В в своей C3 за 5 лет перепробовал разные пропорции и методы нагрева. Соглашусь, что 140мл оптимально, но рекомендуемый Вами 14-16 гр по мне перебор. Еще раз во время данного видео сварил рекомендованную Вами пропорцию.)) Несколько лет назад сделал себе табличу в Excel и вёл статистику некоторое время. Пришёл к выводу, что всё-же мне ближе пропорция вода/кофе рекомендуемая ассоциацией SCAA: -соотношение веса кофе к весу воды для приготовления напитка составляет 55 грамм/1 литр ± 10%. В Excel очень удобно: ввел нужный объем воды и намелил на нужный результат в граммах. Получается по SCAA пропорции для джезвы SOY С3 на 140мл воды добавляем 7,8 гр. кофе. Повторяю это мой имперический выбор и опыт. На абсолюте не настаиваю, учитывая, что там рекомендации не для метода приготовления кофе в джезве. Но пропорция мне именно их понравилась. В этой пропорции и вкус отличный и несколько чашек кофе в день я смело выпиваю, не переживая за большое употребление этого волшебного напитка.))
Спасибо БОЛЬШОЕ за обзор-расшифровку...УРАААА ! НАКОНЕЦ-ТО ВСЕ СТАЛО НА СВОИ МЕСТА С ЭТИМИ РАЗМЕРА. Первое вразумительное видео. Спасибо Вам и удачи !!!
Спасибо Вам большое, Андрей, за такие Ваши очень интересные познавательные ролики. Вы так достойно объясняет все, что, даже те, кто, наверное, ни разу не готовил кофе в турке, захочет начать его готовить. Спасибо Вам, что Вы помогаете людям разобраться и сделать выбор в прекрасном мире кофе. Спасибо Вам от души🙏🌹☕
Интересное видео, спасибо.У меня джезва тунисская на 100мл. и тоже с зауженным горлышком .Приобрел станица премиум на 170 мл и она оказалась на 160 где то.И уже с ней я столкнулся с проблемой уложиться по времени и готовлю на 120 мл к трем минутам
Я тоже такую - на 170 купил . У нее толщина стенок больше - 2мм ,чем у обычных 1,5 . Донышко уже газовой горелки плиты , пламя горит по краям . Взял подставочку для камфорки . В общем нужно успокоиться и подгонять время приготовления под объем и все получится . Сначала пламя побольше , потом в середине можно убавить . Смотреть , чтобы пенка поднималась медленно (как в роликах у чемпионов) . Если поднимается быстро , мое мнение - значит кофе уже вскипел . Пробуйте , как говорит Андрей !
2 дня назад получил джезву soy 225 мл, до этого пользовался дешёвой джезвой, кофе покупал у одного и того же Обжарщика, последний раз купил кофе где есть дескриптор грейпфрута, там вышла она как говно, даже удовольствие не получал, как будто кофе Горькое, аля Нескафе классик, если сравнивать грейпфрутом, это тебе условно дали несколько долек грейпфрута с кошурой и заставили употребить, разумеется от такого, ты удовольствие и хороший вкус от фрукта не получаешь, но когда сегодня я заварил этот же кофе в джезве soy ，это кофе стало супер, бархатистый, легкий дескриптор грейпфрута пару секунд, наслаждаешься вкусом, после этого ниже soy'a тебе не захочется спускаться.
@@specialtybeans Спасибо за ответ. Спрашиваю, потому что у меня Soy C2 и она чуть-чуть маловата для меня. Но если STC Pro 2 для 240 ml, как утверждают на сайте, то зачем она мне?
Добрый день, очень интересный и внятный обзор, спасибо. Хотел купить ZHна 320мл,видимо, это слишком большой объём, наверное, вкуснее будет 200мл. И,кстати,ручка на 3клёпки
@@specialtybeans ,это точно. И, наверное, последний вопрос. В форме какой турки кофе будет вкуснее: когда турка более вытянутая вверх как бы,или когда в форме бочонка,т.е. ниже и шире? Или не имеет значения?
