![정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe](/img/default-banner.jpg)
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정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe
South Korea
Приєднався 24 вер 2022
내 몸에 이로운 채소, 어떻게 하면 더 맛있게 더 많이 먹을 수 있을까요? "태어나서 가장 잘 한 일이 채식"이라 말하시는 정위스님께 몸과 마음을 맑게 하는 채소 한 끼를 배워봅니다. 구하기 쉬운 제철채소로 쉽고 건강하게 요리하는 정위스님의 부엌으로 놀러오세요.
문의 : pd.monkj@gmail.com
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Monk Jungwe has been a vegetarian for more than 40 years, following Buddhist doctrine. "Being a vegetarian is the best thing I've ever done," she says, and she believes it's fundamental to cleansing the body and mind.
Her cooking is based on traditional Korean cuisine, but she also incorporates ingredients and cooking methods from around the world. Learn how to cook an easy, delicious, and healthy Korean vegetarian meal from her.
문의 : pd.monkj@gmail.com
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Monk Jungwe has been a vegetarian for more than 40 years, following Buddhist doctrine. "Being a vegetarian is the best thing I've ever done," she says, and she believes it's fundamental to cleansing the body and mind.
Her cooking is based on traditional Korean cuisine, but she also incorporates ingredients and cooking methods from around the world. Learn how to cook an easy, delicious, and healthy Korean vegetarian meal from her.
이거 한번 꼭 해보세요 진짜 쉽고 맛있는 노각볶음 정위스님 한식 비건 채식 레시피 Korean vegan hansik
노각볶음 만드는 법
1. 노각은 거칠은 껍질을 벗기고 반 갈라 씨를 깨끗하게 뺍니다.
2. 반달 모양 혹은 눈썹 모양이 되도록 얄팍하게 썹니다.
3. 소금을 넣고 뒤적거려 잠시 절여두었다가 물기를 살짝 짭니다.
4. 빨간 고추는 씨를 털어내고 잘게 썰어 둡니다.
5. 프라이팬에 참기름을 두르고 노각을 잠시 볶습니다. 너무 물렁하지 않게 아삭한 느낌이 남아 있도록 오래 볶지 않습니다.
6. 볶은 노각에 통깨를 넣고 불을 끕니다. 여기에 빨간 고추와 후춧가루 약간을 넣고 섞어서 마무리합니다.
노각볶음 노각반찬 노각무침 정위스님 한식 비건 채식 레시피 Korean vegan hansik
1. 노각은 거칠은 껍질을 벗기고 반 갈라 씨를 깨끗하게 뺍니다.
2. 반달 모양 혹은 눈썹 모양이 되도록 얄팍하게 썹니다.
3. 소금을 넣고 뒤적거려 잠시 절여두었다가 물기를 살짝 짭니다.
4. 빨간 고추는 씨를 털어내고 잘게 썰어 둡니다.
5. 프라이팬에 참기름을 두르고 노각을 잠시 볶습니다. 너무 물렁하지 않게 아삭한 느낌이 남아 있도록 오래 볶지 않습니다.
6. 볶은 노각에 통깨를 넣고 불을 끕니다. 여기에 빨간 고추와 후춧가루 약간을 넣고 섞어서 마무리합니다.
노각볶음 노각반찬 노각무침 정위스님 한식 비건 채식 레시피 Korean vegan hansik
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미역오이냉국 간이 쫙 배게 만드는 법 정위스님 한식 비건 채식 레시피 korean vegan hansik
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미역오이냉국은 여름에 흔히 먹는 메뉴지만, 맛있게 만들기는 은근 어려워요. 그러다보니 식초를 들이 붓고 시큼한 맛으로 먹곤 했는데요, 정위스님의 레시피는 좀 달랐습니다. 미역에 간을 충분히 쏙쏙 집어넣고 얼음으로 오돌오돌한 식감을 주는 것이 핵심! 따뜻한 차조밥 말아서 후루룩 들이켜니 정말 맛있었어요. 오늘 불 켜지 말고 시원하게 한끼 해결해보세요~ 미역오이냉국 1. 미역은 줄기 없는 걸로 골라 한줌을 불려 놓습니다. 2. 오이는 얄팍하게 썬 후 가늘게 채썰어 주세요. 3. 빨간 홍고추도 동그랗고 얇게 썰어 준비합니다. 4. 불려진 미역은 가위로 잘게 썰어 줍니다. 한번 더 헹군 후 손으로 물기를 짜주세요. 5. 미역에 국간장과 소금 약간을 넣어 조물조물 무칩니다. 짭짤하게 간을 맞춰 주세요. 6. 큰...
