殻付きくるみの割り方
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- Опубліковано 3 лис 2018
- くるみ割り機がない場合のくるみの割り方です。
硬い殻を持つ「くるみ」は、割るのが大変ですが、
この方法を使えば比較的手軽にくるみを破ることができます。
殻付きくるみが手に入ったらぜひお試しください。
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詳しいレシピはこちら↓
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#料理研究家 #榎本美沙 #くるみ #くるみの割り方 #くるみの剥き方
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It is the way of walnut splitting when there is no nutcracker.
Walnut with a hard shell is hard to break,
By using this method it is possible to break the walnut relatively easily.
Detailed recipe here ↓
www.futari-gohan.jp/walnut/
鬼くるみの処理は中学生時代の私の仕事でした。山から採取した渋皮付きクルミを10kgタマネギネット詰込み、近くの川に沈め10日間？、腐敗した渋皮を洗い流し乾燥5日。12月餅つき前夜、薪スト－ブの前でくるみ割り、翌日、むき身を餅に投入、クルミ餅。甘辛いたれにくるみ投入、すり鉢であたって突きたての餅を絡めてこれもクルミ餅。この動画を視て、久しぶりに今年はやろうかな。
そうでしたか！10kgはすごい、重労働ですね💦ぜひぜひもう少ししたら時期になりますね😊
今日JAで殻付きクルミをゲットしました。
もうローストしていたけど、この先どうすれば😮💨と思っていたらこの動画が💕
マイナスドライバーで簡単にあけて、実が取れる時の快感が癖になりそうでした。
JAの方もはじめて見たーと言われるくらいレア出品だったようです。
東北の方は生産が多いようですが、ここ辺はあまりないようです。
ありがとうございました😊
わぁ、お試しありがとうございます😊✨
とてもわかりやすくて良かったです❗
勉強になりました🙇🔥
ありがとうございます😃
わぁうれしいお言葉、よかったです！ありがとうございます😊
とてもやりやすい‼️殻も混じらずサイコー
ありがとうございます😊✨
ご紹介、ありがとうございます！
拾って来たくるみ、どうやって食べていいか分からず困っていました。
やってみます！
そうでしたか！よかったです✨ありがとうございます😊✨
解りやすい
ありがとうございます！
クルミ育てて３０年位成るかな❓️去年の収穫が少なかったですが、1年中食べられます✨、食べるまで大変ですが、身体に良い事で時々、クルミ餅して食べます✨、割り方は、田舎では、先生の様にしてやってましたが、焼くのが大変ですから、直接ハンマーで、ぶったたいて居ます、有り難う御座いました。😀
使った胡桃って「鬼胡桃」ですよね？ これって確かに美味しいのですが、かなり高価で西洋胡桃の３倍くらいしました。 (売っている店を探すのが大変で、町田でやっとこ見つけました)
鬼胡桃ですね、見つけてくださりありがとうございます(>_
まさに今！長野のお土産で殻付きクルミをもらったので、この方法を試してみようと思います^ ^
わぁそうでしたか！タイミングよくよかったです！ありがとうございます😊✨
取り出すとこ、見ててむっちゃ気持ちいい！(*´∀｀*)
ここ、よいですよね！やっていても気持ちいいです！😁
鬼胡桃を炒ったのですが、
3割ぐらい割れませんでした。
最初、分からなくて長い時間
炒ったのですが、炒りすぎて
中が焦げてしまいました。
割れ目が入らいないのは無理せず
ハンマーで叩いて取りました。
動画の木の実は鬼胡桃ですね。
カシクルミなら2個を両手で擦り付ける様に
潰せば殻が割れますが、
お年寄りは難しいと思います。
これは鬼胡桃といって、普段スーパーやコンビニなどで見かける胡桃とは違って見ての通り崩れやすいのが特徴です。しかし、高級でとってもおいしいらしいです。普通の胡桃は、こんな道具を使わなくてもコツを掴めば手で簡単に割ることができますよ
きれいに割れました キリを使わなくても丸ごと、ちょうど脳みそのような
形できれいに取れました マイナスドライバーでこじ開けるときの向きが逆方向だと
きれいに中身がとれたよ。
ありがとうございます😊✨
これと似たやり方で、胡桃の尖ってる方をチョン！っと水に漬けて囲炉裏の灰の上に並べて炙れば簡単に合わせ目が開くと母が言ってました😊
もっと早く割りたい場合はコンクリートやアスファルト舗装又は鉄板(フライパンみたいな薄い物ではなくもう少し厚い物)に尖った方を下にしてハンマーで叩くと綺麗に割れます👍
但し、ハンマー慣れしてない人がやると失敗して指を叩いて血豆ｏｒ骨折の可能性があるので注意☝
穿り方は一緒で千枚通しやバーベキュー用の金串で👌
そうなのですね！ご覧いただきありがとうございます😊
@@misa_enomoto 若い頃はリスを飼ってリスに齧らせたら綺麗に割れるとかマジで考えてた自分が恥ずかしい😅
２つに割った後、実の中に出ているイボみたいな部分を先にラジオペンチで折って取り出すと実がもう少し繋がったまま取り出せますよ。
そうなんですね！ありがとうございます😊
傷ついてもいいフライパン、とおっしゃりつつおそらくテフロン加工の使ってますよね
自分は初めて買ったテフロンフライパンを鉄製同様に使ってたらテフロンが剥げまくって
体に悪そうだったトラウマがあって以来ビビリ性になり
テフロンのを使うときは具も道具も柔らかい物しか使わなかったり
空焚きも極力しないよう底の表面を覆いつくすほどの量の液体や具を入れて料理するときだけ使ってます
スーパーで売ってる輸入ものの中身だけが袋に入った胡桃って
どうやって中身を割らず綺麗に取り出してるのか謎です。
アメリカとかの工場の動画をいくら見ても納得いきません。
どんな方法で割ろうとほとんどの実の中身が粉々になるだろうに、
実際にはほとんどの実が中身の形を留めたままラインに出て来てます。
日本のより柔らかい種とはいえあそこまでうまくできるもんなのかなと。
あと日本の胡桃でもそういう国の工場で同様に綺麗に取り出せるのか気になります
ボロボロwww
火であぶっててもぜんぜん割れ目が入らなくて、直火にかけて黒焦げにしても割れないくるみはどうすれば、、、
わぁそうでしたか、、それはもうくるみ割り機しかないかもしれません💦💦
煎りながら見てます。
わぁうれしいです😊おいしくできますように！
@@misa_enomoto 綺麗に出来ましたー！これからクッキーにでも入れたいと思います❗😆💕
目ガンギマリすぎだろwww
完璧に取ったあのハート形のは姫胡桃。
もっとキレイに実を取り出す方法を
知りたかった。残念です。
なんだでやった方が早いじゃん
生のクルミをどうしますか???
あなたは知らないでしょ?