Интересно насколько качественное, толстое серебряное покрытие у STC, с учетом отсутствия пожизненной гарантии как у Soy? Но и ценник у STC в 2 раза меньше 🤔
Как новичок, купил 220 мл, думал оптимально и лучше всего. Но спустя год или больше, хочу сказать, что лучше взять 85 или 120мл, и вот почему: кофе очень быстро остывает, а так же хорошо вставляет, то есть сразу выпить 220мл не получается, и оно остывает и после вам пить либо холодное либо теплое кофе, либо подогревать. А куда лучше свежак каждый раз пить, Лучше 2 или 3 раза по 85, или два по 120/140мл, чем один раз по 220 мл. Такие дела. ps. сейчас уже напряжно будет покупать за 13к вторую джезву на 85мл, а как я понял такие мелкие только SOY делает... )
Подскажите, пожалуйста, у stc уровень кофе при варке должен быть чуть ниже узкого места, правильно понимаю? На сайте полный объём STC Pro 1 = 150 мл., а заливать порядка 100 мл. нужно, получается?
@@specialtybeans заказал с оригинального сайта американского. По объемам они пишут: designed for a single serving cup from 50ml to 90ml. - ну это каноничный турецкий будет прям, похоже что
@@wadirum2008 в личные сообщения на авито. Я не веду магазин сейчас так как обе валюты плавают и каждый день разная цена. Все обсуждаем на момент оплаты
Скажите пожалуйста почему вы не посмотрите это на официальном сайте? Я же не работаю с такими огромными джзевами, я понятие не имею о них никакого. Я тут серебряную Про 1 получил и продал ее. Она на 160 была по горлышко. Они все ведра огромные
@@specialtybeans просто Вы говорите, что PRO1 это среднее, между С1 и С2. Получается PRO 2 это среднее между С2 и С3, т.е. меньше 200 мл (по краю джезвы), а на их сайте написано 240 мл. Поэтому мне и не понятно
Мне удобно С3, варю 170-180 мм на 17-18 грамм. У нее и горлышко широкое, которое идеально подходит к контейнеру кофемолки Команданте. Варю на туристической горелке 2-2.5 минуты. С2 тоже есть но немного маловата по мне, не напиваюсь, и горлышко узкое, насыпать не удобно.
На сайте STC пишут, что STC Pro 2 предназначена для 240 ml, а Soy 3 - для 225 ml. Как это понимать? Вы же сказали, что STC Pro 2 по объему находится между Soy C2 и Soy C3?
@@specialtybeans Не хочу Вас обижать, но ни на один вопрос не отвечаете по существу. Я не спрашивала, что Вы думаете про большие турки, но Вы с видом эксперта твердите про "полторашки" и про 2.5 порции в STC Pro 2 (не зная какого они размера). Если не знаете, так хоть молчите. Зачем людей вводить в заблуждение?
@@specialtybeans Спасибо, буду готовить тогда на воде комнатной температуре, а то предворительно подогревал до 45-50° и время готовки 1минута 40 секунд получается
Добрый день. Не могу сказать, так как не знаю ваших вводных, что за объем, помол и так далее. У меня есть на 90мл армянская классическая Джезва, очень очень хорошо в ней готовятся 75 на 7,5
Приветствую всех! Нужен дельный совет: ищу недорогую бюджетную кофемолку исключительно домашнего пользования для приготовления турки (другие варианты приготовления кофе меня не интересуют). Слишком много противоречивой информации. Заранее благодарен.
Если с джезвами большого объёма всё так плохо, то возникает вполне логичный вопрос: А зачем же тогда такой "законодатель моды" как Soy выпускает эти "бидоны"?🤔
Добрый вечер! Имел очень малый опыт их эксплуатации для полноценной оценки( в ближайшее время хочу заказать и основательно затестировать. Нравятся у них несколько моделей. Если подскажите хороший магазин с международной отправкой, который ими торгует буду очень благодарен
Есть ZH и появилась недавно Soy, пробовала один и тот же кофе, разница действительно ощутима, в soy кофе получился приятным, кислотность раскрылась. Кофе был похож чем-то на аэропресс.
Кажется, это единственное видео, где четко и по делу. Я, как новичок, понятия не имею, сколько воды на какой объем. Теперь все стало понятно. Спасибо!