살림 초보에게 스님이 알려주는 주방 정리정돈 팁 / 싱크대 하부장 키큰장 팬트리 수납법 / 정위스님의 부엌
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* 양념이나 제품 문의가 종종 있어서 구입 가능한 것들은 쇼핑 태그로 찾아두었습니다. 태그를 통해 구입하시면 이 채널에 일정 수수료가 전달됩니다만, 최저가는 아니니 구매에 참고하시기 바랍니다. 촬영 갈 때마다 감탄하는 것이 바로 정위스님의 정갈한 부엌입니다. 물건들이 모두 수십 년 이상 된 것 들인데 새것처럼 반질&깨끗하게 유지하며 사세요. 특히 사찰 공양간은 살림살이도 크고 많은데 언제나 깔끔하게 정리정돈 되어 있습니다. 평상시 어떻게 정리하고 유지하시는지 꿀팁을 전해 드려요. 정위스님 부엌 살림 주방 정리정돈 수납 수납법
How to make the most of your time in the kitchen with this easy to make tofu and potato stew
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두부랑 감자를 함께 조릴 생각을 왜 진작 못했을까요? 정위스님의 아이디어로 만든, 반찬이 아닌 일품 요리입니다. 냄비에 가득 끓인 다음에 푹푹 퍼서 먹으면 가족들이 밥 두공기씩 싹싹 먹어치울 거예요. 두부감자조림 만들기 1. 두부는 미리 구워서 냉동실에 얼려둡니다. 마른표고 4-5개를 물에 담가 불립니다. 2. 감자 4개는 껍질을 벗기고 싹을 제거한 후 2등분해둡니다. 3. 얼린 두부를 꺼내서 먹기 좋은 크기로 썹니다. 단면을 어슷하게 썰면 양념이 쏙쏙 잘 뱁니다. 4. 신김치나 묵은 김치는 한번 씻은 후 물기를 꼭 짜고 준비해서, 이파리는 잘라낸 후 줄기 부분만 냄비에 깔아둡니다. 5. 김치 위에 감자를 놓고(자른 단면이 아래로 가게) 감자가 잠기도록 물을 붓고 끓입니다. 6. 불린 표고는 얄팍하게 ...
무더운 날엔 5분짜리 이 반찬 하나만 만드세요! 콩나물고추무침과 연잎밥 정위스님 채식 비건 한식 레시피 Korean Vegan Hansik
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정위스님의 콩나물무침은 아삭아삭한 맛이 특별합니다. 골고루 삶아서 비린내를 훅 날리는 타이밍이 중요한데요, 그 비결을 알려드릴게요. 1. 콩나물에 들기름, 소금을 넣고 뚜껑을 닫아 익힙니다. 이때 물을 더 넣지 말고 씻은 콩나물 자체의 수분을 이용해요. 2. 냄비에서 콩나물이 익어가는 냄새가 폴폴 나면 뚜껑을 잠시 열어 위 아래를 뒤집어 줍니다. 그리고 바로 닫고 더 익히세요. 3. 콩나물이 90% 정도 익으면 불을 올리고 뚜껑을 확 열어 김을 날립니다. 이때 콩나물의 비린내가 사라진대요. 4. 젓가락으로 뒤적거려 김을 완전히 빼고 추가적인 간을 하면 되어요. 여름에는 특히 고춧가루 대신 생고추를 듬뿍 썰어넣어 아삭함과 상쾌함을 살려서 먹습니다. 기름도 더 넣지 않아서 샐러드처럼 깔끔해요. [콩나물고추...
