Татьяна, спасибо вам большое! Мы вам тоже очень рады! :) Спасибо за теплые слова. Не верится, уже переехали и радуемся новой кухне))) Без микроволновой печи можно, заварите массу в сотейнике как заварное тесто., и дайте ему так же остыть, чтобы оно стабилизировалось. Все будет так же
Спасибо! Если честно, я не люблю моти. И вообще азиатские десерты это сильно на любителя (кроме фруктовых штук, это всегда беспроигрышно). Но ролик такой легкий, что прям задумалась, а не дать ли второй шанс. Красивая новая кухня, столько света! Мне всегда интересно, какие частные кухни у проф. поваров. Как они ее продумывают, какая эргономика, где какие ящики, розетки, почему именно так и т.д. С удовольствием бы посмотрела ролик об этом. PS бэкстейдж отличный :)))
Юля, спасибо вам! Вас читать и вообще общение с вами это самое прекрасное что может случиться. Моти для меня самый понятный азиатский десерт (по крайней мере то что делают у нас), в Японии еще не был, но это мечта прям. Магазинные не беру в расчёт. Мне очень нравится как делают знакомые шефы из Будда бара и ресторана Чанг в СПб. Первые делают с мороженым с матча и маракуевым мороженым, вторые как у меня на видео, с ванильным кремом и фруктовыми начинками. Отрыв башки))) Спасибо вам огромное что оценили кухню, мы с Олей не сильно заморачивались, всегда хочется больше и тп, делали по возможностям. Но идея хорошая, про оборудование, про хранение, про фишечки всякие и нужные и ненужные вещи на кухне. Возьму на заметку - спасибо за идею! И бэкстейджи тоже нравятся, только не так много смешных моментов, нужно работать над этим
@@THECHEFRU Спасибо! Ох, звучит очень вкусно! У меня после почти 1,5 лет в Китае некоторое предубеждение к азиатским десертам :) Но в Японии чуть иначе. Про кухню было бы очень интересно. В ближайший ремонт (уж не знаю когда он будет) абсолютно все сделаю иначе, чем сейчас. И поверхность по другому расположу (а не кусками между плитой, раковиной, и прочим) и розетки, и как хранить. Мне, когда делала ремонт большой, не хватило знаний и опыта, да и просто представления сколько у меня может быть техники, да и ютуба тогда еще не было :) Что-то переделала, но кардинально чтоб - нужен большой ремонт. Думаю, видео как организовать кухню будет востребовано.
Добрый вечер, Не нашел на упаковки информации, но написано и на азиатском и на русском что Рисовая мука с повышенным содержанием клейковины. Я думаю если так и написать в интернете или спросить у продавца, они подскажут.
@@THECHEFRU подскажите еще, я сделала на молоке тесто, и этот запах меня убивает😂манка и рисовая каша😂все моти так пахнут или только когда молоко добавляешь?😄
@@Angel_a298 )))) не знаю даже, я особо не наблюдал негативного запаха:))) можно заменить молоко на любую жидкость, чтобы получить интересный цвет и вкус. К примеру пюре кокосовое или какое ягодное
@@THECHEFRU мои эксперименты не заканчиваются, сегодня сделала тесто на воде, получилось чуть лучше😂в том плане, что нет такого аромата рисовой каши, но все равно чувствую его, кажется, что ем манку какую-то😂спасибо🙏🏼попробую сделать на ягодах как вы говорите, если опять не понравится, значит не «мой» десерт
Сделала тесто по этому рецепту, когда оно остыло и я пошла делать пироженки, обнаружилось что в видео трындеж. Вот эта полужидкая масса после остывания не становится однородным глянцевым куском теста как это показано в видосе. Тесто нужно изначально в микроволновке 4 минуты греть не доставая и не мешая его и только когда оно станет полупрозрачным единым куском можно остужать. Нахрена людей вводить в заблуждение?
Не придумывайте, тесто постепенно нужно довести до готовности, не единым временем прогревая. Постоянно вымешивая и как раз получится та нужная текстура. Может вы не довели до нужной консистенции изначально.
