정도로 작게 다져주세요. 3. 스틱형 초콜릿 몰드에 견과류를 채워주세요. 4. 초콜릿의 절반은 잘게 다져주세요. 5. 다지지 않은 나머지 초콜릿은 4번에 걸쳐 전자레인지에 돌려줍니다. (30초 30초 10초 10초) 전자레인지에 한 번에 돌리게 되면 초콜릿이 타는 경우가 생겨요. 6. 잘 녹은 초콜릿에 미리 다져둔 초콜릿을 넣고 같이 녹여주세요. 이 과정은 템퍼링을 생략하기 위함입니다. 7. 초콜릿이 전부 녹았다면 짤주머니에 넣은 후 몰드에...

독일 크리스마스 쿠키 만들기 | 킵펠 쿠키 Vanilla Kipferl Cookies | Traditional German Christmas cookie |

5:15

독일 크리스마스 쿠키 만들기 | 킵펠 쿠키 Vanilla Kipferl Cookies | Traditional German Christmas cookie |

Переглядів 264Рік тому

오늘은 크리스마스 시즌마다 생각나는 하얀 쿠키를 만들었어요. ✧*.◟(ˊᗨˋ)◞.*✧ 독일어에서는 뿔 모양의 롤빵 또는 초승달, 말 발굽 모양의 쿠키를 킵펠(Kipferl)이라고 불러요. 이 쿠키의 모양을 묘사하는 단어는 정말 다양하지만, 저는 초승달 모양이라고 부른 것을 좋아한답니다. 겨울 하면 눈이 쌓인 나무 뒤로 어렴풋이 빛나는 눈썹 달이 떠오르거든요. 쿠키에 구운 호두를 넣어서 달콤하면서도 고소한 맛이 나는 쿠키예요. 초승달 모양으로 만드는 과정이 조금은 힘들고 어렵지만 만들고 보면 정말 예뻐요. ✿킵펠 쿠키 ▹재료 버터(실온) 200g 슈가파우더 70g 바닐라빈 1개 계란 노른자 2개 박력분 300g 아몬드 가루 130g 호두 150g ✿Vanilla Kipferl Cookies ▹INGRED...

진저하우스, 쿠키 집 만들기 💕🌿❤️하루만에 만는집💕🎄크리스마스 쿠키집/ 진저브레드하우스 만들기/ Gingerbread House

9:42

진저하우스, 쿠키 집 만들기 💕🌿❤️하루만에 만는집💕🎄크리스마스 쿠키집/ 진저브레드하우스 만들기/ Gingerbread House

Переглядів 171Рік тому

쿠키로 예쁜 집 만들기 어떠신가요? ~♡ 오늘은 알록달록한 사탕과 젤리, 초콜릿으로 예쁘게 장식한 진저 브레드 하우스를 만들었어요. 헥센 하우스라고 불리는 이 쿠키집은 아이들이 제일 좋아하는 크리스마스 선물이 아닐까 싶네요. 가족, 연인, 친구들과 함께 세상에 하나뿐인 과자집을 만들어 보는 것도 소중한 추억이 될 거에요. 막상 만들고 나니 먹기가 아까워서 만들다 남은 젤리만 먹고 진저하우스는 전시해두었답니다. 진저하우스 때문인지 집안이 맛있는 냄새로 가득찼어요.（*´▽｀*） 즐거운 하루보내세요~ ■ 진저쿠키/Gingerbread cookies ▶재료/ Ingredients 버터(실온) 110g Unsalted Butter, room temperature 갈색설탕 100g Brown sugar 소금 한꼬...

