Pracowałem długi czas w topowych meksykańskich restauracjach we Wrocławiu, myślę, że je znasz obie. Generalnie sposób zwijania całkiem niezły, ale masz problemy przez elastyczność placka, to się bardziej zachowuje jak za mało nawodniony papier ryżowy. Są dwie przyczyny, albo zbyt wysoka temperatura na patelni, tortilla ma się podgrzać, a nie tostować. No i druga możliwa przyczyna, po prostu tortille nie są najświeższe lub zostały jakiś czas temu otwarte :P Ogólnie bardzo fajne pomysły, tylko doprawiłbym ryż jakimś pesto pietruszkowe, no i główna różnica - typowy ryż do tego dania to parboiled. Ogromnym plusem Twoich propozycji jest ich prostota, moje "rady" to już podrasowanie tego przepisu :P
Tak na prawdę wystarczy ją wrzucić na patelnię na kilka sekund aby zrobiła się ciepła i elastyczna, a zapiekać z kilku stron dopiero po zwinięciu już z dodatkami
O kurde ja coś podobnego robię. Tyle że używam serka typu philadelphia jako sosu, podsmażony boczek w plastrach, jajecznica, pomidor w kostkę, i rukola. Też polecam
Super przepisik, ja takie burrito robie zawsze w poniedziałki / wtorki do pracy z resztkami jedzenia z piątku, soboty i niedzieli :P Nic się nie marnuje PS. ja wole tortille podgrzewać już po nałożeniu składników, lepiej się to zwija bo taka ciepła się robi krucha i pęka a tak staje się krucha już ze składnikami, które też się podgrzewają
Zupełnie nie potrzebnie przed włożeniem składników podgrzales tortille. Ona ma skłonność do błyskawicznego stygnięcia oraz twardniecia. Składniki zawsze do zimnej tortilli. I zwinietą całość do papieru do pieczenia zawinąć i na patelnie i jest mistrzostwo. Wszystko miękkie i ciepłe
Tortille dobrze jest podgrzać, jednak dosłownie kilka sekund, mniejsza szansa że nam się wtedy przedziurawi. Na pewno nie należy jej przypiekać tak mocno, można to zrobić po złożeniu
Wczoraj i dzisiaj jadłem coś bardzo podobnego na własnej tortilli. Do środka można dodać cokolwiek się chce z jakimkolwiek sosem albo bez niego i podgrzać w mikrofalówce. To moje ulubione śniadanie. 😃
Cześć. Super przepis. Pamietam jak zacząłem Ciebie ogladac dzięki ASG jakieś 4-5 lat temu. Rozbudowałeś kanał, warsztat i tematyke i praktycznie ogladam wszystkie materiały na bieżąco. Szacun 👍. Jak masz jakieś kupne tortille zasuszone, to po prostu przepłucz ja wodą pod kranem. Wystarczy 1-2 sek. pod bieżącą woda z obu stron. Mozna wysuszyć.Jak tak robię to placki od razu robią się elastyczne i nic się nie kruszy. Pozdro.
Tortille przed podgrzaniem najlepiej zwilżyć, wtedy nie będą pękać przy składaniu. Ja jedną stronę oblewam wodą z kranu, bez obaw, ma być mokra. Kładę na suchą patelnię najpierw tą suchą stroną, a gdy większość wody wyparuje, odwracam i chwilę podgrzewam z drugiej strony. Po ściągnięciu takiej tortilli będzie ona elastyczna i zwiniesz ją bez pęknięć. A potem gotowe burito można jeszcze dać na patelnię, żeby zyskało więcej chrupkości, bo teraz już jest zwinięte.
No i się głodny zrobiłem;) kox odcinek. Kiedy kolejny ASG maniak? Możesz zrobić recenzję jakiś tanich akcesoriów do pistoletu? Bo sobie niedawno kupiłem i chciałbym coś dołożyć.
