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ミルクのスチームを上達するコツ！プロのバリスタが解説するワンポイントレッスン！【ダイイチアカデミー】
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- Опубліковано 4 бер 2020
- 解説：専属バリスタ「植松大記」 ラテアート実演：「白石知輝」
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初心者の方が迷いやすいミルクのスチーミングに関して特に重要なポイントを解説しました。
練習を始める前に、スチームの工程は何を行うのか？どうすれば良いのか？という事をしっかり頭に入れてから取りかかられると手早く上達を目指せます！
今までよりキメ細かいミルクができました。理論って大事ですね。
蜂アート、お初にお目にかかりました。ありがとうございます。ラテアートできるように頑張ります。
こちらの動画で学んだ事を意識しながらミルクのスチーミングをしたところ、以前よりもきめ細かいミルクを作ることができました。また、以前はうまく出来なかったラテアートも一歩前進し、ひとつ突破口が開けました。奥深いコーヒーの世界は学ぶ事もたくさんで、特にこのような理論を知ることはとても興味深いです。スチーミング中のミルクジャグの中でどんな事が起こっているのか、目に見える所もとてもわかりやすいです。
これからも動画を拝見し楽しく勉強させて頂きますね。
理論的かつ図解もあってすごく分かりやすかったです！
攪拌の時のノズルの高さが分かりました！本当にわかりやすい動画です。
ありがとうございます！
会社で同じ機種を使っております。勉強になりました。ありがとうございます！
とってもわかりやすいです！
もっと早く知りたかったです！
ありがとうございます！！！
ありがとうございます。
以下の動画も参考になると思いますので、ぜひ御覧下さいませ。
ua-cam.com/video/WPJGjKbELIY/v-deo.html
透明のピッチャーでお水で
スチームをやってほしいです。
動画内、各所の部分（空気を入れる部分から攪拌まで）
透明ピッチャーとお水にて解説を入れさせて頂いています。
カフェでバイトしているのですが、上手くいく時と上手くいかない時があります。ノズル？の角度も関係ありますか？
ご返信が遅くなり申し訳ございません！ノズルの角度も関係あるといえばあります。ノズルの角度が毎回違う角度になってしまっていれば、回転や対流が変わってしまうのはご想像通りだと思います。いつも安定してスチームを行う事、その練習を行う事が非常に重要です！
私が働いているカフェはミルク120mlでスチールします。ミルクが少ないほどスチームが難しいのですが、どれくらいの量のミルクでスチームされてますか？