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Chez Verina
Japan
Приєднався 5 чер 2020
I am a pâtissière living in Japan, and on this channel, I share a variety of dessert recipes.
I hope you enjoy and join me in my home baking therapy sessions.
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草莓提拉米蘇。Strawberry Tiramisu。いちごのティラミス〔Music〕┃Chez Verina
#tiramisu #recipe #草莓蛋糕 #草莓提拉米蘇 #easyrecipe #聖誕節快樂
為迎接即將到來的聖誕與新年！今天我帶來了一款美味又可愛的 草莓提拉米蘇，做法也很簡單~這道甜點結合了經典提拉米蘇的絲滑奶油與草莓的清新香甜，絕對是派對和聚會的完美選擇！每一口都能品嚐到草莓的香氣和提拉米蘇的濃郁奶油，口感輕盈不膩，大人小孩都適合。
如果你喜歡濕潤感的提拉米蘇，建議可以將做好的甜點放入冰箱冷藏讓手指餅乾回潮，口感會更加迷人喔！快來跟我一起製作這款草莓提拉米蘇吧～
*
Hello everyone! As we get ready to celebrate Christmas and New Year, today I’m sharing a delicious and adorable Strawberry Tiramisu that’s super easy to make! This dessert combines the classic smooth creaminess of Tiramisu with the fresh and sweet flavor of strawberries-making it the perfect choice for any party or gathering! Each bite is filled with the fragrant taste of strawberries and the rich, creamy texture of Tiramisu, offering a light and non-greasy mouthfeel that’s perfect for both adults and kids.
If you prefer a moister Tiramisu, I recommend refrigerating the dessert overnight to allow the ladyfingers to absorb some moisture, which will make the texture even more delightful! Let’s make this Strawberry Tiramisu together!
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為迎接即將到來的聖誕與新年！今天我帶來了一款美味又可愛的 草莓提拉米蘇，做法也很簡單~這道甜點結合了經典提拉米蘇的絲滑奶油與草莓的清新香甜，絕對是派對和聚會的完美選擇！每一口都能品嚐到草莓的香氣和提拉米蘇的濃郁奶油，口感輕盈不膩，大人小孩都適合。
如果你喜歡濕潤感的提拉米蘇，建議可以將做好的甜點放入冰箱冷藏讓手指餅乾回潮，口感會更加迷人喔！快來跟我一起製作這款草莓提拉米蘇吧～
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Hello everyone! As we get ready to celebrate Christmas and New Year, today I’m sharing a delicious and adorable Strawberry Tiramisu that’s super easy to make! This dessert combines the classic smooth creaminess of Tiramisu with the fresh and sweet flavor of strawberries-making it the perfect choice for any party or gathering! Each bite is filled with the fragrant taste of strawberries and the rich, creamy texture of Tiramisu, offering a light and non-greasy mouthfeel that’s perfect for both adults and kids.
If you prefer a moister Tiramisu, I recommend refrigerating the dessert overnight to allow the ladyfingers to absorb some moisture, which will make the texture even more delightful! Let’s make this Strawberry Tiramisu together!
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Відео
My Recipes Book *新書「法式常溫甜點」
Переглядів 931Рік тому
#recipebook #cookies #cakes There are 40 recipes of French Petit Fours / No need machine / Easy home baking / 新書「法式常溫甜點」集結了40道的常溫點心， 也提供各種口味的變化，是一本簡約又實用的食譜。 博客來連結: www.books.com.tw/products/0010971113?loc=P_0003_003
How to make Basque Burnt Cheesecake. The original and the best recipe.〔ASMR〕┃Chez Verina
Переглядів 1,2 тис.Рік тому
#basque #cheesecake #巴斯克乳酪 #經典系列 #バスクチーズ #簡單食譜 #ASMR ⋆按下訂閱 ! 才可以得到更多影片 → reurl.cc/94d9qv ● FACEBOOK→ chezverina/ ● INSTAGRAM→ chezverina ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ 巴斯克焦香乳酪蛋糕，來自西班牙巴斯克地區，以其獨特的焦香風味和濃郁口感而聞名。製作方法與材料都很簡單，無需特別的專業技巧，大家可以在家輕鬆製作這款美味的甜點!而這次分享的配方是譯自西班牙名店的原始食譜，另外加了最愛的香草莢來增加風味層次(也可以依個人喜好選擇不加)。 跟著這支影片可以一步步製作出道地的巴斯克焦香乳酪蛋糕，希望讓大家在家裡也能夠品味到正宗的風味。 ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ...
