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我超愛檸檬塔
最簡單的經典美味😋
好佛心，竟然公布自己營業的配方。 感恩!!!
陳嵩霖 沒辦法做給大家吃～只好想辦法回饋給大家😊
很喜歡您的教學模式，已訂閱，希望之後學到更多甜點😁😋
謝謝您，主要希望能把做甜點療癒的過程分享出去😊
加油，希望可以再吃到你們的作品
謝謝您😊
做這個要非常有耐心、甜點公主👸👍哦～～
懷念的好味道
現在可以自己動手做😛
感覺被療癒了～
廚房的聲音讓人陶醉🤗
感覺很好吃😍😍
謝謝😊
這是我第一次吃的咕咕甜點，也是最愛啊！
一個甜點背後有這麼多手續太強大了
魔鬼出在細節裡😛
好懷念這個味道！咕咕～
咕咕咕咕～
咕咕咕~ 好吃!!
給給給～好好吃😊
請問老師可以用吉利丁片嗎？想念咕咕….咕咕的死忠粉絲😃😃
可以唷！但是金級銀級換算的方式不同，也會因品牌不同會有配方比例上差異唷！謝謝你～好久不見呀咕咕粉🥺❤️
👍棒棒
❤️謝謝
請問吉利丁粉可以改用吉利丁片嗎？份量ㄧ樣嗎？感謝🙏
沒錯喔😊粉的重量直接換成片即可！（ps.我提供的配方比例說的話，吉利丁片1片大概是2.5g=15克吉利丁凍～)
請問我用手打攪拌機打了20分鐘的泡泡，冰到冷凍後隔天脫模，底下都有像冰沙的樣子，是否打不夠?另外想詢問打好用塔合體是不是就冷藏就好，我冷藏時感覺泡泡在消失檸檬醬的吉利丁比例是否可以擠玫瑰花?還是需要再增加?謝謝您指教!
底下有像冰沙那樣就是沒有均勻喔，有兩種原因，可能吉利丁融化了，或是攪打的時候沒有完全打勻。這個檸檬醬配方不適合擠花唷！但可依需求去增加吉利丁👌
@@ChezVerina 謝謝老師
不客氣😊
請問刨檸檬皮的工具要去哪裡買?
可以上網搜尋檸檬削皮器。
請問我想用吉利丁片製作吉利丁凍，那吉利丁粉如何換算成片呢？
基本上一片吉利丁片2.5克等於（1:5）的15克的吉利丁凍
@@ChezVerina 好的了解謝謝您
想再次請教老師，有些人的泡泡塔，上面的裝飾有透明水滴，那是怎麼做的呢？
你說的那應該是葡萄糖漿喔
@@ChezVerina 了解謝謝老師！下次來試試看～
您好，我做檸檬醬的樣子沒有像您這樣有流動性，還沒進冰箱冷藏就已經很像奶霜，是因為我醬煮的太濃稠（鍋底有糖焦的痕跡）的緣故嗎？
聽起來應該是煮過頭了喔！成品要像影片的光滑程度喔！
@@ChezVerina 謝謝您
好想吃喔！！！
現在可以自己做看看😛
想請問檸檬泡泡一定要等變成凍之後，才能拿出來打成泡泡嗎?因為昨天等了很久都沒有變成凍，我就直接打了，冷藏後雖然有泡泡，但變成兩層，上面是泡泡，下面是果凍XD
是的喔！要完全凝結再打成泡泡，通常家用冰箱至少要放隔夜喔！變兩層可能是因為你打發時室溫太高或打太久溫度太高，導致吉利丁融化了唷！
@@ChezVerina 原來如此，謝謝回答，我要再來試試看~~
請問一定要放冷凍嗎？還是打好後放冷藏？
一定要冷凍喔
請問最後檸檬醬加入的吉力丁凍 是上方做的取8克是嗎？謝謝您
對的
使用綠檸檬跟黃檸檬味道會有差嗎？
綠檸檬酸味較強烈，黃檸檬則香味較重喔。
請問可以知道影片中奶油和糖的品牌嗎?謝謝~
奶油是伊斯尼的，糖則是一般細砂糖喔
請問檸檬醬的奶油是一般的奶油嗎？
是的 無鹽奶油喔
Chez Verina 甜點師微微 請問打檸檬泡泡的時候變水水的是不是失敗了？怎麼會這樣
涼涼 要打成影片中的樣子喔！接近液態然後冷凍過後才算完成。影片裡的狀態拍的很清楚，可以再仔細注意影片中泡泡的變化。
有在賣嗎？
目前僅供欣賞喔😊
請問食譜的份量大約能做幾個小塔呢？謝謝：）
啊不好意思我看到了！可以做約10個7cm♡
祝您成功😊
好奇 為什麼法式檸檬塔 通常都不是熱添餡！
法式奶醬為了質地的穩定及口感的提升，通常都需要冷藏隔夜使用的(類似熟成的概念)。
@@ChezVerina 明白 謝謝老師(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
想念咕咕😭😭
😌😌😌
請問吉利丁粉可以用洋菜粉代替嗎？
不建議喔，口感質地跟味道就不對了
@@ChezVerina 好的謝謝
@@ChezVerina 想再請問塔皮和檸檬醬可以減糖嗎？
@@ChezVerina 怕做出來的成品會太甜
林大哥的女兒太強了
👍
👍🏿👍🏿👍🏿
😊😊😊
我超愛檸檬塔
最簡單的經典美味😋
好佛心，竟然公布自己營業的配方。 感恩!!!