크리스마스빵을 집에서 만들수 있다니 이거 대박인데~🎄💕🌿✨️😍슈톨렌 만들기

8:29

크리스마스빵을 집에서 만들수 있다니 이거 대박인데~🎄💕🌿✨️😍슈톨렌 만들기

Переглядів 2,5 тис.Рік тому

크리스마스빵 맛있게 시청해 주세요~ 독일에서 크리스마스 시즌에 빠지지 않는 빵을 만들었어요 크리스마스하면 케이크를 생각하는데 이 시기에 딱 어울리는 빵을 도전 하였어요. 만드는 과정이 쉽지는 않지만 만들고 나서 먹어보는 그 시간은 정말 달콤합니다. 한 달까지도 보관이 가능하여 한 조각씩 두고두고 먹기 좋아요. 즐겁게 시청하세요~ 재료 (3개 분량) ✿슈톨렌 반죽 강력분 90g 중력분 210g 설탕 60g 소금 5g 바니스타 1g (바닐라빈으로 대체 가능) 드라이 이스트 4g 계란 1개 우유 50g 물 50g 버터 120g ✿건조 과일 절임 여러 가지 건조과일 200g 럼주 100g 시나몬 가루 1g 생강가루 1g ✿추가 재료 아몬드 페이스트 50g 녹인버터 90g 슈가파우더 200g 바닐라 슈가 100...

5:30

맛있는 딸기 더 맛있게/ 초간단 딸기 디핑 초콜릿 만들기

Переглядів 415Рік тому

맛있는 딸기를 더 맛있게 만들었어요. ~♡ 마트에서 커다란 딸기를 선택했어요. 딸기 그대로도 맛있지만 더 맛있고 예쁘게 만들어서 먹으려 준비 했어요. 밖에 나가기 힘든 시기에 집에서 재미도 느끼고 맛도 즐겨 보세요~ 즐거운 하루 보내세요~ ▶재료/ Ingredients 다크초콜릿 200g dark chocolate 화이트초콜릿 200g white chocolate 딸기 500g Strawberry 공정/ Description 1. 딸기를 물로 깨끗하게 씻어주세요 2. 키친타올로 딸기의 물기를 제거해 주세요 3. 초콜릿(다크,화이트)을 전자레인지를 이용하여 녹여 주세요.(1분 30초) 중요: 전자레인지에 초콜릿을 녹일때는 10초 혹은 20초씩 나누어서 녹여 주세요 4. 딸기를 초콜릿에 담궈서 예쁘게 찍어...

7:13

추운 겨울이면 생각나는 따끈따끈 찐빵 만들기

Переглядів 943Рік тому

한겨울에 생각나는 새하얀 찐빵 이예요~ 날씨가 추워지고 예년에 먹던 찐빵이 생각나서 만들었어요! 이 반죽은 이스트와 베이킹파우더를 사용 했어요. 빵에는 일반적으로 이스트만 쓰이는데 찌는 빵이라서 베이킹파우더도 넣었어요 굽는 빵은 오븐에 넣으면 알아서 구워지는데 찐빵은 찜통에 물을 올리고 하는것이 번거롭네요. 하지만 맛을 보고 나서 만들기를 잘 했다 생각 했어요. 너무 맛있었거든요. 6개만 만들어서 아쉬웠어요. 담에는 더 많이 만들어야 겠네요. 즐거운 시간 보내세요 팥 앙금 만들기/ Red bean paste 적두 350g Red bean 물 525ml Water 설탕 105g Sugar 물엿 35g corn syrup 소금 4g Salt 공정/ Description 1. 팥을 씻어서 깨끗한 물에 1시간...

쫀득하고 상큼한 딸기 찹쌀떡 만들기/ Strawberry glutinous rice cake

6:03

쫀득하고 상큼한 딸기 찹쌀떡 만들기/ Strawberry glutinous rice cake

Переглядів 1,4 тис.Рік тому

커다란 딸기로 딸기찹쌀떡을 만들었어요~♡ 쫀득한 찹쌀떡과 맛있는 딸기의 조합 입니다. 맛이 없을 수가 없네요. ▶재료/ Ingredients 건식 찹쌀 가루 300g Dry glutinous rice flour 설탕 40g Sugar 소금 2g Salt 뜨거운 물 180ml hot water 딸기 500g Strawberry 팥앙금 500g Red bean paste 전분 공정/ Description 밑준비 1. 딸기를 물로 깨끗하게 씻어주세요 2. 키친타올로 딸기의 꼭지를 따서 물기를 제거해 주세요 3. 딸기를 앙금(50g)으로 감싸 주세요 떡만들기 1. 건식 찹쌀가루와 설탕 소금을 고루 섞어주세요. 2. 뜨거운물을 넣고 잘 섞어주세요 3. 한 덩어리가 되도록 뭉쳐주세요. 4. 반죽을 길게 밀어펀 후...