ASG wróci pewnie na wiosnę ^^ Co do akcesoriów to zobaczę, raczej nie jestem fanem pakowania wszystkiego co się da na boczniaki i jak sam takich pistoletów używam to praktycznie bez ani jednego dodatku
Ja placek tortilli przed składaniem buritto wkładam na 10s do mikrofali delikatnie zwilżony woda . Placki min 30cm, Mieso obojętnie, kurczak ,wołowina, wołowina mielona itp. Ryz stosuje parboiled . Gotuje go w wodzie z solą,,łyżeczka kurkumy, łyżeczka cukry , rozgniecionymi ziarnami koledry i kawałkiem limonki . Po czym studzę . Dodaję też fasolkę pomidorowa heinz 57 . Sos z tej fasolki robi za sos do burito . Do tego salsa z pomidorow i czerwonej cebuli doprawiona zmielonym ziarnami koledry, solą , pieprzem oraz sokiem z limonki. Wszystko posypuję jakiś startym serem i polewam ostrym sosem od Franka :D . Zawijam i na patelnie grilowa po 10s z każdej strony zaczynając od strony z zwinięciem. Niby sporo ale szybko idzie
Majster, nie żeby coś ale chyba jak będzie pogoda powinieneś trochę pobiegać/na rowerze pojeździć. Sam będę musiał też ćwiczyć żeby tak do 82kg schudnąć
Jakoś nie mogę się przekonać do jajka w tortilli. Ser, bekon i warzywka mniami! W maku widziałam tortillę w jajkiem w menu śniadaniowym, ale nie miałam odwagi spróbować. Może seria z takimi szybkimi daniami polskimi, co się pamięta z dzieciństwa? U mnie babcia robiła np. serca drobiowe w sosie takim pomidorowym, kiełbasę smażona w plastrach z cebulą itp. Cudo kolacja to była śmietana zakwaszana 18% posolona do smaku (ja zawsze lubiłam sporo soli, brak malutko) i w tym się maczało po prostu chlebek i jadło. Takie dania z przeszłości co się miało 2 składniki i kombinowało :)
Myślałeś kiedyś żeby pójść do masterchefa? Masz naprawdę dużą wiedzę kulinarną którą przydałoby się może gdzieś szerzej wykorzystać. pozdrawiam serdecznie
To może jeszcze jakiś alternatywny przepis dla nie lubiących jajek (i odrazu mówię, że twarogu też)? Wszędzie przepisy albo z jajkami albo z twarogiem 🥵
Stilgar, daj disclaimer przed tymi filmami, że stosowanie się do przepisów na filmach więcej niż 1 danie dziennie grozi chorobami przewlekłymi, otyłością, nowotworem jelita grubego, cukrzycy itd
Akurat jajka to nie bardzo :D o ile jajecznica jest kozak o tyle wrzucanie jej do kanapek/burrito i innych to dlamnie niezbyt trafiony smakowo pomysł :P
Stilgar masz ode mnie zadanie bojowe. Pokaż proszę mi i swojej publice jak się poprawnie robi ryż, z przepłukiwaniem namaczaniem gotowaniem bez gazu etc. Technik w internecie jest mnóstwo, czytałem o wielu także tych preferowanych w azji i dalej nie wiem jak poprawnie go przyrządzić. Możesz także pokazać jak wygląda różnica między takim ryżem, a tym z ryżowaru. Przechowywanie też jest problematyczne i z tego co czytałem trzeba robić w lodówce, żeby nie rozwinęły się tam jakieś bakterie. A suchy ryż widziałem, że można nawodnić ponownie kostkami lodu w mikrofali? Sprawdzisz to :D ?
zawsze chciałem skosztować jakieś burrito, ale zawsze były w drogich cenach, mam nadzieje że ten przepis bedzie bardzo dobry, bo cena jest niska, ale w sumie to ufam stilgarowi
Mimo wszystko to "burrito" z dzisiejszego odcinka nie ma aż tak dużo wspólnego z takim prawdziwym obiadowym z chilli con carne (mięsem, sosem, fasolą, dodatkową limonką itp), więc to 2 inne dania, a identyczna jest forma podania :D Bardzo polecam spróbować kiedyś takiego poważnego burrito, może nawet sam zrobię pełny odcinek o tym, bo kiedyś pokazywałem jak zrobić chilli con carne, a od tego do burrito krótka droga
Po prostu za długo grzałeś tortille na patelni i dlatego taka sztywna się zrobiła. Ogólnie polecam wrzucić tortillę do mikrofali - wtedy zrobi się ciepła i miękka.