껍질이 쩍쩍~ 분나게 감자 찌는 법! 더워서 밥상 차리기 힘들 때 이렇게 한끼 드세요 정위스님 채식 한식 비건 레시피 Korean Vegan Hansik
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감자 찌기 1. 홍감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 눈을 도려냅니다. 2. 냄비 안에 홍감자를 넣고 감자가 잠길만큼 물을 붓고 소금 1작은술, 뉴슈가(혹은 설탕) 약간을 넣어 삶습니다. 3. 뚜껑을 덮고 팔팔 끓이다가 거품이 나면서 한참 끓어오르면 중간 불로 줄이고 15분 정도 더 삶습니다. 4. 물이 증발하여 냄비 바닥에 물이 약간만 남으면 뚜껑을 열고 불을 세게 해서 수분기를 날립니다(물이 많이 남아 있으면 물을 따라낸 다음 수분을 날립니다). 냄비에 약간 눌러붙은 정도가 되게 바싹 날려야 맛있습니다. 단호박 찌기 1. 단호박은 겉면을 깨끗이 씻은 후 반 가르고 먹기 좋은 크기고 4-6등분 합니다. 2. 찜기 안에 단호박을 넣고 센 불에 올려 찝니다. 3. 10분 정도 쪄서 푹 익으면 불을 약하게 ...
머리가 띵-하게 시원한 오이국수! 비빔국수부터 물국수까지 다 즐길 수 있어요 정위스님 한식 비건 채식 레시피 Korean vegan hansik
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오이국수는 정위스님이 여름에 꼭 해드시는 메뉴입니다. 국수 반 오이 반이 될 정도로 오이를 듬뿍 넣으시는 게 특징이에요. 이번에는 생오이, 오이무침 그리고 오이지까지 세 가지를 넣어주셨는데, 너무나 맛있는 별미였어요. 생오이는 샐러드처럼 신선하고, 오이무침을 새콤달콤, 오이지는 짭짤고소해서 이것저것 먹는 재미가 특별했어요. 정위스님의 오이국수는 양념을 진하게 하고 얼음을 듬뿍 넣어 즐기셔야 합니다. 처음에는 비빔국수처럼 먹다가 나중에는 얼음 녹은 물로 냉면처럼 시원하게 마무리할 수 있어요. 오이듬뿍국수 만들기 1. 오이지 2개를 얄팍하게 썰어서 깨끗한 면포에 넣고 물기를 꼭 짭니다. 스님은 무거운 돌을 올려서 오래 놔두셨어요. 2. 국수 끓일 물을 냄비에 붓고 불에 올려둡니다. 3인 분이라면 국수의 양...
녹진하고 향기롭게 퍼지는 맛, 꼭 해보세요! 정위스님의 호박전 방아호박전 채식 레시피 한식 비건
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호박잎에 강된장 얹고 오이지냉국까지 후루룩~ 이 맛이 바로 행복이죠! 무르지 않게 호박잎 찌는 법 정위스님 채식 한식 비건 레시피 SSAM Korean Vegan hansik
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짜지 않고 걸쭉하게 강된장찌개 끓이는 비결은? 황창연 신부님 청국장 넣은 대통합 된장찌개 공개! 정위스님의 보리밥강된장찌개 된장비빔밥 한식 비건 레시피 Vegan Bibimbap
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이 좋은 반찬을 왜 몰랐을까요! 혈당 낮추고 염증 없애는 머위대 조림 정위스님의 사찰음식 머위나물 머위쌈 채식 비건 레시피
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부치자마자 순식간에 사라졌어요! 밀가루 조금 영양은 듬뿍 정위스님의 김치전 김치두부전 사찰음식 채식 비건 레시피 kimchi pancake kimchijeon
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고소한 잣죽에 네 가지 장아찌 얹어서 맛 보았더니! 정위스님 사찰음식 채식 비건 레시
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간장 끓여 붓지 마세요! 우엉잎 하나로 초간단 장아찌🥬 정위스님의 검소한 채소반찬 레시피 사찰음식