Спасибо большое за ваш отзыв
В в своей C3 за 5 лет перепробовал разные пропорции и методы нагрева. Соглашусь, что 140мл оптимально, но рекомендуемый Вами 14-16 гр по мне перебор. Еще раз во время данного видео сварил рекомендованную Вами пропорцию.)) Несколько лет назад сделал себе табличу в Excel и вёл статистику некоторое время. Пришёл к выводу, что всё-же мне ближе пропорция вода/кофе рекомендуемая ассоциацией SCAA: -соотношение веса кофе к весу воды для приготовления напитка составляет 55 грамм/1 литр ± 10%. В Excel очень удобно: ввел нужный объем воды и намелил на нужный результат в граммах. Получается по SCAA пропорции для джезвы SOY С3 на 140мл воды добавляем 7,8 гр. кофе. Повторяю это мой имперический выбор и опыт. На абсолюте не настаиваю, учитывая, что там рекомендации не для метода приготовления кофе в джезве. Но пропорция мне именно их понравилась. В этой пропорции и вкус отличный и несколько чашек кофе в день я смело выпиваю, не переживая за большое употребление этого волшебного напитка.))
Да) жестоко однако
Спасибо БОЛЬШОЕ за обзор-расшифровку...УРАААА ! НАКОНЕЦ-ТО ВСЕ СТАЛО НА СВОИ МЕСТА С ЭТИМИ РАЗМЕРА. Первое вразумительное видео. Спасибо Вам и удачи !!!
Спасибо большое за просмотр
Спасибо! Очень сомневалась с размером, теперь всё понятно.
Добрый вечер, очень рад что помог
Спасибо, вас приятно слушать
Спасибо за просмотр 👍
Умничка: полезно, понятно: кофе как надо: вкусно и без лишней воды!!!!
Спасибо за просмотр 👍
Спасибо Вам большое, Андрей, за такие Ваши очень интересные познавательные ролики. Вы так достойно объясняет все, что, даже те, кто, наверное, ни разу не готовил кофе в турке, захочет начать его готовить. Спасибо Вам, что Вы помогаете людям разобраться и сделать выбор в прекрасном мире кофе. Спасибо Вам от души🙏🌹☕
Спасибо большое
Спасибо большое. Узнал интересное о джезве!
Спасибо большое за отзыв 👍
Спасибо! Понятно все разъяснили.
Добрый вечер! Рад что было полезно
Спасибо за видео! Буду заказывать Турку !
@@Людмила-щ9у1э спасибо за просмотр 👍
Классно четко понятно обесняет молодец пацан.
👍👍👍
Спасибо, очень полезная информация
Спасибо большое за отзыв 👍
Склоняю голову. Самый ищерповуещий обзор в недрах инета. Молодец
Рад что вам полезно 👍👍👍
Спасибо!
Спасибо! нужная и правильная тема!!!
Большое спасибо за отзыв!
Интересное видео, спасибо.У меня джезва тунисская на 100мл. и тоже с зауженным горлышком .Приобрел станица премиум на 170 мл и она оказалась на 160 где то.И уже с ней я столкнулся с проблемой уложиться по времени и готовлю на 120 мл к трем минутам
Добрый день) да все верно. Большой кофейник всегда создает сложности
Я тоже такую - на 170 купил . У нее толщина стенок больше - 2мм ,чем у обычных 1,5 . Донышко уже газовой горелки плиты , пламя горит по краям . Взял подставочку для камфорки . В общем нужно успокоиться и подгонять время приготовления под объем и все получится . Сначала пламя побольше , потом в середине можно убавить . Смотреть , чтобы пенка поднималась медленно (как в роликах у чемпионов) . Если поднимается быстро , мое мнение - значит кофе уже вскипел . Пробуйте , как говорит Андрей !
@@АлександрЛобачев-м8ж Добрый день, где можно купить такую турку ?
2 дня назад получил джезву soy 225 мл, до этого пользовался дешёвой джезвой, кофе покупал у одного и того же Обжарщика, последний раз купил кофе где есть дескриптор грейпфрута, там вышла она как говно, даже удовольствие не получал, как будто кофе Горькое, аля Нескафе классик, если сравнивать грейпфрутом, это тебе условно дали несколько долек грейпфрута с кошурой и заставили употребить, разумеется от такого, ты удовольствие и хороший вкус от фрукта не получаешь, но когда сегодня я заварил этот же кофе в джезве soy ，это кофе стало супер, бархатистый, легкий дескриптор грейпфрута пару секунд, наслаждаешься вкусом, после этого ниже soy'a тебе не захочется спускаться.