Pracowałem długi czas w topowych meksykańskich restauracjach we Wrocławiu, myślę, że je znasz obie. Generalnie sposób zwijania całkiem niezły, ale masz problemy przez elastyczność placka, to się bardziej zachowuje jak za mało nawodniony papier ryżowy. Są dwie przyczyny, albo zbyt wysoka temperatura na patelni, tortilla ma się podgrzać, a nie tostować. No i druga możliwa przyczyna, po prostu tortille nie są najświeższe lub zostały jakiś czas temu otwarte :P Ogólnie bardzo fajne pomysły, tylko doprawiłbym ryż jakimś pesto pietruszkowe, no i główna różnica - typowy ryż do tego dania to parboiled. Ogromnym plusem Twoich propozycji jest ich prostota, moje "rady" to już podrasowanie tego przepisu :P
Co do miękkości kupnej tortilli, wystarczy ją podpiekać na patelni pod przykrywką. Sposób sprawdzony niejednokrotnie :)
:o Nigdy na to nie wpadłem, muszę przetestować! Dzięki za podpowiedź
Potwierdzam, ten sam tip chcialem dac :)
Dokladnie to samo używam. Kilka sekund na suchej rozgrzanej patelni i jest mega
Tak na prawdę wystarczy ją wrzucić na patelnię na kilka sekund aby zrobiła się ciepła i elastyczna, a zapiekać z kilku stron dopiero po zwinięciu już z dodatkami
Przed zawinięciem najlepiej dać do mikrofali na 15-20s
O kurde ja coś podobnego robię. Tyle że używam serka typu philadelphia jako sosu, podsmażony boczek w plastrach, jajecznica, pomidor w kostkę, i rukola. Też polecam
Super przepisik, ja takie burrito robie zawsze w poniedziałki / wtorki do pracy z resztkami jedzenia z piątku, soboty i niedzieli :P Nic się nie marnuje
PS. ja wole tortille podgrzewać już po nałożeniu składników, lepiej się to zwija bo taka ciepła się robi krucha i pęka a tak staje się krucha już ze składnikami, które też się podgrzewają
Matko, jak ci się przytyło, nie widziałem żadnego twojego filmu od 4 lat i się mocno zdziwiłem.
Zupełnie nie potrzebnie przed włożeniem składników podgrzales tortille. Ona ma skłonność do błyskawicznego stygnięcia oraz twardniecia. Składniki zawsze do zimnej tortilli. I zwinietą całość do papieru do pieczenia zawinąć i na patelnie i jest mistrzostwo. Wszystko miękkie i ciepłe
Tortille dobrze jest podgrzać, jednak dosłownie kilka sekund, mniejsza szansa że nam się wtedy przedziurawi. Na pewno nie należy jej przypiekać tak mocno, można to zrobić po złożeniu
@@SzeroKAT a moze lepiej podgrzewac w mikrofali?
Oglądałem twoje filmy wcześniej teraz patrzę to nieźle przyjebałeś na masie nie zryj tyle 😂😂😂😂
Wczoraj i dzisiaj jadłem coś bardzo podobnego na własnej tortilli. Do środka można dodać cokolwiek się chce z jakimkolwiek sosem albo bez niego i podgrzać w mikrofalówce. To moje ulubione śniadanie. 😃
Cześć. Super przepis. Pamietam jak zacząłem Ciebie ogladac dzięki ASG jakieś 4-5 lat temu. Rozbudowałeś kanał, warsztat i tematyke i praktycznie ogladam wszystkie materiały na bieżąco. Szacun 👍. Jak masz jakieś kupne tortille zasuszone, to po prostu przepłucz ja wodą pod kranem. Wystarczy 1-2 sek. pod bieżącą woda z obu stron. Mozna wysuszyć.Jak tak robię to placki od razu robią się elastyczne i nic się nie kruszy. Pozdro.
