Bife Perfecto en la Cocina, Lomo Vetado a la Inversa “The Reverse Sear”
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- Опубліковано 23 кві 2020
- Nuevo capítulo de Recetas del Sur Indoor!
A quien no le gusta un buen bife, doradito y jugoso?? Si no tienes la posibilidad de parrillar, te propongo mi propuesta favorita en la cocina, un “sellado a la inversa” (reverse sear steak).
Primero se hornea el bife, entre 45 y 60 minutos a 135 grados, hasta alcanzar un temperatura interna de 52 grados (para un bife apunto bien jugoso), luego dejamos reposar por 15 minutos, para finalizar sellando en una plancha muy caliente.
El resultado es una delicia!!
Video de FudeHouse: • How to Cook the Best S...
Planchas de fierro:
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#lomo #bife #carne
Profe: la cuarentena lo tiene con ley seca😂🤔...no hubo 🍻🍺🍻🍺
Daniel Larrabe Creo que el camión con las mil botellas a la semana no pasó esta vez jajaja
uuuh verdad Profe se le olvidó la cheletaaaaaa
jajaja no me di cuenta de ese detalle, es que no estaba Mr. Guayú
Cómo no había bebestible ni mr espumita apareció
Igual note cierta deshidratación
Profe, hice la preparación con unos cortes de huachalomo y es increíble lo sabroso, blando y jugoso que queda. Lo acompañé con papas rusticas y salsa de champiñones. Quedó de maravilla, muy recomendable la preparación.
Profe... me compré el termómetro y lo hice... Me quedó la raja!! nada que envidiarle al de parrilla... Llegó a los 55ºC en 40 mns y los saqué... Un manjar... Gracias por enseñarnos a los Parrilla Lovers!!!
Aunque no sea una receta original, la mejor versión siempre será la del profe!!!
PD: Hay rumores que Mr. Wayu con la cuarentena ha bajado 30 kilos, es verdad profe?
jajajajajajajaj
Jajajajajaja
NI CAGANDO!!! jajaja
Jajajajajajaja
Jajajajajaja 30 po wn jajaja
Cuanta humildad profe, "este video no es mio es una traducción de otro canal", mis respetos, e iré a intentarlo
Hoy lo preparé y quedó perfecto !! Muchas gracias !! Eres el mejor
Profesor, soy fan de sus videos y no tengo parrilla. Así que está sección me viene de lujo, ojalá salga harto contenido. Saludos.
Uno de mis videos favoritos fue cuando hizo esta técnica de sellado a la inversa en el exterior y la selló en la plancha pero al fuego directo...y debo decir que está preparación "in door" le quedó igual de buena...esa carne parece un verdadero jamón...muchos saludos y un abrazo profe
Gracias x subir tantos videos así debe d ser siempre 😁😁😁😁😁
Muy buenas recetas...Como explicas el mejor👏👏👏👏👏
Super buen video para una cocción inversa! Excelente referencia y guía. Muy didáctico, preciso, y claro. Muchas gracias Prof!
Tremenda receta profe se ve muy bueno y ese punto que se logró 🤤🤤 excelente siga así profe
Gracias profesor! quedo buenisimo
3:11 ... Quede con las ganas de que dijera PIMIENTA NEGRA RE100 MOLIDA 🤣👌. Grande Profe 🇨🇱👍
Profe a usted es el unico profe q le tomo atención 😅
Excelente muy bueno se ve
La idea de hacer la carne dentro de la casa, fue la mejor profe, la carne se puede cocinar en varias formas, y esto es una buenísima, saludos desde Nicaragua Profe 😎😎
Gracias profe buenisimo lo voy a intentar
Wow si que está aburrido profe ya 3 videos en la semana, a toda madre!
Ernesto Fb Dos nomas!! Uno tradicional y uno dentro de la casa.. pretendo seguir así por estos meses! Saludos
Jajajajaja
Póngale nomas profe
@@RecetasdelSur saludos profe siga así y si puede un video diario mucho mejor 😋jajaj
Genio Profe! Siga haciendo vídeos como sea, abrazo grande!!!!
Queda delicioso! Lo hice por primera vez y Lo recomiendo cien por ciento!
Se ve extraordinario.
Como me ha servido este canal. Hsce años que no como zuela gracias al profesor.
Buena profe, facil y simple técnica!
Buena profe! Habrá que adaptarse a las necesidades de la cuarentena, un abrazo y a seguir en casa🙌🏼
Buena profe , se ve espectacular ese corte
Súper bueno profe.
buena profe excelente preparacion, este fin de semana si que si me hago esa preparacion, saludos desde valparaiso
Tremenda receta profesor! Increible tu canal!!
Gracias profe, oportuno para estos tiempos!!!
Amo ! Mañana la hago ! Ojalá me quede igual ❤
Hermoso!
Profe así da gusto empezar la mañana !