Добрый день) абсолютно со всем согласен. Кофе в турке тотально требователен и к самой Турке и ко всему остальному оборудованию. Со всем согласен 👍
Очень полезная информация. Не услышала про оптимальное количество воды для STC Pro 2.
Добрый вечер, ну у меня ее нет. Почему вы должны были о ней услышать?
@@specialtybeans Спасибо за ответ. Спрашиваю, потому что у меня Soy C2 и она чуть-чуть маловата для меня. Но если STC Pro 2 для 240 ml, как утверждают на сайте, то зачем она мне?
Спасибо большое, очень полезно
Спасибо за просмотр 👍
А у меня с4, и команданте, и мне нравится большая джезва, люблю кофе!
Добрый день) замечательно
Добрый день, очень интересный и внятный обзор, спасибо. Хотел купить ZHна 320мл,видимо, это слишком большой объём, наверное, вкуснее будет 200мл. И,кстати,ручка на 3клёпки
Добрый вечер! Самый классный объем - это С2 на 140мл
@@specialtybeans ,спасибо за ответ! Как я понял,на 320мл в любом случае не стоит брать,слишком большой объём,тяжело равномерно проварить
@@АлександрАлександр-е6т ну да) 320мл это прямо уже такой бедончик 😊
@@specialtybeans ,это точно. И, наверное, последний вопрос. В форме какой турки кофе будет вкуснее: когда турка более вытянутая вверх как бы,или когда в форме бочонка,т.е. ниже и шире? Или не имеет значения?
@@АлександрАлександр-е6т купите Soy. На данный момент больше нет производителей профессиональных турок
Чётко!
Спасибо!
Интересно насколько качественное, толстое серебряное покрытие у STC, с учетом отсутствия пожизненной гарантии как у Soy?
Но и ценник у STC в 2 раза меньше 🤔
Добрый вечер, купите и протестируйте 👍
Делов то
Как новичок, купил 220 мл, думал оптимально и лучше всего. Но спустя год или больше, хочу сказать, что лучше взять 85 или 120мл, и вот почему: кофе очень быстро остывает, а так же хорошо вставляет, то есть сразу выпить 220мл не получается, и оно остывает и после вам пить либо холодное либо теплое кофе, либо подогревать. А куда лучше свежак каждый раз пить, Лучше 2 или 3 раза по 85, или два по 120/140мл, чем один раз по 220 мл.
Такие дела.
ps. сейчас уже напряжно будет покупать за 13к вторую джезву на 85мл, а как я понял такие мелкие только SOY делает... )
Добрый день! Такие цены, ничего не поделать
Да, это видео интересное, но что интересно рекомендации по объему чуть занижены по сравнению с рекомендациями от других.
Вы же можете пить как угодно. Я говорю как сделать нормально.
Посоветуйте, с какого не дорогого производителя турок начать знакомство? ZH понятно, а что скажете про турки из Армении?
Добрый вечер. Начните с Soy) это единственный возможный профессиональный вариант. Я вот честно советую
Здравствуйте,подскажите когда появятся турки в вашем магазине на авито? Интересует Турка STC Pro 1.
Добрый вечер! Вы можете написать мне на авито. Я могу привезти любую джезву которую вам нужно
Как Вас найти на Авито? Ссылка неактивна
@@ulltramarina ссылка активна. Просто в магазине нет объявлений
А можно мне ссылку, очень хочется купить качественную турку
Подскажите, пожалуйста, у stc уровень кофе при варке должен быть чуть ниже узкого места, правильно понимаю?
На сайте полный объём STC Pro 1 = 150 мл., а заливать порядка 100 мл. нужно, получается?