Danie z cyklu "jak podwyższyć sobie cholesterol w 30 min" :D
Nie bylem na twoim kanale ze 4 lata i cie nie poznałem XDD
byłem na tym kanale jeszcze przed covidem o ile mnie pamięć nie myli :D widzę, że autor mocno pracuje w kuchni :D pysie rosną :D
Kozackie! Świetny przepis, świetny film jak zawsze.Tak trzymaj
Dobra robota :-)
Tortille przed podgrzaniem najlepiej zwilżyć, wtedy nie będą pękać przy składaniu. Ja jedną stronę oblewam wodą z kranu, bez obaw, ma być mokra. Kładę na suchą patelnię najpierw tą suchą stroną, a gdy większość wody wyparuje, odwracam i chwilę podgrzewam z drugiej strony. Po ściągnięciu takiej tortilli będzie ona elastyczna i zwiniesz ją bez pęknięć. A potem gotowe burito można jeszcze dać na patelnię, żeby zyskało więcej chrupkości, bo teraz już jest zwinięte.
kurde zawitałem tu po bardzo długiej przerwie od kanału, ale ty sie ulałeś Stilgar i to tak niezdrowo
Generalnie wykonane dobra przekąska z tortilli jak u turasa😁😋
Super odcinek, oby więcej takich krótkich i łatwych przepisów
wiecej takich kuchennych porad ! genialne 👍
Jutro rano będę to robił :).
Podaj przepis na te tortille !!! I zrób z tego film ! 😁
@Bartuś oczywiście ! :)
A da się bez jajecznicy?
jaki jest sens podpiekania tortilli na patelni przed zawijaniem i przed ponownym jej podpieczeniem?
wygląda pysznie i fajny przepis
No i się głodny zrobiłem;) kox odcinek. Kiedy kolejny ASG maniak? Możesz zrobić recenzję jakiś tanich akcesoriów do pistoletu? Bo sobie niedawno kupiłem i chciałbym coś dołożyć.
ASG wróci pewnie na wiosnę ^^ Co do akcesoriów to zobaczę, raczej nie jestem fanem pakowania wszystkiego co się da na boczniaki i jak sam takich pistoletów używam to praktycznie bez ani jednego dodatku
@@Stilgarius spoko. Mi chodzi o może jakiś tłumik, latarkę albo tracer. Ewentualnie laser. To moja pierwsza replika więc nie chce przesadzić.:)
@@Stilgarius niestety chyba nie ma na niej miejsca na kolimator. Więc jakbym go chciał zamontować to chyba tylko na carbin kita:(
@@Stilgarius jednak da się zamontować kolimator! Hura. To ewentualnie czy mógłbyś jakiś kolimatorem na pistolet w miarę tani zrecenzować
Aha tylko najpierw trzeba szynę na górze zamontować. Ale to chyba nie jakiś wielki problem
Szybko zwięźle i smacznie !! ;)
Ja placek tortilli przed składaniem buritto wkładam na 10s do mikrofali delikatnie zwilżony woda . Placki min 30cm, Mieso obojętnie, kurczak ,wołowina, wołowina mielona itp. Ryz stosuje parboiled . Gotuje go w wodzie z solą,,łyżeczka kurkumy, łyżeczka cukry , rozgniecionymi ziarnami koledry i kawałkiem limonki . Po czym studzę . Dodaję też fasolkę pomidorowa heinz 57 . Sos z tej fasolki robi za sos do burito . Do tego salsa z pomidorow i czerwonej cebuli doprawiona zmielonym ziarnami koledry, solą , pieprzem oraz sokiem z limonki. Wszystko posypuję jakiś startym serem i polewam ostrym sosem od Franka :D . Zawijam i na patelnie grilowa po 10s z każdej strony zaczynając od strony z zwinięciem. Niby sporo ale szybko idzie
A ile kcal?
Super przepis
Wykorzystam
Pare lat nie bylem na twoim kanale. Niezle sie spasles XD
Takie trochę jak śniadaniowy wrap z McDonalda
Placka trzeba troszkę woda skropić i wtedy na patelnię pod przykrywką. Ta filmie zawijają się jak blacha stalowa. Ogólnie wygląda bardzo smacznie.
Super przepis, uwielbiam zarówno wariant śniadaniowy, jak i klasyczne burrito :D
Siema Stilgar świetny film. Pozdro 😉
Dobra dobra
@@Stilgarius podsumowując, zrobiłeś mi smaka na buritto😋
Ja zawsze jak chce podsmażyć tortillę to biore rękę pod wode i nacieram nią tortillę i na patelnie taka wilgotna. Polecam spróbować 😉
Właśnie zrobiliśmy i jemy. Dzięki za film !!! Pozdrawiamy i polecamy
Kurde, no zaimponowałeś mi w tej chwili "Wąski"...
Smacznego Stilgar!
