炸花生米绝招，教你饭店不外传4个常用小秘诀，不黑不糊又脆又香。炸花生前，花生需要泡水吗？花生是红皮好炸，还是白皮好炸？炸花生是用大火还是用小火？怎么判断花生米炸好了？炸花生吸油还是吐油？什么适合给盐？

炸花生米绝招，教你饭店不外传4个常用小秘诀，不黑不糊又脆又香。炸花生前，花生需要泡水吗？花生是红皮好炸，还是白皮好炸？炸花生是用大火还是用小火？怎么判断花生米炸好了？炸花生吸油还是吐油？什么适合给盐？

[@上帝的牧歌]

这是我看到炸花生米最细致的视频。我实践了好多年，1不能泡水，会很硬，2炸比炒好，3要迅速冷却，大空间散热

[@meiyim11]

謝謝分享, 原來是冷油下花生.

[@陳俊男-j2l]

放涼再放鹽就對了就不會有油垢味了

[@shuangcai6095]

推荐一个方法供试用，效果如何请自己判断。用烤箱烤熟后，放鍋中，加一点点油炒一分钟即可。

[@jguser-d3g]

謝謝分享🍁👏🙏

[@许跃华]

其实冷却后全部拌盐，不当场吃的用真空袋塑封，丢入冰箱，隔绝了空气和水汽，不说一个月，就是半年也没问题

[@watchwhatlike]

都是知识点～ 谢谢你的分享

[@51jianmei]

推荐一个不用油炸或炒的方法，花生米洗过后，沥干水分，平铺在烤盘上，170度，烤20分钟

[@karinelee7613]

Really I can try thank you Merry Christmas!

[@baoyanbielman5770]

谢谢，学到了。

[@poh5029]

市面上有加干鱼仔和辣椒！

[@kevinkim5845]

加糖也很好吃

[@adeleliu3297]

专业，没得说。👍

[@mrdarkmax9]

❤

[@hanfucolorful9656]

花生是温的时候装瓶，还是凉透了再装瓶？

[@ChefAdou]

凉透了

[@hanfucolorful9656]

@@ChefAdou 谢谢啦！明天炸花生！

[@hanfucolorful9656]

@yanshu94 知道为什么人家烦你们这帮【练功的】吗？

[@karinelee7613]

看了就觉得好吃😋

[@chutingliu134]

可以肯定地说，视频中说法是错误的，或者说他不会炸花生米！

[@ChefAdou]

感谢朋友的点评。

[@mikemin2810]

我按照视频'中的方法炸的挺好啊，您说错的，能说说哪里错了吗

[@Lung687]

花生米炒或炸的方法有很多種，這是其中之一，講得清晰合理，認可！❤

[@happyrabbit6661]

用空气锅炸，不放油都可以

[@hakkiwong3155]

真的？我正好买了空气炸锅

[@hakkiwong3155]

@frankie lee 谢谢你，我今天就去试试看🤗

[@hakkiwong3155]

@frankie lee 好的，谢谢提醒😄

[@yiluo3525]

花生泡水后，花生有水，放入油锅，油不会乱炸？

[@古立风]

1:09

[@古立风]

1:19

[@beme3076]

非常科学

[@rik.2293]

我很讨厌花生米上的花生皮，有没有做无花生皮花生米的做法？

[@hju9857]

泡水剥皮再油炸

[@上帝的牧歌]

泡十分钟以上再炸，锅里脱皮

[@ylchen77]

而 er 2 呢 ne 1 ni 1

[@wynerforsure4692]

既然炸的目的是赶走里面的水份，那为什么要先泡水，其不是多此一举。

[@ChefAdou]

不泡皮容易掉。新鲜花生可以不泡

[@wynerforsure4692]

@@ChefAdou 谢谢

[@danielelninoerrante8203]

需要晾到 {完全乾} 嗎 ??? 才下鍋油炸

[@ChefAdou]

有点水不要紧，控制火候就行，完全干就是不容易炸到人，更安全。

[@danielelninoerrante8203]

@@ChefAdou 感謝回覆

[@chenchen6261]

如果没有白酒可用什麼酒代替

[@pawahkileung6265]

@@chenchen6261 料酒也可以吧？

[@ToronroMicY]

清水泡花生米后花生米都是软的，难吃的一塌糊涂

[@ChefAdou]

花生米最后都是炸干了。

[@冰台行者]

💯

[@lhu6182]

废话太多！而且好多都是胡说八道，没有道理！

[@txcjj]

糊了

[@严诗]

太罗嗦

[@af-secret]

花生出油，长胖。

[@a626aia8]

油炸太油腻，加点油炒就可以了，搞这么复杂，啰啰嗦嗦

[@cathykong2445]

❤

[@stephenwong6991]

🈯️👍👍👍👏👏👏💪🧧🙏

[@老夏-d3e]

我们都是用炒的。。。😂

[@julienatatan7588]

非常棒的视频

[@lilycheng1551]

冷锅冷油炒花生米也就20分钟时间，油炸花生米反而更麻烦，而且稍不注意就炸糊了。

[@lilycheng1551]

@frankie lee 这个方法也不错，我下次试试，谢谢你！👍

[@lilycheng1551]

@frankie lee 言之有理，谢谢！🙏

[@ChefAdou]

我们每周都会炸花生米，酒店都是油炸，因为几十斤一炸，家庭炒更方便。

[@zengfan1849]

@frankie lee空气炸锅YYDS

[@人理-w3d]

@yanshu94 這麼說來只要練法輪功無論什麼病都無藥而癒！那麼還需要度生嗎？這樣醫生失業改行！醫學院關門！還免去醫病資源！這不是好爭嗎？應把法論功推廣到宇宙間！

[@倪達業]

淨蝦扯蛋！花生米是否酥脆主要取決於花生的品種！

[@米白笠]

請問大大師 誰烹煮食物用不乾淨的鍋?????????

[@araraazul7565]

😄

[@jingjunwang1301]

他可能是说全干没有水滴的锅。

[@rtgtx]

应该是指如果做过其他菜后，要洗干净锅。家里做菜有时候不是每做一道菜就洗锅。但炸东西，锅一定洗干净。