【コーヒー】焙煎機を買って1ヶ月経ったので本音を語ります！
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- Опубліковано 25 сер 2024
- 今日はWEROAST HOME ROASTERを買って1ヶ月が経ったので、
使用していて良い点と悪い点をお伝えします！
WEROAST HOME ROASTER
lp.weroast.co....
生豆はこちらか買っています！
www.mvcoffee.n...
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これほしー
この動画を見てよかったです。あやうく買ってしまうとこでした。
同じ機械使ってます。1年くらいです。
さらに水洗い派です。
私は
ドライピッキングで明らかにダメそうな豆の除去をして計量して保管
焙煎前にホコリを流す意味で水洗い
ちょっとふやかしてビニール袋に入れて豆モミでチャフ剥離
チャフが剥がれるので水洗い
布で豆の水気を減らして最終ピッキング（濡れてるとカビが目立つ）
扇風機で表面を30分くらい乾かす
電子レンジでちょっと温め
焙煎開始
な感じです。
水洗いでチャフ落とすと焙煎終了時のチャフが豆に落ちる事はないですね。
細かいのは外に飛びますが・・・
いいですね～、私も片手鍋で焙煎してます
ミルに関しては、プロペラ式は粒度が揃わないので雑味が出やすくなります
粕谷哲さんは豆よりもグラインダーの方が重要と言っていました
おすすめはタイムモアのC2です
チャフの処理が楽なのは良いですね。 一人暮らしなら電子レンジでやる手もありますが。
ハンドピックしてから水洗する方が欠点豆の汚染が少なそうですよ。ホームロースター、便利でいいですね。焙煎時間が10分固定で、浅煎りや中深煎りなど変えれたら買いたいですね。短時間焙煎派なのでちょっと焙煎時間が長くコーヒーの香りが飛んでしまいそうですです。
通りがかりました
焙煎機、楽でよさそうですねぇ・・・約３万円ですかぁ・・・
自分は、１００円ショップで取っ手付きの金属のざるというか半円状の網みたいなやつでボウルに引っ掛けられるようなフック付きのを２つ買って、それを合わせた形にして針金でくくりつけてそれでガスコンロで煎っているので、針金入れても計３００円しかかけていないところに１００倍の３万円じゃ高いなぁという感じｗｗｗ
でもこれをガスコンロで煎るとガスコンロがチャフまみれになるしｗｗｗ
煎った後もそのままにしておくとこもった熱でどんどん焙煎が進むので、すぐ新聞の上に広げてうちわで扇いだりして結構手間がかかるんですよね～
昔はフライパンで煎っていたのですが煎りむらがひどいのと（結局フライパンに接している面だけがよく煎られる）、フレンチ・イタリアンくらいまで煎ると豆から油が出てくるのでチャフが油で豆にくっついてチャフまみれの豆になったりして網の直火で煎るようになったのですけどねぇ・・・
まあ、直火焙煎での煎り始めの青臭くてそのくせなんかミルキーな感じの香り（なんと表現したらいいかわからないｗ）もなんか好きなのでしばらくは人間の手で焙煎することとします
洗った豆はサラダスピナーで水切りしています。
これ、1ハゼと2ハゼの感覚が結構空いちゃいますよね…
75gなのに20分以上のタイマーがあることに驚きました。手鍋なら200gで15分かかりません。
とはいえ自動焙煎機はいつか欲しいので期待して進化を待ちます。コーヒー業界どっぷりじゃなさそうな方の率直なご意見が参考になりました。