Saludos!!!
Buena profe, exelentes tips
que linda cocina tiene profesor, un abrazo desde Olivar Rancagua
Un vídeo del programa en la cocina de Leo caprile!!!
Gracias profe, la verdad ayuda bastante este tipo de videos y su explicación de 10 bendiciones profe saludos desde Mexico
Profesor, gracias por enseñarnos a no perder la esperanza de comer un sabroso pedazo de carne.
Que se ve buena profe!! Muy buenos estos videos!
Buena profe, lo hice y me quedó buenísimo, aunque el sellado lo hice en mantequilla. Muchas gracias por las recetas!!
Un verdadero crack profe 🔥🔥
Espectacular profe, se las mando se ve exquisita esa carne a punto
Gracias profe. Hizo usted mi sugerencia👍👍
Ohh se ve maravilloso, para el pago si o si lo hago... Gracias profe!!
Autolike antes de ver el vídeo jajajaja, grande profe !! Más vídeos para esta cuarentena, así como tips, recetas!
Muy bueno profe!
hola!!! la verdad excelente video me encanto ansioso de el nuevo éxito me voy les envio cariños muchas gracias
Gracias profe
Profesor muy buen video
Grande profe siempre lo vemos con mí papá de san Juan, argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷 hicimos un costillar de cerdo , salió bien profe como usted lo hizo jajaja ,. Fan con mí papá viéndolo ,mandé saludos a Francisco Villalobos y Francisco Javier Villalobos profe mí padre...!!
Perfect profe
Hola profesor, que buenísimo su contenido y nada mejor que acompañar sus recetas con su cervecita, me ayudó muchísimo para llegar al punto perfecto en las carnes, saludos desde Perú siga así éxitos!! 👍
Grande profe cómo aprendo con Ud saludos a espumita y guayo un gran abrazo desde Paine
.maravilloso 😍
Eres un grande profe
Que buena receta! Y simple estoy ancioso por prepararla
Faltó la cervecita sí que raro
Uff nada mejor que un video del porfe tempranito tomandome un cafecito uwu
Profe grande gracias por ese video desde Colombia Aguachica Cesar
Aprendo más con el profe que en mi carrera de gastronomía en la universidad 🤣
Como siempre un Master
Una receta del Sur; uno de los mejores platos de Chile.
Wena profe gracias por sus videos siempre los veo siga asi felicidades profe por su trayectoria
Excelente, saludos desde colombia
buena profe exelente corte y buen punto saludos
ah que bien profe!!, vamos a probar esta técnica, un abrazo!
Saludos desde argentina! Muy buen contenido del canal!
El arte dela cocina😻
QUE RIIIIICO !!!
Grande profesorrr saludos
Todavia no veo el video y ya le di sendo LIKE. Saludos profe!!
Buena profe, punto perfec. 👍
Saludos profe 🖐 cada que me llega su vídeo me despierta el hambre 😁👍
Que belleza de carne
Saludos de bolivia
No e visto el video y se que va a estar bueno grandeeeee profe
Un máquina el profe
Que chuladaaaaa🤤🤤 , como siempre nunca defrauda saludos profe.
Una chulada profe
Muy buen video 😀 Un saludo desde Mallorca, España.
Como siempre luciéndose profe, un grande
un video de sous vide!!! me compre una maquina hace poco y son lo maximo
imaginé la misma preparación con un entrecot de ese ancho, uffff.
Buenísima
Pollo a la sal relleno con frutos secos e inyectado con con pisco costra de mostaza con pimienta sobre todo ese hermoso y bien preparado pollo
Muy buen video!!! Estoy sin poder hacer asados! Entonces porfa sigue con recetas dentro de cada !!!! Gracias saludos
Se ve delicioso, será lo próximo
que haga 🍷💪🏻🇨🇱
Genio profe! Soy cero horno pero con esto tengo para experimentar en cuarentena jajajaja gracias!
Wena profe....yo tengo el mismo horno lo hare para el almuerzo de hoy....un abrazo desde Osorno y cuide muxo a Mr. Espumita
Muy buen bife un espectáculo
Saludos desde argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Crack profe
HOLA MUY BUENOS TUS VIDEOS
Excelente video Profe, como siempre
Excelente profe! Saludos desde Quilicura
Excente, sabrosisimo 👍👏👏👏👏
Grande profe ese lomo quedó de miedo 👍👍👍
Que lindo su casa Profe
Ya, me dio hambre chao y suerte👍🏽
Buena Profe...nada mejor que despertar y encontrarse con esta exquisitez...profe podría explicar como hacer una buena carne mechada....Saludos desde Valparaíso.
Wen profe yo tengo ese mismo horno, que grande!
ohh que rico!
Gracias profe! Me quedó como el pico
me gusto profe el video!!! oiga profe y hornito thomas rendidor !!