- 87
- 142 931
Bread Box
South Korea
Приєднався 1 чер 2023
This channel is all about the basics of bread making. Drawing from my experiences in bakeries, I'll cover everything from the fundamentals to the intricate details in my videos. Though the beginning might be modest, I aim for this channel to evolve and improve over time. Thank you for your support.
거북이 메론빵 만들기
■거북이 메론빵 만들기
버터를 뺀 모든 재료를 믹싱 볼에 넣어주세요.
저속 2분, 중속으로 2분간 믹싱해주세요.
반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣어주세요.
저속 2분, 중속으로 5분간 믹싱해주세요.
글루텐은 100% 잡아주세요.
반죽을 동그랗게 만든 후 볼에 넣어 실온에서 약 40분 발효시켜주세요.
몸통 50g / 머리&꼬리: 15g / 다리: 8g
몸통을 둥글리기 해주세요.
머리를 둥글고 크게하고 꼬리까지 만들어서 팬에 올려주세요.
다리를 길게 만들어서 머리/꼬리 위에 X자로 올려주세요
40g씩 분할한 비스켓을 밀대로 밀어주세요.
몸통을 비스켓으로 감싸주세요.
비스켓 부분에 설탕을 고루 묻히세요.
스크레퍼로 다이아몬드 모양을 만들어주세요.
다시 실온에서 약 20분 발효시켜주세요.
180도로 예열된 오븐에 8분 구워주세요.
빵반죽 / Bread dough
재료 INGREDIENTS 6ea
강력분 250g Bread flour
설탕 55g Sugar
소금 5g Salt
드라이 이스트 5g Instant dry yeast
버터 38g Butter
우유 70g Milk
계란 50g egg
물 35g Water
비스켓 만들기
상온에 두었던 버터를 잘 풀어주세요.
설탕을 섞어주세요.
계란을 넣고 살짝 거품을 올려주세요.
밀가루를 채로내려주세요.
아몬드분말을 넣어주세요.
녹색 색소를 두방울(예쁜색깔로 맞추세요) 넣어주세요.
주걱으로 잘 섞어주세요.
냉장고에 30분이상 보관해주세요.
40g으로 분할한 후에 냉장고에 보관 하세요.
사용하실때 꺼내서 밀어주세요
비스켓/ Biscuit
재료 INGREDIENTS 6ea
버터 34g Butter
설탕 49g Sugar
바닐라 슈가 12g Vanilla sugar
(바닐라 슈가가 없으면 설탕으로 대체)
계란 34g egg
아몬드 분말 55g Almonds ground
박력분 67g Cake flour
녹색색소 조금(없으면 생략 해도 됩니다)
✤사용한 제품
•식용 색소 coupa.ng/bYsl9b
•스파믹서 SP-800 coupa.ng/bUI2UV
•우녹스 XFT135-K coupa.ng/bUI1wu
#거북이빵 #메론빵 #메론빵만들기
버터를 뺀 모든 재료를 믹싱 볼에 넣어주세요.
저속 2분, 중속으로 2분간 믹싱해주세요.
반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣어주세요.
저속 2분, 중속으로 5분간 믹싱해주세요.
글루텐은 100% 잡아주세요.
반죽을 동그랗게 만든 후 볼에 넣어 실온에서 약 40분 발효시켜주세요.
몸통 50g / 머리&꼬리: 15g / 다리: 8g
몸통을 둥글리기 해주세요.
머리를 둥글고 크게하고 꼬리까지 만들어서 팬에 올려주세요.
다리를 길게 만들어서 머리/꼬리 위에 X자로 올려주세요
40g씩 분할한 비스켓을 밀대로 밀어주세요.
몸통을 비스켓으로 감싸주세요.
비스켓 부분에 설탕을 고루 묻히세요.
스크레퍼로 다이아몬드 모양을 만들어주세요.
다시 실온에서 약 20분 발효시켜주세요.
180도로 예열된 오븐에 8분 구워주세요.
빵반죽 / Bread dough
재료 INGREDIENTS 6ea
강력분 250g Bread flour
설탕 55g Sugar
소금 5g Salt
드라이 이스트 5g Instant dry yeast
버터 38g Butter
우유 70g Milk
계란 50g egg
물 35g Water
비스켓 만들기
상온에 두었던 버터를 잘 풀어주세요.
설탕을 섞어주세요.
