На 2 кг кильки 12 ст.л. соли. Лавровый лист и черный перец - по вкусу. Также рекомендуем добавить 1 чайн.л. сахара. При хранении вакуумной упаковки в морозильной камере - срок хранения 12 мес.
@@kubokubnews6743 так надо бошки поотрывать и распотрошить и лучше распластать , не распластанная 7-8 часов а распластанная 6, и с вашей сушилкой чудо вертикальной надо постоянно поддоны менять местами в обратном порядке с верху в низ через каждые 2-3 часа и не надо 30-40 а 45-50 а то и больше ибо сушилки типа вашей врут конкретно, в вашей вообще 60-70 надо ставить. купите с горизонтальным сушением и забудете проблемы
Спасио, вкусная килечка.)))
Непременно повторю ваш опыт! Спасибо!
👍💯
На 2 кг кильки 12 ст.л. соли. Лавровый лист и черный перец - по вкусу. Также рекомендуем добавить 1 чайн.л. сахара. При хранении вакуумной упаковки в морозильной камере - срок хранения 12 мес.
А сколько по весу получается готовой кильки? Сырая-2кг
С 2 кг сырой кильки получается примерно от 0,8 кг до 1 кг готовой, в зависимости от жирности кильки.
Это не вяленая килька, а сушёная. Но идея мне понравилась. Спасибо!
Здравствуйте, скажите пожалуйста, правильно понимаю, что к соли вы добавили лавровый лист и кориандр?
Добрый день! Специи: лавровый лист, черный перец.
Добрый день так при какой температуре вялить(сушить)?
30-40 градусов
@@kubokubnews6743 так надо бошки поотрывать и распотрошить и лучше распластать , не распластанная 7-8 часов а распластанная 6, и с вашей сушилкой чудо вертикальной надо постоянно поддоны менять местами в обратном порядке с верху в низ через каждые 2-3 часа и не надо 30-40 а 45-50 а то и больше ибо сушилки типа вашей врут конкретно, в вашей вообще 60-70 надо ставить. купите с горизонтальным сушением и забудете проблемы
А где купить замороженную кильку?
Не скажу за всех, но у нас в Новосибирске продается такая периодически в сети рыбных магазинов "Рыбный день"
Какой расход электричества за 72 часа сушки?
Аналитику для производства не делали...
А почему вы сушилку называете дегидратором?
Потому что электросушилка - по другому называется дегидратором
Правильно называет. Дегидратор перевод, обезвожевотель.
При какой температуре сушить?
Как долго молится рыба?
30-40 градусов
Простите, опечатка, не молится, а солится.
@@user-jo2ff6ur6k солится 45 мин, перемешивая каждые 15 мин
Слушайте,но без термо обработки разве можно?
А что вас смущает?) Вы же едите солёную красную рыбу? В данном случае к засолке - добавлен процесс дегидрации.