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마는 이렇게 먹는 거군요! 건강과 맛을 다 갖춘 최고의 샐러드입니다 정위스님의 버섯 마 샐러드 건강식 아침밥 채식 레피시 사찰음식
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입맛 확 도는 양념장! 밥 비벼서 한공기 뚝딱했어요. 돌나물무침 정위스님의 채식 레시피 사찰음식
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한 끼 뚝딱! 사찰 인기 최고인 주먹밥 정위스님 채식 레시피 사찰음식 A quick bite: temple favorite rice balls
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열무 두단이 30분만에 끝나네요! 쨍하고 개운한 초간단 열무김치 정위스님 김치 열무김치담그기 열무물김치 채식 사찰음식
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너무 쉽고 맛있으니까 꼭 해보세요! 초간단 열무국수 &맑은 간장국수 정위스님 사찰음식 여름국수 비빔국수 냉국수 채식 한식
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인생 소면&양념장을 찾았어요! 마늘 양파❌ 초간단 비빔국수 정위스님 채식 요리 사찰음식 Koreancooking Cookbang
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이렇게 쉽고 맛있을수가! 스님 밥 중에 최고는 톳밥입니다 정위스님 사찰음식 레시피 채식
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봄에 먹는 보약! 머위 취 참나물 무치는 법 정위스님의 봄나물 비빔밥 사찰음식 비건 채식 레시피 BIBIMBAP KOREANCOOKING
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비린내 날리고 쫄깃하게 고사리나물 볶는 법 정위스님 채식 레시피 사찰음식 나물 반찬 한식 고사리Koreancooking Cookbang
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이렇게 쉬운 김밥이? 식구들이 영양 채소를 엄청 먹어요! 정위스님의 건강 채식 레시피 사찰음식 korean gimbap recipe vegetable cooking
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선풍기받침 👍또 배워갑니다❤
붓다가 생강과 고추까지 맛 봤다면 오신채가 아니라 칠신채가 됐을 것 같음
8주차 임산부인데 입덧으로 넘 힘들어요😢 고기류, 기름진거는 속이 안받고.. 과일이나 깔끔한 채소반찬만 땡기네요 ㅎㅎ 산뜻한 노각 맛있어보여요! 스님요리 보면서 힐링중입니다 ♥︎
냄비에 숟가락 소리가 너무 거슬리네요
정말 생각할 수 없는 요리 입니다. 노각 볶음 해 보겠습니다.
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다🙏
🙏 🙏 🙏
🙏🙏🙏
스님❤ 표고버섯은어디서구매하셨나요? 저도알고싶습니다.
스님께서 주문하시는 표고버섯 농장이 있습니다만, 지금은 좀 신중하시네요. 충분히 믿을만한 곳인지 알아보고 있습니다. 조금만 기다려 주세요.
음악소리가 너무 큽니다
긴긴불행한사연? 스님께누가되지않나?분위기파악좀하시지 !
저는 노각 새우살이랑 볶으면 시원하고 넘맛나요.. 좀넉넉히 해서 냉장고 넣어두고 시원하게 드시면 넘 맛나요.. 큰거 한개 이천원 하더라구요..
시원하게 먹어도 좋을 것 같습니다. 시청해주셔서 감사합니다🙏
음악이굳이필요할까요? 스님의음식에대한설명과말씀을선명하게경청할수있도록배려해주시기를 바랍니다🙇♀️
촬영장 내 소음을 가리기 위해서 불가피하게 음악을 작게 넣어 편집하고 있습니다. 양해 부탁합니다🙏
배추씻는소리.물소리.스님말씀하시는소리들이너무좋은데.음악소리가너무강해서.말소리가잘안들일때가많아요 어떻게좀해주세요😢