계란을 넣고 살짝 거품을 올려주세요.
밀가루를 채로내려주세요.
아몬드분말을 넣어주세요.
녹색 색소를 두방울(예쁜색깔로 맞추세요) 넣어주세요.
주걱으로 잘 섞어주세요.
냉장고에 30분이상 보관해주세요.
40g으로 분할한 후에 냉장고에 보관 하세요.
사용하실때 꺼내서 밀어주세요
비스켓/ Biscuit
재료 INGREDIENTS 6ea
버터 34g Butter
설탕 49g Sugar
바닐라 슈가 12g Vanilla sugar
(바닐라 슈가가 없으면 설탕으로 대체)
계란 34g egg
아몬드 분말 55g Almonds ground
박력분 67g Cake flour
녹색색소 조금(없으면 생략 해도 됩니다)
✤사용한 제품
•식용 색소 coupa.ng/bYsl9b
•스파믹서 SP-800 coupa.ng/bUI2UV
•우녹스 XFT135-K coupa.ng/bUI1wu
#거북이빵 #메론빵 #메론빵만들기
Переглядів: 1 679
Відео
단팥 가득 호빵맨 빵 만들기
Переглядів 9028 місяців тому
공정/ Description 버터를 뺀 모든 재료를 믹싱 볼에 넣어주세요. 저속 2분, 중속으로 2분간 반죽해주세요. 반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣어주세요. 저속 2분, 중속으로 5분간 반죽해주세요. 글루텐은 100% 잡아주세요. 반죽을 동그랗게 만든 후 볼에 넣어 실온에서 약 40분 발효 시켜주세요. 분할: 얼굴 50g / 코: 3g / 볼: 5g 실온휴지 15분 반죽으로 앙금(60g)을 싸주세요. 앙금: 얼굴 50g / 코: 3g / 볼: 5g 얼굴은 평평하게 눌러주세요. 우유를 발라주세요. 정중앙에 코를 올려주세요. 양옆으로 볼을 붙여주세요. 코와 볼에 우유를 발라주세요. 실온에서 약 40분 발효시켜주세요. 200도로 예열된 오븐에 약 9분 구워주세요. 빵반죽 / Bread dough 재료 INGRE...
장작 같은 비쥬얼 마늘바게트/ 마늘빵//Garlic Baguette
Переглядів 7228 місяців тому
마늘 마늘 하는 맛의 빵을 소개합니다. 바게트를 이용한 스넥입니다. 간식용으로 적합하고 장기간 동안 같은 맛을 유지하여 취급도 편리합니다. 재료 INGREDIENTS 다진 마늘 50g Chopped garlic 설탕 50g Sugar 마요네즈 50g Mayonnaise 연유 50g Sweetened condensed milk 생크림 30g Fresh cream 버터 180g Butter 바게트 약 3개 파슬리 (선택) 공정/ Description 1. 바게트를 먹기 편하도록 스틱형이나 슬라이스로 잘라 준비해주세요. 2. 마늘 소스의 재료를 모두 넣고 중탕으로 녹여주세요. 2. 마늘 소스를 빵에 발라주세요. (남은 소스는 냉장고나 냉동고에 보관합니다.) 3. 160℃에서 12분 구워 주세요. 오븐에 따라...
초콜릿 만들기🇰🇷/ NO템퍼링/ 넛츠 초콜릿 스틱 만들기
Переглядів 1548 місяців тому
▹틀 스틱바 몰드 14.7x1.3 (cm) ▹재료 (12개 분량) ✿넛츠 초콜릿 스틱 다크 초콜릿 120g 화이트 초콜릿 120g 견과류 60g ▹공정 ✿넛츠 초콜릿 스틱 만들기 1. 견과류를 오븐이나 프라이팬에 구워주세요. 2. 구운 견과류가 식으면 몰드에 들어갈 정도로 작게 다져주세요. 3. 스틱형 초콜릿 몰드에 견과류를 채워주세요. 4. 초콜릿의 절반은 잘게 다져주세요. 5. 다지지 않은 나머지 초콜릿은 4번에 걸쳐 전자레인지에 돌려줍니다. (30초 30초 10초 10초) 전자레인지에 한 번에 돌리게 되면 초콜릿이 타는 경우가 생겨요. 6. 잘 녹은 초콜릿에 미리 다져둔 초콜릿을 넣고 같이 녹여주세요. 이 과정은 템퍼링을 생략하기 위함입니다. 7. 초콜릿이 전부 녹았다면 짤주머니에 넣은 후 몰드에...