Super przepis, ale dodałem do swojego burito "coś zielonego" to musiałem jeszcze dwie duże pizzę zamówić :(
Hehheehhe jaranko hehehhe 420
Uwielbiam Tortille mega film Pozdro 👌
Ale mega pomysł ;D szybki prosty pyszny
z odcinka na odcinek zajmujesz coraz więcej kadru xd
Ale przytyło Ci się XDD
3:58 pleśn
Majster, nie żeby coś ale chyba jak będzie pogoda powinieneś trochę pobiegać/na rowerze pojeździć. Sam będę musiał też ćwiczyć żeby tak do 82kg schudnąć
Jakoś nie mogę się przekonać do jajka w tortilli. Ser, bekon i warzywka mniami! W maku widziałam tortillę w jajkiem w menu śniadaniowym, ale nie miałam odwagi spróbować. Może seria z takimi szybkimi daniami polskimi, co się pamięta z dzieciństwa? U mnie babcia robiła np. serca drobiowe w sosie takim pomidorowym, kiełbasę smażona w plastrach z cebulą itp. Cudo kolacja to była śmietana zakwaszana 18% posolona do smaku (ja zawsze lubiłam sporo soli, brak malutko) i w tym się maczało po prostu chlebek i jadło. Takie dania z przeszłości co się miało 2 składniki i kombinowało :)
Myślałeś kiedyś żeby pójść do masterchefa? Masz naprawdę dużą wiedzę kulinarną którą przydałoby się może gdzieś szerzej wykorzystać. pozdrawiam serdecznie
Byku pamiętam jak oglądałem Cię w 2016 roku, strasznie się spasłeś, aż przykro się patrzy... Weź się za siebie póki nie jest za późno.
jak się takie rzeczy je na śniadanie to czemu się dziwić :D
Za długo podgrzałeś tortillę i zrobiła się twarda
Zrobiłem, ztestałem i oddaje 😎
Przepis powinien się nazywać "burrito jakie chcecie" albo "jakieś burrito" xd
A może jakieś kanapki że stekiem smażonym
Super ❣️
Zrobiłbyś może z serii Asg maniaka recenzję repliki BY-023 od Double Bella?
To może jeszcze jakiś alternatywny przepis dla nie lubiących jajek (i odrazu mówię, że twarogu też)? Wszędzie przepisy albo z jajkami albo z twarogiem 🥵
Zrob sos ala bolonski z fasola i kukurydza
Stilgar, daj disclaimer przed tymi filmami, że stosowanie się do przepisów na filmach więcej niż 1 danie dziennie grozi chorobami przewlekłymi, otyłością, nowotworem jelita grubego, cukrzycy itd
Hejka Stilgar
Hej hej :D
Stilgar
Burrito czy Qurito? XDD
Nadużywasz zwrotu „dosłownie” 😅
z 3 lata go nie oglądałem i nagle WTF co to za grubas xD
Szefie jak ja bym miał twoją odwagę.... szacun rozumiem to powiązanie z racjami
jaka urocza miseczka :D
Tylko kto ma tyle czasu rano i komu się chce takie coś robić na śniadanie, to raczej w wolne dni takie danie
Majonez + ketchup = najlepszy "sos" hyhy XD
tak
od kiedy jajecznica w tortilli to burrito?
Folia aluminiowa nie nadaje sie do kanapek nawet po kilku godzinach pozostaje metaliczny posmak. Lepsza już folia plastikowa
mordeczko wszystko super fajnie ale majonez to tylko kielecki
Akurat jajka to nie bardzo :D o ile jajecznica jest kozak o tyle wrzucanie jej do kanapek/burrito i innych to dlamnie niezbyt trafiony smakowo pomysł :P
Witam w klubie, wszyscy tak sie zajadaja tym a mi tak srednio smakuje. Jajecznice kocham, ale nie w jakims burrito na zimno.
Stilgar masz ode mnie zadanie bojowe. Pokaż proszę mi i swojej publice jak się poprawnie robi ryż, z przepłukiwaniem namaczaniem gotowaniem bez gazu etc. Technik w internecie jest mnóstwo, czytałem o wielu także tych preferowanych w azji i dalej nie wiem jak poprawnie go przyrządzić. Możesz także pokazać jak wygląda różnica między takim ryżem, a tym z ryżowaru. Przechowywanie też jest problematyczne i z tego co czytałem trzeba robić w lodówce, żeby nie rozwinęły się tam jakieś bakterie. A suchy ryż widziałem, że można nawodnić ponownie kostkami lodu w mikrofali? Sprawdzisz to :D ?