陳嵩霖 沒辦法做給大家吃～只好想辦法回饋給大家😊
很喜歡您的教學模式，已訂閱，希望之後學到更多甜點😁😋
謝謝您，主要希望能把做甜點療癒的過程分享出去😊
加油，希望可以再吃到你們的作品
謝謝您😊
做這個要非常有耐心、甜點公主👸👍哦～～
謝謝您😊
懷念的好味道
現在可以自己動手做😛
感覺被療癒了～
廚房的聲音讓人陶醉🤗
感覺很好吃😍😍
謝謝😊
這是我第一次吃的咕咕甜點，也是最愛啊！
謝謝您😊
一個甜點背後有這麼多手續太強大了
魔鬼出在細節裡😛
好懷念這個味道！咕咕～
咕咕咕咕～
咕咕咕~ 好吃!!
給給給～好好吃😊
請問老師可以用吉利丁片嗎？想念咕咕….
咕咕的死忠粉絲😃😃
可以唷！但是金級銀級換算的方式不同，也會因品牌不同會有配方比例上差異唷！謝謝你～好久不見呀咕咕粉🥺❤️
👍棒棒
❤️謝謝
請問吉利丁粉可以改用吉利丁片嗎？份量ㄧ樣嗎？感謝🙏
沒錯喔😊粉的重量直接換成片即可！（ps.我提供的配方比例說的話，吉利丁片1片大概是2.5g=15克吉利丁凍～)
請問我用手打攪拌機打了20分鐘的泡泡，冰到冷凍後隔天脫模，底下都有像冰沙的樣子，是否打不夠?
另外想詢問打好用塔合體是不是就冷藏就好，我冷藏時感覺泡泡在消失
檸檬醬的吉利丁比例是否可以擠玫瑰花?還是需要再增加?
謝謝您指教!
底下有像冰沙那樣就是沒有均勻喔，有兩種原因，可能吉利丁融化了，或是攪打的時候沒有完全打勻。
這個檸檬醬配方不適合擠花唷！但可依需求去增加吉利丁👌
@@ChezVerina 謝謝老師
不客氣😊
請問刨檸檬皮的工具要去哪裡買?
可以上網搜尋檸檬削皮器。
請問我想用吉利丁片製作吉利丁凍，那吉利丁粉如何換算成片呢？
基本上一片吉利丁片2.5克等於（1:5）的15克的吉利丁凍
@@ChezVerina 好的了解謝謝您
想再次請教老師，有些人的泡泡塔，上面的裝飾有透明水滴，那是怎麼做的呢？
你說的那應該是葡萄糖漿喔
@@ChezVerina 了解謝謝老師！下次來試試看～
您好，我做檸檬醬的樣子沒有像您這樣有流動性，還沒進冰箱冷藏就已經很像奶霜，是因為我醬煮的太濃稠（鍋底有糖焦的痕跡）的緣故嗎？
聽起來應該是煮過頭了喔！成品要像影片的光滑程度喔！
@@ChezVerina 謝謝您
好想吃喔！！！
現在可以自己做看看😛
想請問檸檬泡泡一定要等變成凍之後，才能拿出來打成泡泡嗎?因為昨天等了很久都沒有變成凍，我就直接打了，冷藏後雖然有泡泡，但變成兩層，上面是泡泡，下面是果凍XD
是的喔！要完全凝結再打成泡泡，通常家用冰箱至少要放隔夜喔！變兩層可能是因為你打發時室溫太高或打太久溫度太高，導致吉利丁融化了唷！
@@ChezVerina 原來如此，謝謝回答，我要再來試試看~~
請問一定要放冷凍嗎？還是打好後放冷藏？
一定要冷凍喔
請問最後檸檬醬加入的吉力丁凍 是上方做的取8克是嗎？謝謝您
對的
使用綠檸檬跟黃檸檬味道會有差嗎？
綠檸檬酸味較強烈，黃檸檬則香味較重喔。
請問可以知道影片中奶油和糖的品牌嗎?謝謝~
奶油是伊斯尼的，糖則是一般細砂糖喔
請問檸檬醬的奶油是一般的奶油嗎？
是的 無鹽奶油喔
Chez Verina 甜點師微微 請問打檸檬泡泡的時候變水水的是不是失敗了？怎麼會這樣
涼涼 要打成影片中的樣子喔！接近液態然後冷凍過後才算完成。影片裡的狀態拍的很清楚，可以再仔細注意影片中泡泡的變化。
有在賣嗎？
目前僅供欣賞喔😊
請問食譜的份量大約能做幾個小塔呢？謝謝：）
啊不好意思我看到了！可以做約10個7cm♡
祝您成功😊
好奇 為什麼法式檸檬塔 通常都不是熱添餡！
法式奶醬為了質地的穩定及口感的提升，通常都需要冷藏隔夜使用的(類似熟成的概念)。
@@ChezVerina 明白 謝謝老師(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
想念咕咕😭😭
😌😌😌
請問吉利丁粉可以用洋菜粉代替嗎？
不建議喔，口感質地跟味道就不對了
@@ChezVerina 好的謝謝
@@ChezVerina 想再請問塔皮和檸檬醬可以減糖嗎？
@@ChezVerina 怕做出來的成品會太甜
林大哥的女兒太強了
謝謝您😊
👍
👍🏿👍🏿👍🏿
😊😊😊