5:23

올리브 치아바타/ Olive Ciabatta

Переглядів 868Рік тому

건강한 빵을 찾으신다면 이 빵이 적격이지 않을까 하고 생각 되네요. 설탕이나 유제품을 사용하지 않아서 먹기에 부담이 덜 되는 빵입니다. 재료 INGREDIENTS 4ea 올리브 치아바타반죽 /Olive Ciabatta dough 강력분 227g Bread flour 소금 5g Salt 드라이 이스트 1g Instant dry yeast 르방 45g Levain 물A 159g Water A 물B 23g Water B 블랙올리브 45g Black olive Total 505g 공정/ Description 블랙올리브(그린올리브)를 미리 손질해두세요. 밀가루, 소금, 이스트를 볼에 넣어주세요. 물(차갑게)은 전체양의 10%를 제외하고 넣어주세요. 저속 2분, 중속4분 반죽하세요. 글루텐이 많이 형성된 상태가 ...

5:23

모닝빵 / Soft Roll Bread

Переглядів 420Рік тому

빵반죽하기 가루재료를 넣어주세요. 우유, 계란을 넣어주세요. 저속 2분, 중속으로 3분간 믹싱해주세요. 반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣어주세요. 저속 2분, 중속으로 6분간 믹싱해주세요. 글루텐은 100% 잡아주세요. 반죽을 동그랗게 만든 후 볼에 넣어 실온에서 약 50분 발효시켜주세요. 30g씩 분할하였어요. 둥글리기한 반죽을 15분 동안 휴지시켜주세요. 둥글리기 하여 서로 달라붇지 않을 간격으로 철판에 올려주세요. 마르지 않게하여 실온에서 약 40분 발효시켜주세요. 200도로 예열된 오븐에 약 8분 구워주세요. 빵반죽 / Bread dough 12ea 강력분 190g Bread flour 설탕 40g Sugar 소금 4g Salt 드라이 이스트 4g Instant dry yeast 우유 65g Milk ...

5:20

생크림빵/ 이탈리아 크림빵/ (마리또쪼, 마리또찌 Maritozzi)

Переглядів 1,2 тис.Рік тому

마리또찌(마리또쪼)는 이탈리아에서 흔하게 볼 수 있는 대표적인 크림빵입니다. 빵은 미리 만들어서 냉동고에 보관하였다가 생크림만 넣어 드시면 간단하게 드실 수 있어요. ▹재료 (6개 분량) ✿빵 반죽 강력분 150g bread flour 설탕 35g sugar 소금 3g salt 생이스트 6g Fresh yeast (드라이 이스트 3g instant dry yeast) 버터 30g butter 우유 30g milk 계란 45g egg 물 22g water [Total 312g] ✿휘핑크림 생크림 300g fresh cream 설탕 30g sugar ▹공정 ✿빵 반죽 1. 버터를 제외한 모든 재료를 믹싱볼에 넣어주세요. 2. 저속 2분, 중속 3분 믹싱 해주세요. 3. 반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣고 저속 2...

5:05

사워도우브레드/ Sourdough bread

Переглядів 401Рік тому

기본적인 재료만 사용하여 만든빵입니다. 밀가루, 소금, 이스트, 물 기본적인 재료만 들어가서 부담스럽지 않고 당이나 첨가제가 들어가지 않아서 담백하게 즐길 수 있는 빵입니다. 재료 INGREDIENTS 2ea 강력분 507g Bread flour 소금 10g Salt 드라이 이스트 1g Instant dry yeast 물 380g Water 르방 152g Levain Total 1050g 공정/ Description 볼에 모든 재료를 넣어주세요. 물(차갑게)을 넣어주세요. 저속 2분, 중속8분 반죽하세요. 실온에서 마르지 않게 하여 1차발효 40분 입니다. 신선한 공기와 접하게 하고 반죽의 탄력을 주기위하여 폴딩을 해주세요. 실온에서 마르지 않게 하여 30분간 발효시켜주세요. 반죽을 2등분(500g)으...