Kesinlikle Bafra pidesinin soğanı kavrulmaz.Kıyma kavruldukdan sonra ocak kapatılıp sonra ince ince doğranmış soğan çiğ olarak kıymanın içine katılıp sıcak sıcak karıştırılıp ağzı kapatılıp soğuması beklenir .Bafra pidesinin içi bu şekilde hazırlanır...
@@haticekubraerden6334 MALZEMELER: Hamuru için: 3 su bardağı un 1 su bardağı su 1 paket instant kuru maya veya 42 gram yaş maya 1 silme çay kaşığı tuz İç Harcı İçin: 300 gram az yağlı dana kıyma 2 adet kuru soğan •Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Üzeri İçin: Fırından Çıkınca Üzerine sürúlecek; 4 yemek kaşığı tereyağı İÇİNİN HAZIRLANIŞI: İlk başta iç harcımızı hazırlayalım. Tavaya kıymayı koyup orta ateşte suyunu çekene kadar karıştırarak kavuralım suyunu çektikten sonra sıvı yağını ilave edelim ve 5 dakika kadar kavurup altını kapatalım.Küp küp doğradığımız soğanı sıcak kıymanın üstüne ilave edip,baharatlarıda ekleyip iyice karıştırıp soğumaya bırakalım. NOT: Bafra pidesinin soğanı kavrulmaz özellikle çiğden koyulup sıcak kıymanın içinde yumuşatılır. HAMURUN YAPILIŞI: Öncelikle 2 su bardağı un, su,tuz ve mayayı bir kabın içerisine koyarak bir tahta kaşıkla karıştıralım ve daha sonra geriye kalan 1 su bardağı unuda dökerek kontrollü bir şekilde elimizle yoğurmaya başlayalım.Pürüzsüz ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edelim. Üzerini örtüp mayalanması için 45 dakika kadar dinlendirelim.Hamur kabardıktan sonra un serptiğimiz tezgahın üstüne alıp hamurun havasını alabilmek için çok fazla bastırmadan hafif bir şekilde 2-3 dakika kadar daha yoğuralım. Sonra hamuru uzunlamasına büyütüp ortadan ikiye bölelim ve sonra böldüğümüz hamuru eşit parçaya ayırarak beze yapalım.Diğer parçayıda aynı şekilde bölüp onları da beze yapalım.Bezeleri alıp merdane ile uzun ince bir hamur açalım sonra elimizle de arada çekip biraz daha inceltip uzatalım ve havalandırarak üzerindeki fazla unu silkeleyelim .Hamurun her yerine eşit miktarda kıymalı harçdan koyup kenarlarından birleştirerek uzun ince kapalı bir pide yaparak şekil verelim.Önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırına koyarak üzerleri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarınca üzerlerine ve iç kısmına bol tereyağı sürüp ortadan ikiye kesip sıcak sıcak servis yapalım. AFİYET OLSUN...
ayip yaaa hanimefendi lutfen yapmayin. , yillar once calistigim yerde , kurufasulyenin et sotesini yıkayan ascida görmüştüm hemde 5 yildizli otelde , ama boyle sey duyamdim, ya saka yapıyorsunuz yada yanlis biliyorsunuz.
Kesinlikle Bafra pidesinin soğanı kavrulmaz.Kıyma kavruldukdan sonra ocak kapatılıp sonra ince ince doğranmış soğan çiğ olarak kıymanın içine katılıp sıcak sıcak karıştırılıp ağzı kapatılıp soğuması beklenir .Bafra pidesinin içi bu şekilde hazırlanır...
Tam tarif verme imkanini# var mi acaba
@@haticekubraerden6334 MALZEMELER:
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 paket instant kuru maya veya 42 gram yaş maya
1 silme çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
300 gram az yağlı dana kıyma
2 adet kuru soğan
•Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
Fırından Çıkınca Üzerine sürúlecek;
4 yemek kaşığı tereyağı
İÇİNİN HAZIRLANIŞI:
İlk başta iç harcımızı hazırlayalım. Tavaya kıymayı koyup orta ateşte suyunu çekene kadar karıştırarak kavuralım suyunu çektikten sonra sıvı yağını ilave edelim ve 5 dakika kadar kavurup altını kapatalım.Küp küp doğradığımız soğanı sıcak kıymanın üstüne ilave edip,baharatlarıda ekleyip iyice karıştırıp soğumaya bırakalım.
NOT: Bafra pidesinin soğanı kavrulmaz özellikle çiğden koyulup sıcak kıymanın içinde yumuşatılır.
HAMURUN YAPILIŞI:
Öncelikle 2 su bardağı un, su,tuz ve mayayı bir kabın içerisine koyarak bir tahta kaşıkla karıştıralım ve daha sonra geriye kalan 1 su bardağı unuda dökerek kontrollü bir şekilde elimizle yoğurmaya başlayalım.Pürüzsüz ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edelim. Üzerini örtüp mayalanması için 45 dakika kadar dinlendirelim.Hamur kabardıktan sonra un serptiğimiz tezgahın üstüne alıp hamurun havasını alabilmek için çok fazla bastırmadan hafif bir şekilde 2-3 dakika kadar daha yoğuralım. Sonra hamuru uzunlamasına büyütüp ortadan ikiye bölelim ve sonra böldüğümüz hamuru eşit parçaya ayırarak beze yapalım.Diğer parçayıda aynı şekilde bölüp onları da beze yapalım.Bezeleri alıp merdane ile uzun ince bir hamur açalım sonra elimizle de arada çekip biraz daha inceltip uzatalım
ve havalandırarak üzerindeki fazla unu silkeleyelim .Hamurun her yerine eşit miktarda kıymalı harçdan koyup kenarlarından birleştirerek uzun ince kapalı bir pide yaparak şekil verelim.Önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırına koyarak üzerleri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarınca üzerlerine ve iç kısmına bol tereyağı sürüp ortadan ikiye kesip sıcak sıcak servis yapalım. AFİYET OLSUN...
Emeğinize sağlık içi aynen bu şekilde yapıp dondurucuya atabilirmiyiz cevap verirseniz memnun olurum ❤
sayinizde hazırladım bende 😊 tşk. hemşerim
Samsunlu
Lütfen başlıktaki Bafra pidesi ni kaldirin.cok güzel hazirladiniz ellerinize sağlık ama orjinal Bafra pidesi böyle hazirlanmiyor
ellerinize sağlık, 400 gr kiymadan kaç adet pide çıkar acaba
Elinize sağlık. Ben en son kıyılmış maydonoz da ekliyorum
Cok güzel oldu
sağolun:)
Abla teşekkürler
Soğanlar neden önce kavrulmuyor?
Lezzetin sırrı orda işte
Ne kıyması? Dana mı kuzu mu?
Dana kıyması👍
Kıyma seninmi
Yanlış bu Bafra pidesi değil
👍
Ckaç kişilik oldu
Çok kötü oldu
Neden kıymanızı yıkamıyorsunuz
Kiyma yikanir mi ki?
Kıyma yıkanırmı aptal insan
🤣🤣🤣🤣Kahkaha attım amk
ayip yaaa hanimefendi lutfen yapmayin. , yillar once calistigim yerde , kurufasulyenin et sotesini yıkayan ascida görmüştüm hemde 5 yildizli otelde , ama boyle sey duyamdim, ya saka yapıyorsunuz yada yanlis biliyorsunuz.
@@burakhzl392 kiyma.yikanmaz.pisecek.mikrop.olmaz.sen.neyin.pesindesin