只要五種材料的濃厚抹茶醬糜蛋糕。Matcha terrine chocolate cake。抹茶テリーヌ〔ASMR〕┃Chez Verina
Переглядів 2 тис.Рік тому
#matchaterrine #醬糜蛋糕 #抹茶テリーヌ #簡單快速 #懶人甜點 #無麩質甜點 #ASMR This is a cake that only needs to be mixed well. Terrine refers to a long French mold, which is often used to make dishes named after it. In addition, no flour is used in the ingredients, and the melt-in-your-mouth texture is like ice cream and a bit like raw chocolate. This recipe is made with five easy-to-obtain ingredients, so let’s use t...
簡單又快速的繽紛水果果凍。Fruit Jelly。 フルーツジェリー〔ASMR〕┃Chez Verina
Переглядів 5 тис.Рік тому
#fruitjelly #水果果凍 #フルーツジェリー #簡單快速 #懶人甜點 The agar powder used in the recipe can be replaced with agar-agar powder or jelly powder, but the texture might differ from the soft and tender texture shown in the video. Note: Fresh fruits like pineapple or kiwi with high enzyme content cannot be used with gelatin. 食譜使用的伊那寒天粉可以使用洋菜粉或是果凍粉等來做取代，但質地會與影片中的軟嫩口感不同。 ＊注意:鳳梨或奇異果等含酵素成分高的新鮮水果則不能使用吉利丁。 ◇ - ◇ - ◇ - ...
一顆水蜜桃布丁。Peach Cheese Pudding。桃丸ごとプリン〔Music〕┃Chez Verina
Переглядів 1 тис.Рік тому
#peach #creamcheese #japanesepudding #日式硬布丁 #caramel #固めプリン #桃プリン #JapaneseCoffeeShop In Japan, it's trendy to hollow out a whole peach, fill it with stuffing, and place it on top of pudding. Today, I'm trying it at home! Easily recreate the popular café dessert. For the pudding recipe, check out the link below: 在日本很流行把整顆桃子中心挖空填入內餡，再放在布丁上， 今天就在家做做看!!輕鬆重現人氣咖啡廳的甜點~ 關於布丁作法的話在以下連結: ua-cam.com/video...
日本喫茶店的硬布丁。Japanese Pudding。喫茶店の固めプリン〔Music〕┃Chez Verina
Переглядів 3,6 тис.Рік тому
#japanesepudding #日式硬布丁 #caramelpudding #固めプリン #喫茶店プリン #昔ながらのプリン #JapaneseCoffeeShop The retro-style coffee shop firming pudding boasts a delicate texture and is firm throughout, but not too heavy. The slightly bitter caramel aroma blends gently with the pudding, followed by the rich scent of eggs. What's being shared this time is Japan's proudest golden ratio recipe. 日式喫茶店的硬式布丁， 有著金黃色的焦糖包裹著綿密內...
Vanilla Cookie Choux recipe┃(Cream Puff) homemade dessert
Переглядів 9 тис.2 роки тому
#クッキーシュー #vanillacustard #香草卡士達 #菠蘿泡芙 #爆漿 The crunchy taste of cookie crumble with the vanilla cream choux! The deliciousness and happiness when you take a bite is absolutely amazing. Please take your time and make a try. 菠蘿的脆脆口感與香醇濃郁的泡芙結合， 一口咬下時的爆漿的美味與幸福感， 絕對值得動手做做看~ ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ Quantity◢ 八顆中型泡芙 Medium Choux 8pc RECIPE◢ ↓ 材料 Ingredients ↓ ▎酥皮麵團 Cookie dough 無鹽奶油 Unsalted ...