독일 크리스마스 쿠키 만들기 | 킵펠 쿠키 Vanilla Kipferl Cookies | Traditional German Christmas cookie |
Переглядів 2329 місяців тому
오늘은 크리스마스 시즌마다 생각나는 하얀 쿠키를 만들었어요. ✧*.◟(ˊᗨˋ)◞.*✧ 독일어에서는 뿔 모양의 롤빵 또는 초승달, 말 발굽 모양의 쿠키를 킵펠(Kipferl)이라고 불러요. 이 쿠키의 모양을 묘사하는 단어는 정말 다양하지만, 저는 초승달 모양이라고 부른 것을 좋아한답니다. 겨울 하면 눈이 쌓인 나무 뒤로 어렴풋이 빛나는 눈썹 달이 떠오르거든요. 쿠키에 구운 호두를 넣어서 달콤하면서도 고소한 맛이 나는 쿠키예요. 초승달 모양으로 만드는 과정이 조금은 힘들고 어렵지만 만들고 보면 정말 예뻐요. ✿킵펠 쿠키 ▹재료 버터(실온) 200g 슈가파우더 70g 바닐라빈 1개 계란 노른자 2개 박력분 300g 아몬드 가루 130g 호두 150g ✿Vanilla Kipferl Cookies ▹INGRED...
진저하우스, 쿠키 집 만들기 💕🌿❤️하루만에 만는집💕🎄크리스마스 쿠키집/ 진저브레드하우스 만들기/ Gingerbread House
Переглядів 1559 місяців тому
쿠키로 예쁜 집 만들기 어떠신가요? ~♡ 오늘은 알록달록한 사탕과 젤리, 초콜릿으로 예쁘게 장식한 진저 브레드 하우스를 만들었어요. 헥센 하우스라고 불리는 이 쿠키집은 아이들이 제일 좋아하는 크리스마스 선물이 아닐까 싶네요. 가족, 연인, 친구들과 함께 세상에 하나뿐인 과자집을 만들어 보는 것도 소중한 추억이 될 거에요. 막상 만들고 나니 먹기가 아까워서 만들다 남은 젤리만 먹고 진저하우스는 전시해두었답니다. 진저하우스 때문인지 집안이 맛있는 냄새로 가득찼어요.（*´▽｀*） 즐거운 하루보내세요~ ■ 진저쿠키/Gingerbread cookies ▶재료/ Ingredients 버터(실온) 110g Unsalted Butter, room temperature 갈색설탕 100g Brown sugar 소금 한꼬...
크리스마스빵을 집에서 만들수 있다니 이거 대박인데~🎄💕🌿✨️😍슈톨렌 만들기
Переглядів 2,5 тис.9 місяців тому
크리스마스빵 맛있게 시청해 주세요~ 독일에서 크리스마스 시즌에 빠지지 않는 빵을 만들었어요 크리스마스하면 케이크를 생각하는데 이 시기에 딱 어울리는 빵을 도전 하였어요. 만드는 과정이 쉽지는 않지만 만들고 나서 먹어보는 그 시간은 정말 달콤합니다. 한 달까지도 보관이 가능하여 한 조각씩 두고두고 먹기 좋아요. 즐겁게 시청하세요~ 재료 (3개 분량) ✿슈톨렌 반죽 강력분 90g 중력분 210g 설탕 60g 소금 5g 바니스타 1g (바닐라빈으로 대체 가능) 드라이 이스트 4g 계란 1개 우유 50g 물 50g 버터 120g ✿건조 과일 절임 여러 가지 건조과일 200g 럼주 100g 시나몬 가루 1g 생강가루 1g ✿추가 재료 아몬드 페이스트 50g 녹인버터 90g 슈가파우더 200g 바닐라 슈가 100...
