ドリップの投数を減らすとどう味が変わる？繊細さを生かすレシピを紹介
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- Опубліковано 1 лис 2022
- 紹介したエチオピアの豆
ARICHA ASHENAFI - ETHIOPIA
lightupcoffee.com/products/ar...
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落ちきるまで時間がかかったりイガイガ感があったりでまさに悩んでました。浅煎りのおいしいエチオピアが飲みたいので本当にありがたい動画です！
最近、コーヒーを飲むときに
精製を見ずに飲むのにハマってます。
吉祥寺でこのエチオピアを飲みましたが最初ウォッシュドのように綺麗で繊細さがあったのを覚えてます。カードみたら、ナチュラルと書いてありこんな綺麗で繊細なナチュラルあるのかと感動しました🥲
いつもスマホでこの動画を流しながらエチオピアを一緒にドリップして楽しんでいる浅煎り初心者です😆
こうやって動画でみせてもらえるのは、とてもわかりやすくイメージしやすいので、すごくありがたいです❣️
ポストコーヒーでライトアップコーヒーさんの浅煎りに出逢ってものすごく感動して、私のコーヒーの世界がぶわっと拡がりました！🌏
酸味があるコーヒーが苦手だったのですが、すっかり酸を楽しむ浅煎りラバーになってしまいました😋
10月届いたこのエチオピアがまた、おいしすぎてものすごく感動でした❣️
11月のライトアップコーヒーさんの定期便もまもなく届くので、また新たなおいしい出逢いを楽しみにしております✨
ありがとうを伝えたくて思わずコメントしてしまいました。素敵な機会をたくさん、ありがとうございます😊😆🪴
分かりやすくて助かります。定期便の同じ豆がそろそろ飲み頃を迎えるので、早速やってみます！
川野さんの動画が1番分かりやすいです！
冷めてからイガイガ感が出やすい時とそう出ない時があるんですが原因とかってありますでしょうか！
成分の出し過ぎで雑味が出ている可能性があると思います。
いつも楽しみに拝見しています。
川野さんの後に麻袋が見えますが、焙煎はこちらでやられたるのですか？
新しい焙煎所の進捗状況はどんな感じでしょうか？
ここで焙煎してますよ〜！新焙煎所は準備の真っ最中です！
アバカプラスで淹れるとやはり、詰まり気味ですか？
参考になります。初心者向けでハリオの無限、メリタの一回抽出のドリッパーを使っているのですが、どう思われますか。
美味しければ器具はなんでもいいと思いますよ〜〜〜！！
抽出の際にTDSは気にされていますか？今僕が働いてるカフェではTDSが1.2から1.3に収まるように毎回測っていますが、感覚的にそのレンジより低くても美味しく感じるときが多々あります。。
僕は気にしてないです！成分がどれだけ溶け込んだか確かめる指標としては大事だと思いますが、同じ数字だとしても甘さが多いのか雑味まで出るのか、溶け込んだ成分の内訳まではわからないのと、最終的にその味のバランスを感じるのは人の味覚なので、味わって確かめるでいいかなと思ったのが理由です。