Chocolate Lave Cake ! The best recipe for beginners!
Переглядів 6 тис.2 роки тому
#フォンダンショコラ #chocolatecake #巧克力蛋糕 #一次成功 The best recipe of classic chocolate lava cake for beginners, Taste it in hot with a crispy shell and a molten filling, at room temperature is a chocolate ganache layer cake. Simple ,quick also with a fantastic deliciousness. 新手也一次成功的經典軟心巧克力蛋糕， 熱熱吃有脆口的外殼與爆漿的內餡， 常溫吃是巧克力夾心蛋糕， 簡單快速的經典美味。 ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ Quantity◢ 六吋蛋糕 6 inch cake tin 1pc REC...
Japanese Strawberry Shortcake recipe。The best Christmas Cake。
Переглядів 213 тис.3 роки тому
#草莓蛋糕 #shortcake #ショートケーキ The most popular dessert in Japan since a long time. Butter and honey are added to make a soft and fluffy sponge cake and melt-in-mouth whipped cream with fresh strawberries are the perfect match. Don't miss this perfect recipe. . 年年票選皆為日本人心中的最愛甜點前三名， 加入了奶油與蜂蜜是鬆軟綿密的海綿蛋糕， 夾上入口即化的鮮奶油與香甜的新鮮草莓， 材料單純，製作簡單。 ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ Quantity◢ 六吋蛋糕 6 inch cake tin 1pc...
米其林配方無花果生乳酪蛋糕。Fig No-Baked Cheesecake。〔Music〕┃Chez Verina
Переглядів 5 тис.3 роки тому
#奶酪 #乳酪 #cheesecake This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it. 曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。 SIZE ◢ 15cm 模具 RECIPE◢ ↓ 材料 Ingredients ↓ ▎吉利丁凍 Gelatine mass 吉利丁粉...
起司松露巧克力。Cream Cheese Chocolate Truffle。〔Music〕┃Chez Verina
Переглядів 2,2 тис.3 роки тому
#甜點 #簡單食譜 #松露巧克力 #情人節 #濃郁 #親子烘焙 #烘焙 #巧克力 #雙重起司 #食譜 #新手甜點 #幼兒 #甜點教室 #懶人甜點 #高成功率 #法式甜點 #不失敗 #Condensedmilk #bonbon #doublecheese #cheese #recipe #ASMR #chocolate #truffle #easy #チョコレートトリュフ #レシピ #チョコレートの作り方 #クリーム #お菓子 #フランス菓子 #チーズチョコレート To make these delicious cheese truffles, all you need only 4 ingredients! They are so simple to make and taste good ! A perfect sweet treat to accompany your morni...
手工免機器。焦糖栗子磅蛋糕完整步驟。Caramel Chestnut Cake。〔Music〕┃Chez Verina
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How to make Canele perfectly。3 flavors recipes。Matcha/ Salted egg/ Chocolate
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手工日式水果帕菲 (果醬 果凍 蛋白餅 優格乳酪)。Homemade Fruits Parfait。フルーツパフェの簡単作り方〔ASMR〕┃Chez Verina
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在家還原！北海道雙層起司蛋糕(LeTao) 抹茶 +文旦柚 。Matcha Pomelo Double Cheesecake。〔ASMR〕┃Chez Verina
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無蛋提拉米蘇 最簡單裡最好吃的版本。Eggless Tiramisu 。卵なし ティラミスの作り方〔Music〕┃Chez Verina
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英式司康作法 用不同麵粉的差別 feat.藍莓果醬作法。How to make perfect scones。スコーンの作り方〔Music〕┃Chez Verina
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超簡單 一次學會兩種雪酪。芒果百香 & 荔枝檸檬。Mango Passion fruit & Litchi Lemon Sorbet。シャーベットの作り方〔ASMR〕┃Chez Verina
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免烤箱 超簡單 水蜜桃生乳酪蛋糕。Peach Cheesecake (no-bake) ピーチチーズケーキ〔Music〕┃Chez Verina #3
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咖啡店的芒果蛋糕(下)。Cafe style Mango Cake マンゴーケーキep2〔Music〕┃Chez Verina #2
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Monday Morning Roasting。木炭焙煎コーヒー フジローヤル R-105
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法式檸檬泡泡塔 （下）French Lemon Tart フランスレモンタルト レシピ EP2〔ASMR〕┃Chez Verina #1
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Many thanks for the great video.