맛있는 딸기 더 맛있게/ 초간단 딸기 디핑 초콜릿 만들기
Переглядів 4089 місяців тому
맛있는 딸기를 더 맛있게 만들었어요. ~♡ 마트에서 커다란 딸기를 선택했어요. 딸기 그대로도 맛있지만 더 맛있고 예쁘게 만들어서 먹으려 준비 했어요. 밖에 나가기 힘든 시기에 집에서 재미도 느끼고 맛도 즐겨 보세요~ 즐거운 하루 보내세요~ ▶재료/ Ingredients 다크초콜릿 200g dark chocolate 화이트초콜릿 200g white chocolate 딸기 500g Strawberry 공정/ Description 1. 딸기를 물로 깨끗하게 씻어주세요 2. 키친타올로 딸기의 물기를 제거해 주세요 3. 초콜릿(다크,화이트)을 전자레인지를 이용하여 녹여 주세요.(1분 30초) 중요: 전자레인지에 초콜릿을 녹일때는 10초 혹은 20초씩 나누어서 녹여 주세요 4. 딸기를 초콜릿에 담궈서 예쁘게 찍어...
추운 겨울이면 생각나는 따끈따끈 찐빵 만들기
Переглядів 9149 місяців тому
한겨울에 생각나는 새하얀 찐빵 이예요~ 날씨가 추워지고 예년에 먹던 찐빵이 생각나서 만들었어요! 이 반죽은 이스트와 베이킹파우더를 사용 했어요. 빵에는 일반적으로 이스트만 쓰이는데 찌는 빵이라서 베이킹파우더도 넣었어요 굽는 빵은 오븐에 넣으면 알아서 구워지는데 찐빵은 찜통에 물을 올리고 하는것이 번거롭네요. 하지만 맛을 보고 나서 만들기를 잘 했다 생각 했어요. 너무 맛있었거든요. 6개만 만들어서 아쉬웠어요. 담에는 더 많이 만들어야 겠네요. 즐거운 시간 보내세요 팥 앙금 만들기/ Red bean paste 적두 350g Red bean 물 525ml Water 설탕 105g Sugar 물엿 35g corn syrup 소금 4g Salt 공정/ Description 1. 팥을 씻어서 깨끗한 물에 1시간...
쫀득하고 상큼한 딸기 찹쌀떡 만들기/ Strawberry glutinous rice cake
Переглядів 1,4 тис.9 місяців тому
커다란 딸기로 딸기찹쌀떡을 만들었어요~♡ 쫀득한 찹쌀떡과 맛있는 딸기의 조합 입니다. 맛이 없을 수가 없네요. ▶재료/ Ingredients 건식 찹쌀 가루 300g Dry glutinous rice flour 설탕 40g Sugar 소금 2g Salt 뜨거운 물 180ml hot water 딸기 500g Strawberry 팥앙금 500g Red bean paste 전분 공정/ Description 밑준비 1. 딸기를 물로 깨끗하게 씻어주세요 2. 키친타올로 딸기의 꼭지를 따서 물기를 제거해 주세요 3. 딸기를 앙금(50g)으로 감싸 주세요 떡만들기 1. 건식 찹쌀가루와 설탕 소금을 고루 섞어주세요. 2. 뜨거운물을 넣고 잘 섞어주세요 3. 한 덩어리가 되도록 뭉쳐주세요. 4. 반죽을 길게 밀어펀 후...
올리브 치아바타/ Olive Ciabatta
Переглядів 8319 місяців тому
건강한 빵을 찾으신다면 이 빵이 적격이지 않을까 하고 생각 되네요. 설탕이나 유제품을 사용하지 않아서 먹기에 부담이 덜 되는 빵입니다. 재료 INGREDIENTS 4ea 올리브 치아바타반죽 /Olive Ciabatta dough 강력분 227g Bread flour 소금 5g Salt 드라이 이스트 1g Instant dry yeast 르방 45g Levain 물A 159g Water A 물B 23g Water B 블랙올리브 45g Black olive Total 505g 공정/ Description 블랙올리브(그린올리브)를 미리 손질해두세요. 밀가루, 소금, 이스트를 볼에 넣어주세요. 물(차갑게)은 전체양의 10%를 제외하고 넣어주세요. 저속 2분, 중속4분 반죽하세요. 글루텐이 많이 형성된 상태가 ...