Добрый вечер, если оригинальная турка то около 110-120
Они 160 почти
Если подделки от Шляпы с Авито, то там хз надо смотреть
@@specialtybeans заказал с оригинального сайта американского. По объемам они пишут: designed for a single serving cup from 50ml to 90ml. - ну это каноничный турецкий будет прям, похоже что
@@palyashuk42 в общем развлекайтесь)
Представляю ваше лицо когда вы там 50мл сварите 🙂
Здравствуйте , Юрий ! Что можете сказать про турку Стоница?
Добрый вечер. Может быть вы каналы спутали?
@@specialtybeans Извините, Андрей, я спутал ваше имя , всеже надеюсь на ваш ответ.
@@mr.victor7886 про Станицу нечего не скажу) Турки никакие
Ссылка на Avito работает? Предложений там нет. Что-то можно купить?
Добрый вечер, да конечно. Напишите мне в личные сообщения что именно вас интересует
@@specialtybeans В личные сообщения - где именно? Где-то можно посмотреть, что сейчас доступно?
@@wadirum2008 в личные сообщения на авито. Я не веду магазин сейчас так как обе валюты плавают и каждый день разная цена. Все обсуждаем на момент оплаты
STC PRO 2 - какой объём? Рабочий и фактический, подскажите пожалуйста? И подходит для она для стеклокерамических плит или только для огня?
Скажите пожалуйста почему вы не посмотрите это на официальном сайте? Я же не работаю с такими огромными джзевами, я понятие не имею о них никакого. Я тут серебряную Про 1 получил и продал ее. Она на 160 была по горлышко. Они все ведра огромные
Больше 80мл уже можно забыть про турецкий кофе, это все шмурдяк будет. Особенно на плитах домашних
@@specialtybeans просто Вы говорите, что PRO1 это среднее, между С1 и С2. Получается PRO 2 это среднее между С2 и С3, т.е. меньше 200 мл (по краю джезвы), а на их сайте написано 240 мл. Поэтому мне и не понятно
@@ulltramarina нет) все не так. Этому ролику 150 лет
У STc уже поменялись объемы, а то левье что на Авито продается не относится к STc вообще
@@ulltramarina 250-260 она будет
Суп можно варить
Можно Брать soy c 3 на алиекспресс ?в плане подделок там нет?
Добрый вечер) откуда же я могу это знать?
Мне удобно С3, варю 170-180 мм на 17-18 грамм. У нее и горлышко широкое, которое идеально подходит к контейнеру кофемолки Команданте. Варю на туристической горелке 2-2.5 минуты. С2 тоже есть но немного маловата по мне, не напиваюсь, и горлышко узкое, насыпать не удобно.
Супер дупер
Здравствуйте! Где можно купить джезву stc pro2? Если правильно написала)
Добрый вечер, ну на официальном их сайте можно прямо и купить
@@specialtybeans не затруднит ссылку оставить на официальный сайт?
@@ulltramarina www.specialtyturkishcoffee.com/product/stcpro-1/
@@specialtybeans Благодарю
Какая турка подходит для латте ? Стакан обычный , 200мл
Не понял вопроса
На сайте STC пишут, что STC Pro 2 предназначена для 240 ml, а Soy 3 - для 225 ml. Как это понимать? Вы же сказали, что STC Pro 2 по объему находится между Soy C2 и Soy C3?
Может вы как то не так слушали?
@@specialtybeans 12:26 - STC Pro 2 по объему между C2 и C3. Это Ваши слова. Слушала внимательно.
@@izyvit это огромная турка на 200+ мл
Какая разница. В ней кофе то не сварить
@@specialtybeans Не хочу Вас обижать, но ни на один вопрос не отвечаете по существу. Я не спрашивала, что Вы думаете про большие турки, но Вы с видом эксперта твердите про "полторашки" и про 2.5 порции в STC Pro 2 (не зная какого они размера). Если не знаете, так хоть молчите. Зачем людей вводить в заблуждение?
@@izyvit хорошо
Молчу
👍
Спасибо за просмотр
Скажите, на объём воды150/15кофе, какое время приготовления оптимально?
Юрий добрый день! А что у вас за турка? Размер
@@specialtybeans 225
@@Uran.78 я так понимаю C3? Думаю вам хорошо бы уложить в 2,5 минуты. Может максимум 3
@@specialtybeans Спасибо, буду готовить тогда на воде комнатной температуре, а то предворительно подогревал до 45-50° и время готовки 1минута 40 секунд получается
@@Uran.78 1 минута 40 тоже классно! Если вкус вас устраивает и все окей доваривается, то у вас отличный результат
Я только сегодня купил ведро на 350) и что мне делать? Как варить?