Игорь, спасибо) Скажите, получится ли у меня сделать моти без микроволновки? Нет ее у меня. Допустим, на водяной бане и что-то в этом роде. Как это провернуть? П.С. Идея с бэкстейджами классная и веселая)
Галина, спасибо большое. Многие делают и заваривают на огне прям в сотейнике, думаю что это рабочая история. Нужно начать с венчика, чтобы комочков было меньше и равномерно набухала мука, потом как с заварным тестом, лопаткой которая не сломается. Заварите тесто примерно до такой консистенции и положите отдохнуть. Я его на видео сделал очень нежным, можно было даже еще немного подзаварить. Спасибо за обратную связь, будем практиковать с неудачными кадрами:))))
К сожалению, фирма Kenwood не оправдала своего названия, а меня полностью разочаровала.. За 4мес со дня покупки, дважды в ремонте. И это машина за такие деньги???? ((((
Светлана, добрый вечер! Очень жалко, что с вами такое произошло. Жалко, что в Израиле такие сложностии с обслуживанием, у нас чаще всего меняют если что-то случилось серьезное...( Тут все бывает к сожалению, любая техника ломается и нет той что идеальна, это технически сложные вещи. Я за 2 недели 3 раза поменял монитор датчик для теплых полов от лучшего бренд в этой сфере:)
Пробовали уже этот десерт? Что думаете?
С НОВОСЕЛЬЕМ!!! ✨🍾🥂Очень красиво. Спасибо за очередной шедевр!
Элла, спасибо огромное за тёплые слова😍 обживаемся)))) скоро будет много интересных видео 🏄
Замечательный рецепт ! Спасибо😊😊😊
Игорь, рада видеть вас с новым рецептом!!!
Вы переехали? С новосельем!!!
Спасибо большое! Я очень рад вас видеть в комментариях. Мы наконец таки переехали в пригород, в дом👻
Оооо!!! Игорь, Оля, с новосельем!!! А если без микроволновки? Очень повеселили кадры в конце))). 💕
Татьяна, спасибо вам большое! Мы вам тоже очень рады! :) Спасибо за теплые слова. Не верится, уже переехали и радуемся новой кухне)))
Без микроволновой печи можно, заварите массу в сотейнике как заварное тесто., и дайте ему так же остыть, чтобы оно стабилизировалось. Все будет так же
Большое спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста в этот крем можно добавлять желатин?хочу моти заморозить
Здравствуйте, да, конечно🤓✊🏻✊🏻✊🏻✊🏻
Здравствуйте, Игорь . Очень классный рецепт. Подскажите сколько гр крахмала , пектина, воды и тд нужно добавлять
Здравствуйте! Пользуйтесь с радостью! В описании под видео полный рецепт детально расписан👏🏻✊🏻
А спасибо ! Я нашла в описании😅
Маскарпоне можно использоавть для крема? (в Италии живу)
Конечноооо😌
Игорь, скажите пожалуйста, какой бренд у Вас мельница для специй?
Добрый вечер, электрическая которая? Купил в магазине набор, называется и магазин и на мельничке KUCHEN LAND🌟
@@THECHEFRU спасибо, Игорь.
Добрый день. Подскажите пожалуйста как заварить тесто без микроволновки.
Смешать в блендере все для теста, поместить на сковороду и помешивая и вымешивая заварить его на среднем огне. Примерно 10-12 минут займёт по времени
@@THECHEFRU спасибо.
Спасибо!
Если честно, я не люблю моти. И вообще азиатские десерты это сильно на любителя (кроме фруктовых штук, это всегда беспроигрышно). Но ролик такой легкий, что прям задумалась, а не дать ли второй шанс.
Красивая новая кухня, столько света! Мне всегда интересно, какие частные кухни у проф. поваров. Как они ее продумывают, какая эргономика, где какие ящики, розетки, почему именно так и т.д. С удовольствием бы посмотрела ролик об этом.
PS бэкстейдж отличный :)))
Юля, спасибо вам! Вас читать и вообще общение с вами это самое прекрасное что может случиться.
Моти для меня самый понятный азиатский десерт (по крайней мере то что делают у нас), в Японии еще не был, но это мечта прям. Магазинные не беру в расчёт. Мне очень нравится как делают знакомые шефы из Будда бара и ресторана Чанг в СПб. Первые делают с мороженым с матча и маракуевым мороженым, вторые как у меня на видео, с ванильным кремом и фруктовыми начинками. Отрыв башки)))
Спасибо вам огромное что оценили кухню, мы с Олей не сильно заморачивались, всегда хочется больше и тп, делали по возможностям. Но идея хорошая, про оборудование, про хранение, про фишечки всякие и нужные и ненужные вещи на кухне. Возьму на заметку - спасибо за идею! И бэкстейджи тоже нравятся, только не так много смешных моментов, нужно работать над этим
@@THECHEFRU Спасибо!
Ох, звучит очень вкусно! У меня после почти 1,5 лет в Китае некоторое предубеждение к азиатским десертам :) Но в Японии чуть иначе.