모닝빵 / Soft Roll Bread
Переглядів 3989 місяців тому
빵반죽하기 가루재료를 넣어주세요. 우유, 계란을 넣어주세요. 저속 2분, 중속으로 3분간 믹싱해주세요. 반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣어주세요. 저속 2분, 중속으로 6분간 믹싱해주세요. 글루텐은 100% 잡아주세요. 반죽을 동그랗게 만든 후 볼에 넣어 실온에서 약 50분 발효시켜주세요. 30g씩 분할하였어요. 둥글리기한 반죽을 15분 동안 휴지시켜주세요. 둥글리기 하여 서로 달라붇지 않을 간격으로 철판에 올려주세요. 마르지 않게하여 실온에서 약 40분 발효시켜주세요. 200도로 예열된 오븐에 약 8분 구워주세요. 빵반죽 / Bread dough 12ea 강력분 190g Bread flour 설탕 40g Sugar 소금 4g Salt 드라이 이스트 4g Instant dry yeast 우유 65g Milk ...
생크림빵/ 이탈리아 크림빵/ (마리또쪼, 마리또찌 Maritozzi)
Переглядів 1,2 тис.10 місяців тому
마리또찌(마리또쪼)는 이탈리아에서 흔하게 볼 수 있는 대표적인 크림빵입니다. 빵은 미리 만들어서 냉동고에 보관하였다가 생크림만 넣어 드시면 간단하게 드실 수 있어요. ▹재료 (6개 분량) ✿빵 반죽 강력분 150g bread flour 설탕 35g sugar 소금 3g salt 생이스트 6g Fresh yeast (드라이 이스트 3g instant dry yeast) 버터 30g butter 우유 30g milk 계란 45g egg 물 22g water [Total 312g] ✿휘핑크림 생크림 300g fresh cream 설탕 30g sugar ▹공정 ✿빵 반죽 1. 버터를 제외한 모든 재료를 믹싱볼에 넣어주세요. 2. 저속 2분, 중속 3분 믹싱 해주세요. 3. 반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣고 저속 2...
사워도우브레드/ Sourdough bread
Переглядів 38710 місяців тому
기본적인 재료만 사용하여 만든빵입니다. 밀가루, 소금, 이스트, 물 기본적인 재료만 들어가서 부담스럽지 않고 당이나 첨가제가 들어가지 않아서 담백하게 즐길 수 있는 빵입니다. 재료 INGREDIENTS 2ea 강력분 507g Bread flour 소금 10g Salt 드라이 이스트 1g Instant dry yeast 물 380g Water 르방 152g Levain Total 1050g 공정/ Description 볼에 모든 재료를 넣어주세요. 물(차갑게)을 넣어주세요. 저속 2분, 중속8분 반죽하세요. 실온에서 마르지 않게 하여 1차발효 40분 입니다. 신선한 공기와 접하게 하고 반죽의 탄력을 주기위하여 폴딩을 해주세요. 실온에서 마르지 않게 하여 30분간 발효시켜주세요. 반죽을 2등분(500g)으...
설탕 없이 빵 만들기(호두건포도 깜빠뉴/ Walnut Raisin Campagne)
Переглядів 89810 місяців тому
설탕 없이 빵 만들기(호두건포도 깜빠뉴/ Walnut Raisin Campagne)
올리브 치즈 사워도우 브레드/ Olive Cheese Sour Dough Bread
Переглядів 56710 місяців тому
올리브 치즈 사워도우 브레드/ Olive Cheese Sour Dough Bread
르방만들기 / 누구나 쉽게 따라 하는 르방 만들기 / 『Sourdough Starter』
Переглядів 4,5 тис.11 місяців тому
르방만들기 / 누구나 쉽게 따라 하는 르방 만들기 / 『Sourdough Starter』
유통기한이 ….혹시
다 만들고나서 용기나 포장팩의 위생상태가 좋을 경우 잘 밀봉하여 한달은 충분합니다. 위생철저히하고 진공포장하면 그이상도 가능합니다. 만약 더 오래 두려면 냉동 보관도 가능합니다.
베이킹소다를 사용해도 저런색이 나올까요 ?!
이러한 발색은 나오지않고 약간 어두운색이 납니다
캬 소리 미쳤당ㅋㅋㅋ🥹👍🔥🔥🔥😍
잘 봐주셔서 감사합니다 😄
빵 반죽 레시피대로 했는데 너무 질던데요ㅠ 뭐가 문제일까요
조금은 진 반죽입니다. 원래 진반죽으로 빵을 만들면 더 촉촉하고 맛있습니다. 밀가루의 수분 함량에 따라 조금은 달라질 수 있습니다. 작업성이 너무 어렵다면 물이나 우유를 조금 줄여보세요. 도움이 되었으면 좋겠네요. 감사합니다.🌿
@@BreadBox_official 감사합니다! 담엔 말씀주신대로 해볼게요! 오늘 가족들에게 내놨는데 다들 맛있대요 레시피 감사합니다
오븐에 안구워도 되나요?
