Дякую за поради,зараз вимкнула кавову машинку,заховала в шафку гейзерну і дістала свою стареньку мідну джезву з вузькою горловиною, в якій щоранку заварюю каву і заспокоюють. Таку смачну ,насичену з густою пінкою не пила давно,а сам процес приготування зачаровує,ніби зупиняється час.
Как инженер, я верю в важность технологии изготовления и качество материалов. Но ... *самый вкусный кофе в моей избалованной жизни* я пила в пятиметровой кухоньке однокомнатной однушки, сваренный гречанкой из Грузии *из пакетика молотого кофе Принц Лебо в дешёвой алюминиевой турке с узким горлышком на газовой плите. Вода была холодная из-под крана!!! Даже не фильтрованная.* Как сварила, так и налила *в холодные чашки* из примитивно костяного фарфора. Это был наркотик!!!!!! Моя мама и ещё одна приятельница - кофеманка не поверили мне. И как-то я привезла их на дегустацию. Эффект волшебства повторился. *Господа! Кофе - это магия и никто меня не переубедит‼️* Гаджеты, сорт кофе, свежесть и степень помола, мягкость и минерализация воды, её начальная температура, наличие или отсутствие сахара в турке при варке, песок или обычная газовая конфорка, соотношение кофе/вода, постукивание для осаживания пенки, время отстаивания или разливание по чашкам сразу - ВСЁ ЭТО ВТОРИЧНО!!!
Кстати, в видео заваривал кофе светлой обжарки (для фильтра). Важная деталь, потому что такой обычно раскрывается не настолько "красиво", как эспрессо обжарка.
Эх! Почему я не живу в Киеве?! Хотя... Мой город для меня самый лучший 😊. Хорошая весчь - обмен опытом. Увидел крышку и подумал - вот, Я тормоз, так же быстрее прогрев. И да. Быстрее. Как водичка BWT? Всю альтернативу перевели на неё?😉 Мне пришло в голову, как отличается кофе на песке от, скажем, газа и индукции. Можно приготовить отличный шашлык в электрошашлычнице. Но на мангале!... Так и песок по сравнению с индукцией. Почему так - понятно, но не буду бежать впереди автора самого классного кофейного блога Украины🙂 Однако 15-20 минут прогрева + вот это всё остальное оставляет для меня вопросы, хочу ли я так заморачиваться ежедневно кроме дней, когда мне стреляет в голову приготовить воронку.
Вода - удобно просто набирать в автомате. Главное что стабильность есть. Прогревать можно на 240, тогда будет минут за 5 возможно. И ставить сразу Джезву после 5 минут без полного прогрева. Но такой эксперимент мне может в плиту вылететь 😁
@@coffeeblogua вода мне эта нравится на вкус и TDS стабильно 30. Замерял несколько раз на протяжении года. Это, практически, осмос. Но для джезвы и воронки - отлично. А с песком я раз в 2-3 минуты помешиваю от греха подальше. Пока полёт нормальный. Где-то раз 20 готовил.
Посмотрел за вечер несколько Ваших видео, и ...о чудо.. ощутил во рту явственный вкус кофе! Едва удержался пойти на кухню сварить кофе...,кстати делаю в турке... Имеет ли значение материал ,из которго сделана джэзва,ее пропорции,размер горлышка?
Посмотрел оба ролика, может не внимательно смотрел конечно, но я так и не понял, преимущества варки кофе в песке, чем конкретно варка в песке влияет на вкусовые качества кофе?
@@coffeeblogua незнаю 😁 сколько старался и ждал оседания частиц кофе, но все равно, очень мелкие частицы кофе плавают и сверху, и в середине напитка. Поэтому лично у меня вызывает дискомфорт. 😀
Дякую за відео, цікаво!
Дякую за поради,зараз вимкнула кавову машинку,заховала в шафку гейзерну і дістала свою стареньку мідну джезву з вузькою горловиною, в якій щоранку заварюю каву і заспокоюють. Таку смачну ,насичену з густою пінкою не пила давно,а сам процес приготування зачаровує,ніби зупиняється час.
Как инженер, я верю в важность технологии изготовления и качество материалов. Но ... *самый вкусный кофе в моей избалованной жизни* я пила в пятиметровой кухоньке однокомнатной однушки, сваренный гречанкой из Грузии *из пакетика молотого кофе Принц Лебо в дешёвой алюминиевой турке с узким горлышком на газовой плите. Вода была холодная из-под крана!!! Даже не фильтрованная.*
Как сварила, так и налила *в холодные чашки* из примитивно костяного фарфора.