최근 영상들은 배경 음악을 줄여 요리 소리에 더욱 집중하실 수 있게 하고 있습니다. 소중한 의견 감사합니다🙏
정위스님의 노각볶음 레시피는 더보기에 있습니다. 노각고추장무침은 아래 동영상을 참고하세요. ua-cam.com/video/wxaTpvWYhG4/v-deo.htmlfeature=shared 정위스님의 더 많은 요리와 생활 이야기를 <정위스님의 가벼운 밥상> 책으로도 만나보세요. url.kr/btw91h 정위스님 미역오이냉국 오이냉국 미역냉국 한식 채식 비건 레시피 korean vegan hansik
스님 조리하시는 수저 금속성으로 안 하심 좋겠습니다 찍-소리가 괴롭습니다 항상 느끼던 건데요 아무도 이런얘기 하는 분이 없었나봐요..? 미안합니다 항상 잘 보고 있는데요 항상 조마조마합니다
의견 주셔서 감사합니다🙏
오프닝 누가 만들었는지 머리가 다 개운해지네요 번뇌로 머리가 복잡했는데 감사합니다
감사합니다 🙏
선풍기 바닥에 소리나지 않게 만드신 ~제가 딱 원하던 아이디어예요~비슷하게 만들어서 저도 오래된 물건 아끼고 고쳐서 쓰겠습니다~건강하세요 스님^^
선풍기 바닥 덮개는 시장에서 구입하신 것입니다. 물건을 오래오래 쓰신다니 감사한 마음입니다 🙏
스님안녕하세요❤ 스님의구수하신경상도사투리는정말듣기좋습니다😅 음식만드는소리.스님의말소리너무너무좋습니다❤ 아침출근에붐비는지하철을타고도.스님의목소리에위안을받습니다, 스님〜오늘도감사드림니다❤
응원의 말씀 감사합니다 🙏
스님 안녕하세요❤ 저는일본에서41년을살고있는67살의여성입니다, 너무나좋은음식들을멀리서영상으로볼수있게해주셔서감사드립니다, 한가지부탁을드리고싶습니다. 음식만드는소리를듣고싶은데.음악소리가방해가되는군요, 오직.스님의음식그것만으로도너무좋습니다❤ 음악을끄자니.음식소리를들을수없고부디음악없는영상을부탁합니다🙇♀️🙏
안녕하세요. 최근에는 요리에 집중하실 수 있도록 배경 음악을 줄여서 보내드리고 있으니 참고하시기 바랍니다. 의견 감사합니다 🙏
침이 솔솔 넘어갑니다. 해 먹어 봐야지. 시원하고 맛날것 같군요.
맛있게 드세요 🙏
표고가루는 어느음식이고 다들어가나요?
스님은 말린표고와 표고가루를 즐겨서 쓰십니다. 어느 음식에나 다 들어가지는 않지만 채식에서 맛을 내는 중요한 재료이지요.
스님 정말 정갈한음식이 정갈한부엌에서나왔네요
감사합니다 🙏
식탁 덥게 어디서 사셨나요~
덮개는 제품으로 나온 것이 아니라 오래 전부터 어느 집에서 쓰시다가 길상사로 오게 된 것입니다.
스님 컵도 너무 이쁜데 어디껀가용…?
스님의 그릇들은 길상사로 온 지가 오래되어서 구입처를 알기가 어렵습니다. 하나 씩 사신 것도 있고 누군가 가져다준 것도 있어서 정확한 구입처를 알려드리지 못해 죄송합니다.🙏
최고네요!!건강하고 시원한 오이국수❤
감사합니다🙏
뮌가 영상 분위기가 마음이 편안해지네요~ 감사합니다
다행입니다 🙏
선풍기 받침을 그렇게 만드니 너무 유용할것같아요. 선풍기받침쪽에 항상 먼지에 머리카락들이 끼어서 불편했는데 너무 유용한 정보이고 선풍기가 소중히보여요
선풍기 받침 덮개는 시장에서 사신 것입니다. 온라인에서도 검색해 보시면 구하실 수 있을 거예요. 덮개를 쓰면 물건이 상하지 않아 오랫동안 곱게 쓸 수 있지요. 🙏
스님 유튜버 중에 최고 이신거같네요ㅎ 요리실력은 물론이거니와 살림 내공이 으뜸입니다ㅎㅎ🎉🎉🎉
칭찬과 응원 감사드립니다🙏
제가 새콤한 맛 나는 냉국을 별로 안 좋아해서 어머니께서 저렇게 해주셔요!! 식초 안 넣어도 너무 맛있어요~~
저 맛을 아신다니 반갑습니다🙏
식초넣지 않고도 맛나겠어요ㅜㅜ스님은 어떤 음식이고 참 정갈하고 맛깔스럽게 하시네요ㅎ 스님께 한수 배움니다ㅠ🎉🎉🎉
칭찬 감사합니다🙏
하. . 저건 맛이 없을수가 없다진짜ㅠ.ㅠ
🥒💚
마침 주방 싱크대 정리 청소중인데 많은 도움이 됐습니다 감사합니다 구독 누르고 배우면서 마음힐링 하겠습니다
시청해 주셔서 감사 드립니다🙏
소박한 듯ㆍ정성 한 가득🍀 몸과 마음이 건강해지는 쌈요리. 그냥 쌈도 맛나지만 일일이 예쁘게 말아서 준비하면 귀찮아서 먹기싫어하는 가족들에게 한입에 쏘옥~👍 꿀팁입니다.