소보로 토핑은 빵반죽에 찍은 후 반죽과 함께 구워서 소보로 빵이 됩니다. 관심 있게 봐주셔서 감사합니다.
빵은 7일이후부터 만들수잇나요? 만약에 빵만들기위해서 르방이 130그람필요하다면 리프레시할때 르방 50그람남기고 물이랑강력분 50그럼씩넣고 리프레시한다음 130그람은쓰고 20그람은 냉장보관하면될까용??
르방넣는데도이스트들어가는이유가뭘까용??
르방만 사용해도 됩니다. 다만 시간이 오래 걸리고 볼륨감도 보장되지 않습니다. 르방을 아주 잘 키워서 완벽하게 하는것은 쉽지 않은 공정입니다. 그래서 약간의 이스트의 힘을 빌어서 사용하는것입니다.
영상그대로따라하는중이에용! 3일차임니당ㅎ 근데이걸로 사워도우만들면 신맛이 마니나지안나요??
르방을 키우고 계시다니 잘 자라서 기쁨을 드리면 좋겠네요. 르방을 사용하는 빵은 신맛을 가지게됩니다. 르방을 사용할 경우 보통 낮은 온도에서 긴시간 발효를 시킵니다. 그 과정에서 산이 생성되어서 빵 속에 잔류하게 됩니다. 약간의 신맛은 식욕을 돋구는데에 도움도 되고 특유의 맛을 갖게됩니다. 도움이 되길 바랍니다.
틀린 레시피
어떤 부분이 틀렸나요? 알려주시면 참고하겠습니다. 참고로 바게트의 기본 레시피는 강력 1000 소금 20 생이스트 5~30 사이 물 650~800 사이 입니다.
귀한레시피 감사합니다❤ 습식 쌀가루 인가요? 전분은 감자? 옥수수? 어떤걸써야할까요?
찹쌀가루는 건식 입니다. 찹쌀가루는 업체마다 약간의 수분 양이 다를 수 있습니다. 그래서 물을 넣을 때는 약간(10%정도) 남겨두었다가 상태에 따라 추가로 넣는 방법을 쓰기도합니다. 제과 제빵에서 전분을 많이 사용하는데 대부분 옥수수 전분을 사용합니다. 떡은 만들때에도 옥수수전분을 사용하였습니다. 도움이 되었으면 좋겠네요.
Los voy a hacer! La receta de grisines ya la hice muchas veces y es absolutamente deliciosa, así que voy a probar esta también!Gracias por compartir tus conocimientos ❤
베이킹 즐기세요~❤️🌿😄
안녕하세요! 혹시 드라이이스트없이 만들어도 될까요?
안녕하세요 ❤️ 가능은 합니다. 다만 르방의 힘이 좋아야 하구요. 그리고 드라이이스트가 빠지면 시간이 좀 더 걸리고 볼륨감은 조금 떨어질듯하네요. 참고가 되었으면 좋겠네요. 홧팅입니다.🌿
와~ 영상 잘보고 쟐배웠어요~ 혹띠 부침가루 이런것으로 밀가루 대체가 될까요?~
안녕하세요. 르방을 만들때는 부침가루 같이 정제되어 있거나 다른 재료가 섞여있는 밀가루로는 불가능합니다. 르방이 필요하시면 통밀, 호밀, 덜 정재된 밀가루를 사용 해야 그곳에있는 유익균이 활성화되어 호흡하면서 발효 라는것이 이루어집니다. 도움이 되길 바랍니다. 감사합니다 ⚘️
2일째인데 다크 호밀가루로 해서 그런지 많이 꾸덕해요 물을 조금더 넣어도 될까요?