Это был наркотик!!!!!! Моя мама и ещё одна приятельница - кофеманка не поверили мне. И как-то я привезла их на дегустацию. Эффект волшебства повторился.
*Господа! Кофе - это магия и никто меня не переубедит‼️*
Гаджеты, сорт кофе, свежесть и степень помола, мягкость и минерализация воды, её начальная температура, наличие или отсутствие сахара в турке при варке, песок или обычная газовая конфорка, соотношение кофе/вода, постукивание для осаживания пенки, время отстаивания или разливание по чашкам сразу - ВСЁ ЭТО ВТОРИЧНО!!!
я вот это вот Париж бы, тачку, все командировки эти, променял бы на нашу кухоньку в коммуналочке на Лиговке, да под водочку... ☝☝😁😁😁😁
Спасибо вам большое за видео!
Песок это хорошо. У меня чугунная сковорода, на неё ставлю джезву и окучиваю её песком. Довожу до кипения и даю сбежать. Запах кайф.
для того, чтобы попробовать кофе в турке в выберем отдельный день. Скорее всего, следующая суббота.
Кстати, в видео заваривал кофе светлой обжарки (для фильтра). Важная деталь, потому что такой обычно раскрывается не настолько "красиво", как эспрессо обжарка.
Эх! Почему я не живу в Киеве?! Хотя... Мой город для меня самый лучший 😊. Хорошая весчь - обмен опытом. Увидел крышку и подумал - вот, Я тормоз, так же быстрее прогрев. И да. Быстрее.
Как водичка BWT? Всю альтернативу перевели на неё?😉
Мне пришло в голову, как отличается кофе на песке от, скажем, газа и индукции. Можно приготовить отличный шашлык в электрошашлычнице. Но на мангале!...
Так и песок по сравнению с индукцией. Почему так - понятно, но не буду бежать впереди автора самого классного кофейного блога Украины🙂
Однако 15-20 минут прогрева + вот это всё остальное оставляет для меня вопросы, хочу ли я так заморачиваться ежедневно кроме дней, когда мне стреляет в голову приготовить воронку.
Вода - удобно просто набирать в автомате. Главное что стабильность есть. Прогревать можно на 240, тогда будет минут за 5 возможно. И ставить сразу Джезву после 5 минут без полного прогрева. Но такой эксперимент мне может в плиту вылететь 😁
@@coffeeblogua вода мне эта нравится на вкус и TDS стабильно 30. Замерял несколько раз на протяжении года. Это, практически, осмос. Но для джезвы и воронки - отлично. А с песком я раз в 2-3 минуты помешиваю от греха подальше. Пока полёт нормальный. Где-то раз 20 готовил.
Поэтому и не могу рекомендовать на 240 разогревать всем) 210 варится и безопасно. А там за 362 улетает и не известно, где остановится
Посмотрел за вечер несколько Ваших видео, и ...о чудо.. ощутил во рту явственный вкус кофе! Едва удержался пойти на кухню сварить кофе...,кстати делаю в турке... Имеет ли значение материал ,из которго сделана джэзва,ее пропорции,размер горлышка?
Влияет, но не критично
@@coffeeblogua что лучше-луженая медь или нержавейка, на Ваш взгляд?
Только медь .нержавейка не годится для кофе от слова совсем
Спасибо за видео)
Дякую
Посоветуйте адаптер и горелку! Хочется сравнения адаптера для индукции и горелки
Посмотрел оба ролика, может не внимательно смотрел конечно, но я так и не понял, преимущества варки кофе в песке, чем конкретно варка в песке влияет на вкусовые качества кофе?
А песок какой. Речной мелкий или можно на соли.😮❤
Про соль тут ua-cam.com/video/q1iZL9gxkgw/v-deo.html
🙏👍👍👍👍
Как всегда все познавательно и информативно 👍🏻 но лично сам терпеть не могу кофе в турке, эти остатки кофе вместе с кофе пить...тяжело 😅😄
По крайней мере разлив по чашкам, пенка сверху не чувствовалась. И допивать аккуратно можно
@@coffeeblogua незнаю 😁 сколько старался и ждал оседания частиц кофе, но все равно, очень мелкие частицы кофе плавают и сверху, и в середине напитка. Поэтому лично у меня вызывает дискомфорт. 😀
Помол меньше нужно значит 🤔 тогда будут оседать
@@MR_AUA перемешать надо и чтоб немного остыл