Про кухню было бы очень интересно. В ближайший ремонт (уж не знаю когда он будет) абсолютно все сделаю иначе, чем сейчас. И поверхность по другому расположу (а не кусками между плитой, раковиной, и прочим) и розетки, и как хранить. Мне, когда делала ремонт большой, не хватило знаний и опыта, да и просто представления сколько у меня может быть техники, да и ютуба тогда еще не было :) Что-то переделала, но кардинально чтоб - нужен большой ремонт. Думаю, видео как организовать кухню будет востребовано.
@@vsiakoe_raznoe обязательно сделаю🏄 сейчас конечно прекрасное время, столько возможностей, информации. Главное уметь этим всем пользоваться.
Добрый день, Игорь ! Скажите а скоро выйдет МК с шоколадным мороженным ? Спасибо
Здравствуйте. Сделаю обязательно в ближайшее время🥰 пытались снять недавно мороженое, но нам отключили свет и все накрылось))))))
@@THECHEFRU Буду очень очень ждать 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Доброго времени суток, а на какой мощности в микроволновке вы заваривали?
Здравствуйте, на 800 вт 😃
@@THECHEFRU спасибо, буду пробовать приготовить)
Сколько в цыфрах там написано клейковины? Спасибо за рецептик.
Добрый вечер, Не нашел на упаковки информации, но написано и на азиатском и на русском что Рисовая мука с повышенным содержанием клейковины. Я думаю если так и написать в интернете или спросить у продавца, они подскажут.
Заметила, что вы не добавляете в тесто растительное масло, получается оно не обязательно?
С ним лучше. Пока еще теплое, лучше добавить 5-10 мл и немного по вымешивать
@@THECHEFRU подскажите еще, я сделала на молоке тесто, и этот запах меня убивает😂манка и рисовая каша😂все моти так пахнут или только когда молоко добавляешь?😄
@@Angel_a298 )))) не знаю даже, я особо не наблюдал негативного запаха:))) можно заменить молоко на любую жидкость, чтобы получить интересный цвет и вкус. К примеру пюре кокосовое или какое ягодное
@@THECHEFRU мои эксперименты не заканчиваются, сегодня сделала тесто на воде, получилось чуть лучше😂в том плане, что нет такого аромата рисовой каши, но все равно чувствую его, кажется, что ем манку какую-то😂спасибо🙏🏼попробую сделать на ягодах как вы говорите, если опять не понравится, значит не «мой» десерт
Сделала тесто по этому рецепту, когда оно остыло и я пошла делать пироженки, обнаружилось что в видео трындеж. Вот эта полужидкая масса после остывания не становится однородным глянцевым куском теста как это показано в видосе.
Тесто нужно изначально в микроволновке 4 минуты греть не доставая и не мешая его и только когда оно станет полупрозрачным единым куском можно остужать.
Нахрена людей вводить в заблуждение?
Не придумывайте, тесто постепенно нужно довести до готовности, не единым временем прогревая. Постоянно вымешивая и как раз получится та нужная текстура.
Может вы не довели до нужной консистенции изначально.
Игорь, спасибо) Скажите, получится ли у меня сделать моти без микроволновки? Нет ее у меня. Допустим, на водяной бане и что-то в этом роде. Как это провернуть?
П.С. Идея с бэкстейджами классная и веселая)
Галина, спасибо большое. Многие делают и заваривают на огне прям в сотейнике, думаю что это рабочая история. Нужно начать с венчика, чтобы комочков было меньше и равномерно набухала мука, потом как с заварным тестом, лопаткой которая не сломается. Заварите тесто примерно до такой консистенции и положите отдохнуть. Я его на видео сделал очень нежным, можно было даже еще немного подзаварить. Спасибо за обратную связь, будем практиковать с неудачными кадрами:))))
@@THECHEFRU спасибо, попробую так)
Замораживать с таким кремом можно?
А сколько в итоге получится штук?)
Добрый день. Около 10 шт выходит, но все зависит насколько много теста вы хотите использовать по толщине и количество начинки опционально
@@THECHEFRU Хорошо, спасибо:)
Как???? Без выпечки?! Там же сырое тесто ...🤫🙄
Светлана, если вы посмотрите видео, то в нем я готовлю тесто в микроволновой печи)
@@THECHEFRU Я посмотрела, Игорь.Так оно а вид как сырое, а какой вкус
К сожалению, фирма Kenwood не оправдала своего названия, а меня полностью разочаровала.. За 4мес со дня покупки, дважды в ремонте. И это машина за такие деньги???? ((((
Светлана, добрый вечер! Очень жалко, что с вами такое произошло. Жалко, что в Израиле такие сложностии с обслуживанием, у нас чаще всего меняют если что-то случилось серьезное...( Тут все бывает к сожалению, любая техника ломается и нет той что идеальна, это технически сложные вещи. Я за 2 недели 3 раза поменял монитор датчик для теплых полов от лучшего бренд в этой сфере:)