Je viens de m'acheter une poêle en inox et je voulais être sûre de bien l'utiliser. C'est votre chaîne qui est, à mon sens, la meilleure d'entre toutes pour ses explications rapides efficaces et qui vont à l'essentiel. Un "régal" en soi 😊. Merci pour ces partages et j'espère voir d'autres vidéos 😁🤘...
Super vidéo, très claire, précise, sans zapper les étapes de cuissons (je déteste quand on nous montre comment cuire quelque chose et que l'on ne nous présente pas les étapes intermédiaires que l'on est censé deviner)! vraiment super merci!!!
Franchement, merci Chef ! La vidéo est très bien expliquée et là j'ai découvert surtout une technique de cuisson (viande) et de réalisation (sauce) que je vais pouvoir décliner à l'infini. J'ai testé la recette c'était carrément à tomber par terre absolument délicieux merci beaucoup !!!!!! Du coup je suis encore plus content de mon set beka chef !
Merci beaucoup, ça marche vraiment bien ! Perso, j'ai eu quelques traces même au déglaçage, mais rien dont une brosse en laiton ne puisse venir à bout ;)
Une astuce pour les taques en vitrocéramique ou à induction: éviter de mélanger les aliments en faisant des ronds sur les taques, ça les abime. Utilisez plutôt une cuillère ou autre pour mélanger. Tourner les poèles sur le support de cuisson est seulement utile pour les cuisinières au gaz afin de répartir la chaleur et non pas pour mélanger les ingrédients! Ca c'est de l'esbrouffe! Sinon merci pour ce partage... 6 ans après :)
Merci beaucoup pour cette vidéo : j'essaye ça bientôt à la maison. Également, est-ce que la cuisson avec matière grasse donnera un meilleur goût ou pas vraiment ?
Doit-on procéder de la même manière pour une pièce de viande plus fine ? Comme de la bavette ou de la poire ? Sans risque que la viande soit bien cuite
Bon, moi j'aurais préféré qu'il nous montre les étapes du cuisson de la viande plutôt que de les expliquer car elles sont connues. Et comme d'habitude après le glaçage il ne montre pas la sortie de la poêle parce que c'est justement ça qui me pose problème. PS. Depuis quand on met la déco dans la poêle? Mais la sauce est un chef-d'oeuvre! ;-)
Bonjour Monsieur, j'ai une question, quelque chose que je ne comprends pas, quand on dit je suis chef cuisinier ou je suis cuisinier, c'est quoi la différence ? Merci
![Lp. Последняя Реальность #107 РОДНОЙ ДОМ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/IK3QKzKUlHM/mqdefault.jpg)
Je viens de m'acheter une poêle en inox et je voulais être sûre de bien l'utiliser. C'est votre chaîne qui est, à mon sens, la meilleure d'entre toutes pour ses explications rapides efficaces et qui vont à l'essentiel.
Un "régal" en soi 😊.
Merci pour ces partages et j'espère voir d'autres vidéos 😁🤘...
Super vidéo, très claire, précise, sans zapper les étapes de cuissons (je déteste quand on nous montre comment cuire quelque chose et que l'on ne nous présente pas les étapes intermédiaires que l'on est censé deviner)! vraiment super merci!!!
Enfin une vidéo avec des détails bien précis!
Mille mercis!
Je vais de ce pas m'acheter une poele en inox , Merci pour cette vidéo !!|!
Franchement, merci Chef ! La vidéo est très bien expliquée et là j'ai découvert surtout une technique de cuisson (viande) et de réalisation (sauce) que je vais pouvoir décliner à l'infini. J'ai testé la recette c'était carrément à tomber par terre absolument délicieux merci beaucoup !!!!!! Du coup je suis encore plus content de mon set beka chef !
Super vidéo. Merci pour ce partage et surtout pour l'astuce des différentes cuissons. Super intéressant.
Merci tellement clair et précis
Merci beaucoup pour votre savoir faire autant culinaire que pédagogique. Grace à vous, je deviens peu à peu, un rôtisseur acceptable,lol.
Ça a marché direct pour moi, merci!
Merci beaucoup, ça marche vraiment bien ! Perso, j'ai eu quelques traces même au déglaçage, mais rien dont une brosse en laiton ne puisse venir à bout ;)
testé et approuvé merci !
Merci !!!
merci
Une astuce pour les taques en vitrocéramique ou à induction: éviter de mélanger les aliments en faisant des ronds sur les taques, ça les abime. Utilisez plutôt une cuillère ou autre pour mélanger. Tourner les poèles sur le support de cuisson est seulement utile pour les cuisinières au gaz afin de répartir la chaleur et non pas pour mélanger les ingrédients! Ca c'est de l'esbrouffe! Sinon merci pour ce partage... 6 ans après :)
Cool
Merci.
Dommage qu'il n'ai pas continué sa chaine et vidéo , top :)
Ah non , il n'a pas continué ???
Merci beaucoup pour cette vidéo : j'essaye ça bientôt à la maison. Également, est-ce que la cuisson avec matière grasse donnera un meilleur goût ou pas vraiment ?
Doit-on procéder de la même manière pour une pièce de viande plus fine ? Comme de la bavette ou de la poire ? Sans risque que la viande soit bien cuite
Dans vos recettes, il n'y jamais de sel ou de poivre avant cuisson ????
wow, sans matière grasse?
l'ajout d'un petit filet d'huile au depart devrait pas rajouter un peu de caramélisation à la viande?
Comment nettoyer vous la poêle après cette cuisson ? Pour ma part les suc de viande reste collé
comment remplacer le vin rouge si on veut limiter l’alcool quelques semaine? meme suestion pour la creme
jus de gingembre, jus de citron. les bouteilles de lidl bio, font merveille, pour déglacer.
L alcool est évaporé !! Il ne reste que le goût
L'alcool sera évaporé lors de la cuisson ;)
au 2/3 de la puissance max, mais il est affiché 10?
Le max doit être à 15
Bonjour, quelle est la marque de votre poêle ? Merci
Je crois c la marque cyril.lignac g les mêmes
@@fleurdasie8867 « ...c...g... » !
Quelle horreur ce libellé SMS !
Bon, moi j'aurais préféré qu'il nous montre les étapes du cuisson de la viande plutôt que de les expliquer car elles sont connues. Et comme d'habitude après le glaçage il ne montre pas la sortie de la poêle parce que c'est justement ça qui me pose problème. PS. Depuis quand on met la déco dans la poêle? Mais la sauce est un chef-d'oeuvre! ;-)
Bonjour Monsieur, j'ai une question, quelque chose que je ne comprends pas, quand on dit je suis chef cuisinier ou je suis cuisinier, c'est quoi la différence ? Merci
C un grade
@@stephp4562 : et selon vous, vous avez vu un chef ... ?
Bonjour pourquoi avec votre méthode mon steak devient tout noir et il y a beaucoup de fumée !?
Trop chaud
je déglace avec du jus de gingembre et de citron. c’est fabuleux...
merci