가루 종류는 계절이나 종류에 따라서 수분 흡수율이 달라질 수 있습니다. 너무 되직하다면 약간의 물을 추가해도 됩니다. 잘 되기를 응원 할게요.❤️🌿
@@BreadBox_official 감사합니다!!😊
겉이 두껍게 익는 이유가 뭘까요? 색도 안이쁘구여~ 도와주세용
겉이 두꺼운 이유는 낮은 온도에서 오래 구우면 나타나는 현상입니다. 색이 예쁘게 나지 않는다고 하니 오븐 온도가 낮은 것으로 추정 됩니다. 오븐마다 온도세팅이 다르기때문에 어느 정도는 각자의 오븐 온도따를 온도 세팅이 필요합니다. 도움이 되었으면 좋겠네요.❤️🌿
넘 감사드려요🎉
테크오븐이랑 컨백션오븐에서 굽는게 다르지 않나요? 영상속에서는 컨백션오븐으로 굽는거같은데요?
말씀 하신것 처럼 오븐에 따라 온도와 시간이 달라집니다. 이 영상에서의 오븐은 우녹스(컨벡션)오븐 입니다. 소형오븐이나 가정용 오븐은 영업용 오븐에 비해 성능이 낮기 때문에 되도록이면 가장 높은 온도로 세팅 하시는것을 권장합니다.
@@BreadBox_official 전 빵을굽는 카페에서 일하고 있는데 영업용 전기오븐을 사용해도 영상에서만큼은 안나오겠지요...
제과점빵은 반짝반짝 윤이 나는데 집에서하면 왜 않될까요,발효후 계란물 바르고 구운후 녹인버터 발라도 첨엔 윤이 나는데 식으면 광택이 사라집니다
시간이 지나면 버터가 스며들어서 윤기가 사라집니다.더 많은 윤기를 원하시면 계란물을 바르고 조금 말린후에 계란물은 한번 더 발라서 구워보세요❤
감사합니다,알려주신대로 다시 해봐야겠어요, ^^
4일차에 양을 100g으로 늘리는 이유가 있을까요? 4일차 입니다^^ 아직 까지는 성공한것 같은데 ㅋ
4일차 부터는 배양된 효모에게 강력분으로 키우는 단계입니다. 양을 늘리는 커다란 이유가 있다기보다는 양을 조금 늘려서 안정적으로 키우기 위함입니다. 양을 늘리고 싶지.않다면 줄여서 해도 됩니다. 지금까지 성공하셨다니 축하드리고, 도움이 된것 같아서 제가 기쁨니다❤️
처음부터 강력분으로만 사용해서 만들 수 있나요?🤔 그리고 물은 몇도 정도가 좋을까요?
강력분은 곡물의 껍질을 모두 제거하고 곡물에서 자생하는 이익균의 숫자가 적어서 강력분만 사용하면 균의 포집이 되지 않습니다. 그래서 껍질이 많이 포함 되어있는 통밀이나 호밀 또는 껍질이 있는 과일들을 사용하여 발효종을 만듭니다.
베이킹소다만 넣고 베이킹파우더를 안넣으면 어떻게 되나요? 소다만있어서요😢
소다맛 때문에 베이킹 파우더를 함께 넣어요 ㅠㅠ 그래도 베이킹이 잘 된듯 하네요. 다음에는 베이킹 파우더를 넣어보세요🌿👍
연륜이 폴폴 느껴지네요!! 손에 익은 기술들이 멋지세요😊
칭찬 감사합니다.💕
Very very cute and delicious 👏👍💐❤
감사합니다💕🌱 꾸준히 봐주시고 응원해 주시니 힘이나네요.🤩
Very beautiful 👍👏🌺
감사합니다 💕🌿
뜯어먹기 미안할것같아요 호빵맨 넘 귀여워요~솜씨도 좋으십니다 빵빵한볼빵이 호빵맨❤
호빵맨의 가장 매력적인 것은 통통한 볼이 아닐까요 ㅎㅎ💕 시청해주셔서 감사합니다 💕🌱
썸네일.. 충주맨 님 닮았어요
충주맨요? 그게 뭔지 모르겠네요 ㅎㅎ 시청해주셔서 감사합니다 💕❤️
Very beautiful and delicious 👏👍💐
칭찬 감사합니다. 다른 영상으로 뵙겠습니다 ❤️💕
Cute and delicious bread 👍👏🌺
감사합니다^^💕❤️🌿
좋은 영상 너무 감사합니다.^^
많은 관심에 감사드립니다 ❤️💕🌱
새 영상 기다리고 있었습니다ㅎㅎ호빵맨 모양이라 빵이 너무 귀여워요ㅋㅋ새해 복 많이 받으시고 채널 더욱 성장하시는 2024 되세욤❤
너무 오래 기다리게 하여 죄송합니다 기다리고 계셨다니 오늘이라도 올리기 잘했다 생각 되네요 ㅎㅎ 2024년 새해 복 많이 받으시고 건강하시길 바랍니다.🙏 언제나 꾸준한 시청 감사합니다 ❤️🌿
두번에 나누어서 구우셨나요?