Откуда я могу знать? Добрый вечер
В джезвах с узким горлом (армянских) не могу приготовить нормально, переваривается. Как решить? Меньше заполнять объём?
Добрый день. Не могу сказать, так как не знаю ваших вводных, что за объем, помол и так далее. У меня есть на 90мл армянская классическая Джезва, очень очень хорошо в ней готовятся 75 на 7,5
если варить кофе на 2-х, хотя бы по 90гр на человека, какой размер выбрать?
Не делаю такие объемы. Не могу подсказать
Две джезвы на нужную вам порцию судя по всему
Приветствую всех! Нужен дельный совет: ищу недорогую бюджетную кофемолку исключительно домашнего пользования для приготовления турки (другие варианты приготовления кофе меня не интересуют). Слишком много противоречивой информации. Заранее благодарен.
Добрый день) ничего не могу к сожалению посоветовать.
1zpresso jx
@@Dimon-666 спасибо
@@Alex.S я взял jx pro, немного дороже но диапазон шире, и подходит под эспрессо
8:22 - "Раунда" - в смысле, Руанда?
Где купить такую джезву?
Добрый вечер, да много где в России продают
В Яндексе вбейте
Где же ссылка?
Добрый день, какая?
А как в 1,5 - ке нагревать направленно?
Добрый день. На подставке с горелкой соотвественно
💯👍👍👍👍👍👍🫵🫵🫵
Спасибо за просмотр
Если с джезвами большого объёма всё так плохо, то возникает вполне логичный вопрос: А зачем же тогда такой "законодатель моды" как Soy выпускает эти "бидоны"?🤔
Масс потребитель покупает. Сой это обычная компания как и все. Они должны деньги зарабатывать 🙂
Ничего такого
Ссылка не работает
Добрый вечер. Ссылка на что?
@@specialtybeans ссылка на магазин
Не надо нам привыкать к тому, чему вы нас пытаетесь приучить, у большинства населения свои привычки мы не утончённые эстэты.
Вас никто не заставляет не к чему привыкать)
Определенное время варки кофе так и не сказал
О каком времени варки речь если я понятия не имею какое у вас оборудование?
Приветствую, а вторая полтарашка на сколько?
Добрый день, о какой Джезве речь?
@@specialtybeans о не стандартной джезве сой , которая между с2- с3
@@Антон-е9с3ш она одна
Что скажите о укр.бренде ZH?
Добрый вечер! Имел очень малый опыт их эксплуатации для полноценной оценки( в ближайшее время хочу заказать и основательно затестировать. Нравятся у них несколько моделей. Если подскажите хороший магазин с международной отправкой, который ими торгует буду очень благодарен
ZH классная турка сделано добротно брал на 120 мл за 3400 руб
Есть ZH и появилась недавно Soy, пробовала один и тот же кофе, разница действительно ощутима, в soy кофе получился приятным, кислотность раскрылась. Кофе был похож чем-то на аэропресс.
@@randigtvattbjorn добрый день. Сильно зависит от метода приготовления, помола и ещё всякого. Форма джезвы меньше всего на мой взгляд влияет на вкус
@@randigtvattbjornАбсолютно никакой разницы. Это самовнушения.
Если турка ZH 320 посоветуйте сколько сыпать и сколько лить
Добрый вечер, ничего не могу посоветовать. В таких не готовят кофе
@@specialtybeans вроде стандартная турка продают же ))
@@Loki-228 стандартная турка 75мл
@@specialtybeans ну вот фирма ZH 320 объем продают заинтересовала и решил у вас поинтересоваться
@@Loki-228 многие компании продают) у сой тоже ведра есть
Спасибо большое . Теперь все понятно.
Спасибо за просмотр 🙏
Спасибо интересно.😊
Спасибо за просмотр!
Спасибо, очень помогли!
Большое спасибо за просмотр 👍
Благодарю,очень познавательно
Добрый Вечер) Спасибо большое