老師，如果用硅膠模具烤，是不是不容易成行，時間和火考溫度需要注意嗎？
矽膠模具對於成形與否並無太大關聯，主要是烘焙時間及溫度等都要再自行測試
老師，買不到黑萊姆酒，請問一般萊姆酒也可以嗎？
也可以的。
老師，買不到黑萊姆酒，請問一般萊姆酒也可以嗎？
請問一下 為什麼我烤出來的蛋糕很扁呢？高度大概只有2公分。
應該是你的蛋糕麵糊消泡了
@@ChezVerina 感謝，我剛剛去做了一次，這次我沒有讓蛋糕消泡，然後我還把蛋糕比例調成了兩倍，這一次出來的成品就很好。
讚👍
好久不見了 希望多多更新啦
好久不見^_^
Comment allez vous chef ?
好久不見啊啊啊❤
真的好久不見☺️
Hi. I just had my first time making this cake. But it wast white like urs ! What did i do wrong?
Can I add the syrup between cake layers ?
Sure. But I think that might be a bit too sweet for me.
哇找到這個好開心！謝謝分享，之前在日本吃到很喜歡這個蛋糕！ 不好意思想，想請問白巧克力是一般有糖的那種對嗎 那如果想要減醣或無糖，可以用無糖的純白巧克力＋羅漢果糖或寡醣嗎？ 不曉得可不可以用氣炸鍋或是電鍋呢？
是一般有糖的白巧克力沒錯！另外，配方如果都用其他替換的話要自行測試喔！
Can I use this recipe to make eclairs? Thank
Of course you can do it!
这个配方量太少啦，我x 2😂
還是您攪拌的時候消泡啦？
mine flattened when mixing 😢😢 but I had to mix it for long because the flour didn't mix well 😭 even though I added it in 2 portions... how can I fix this?? please
I guess the issue might be with your mixing technique. When making a cake, the mixing method is one of the most crucial factors that affect the batter’s consistency. I suggest watching the mixing part of the video a few more times and paying attention to the angle at which the spatula cuts into the batter and the direction of your hand movements. Try practicing by mimicking the technique.
@@ChezVerina thank you for the reply!! I'm going to be more careful next time I try 🥺
请问用学厨的迷你可丽露制作，烤箱要怎么调整？
可麗露的食材份量若減少烤溫也必須相應調整呢、得自行測試一下喔！
請問老師 蛋糕 該怎麼切片 可以平均? 需要冰冷凍後稍微退冰切片嗎?還是冰冷藏就可以?(謝謝老師)
可以使用蛋糕等分器來幫助平均切片喔。要使用正確的手法及蛋糕刀具並冷藏切就可以了。
Are you using sugar or caster sugar?
Just normal sugar
老师，想请问室内温度达不到25-30度该怎么办？我这里是温度平均18-20度😭
如果是要讓麵糊回溫的部分，室溫太低的情況下可以隔溫水幫助回穩。
다양한 canele를 가르쳐줘서 고맙습니다
감사합니다❤
這個水蜜桃要選比較硬的嗎？ 感謝
軟硬適中即可。
看了妳的影片 讓我想再次鼓起勇氣挑戰烤布丁❤ 昨天按照妳的食譜做完，一直好期待，冰了一晚，今天趕快吃吃看！！超級驚艷，謝謝妳的無敵配方，讓我做出超夢幻好吃的布丁。我自己都要嚇到！😮 真的可以這樣倒出來，呈現布丁可愛的模樣😊😊 太謝謝妳了！
太開心了，謝謝你的分享！讓更多人學到還能親口體驗我喜歡的味道！🥹就是我分享的動力來源～
請問老師，夾完內餡後蛋糕需要冷藏後再抹面比較好抹嗎？
對的唷！
好漂亮 就像外面賣的一樣❤
好棒
您好，我想請問如果要做4吋的便當盒蛋糕，然後是巧克力蛋糕胚，那麼配方和比例建議多少呢？
my mix lost all the air and ended up in nothin
I suggest watching the mixing part of the video a few more times and paying attention to the angle at which the spatula cuts into the batter and the direction of your hand movements.