요리는 정성이지요. 맛있게 드세요🙏
하아..세상에서 제일 좋아하는 음식 죽기전에 마지막 식사로 뭐 먹을래 하면 이거에 맨밥 먹고 싶어요
김치에 밥은 변하지 않은 특식입니다☺️
혹시 촬영과 편집은 따로 전문가분이 해주시는건가요?
네 그렇습니다☺️
먹고싶어요
드리고 싶어요
스님 전 생미나리 무침에 된장ㆍ보리밥 쓱쓱 비빔^^ 넘 좋아하고 자주 먹었었는데ᆢ 카더라의 갸들 때문에 그 이후로 반드시 데쳐 먹고 잎은 전으로~~~ 생미나리 맛은 늘 그립네요ᆢ🍀
이런저런 말들이 있기는 합니다만...
너무너무 맛나겠네요^^ 스님 오이 비빔국수 최고예요 더운 여름에 딱이네요❤❤❤
시청해 주셔서 감사합니다 맛있게 드세요 😊
정갈하다. 라는게 이런거군요. 스님의 정돈된 부엌을 보고있자니 마음이 정화되는 느낌입니다🙏
좋은 말씀 감사합니다 🙏
음식 진짜 정갈하고 깔끔해 보이네요 여름 끝나기전에 부모님께 대접해야겠습니다 ㅎㅎ
부모님이 기뻐하시겠습니다. 맛있게 드세요🙏
언제부터인가 밥상에 뱐찬이 가득한 상이 티비에 비추어져서 여름철에 스님같은 간소하면서도 깔끔한 오이 냉국은 사라졌습니다. 저도 스님처럼 예쁘고 정성스런 오이냉국 해 보겠습니다.
감사합니다. 무더위에도 잘 챙겨 드시기 바랍니다🙏
불 안 쓰고 시원하게 한 끼 해결하는 정위스님의 미역오이냉국 레시피는 더보기에 있습니다. 정위스님의 더 많은 요리와 생활 이야기를 <정위스님의 가벼운 밥상> 책으로도 만나보세요. url.kr/btw91h 정위스님 미역오이냉국 오이냉국 미역냉국 한식 채식 비건 레시피 korean vegan hansik
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사찰에서도 고추장,고춧가루 쓰나요?
네 물론 사찰에서 사용합니다. 사찰에서 쓰지 않는 것은 오신채(파, 마늘, 부추, 달래, 흥거)입니다.
정위스님 음식은ᆢ 어릴적 추억과 자연 그대로의 소박함과 단순함에 소소한 꿀팁까지 더한 살림의 지혜가 버무린 최애 유튭👍🍀 참기름은 안 넣으시네요. 깔끔한 맛? 식초도 선택의 ᆢ
즐겁게 봐주셔서 감사합니다💚
어머나! 오늘 오이샀는데! 미역도있고! 스님의미역오이냉국쵝오!!!!!!
맛있게 해드세요💚
크아~~ 감자 제철이라 지금 엄청 맛있어요. 따라해먹었는데 너무 맛있게 잘 먹었어요^^ 감사합니다!
제가 더 감사합니다💚 맛있게 드시고 건강하세요
스님 좋은 영상 감사합니다 배경음악이 없는 편이 더 좋을 것 같아요 집중이 안되어요 ㅜ
의견 감사드립니다🙏
목소리가 귀에 잘 들어오네요
감사합니다🙏
보살 수준하고는 ㅉㅉ 솜땀? 다좋은데 마지막 수다가 망했다.
용서하십시오🙏
아하.. 소면은 물기를 쏵 훑어야 하는 거군요!!
물기가 적어야 맛있답니다 :)