Чëрная Ветчина "Бусидо" (Кодекс Самурая) Необыкновенно красивая и вкуснющая!
Вставка
- Опубліковано 30 січ 2024
- Ингредиенты:
Говядина 300 гр
Свиная шея 300 гр
Антрекот 400 гр
Смесь "чёрная ветчина" 10-14 гр брала на Озон
Нитритная соль 9-10 гр
Каменная соль 9-10 гр
Вода 100-200 мл
Оболочка 65 мм - Навчання та стиль
Это просто какое-то художество! Первый раз такое вижу за 70 лет.
Это произведение искусств. Благодарю
из всего вышесказанного рецепта, я смогу только мясо нарезать. Татьяна, Вы большая молодец! по Вашему рецепту сегодня хрюшкины уши готовлю.
Танюша. Ура слышим ваш обворожительный голос
Здравствуйте, шедевр просто, язык проглотила 😂
Шедеврально
Какая вкуснота должна быть эти ваши мясные деликатесы! Спасибо за видио и ваш труд!
Красота! И , наверника, вкусная!!!!
Красота и вкуснота.
Здравствуйте Татьяна! Большое спасибо за интересный рецепт! Уже заказала оболочку и приправу в интернете. Очень хочется приготовить такую ветчину. Так же по вашему рецепту делала грудинку, все получилось замечательно. И с первого раза! Спасибо большое за ваш труд. Здоровья вам, и процветания вашему каналу.
Ура!!!🎉🎉🎉 Таня опять балует нас своими рецептами!!!
У меня все получилось.. восторг
Ура, всегда приятно, когда получается
Танюша,большое спасибо за рецепты колбас.Не могли бы вы показать подробный процесс копчения.Благодарю
Красиво, конечно, но делать буду все равно обычную, из окорока и лопатки, и специи по ГОСТу! 😊
Супер. Спасибо. А я уже отдельно не отепляю. Раньше -да. Четко следила за режимами. А сейчас набила и в духовку при 50-60С до внутренней температуры 52С. Потом поднимаю до 80 и обжарка. На вкус никак не влияет.
Добрый день а как проверять внутреннюю температуру? Вы в рецепте все время говорите - до внутренней температуры - такой-то. И еще вопрос - внутренняя температура - это внутри духовки или внутри батона с ветчиной? Для непосвященных можно эти моменты поподробнее😊
А наш мясокомбинат делает такую колбасу из говядины и курятины 😊
Правда красивая. Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста какую оболочку вы использовали? Натуральную?
Нет
А где можно купить специи для черной ветчины " Бусидо"? Спасибо.😊
Красота! Скажите, а можно вместо оболочки использовать пакет для запекания?
Можно
@@user-pw7pf4kb8m спасибочки!
Таня напишите. Как выписать эту смесь. Никогда не пользовалась выписыванием
Выписываю на Озон
Таня вы профи! Такие вещи сами делаете!!! Я просто в приятном шоке! У вас учится и учится😊
Татьяна, очень красивая, профессиональная работа. Благодарим.Где нужно взять оболочку и как с ней работать, дайте ссылку....
Беру на Озон
Татьяна, в чёрной смеси состав активированный уголь?
Бамбуковый
А можно свинину бараниной заменить?
5+++
Добрый день. Как связаться с вашим менеджером
Напишите мне в телеграм или ОК
Голову морочить из-за чего
Чем