請問 我的內餡 糊糊的是甚麼原因 呢 我適用12連模 還是說跟模具的受熱有關西呢 感謝解惑
應該是沒烤熟 烤箱溫度及時間還是要依據自己的設備條件及情況調整！
您好 想請問用氣炸鍋 水浴法160度烤一個小時但還是水水的 請問是氣炸鍋比較不適合嗎
抱歉我沒有用氣炸鍋烤過，所以沒辦法分享建議。
measurements: Batter -Eggs -Sugar 1/3 -Honey 2 teaspoon -Milk 2 teaspoon -butter 1 tablespoon Chantilly - Cream 1½ cups + 3 tbsp -Sugar 1/4 cup
老師想請問一下～如果都有按照溫度烤，但是越漲越高最後可麗露都還有部分是黃色的，請問這是什麼原因～該怎麼改善？謝謝老師🙏🙏
每個烤箱的實際溫度不同，建議要使用烤箱溫度計比較準確。另外、漲高的原因有很多，上火溫度太高抑或是模具導熱性的問題，主要還是依自行測試為準。
試做了這個布丁真的超級好吃😋
很高興妳喜歡o̴̶̷᷄ ̫ o̴̶̷᷄
老師想問一下模具刷軟化奶油而不是融化的原因是脆度嗎~~謝謝❤
融化的奶油沒有抓力，無法均勻分布在模具裡，容易造成壁邊太薄且積在底部的狀況，進而影響脱模、外型、甚至口感。
@@ChezVerina 謝謝老師😊
謝謝老師分享❤
不客氣～
請問可以用無水奶油嗎？謝謝
我沒有太多無水奶油的使用經驗，所以很抱歉無法分享經驗談～
「私はエルです！」
小建议 最好不要在电子秤上搅拌 电子秤很容易坏
謝謝貼心提醒～
你的手好白
甜點師都在不見天日的廚房工作
請問這是幾吋的蛋糕？
六吋
Did you use powdered sugar instead of normal
No, I didn’t use powdered sugar! I used normal sugar!
如果用廚師機打蛋，如何可隔熱水打蛋？
用桌上型攪拌機的話是無法隔水加熱了，一樣可以打發，只是需要時間較長。
請問溫度是第一次是上爐下爐190°25分鐘掉爐上爐下爐160°25分鐘嗎
是的，但根據烤箱的不同，烘烤的時間及溫度僅供參考，主要還是建議觀察烘焙狀況自行調整喔。
老師您好，不好意思再來請問一下，焦糖醬煮完的口感應該是蠻苦的對嗎？因為我第一次做是偏苦沒什麼甜感的，做出來就很香；然後第二次做的時候焦糖醬煮到微苦而已，做起來好像就沒那麼香了🤣所以想跟老師確認一下您焦糖醬的口感味道大概是怎樣呢？謝謝老師❤️🙇♀️
你好，焦糖醬完全可以依照個人喜好去調整烹煮程度的，我做的是帶微微焦香然後有甜味不會苦喔。
烤好的脆皮泡芙 脆皮爆裂 一切易碎剝落 如何改進？
可以將食譜的高筋麵粉改為低筋麵粉來製作
您好，請問這個換成一般瑪德蓮的貝殼淺模適合嗎？謝謝😊
也可以唷。只是烘烤時間及填入份量要自己測試看看喔。
好精緻巴斯克焦香乳酪，好想吃一口。😋
蒸的話可以嗎？
也可以的，只是要蒸的時間要自己測試一下唷。
Cream是什麼cream?
35%生鮮奶油（fresh cream)
Is this a Sponge cake recipe I'm looking for a sponge cake not a white cake?
I am not sure what the white cake is, but it is a sponge cake recipe exactly.
@@ChezVerina Thanks