Nie widziałem Cię ze dwa lata i niestety powiem to- ciut sie podlałeś
tortille trzeba zwilżyć przed podpiekaniem on robi sie super miekka a po tym sie ja griluje i znów jest chrupka
zawsze chciałem skosztować jakieś burrito, ale zawsze były w drogich cenach, mam nadzieje że ten przepis bedzie bardzo dobry, bo cena jest niska, ale w sumie to ufam stilgarowi
Mimo wszystko to "burrito" z dzisiejszego odcinka nie ma aż tak dużo wspólnego z takim prawdziwym obiadowym z chilli con carne (mięsem, sosem, fasolą, dodatkową limonką itp), więc to 2 inne dania, a identyczna jest forma podania :D Bardzo polecam spróbować kiedyś takiego poważnego burrito, może nawet sam zrobię pełny odcinek o tym, bo kiedyś pokazywałem jak zrobić chilli con carne, a od tego do burrito krótka droga
Polecam burito z kanału"Policzna szama "
Zrób odcinek asg maniak
Wiem że jest taki odcinek do stroju na początek ale możesz zrobić jeszcze jeden
Piękny krokiet
Dawno Cię nie widziałem i stwierdzam że się ulałeś
Bardzo konkstruktywny i pozytywny komentarz :-)
@@krysztaowy7928 Dziękuję za miłe słowa 😊
@@igorwarszawa7691 Nie ma za co oczywiście to była irionia. Mysle ze twoje zdanie każdy ma w dupie a on zwłaszcza pozdr
@@krysztaowy7928 Dosłownie każdy 😅 Z tego co widzę również ty😀
@@igorwarszawa7691 ulżyło Ci ze tak napisales czy o chuj chodzi? To jego sprawa jak wyglada, a szarak komentuje
czy zamiast tortolli moze byc lawasz?
Jakbyś tu jeszcze makrosy podrzucał to by było super :D
jezu przepyszne robie co 2 dzień kozak
Chciałabym zobaczyć jak robisz test jakiegoś cateringu dietetycznego 🤗
Po prostu lubię to jak oceniasz racje żywnościowe- konkret 😅
pozdrawiam:)
stilgar może załóż nowy kanał typu Stilgar w kuchni bo każdy kto cię kiedyś oglądał to Kojarzy twoją nazwę z ASG a nie z kuchnią
wrócisz do asg maniaka?
Chyba od jakichś 2 lat musisz dość często jadać takie tortille 😋
Stilgar na jakiś arisoft musisz pójść
Stilgar na tej kuchni studenta nieźle ci się przytyło
Oj Stilgar, troche sie roztyłeś przez ten Twoj kontent kuchenny :(
Jakaś wersja bez warzyw?
Mniam mniam 👍
Pozdrawiam serdecznie LG bt Plus i ciebie misku
Jakiej patelni używasz?
Po co wogole dawac na patelnie przed zawijaniem. Bez sensu lepiej to zrobić po.
Możecie nawet zjeść to na obiad. Tego nikt nie sprawdza ;)
Ja robię burrito na bazie sosu spagetti ale bardziej ostrego
Po prostu za długo grzałeś tortille na patelni i dlatego taka sztywna się zrobiła. Ogólnie polecam wrzucić tortillę do mikrofali - wtedy zrobi się ciepła i miękka.
Napisałem do ciebie na pw na instagramie ws. przepisu na kuchnie studenta :P z jakiś czas temu...
poproszę przepis na to, żeby dobrze wykorzystać foie gras, mam 2 słoiczki i brak pomysłu, a szkoda spieprzyć najdroższy pasztet
świeży pomidor na tortilli to słaby pomysł jak ktoś chce wziąć to do pracy/szkoły ;) pozdrawiam
4zł to niedługo będzie pomidor kosztować...
Idę sobie coś zjeść
robię coś podobnego, tylko nie podpiekam, na zimno też jest super
4 zł w którym roku?
W tym
za mocno spieczone te nalesniki :D przecierz je mozna na surowo jesc.. albo zawinac i potem na patelnie je podgrzac