애들이 채소를 막 먹어요! 단짠단짠 간장떡볶이 정위스님의 채식 레시피 비건 사찰음식 korean tteokbokki koreancooking

고추장 떡볶이는 생각나지 않을만큼 맛있습니다. 채소를 듬뿍 넣어서 밥 한끼대신 드셔보세요.
간장떡볶이 만들기
1. 떡은 씹히는 맛이 좋도록 절편을 3등분으로 잘라 준비한다.
2. 마른 표고는 미리 물에 불려두었다가 물기를 짜고, 갓부분은 납작하게 썰고 기둥 부분은 잘게 썬다.
3. 호박은 3등분한 뒤 반으로 갈라 5mm 정도로 도톰, 길쭉하게 썬다.
4. 프라이팬에 참기름을 두르고 떡과 버섯을 넣어 굽는다.
5. 맛간장(혹은 진간장+설탕)을 넉넉히 두르고 여기에 버섯 우린 물을 붓는다.
6. 자글자글하게 볶은 후에 호박을 넣고 잠깐 볶는다.
7. 물엿을 넣고 구기자가루 약간을 넣는다. 구기자가루는 꼭 넣지 않아도 된다.
8. 마지막으로 통깨와 후추를 뿌려 마무리한다.
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