안녕하세요 ^^ 오븐에 작아서 한번에 굽기 못했어요. 4개는 발효를 빨리 시키고 4개는 성형 후 냉장고에 잠깐 넣어서 발효를 지연 시킨뒤 나중에 구웠어요.🌿 시청해주셔서 감사합니다 ❤️💕🌱
잘봤어요. 르방완성되면 만들어 봐야 겠어요
만들어보시면 어떻했는지 알려주세요. 궁금하네요^^ 시청해주셔서 감사합니다 ✌️🌿❤️
Delicious and tasty, merry Christmas and happy new year 👍💐👏
thank you💕🌿 Merry Christmas🎄💕 Happy New Year🌻🌝🌱
이거 잘 구워서 바삭쫄깃하게 구우면 진짜 짱 맛있음~
맛을 제대로 아는분이 같네요.👍❤️ 관심 감사합니다 ❤️🌿💕
Yummy, happy new year 👍👏💐
thank you💞🌱💕 happy new year.🌿🎊
Yummy and delicious cookies👍👏💐
감사힙니다💕🌿⚘️😍
Perfect chocolate 👍👏💐
감사합니다 ⚘️🌿💞😍
잘보고 있어요🎉 소다수에 베이킹소다를 쓰면 안될까요 궁금하네요😮
베이킹 소다를 써본적이 있는데, 절대 안된다는 아닌데 원하는 완성도는 아닙니다. 프레첼 특유의 향과 색깔을 조금 포기하면 베이킹 소다를 사용하셔도 가능은 합니다. 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠네요. 관심 갖고 봐주셔서 감사합니다 ❤️🎄💕🌱
Delicious sweets👍👏🌺
감사합니다 💕😍🌱❤️
하얀 반달 같은 쿠키 정밀 맛있겠네요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
Beautiful and delicious house 👍👏💐
Thank you for your continued interest.💕🎄🌿💞
이런 집 한 채 있으면 겨울 내내 행복할꺼 같네요. 좋은 영상 감사드려요...^^
좋은 호응과 영상 시청 감사합니다. 언제나 감사드립니다.💕😚😍
선생님 궁금한게 있어요~~! 가성소다 바르고 안바르고 차이가 뭔가요? 안바르고 싶은데 식감이나 맛 차이가 나나요?
가성소다를 사용하는 이유는 구움색을 내기 위함이라기 보다 특유의 향을 내다보니 색이 특이하게 되는거라 보면 됩니다. 프레첼은 특별한 향이 특징입니다. 원래는 가성 소다를 사용하지만, 국내에서는 위험성을 고려해서 프레첼 소다라고하는(선인에서 판매) 제품을 많이 사용하고 있습니다 향은 약간 떨어지지만 프레첼소다나 베이킹소다를 사용해도 문안합니다. 도움이 되었으면 좋겠네요. 시청해주셔서 감사합니다💕💞🌿
3:10/8:29
1/10
Delicious bread 👍👏💐
언제나 감사합니다💕🎄❤️
좋은 영상 감사드립니다.~~
메리크리스마스🎄💕 시청해 주셔서 감사드립니다.💕❤️
좋은 영상 잘 보았습니다. 감사합니다.
시청해 주셔서 감사합니다.💕🌿🙏
Beautiful strawberry 👍👏💐
감사합니다❤️💕🌿
오…진짜 금손이십니다. 어려울 거 같은데 정말 쉽게 하시네요. 찐프로의 스멜!!! 찹살떡, 한 번 만들어 보고 싶어지네요❤
과한 칭찬에 몸둘바를 모르겠네요.😍 시청해 주셔서 감사합니다 😊💕🌿🙏
만들어 봤는데 제가 똥손이라서...영상 감사합니다. 사진 올리기가 안되서...나중에 시간 되시면 옥수수 빵(반죽기) 부탁드려요, 브레드박스님 영상보며 만들면 잘 되는데 다른분 영상보면 망해서..