Двухслойное бананово-клубничное конфи.
Вставка
- Опубліковано 29 сер 2024
- Простой и вкусный рецепт конфи для торта из банана и клубники.
Это не только красиво на разрезе торта, но и очень вкусно!
Банановое конфи.
Банан 315 гр без кожуры,
Вода 50 мл,
Кукурузный крахмал 1 ч.л,
Сахар 50 гр,
Желатин 7 гр.
Лимонный сок по желанию.
Клубничное конфи.
Клубника 300 гр,
Вода 30гр в крахмал и 50 гр в клубнику,
Крахмал кукурузный 1 ч.л,
Сахар 75 гр,
Желатин 8 гр.
Если Вы хотите поддержать мой канал
карта Сбербанка 4817 7601 8083 7506
Заранее благодарна!
Почти уснула
Приготовила по вашему рецепту клубничное, посмотрим как оценит заказчик)) банановое тоже планирую в ближайшее время
Отличная идея. Спасибо
Пожалуйста🌷🌺🌸
Спасибо за рецепт, кОнфи конечно очень резало слух, конфИ.
Отлично! Большое вам спасибо. Это то, что мне надо ! А скажите, пожалуйста, шоколадный бисквит можете рецепт дать, который вы использовали🙃
Класс. У меня ребенок обожает и клубнику и банан. Марина, подскажите пожалуйста , если классический бисквит использовать ,то на сколько яиц. И какой крем вы используете с такой прослойкой
Крем любой на основе сливок, не белковый, не жидкий типа сметана +сахар. Стабильный крем любой.
За идею спасибо ,очень интересно,Лайк,скажите,какова роль крахмала в конфи?,там же есть желатин,буду благодарна за ответ.
Крахмал
1. Позволяет уменьшить количество желатина.
2. Более нежным не "желейным" что ли по ощущениям.
Фрося Бурлакова Большое спасибо за ответ,буду иметь ввиду,спасибо за видео.
Можно ли вместо кукурузного крохмаля взять картофельный?
Сколько можно хранить в морозильной камере, спасибо
конфИ - не русское слово и ударение на последний слог. Оно было предумано во франции, а не в России и поэтому переносить ударение на другой слог нельзя. Слова кОнфи не существует в русском лексиконе
В русском лексиконе и не существует слова конфи
@@libertylive82 конечно не существует, поэтому мы и говорим французское слово конфИ
Говорим, но ставим ударение как принято у нас.Это не безграмотность, а мой осознанный выбор. Вы всерьёз полагаете, что я безграмотна в свои 56 лет? Я еще училась в советской школе, когда там действительно учили и имею университетское образование. А излишнее преклонение перед западом не мое. Потому и кОнфи. Я понятно пояснила? Ничего личного.😊
Фрося Бурлакова осознанно можно и ударение ставить на -О- в слове «звонит», но грамотности это не прибавит. И да, «ничего», в вашей фразе, пишется слитно. Ничего личного)
А с каким кремом вы сочитаете эти прослойки?
С любым , кроме белкового.
Здравствуйте! Приготовила, точно по рецепту застыл в холодильнике, положила в морозилку. Когда достала из морозилки был очень красивый, но в торте банановый слой потемнел. Лимонный сок добавляла. В чем причина?
Не знаю, возможно сок был не очень концентрированный или его оказалось не достаточно.Я сразу помещаю в морозилку. Потемнение это результат реакции банана с воздухом, окисление как бывает у яблок. Если вас это смущает и для эстетического эффекта можете добавить каплю пищевой краски или куркумы.
Можно ли хранить в морозильной камере
И сколько времени
Хранить только в морозилке до 2х месяцев.
А если сухой желатин сколько примерно граммов нужно ?
Тогда немного больше, но если доктор откер то он хороший, а про другие не скажу.
Немного больше это сколько???
Почему у вас банан не темнеет,у меня банановое конфи всегда получается тёмное из за того что банан темнеет
Лимонный сок добавляли?
А если сухой желатин?
Да, я использую его если нет листового, но беру немного больше. И замачиваю на 40 мин.
Извините пожалуйста , правильно говорить конфИ, это французкое слово . Не сочтите за наглость . Рецепт классный , спасибо !
Извиняю, и знаю конфИ по фр. По нашему конфи. Ненавижу засорение родного языка иностранными словами потому и кОнфи!
@@libertylive82 Да конечно , каверкате как вам нравится , на здоровье 😁.
Благодарю за разрешение!😁
конфИИ!На последний слог ударение!🙄
Неужели?😊
@@libertylive82 Да😊
конфИ. Нет слова кОнфи. Это французского слово.
Благодарю.
Это на любителя, но для меня оказалась полная фигня. На вкус ужас, а про цвет вообще молчу. Добавила краситель и получился не прилично зелёный цвет. Продукты в мусор. Это про банановый начинку, клубнику не делала. Но вот она должна нормально получиться.
КонфИ-это приготовление в жиру
Это как?