춘장 하나로 집에서 짜장면 만들기_너무쉽잖아?
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- Опубліковано 10 чер 2021
- #에드워드권#요리먹방#쿡방
[레시피]
1. 팬에 기름을 5큰술을 둘러주세요.
2. 약불에서 춘장을 타지않게 볶아주세요.
(15분 정도 천천히 볶아주세요)
3. 볶은 춘장은 식혀서 냉장 보관하면 다른 요리에도 사용하실 수 있습니다.
4. 양파를 반개정도 썰어주시고 애호박, 당근 등의 채소도 기호에따라 썰어주세요.
(애호박과 당근은 안넣으셔도 됩니다.)
5. 팬에 기름을 두르고 강불로 달궈주세요. 그리고 다진 돼지고기 150g을 넣고 볶아주세요.
6. 돼지고기가 색깔이 나기 시작하면 채소를 모두 넣고 함께 볶아주세요.
7. 중화면 혹은 칼국수면 등을 해당 면에 맞는 시간대로 삶아주세요.
8. 볶은 채소에 춘장을 2~3스푼 정도를 볶은채소의 양에 맞게 넣어주세요.
9. 춘장과 야채가 잘 섞이에 볶아주시고 자박해지게끔 물을 넣어주세요.
10. 면은 다 삶아지면 찬물에 빨아주세요.
11. 설탕 1~2큰술, 미원1큰술을 넣어 간을 맞춰주세요.
12. 전분과 물을 1대1 양으로 맞춰 전분물로 만든 다음에 살짝씩 넣으면서
농도를 맞춰주세요.
13. 살짝 졸았으면 불을 꺼주시면 됩니다.
14. 삶은 면 위에 짜장소스와 오이, 파 등으로 토핑을 올려주면 끝!
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
비즈니스문의
이메일: eddyhousetube@naver.com
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감사합니다. 짜장면 사먹을 수 없는 해외에 사는 구독자들한테 꼭 필요한 영상이에요. ㅎㅎ
참 보면 셰프님은 요리를 하는 과정이나 결과에 있어서 기초기본이 다른 셰프들에 비해 엄청 단단하다는걸 느낍니다.그게 최고 요리사가 첫번째로 갖춰야될 자세라고 생각합니다 존경합니다
만드는 방법은 집에서 내가 하는 것과 다르지 않은데 역시 에드워드 권님의 요리는 그릇에 담겨지는 모습이 정말 다르네요. 누가봐도 먹어보고 싶게 올리는 비법 알고 싶어요~~~
볼 때마다 느끼는 경이로움은 1인분 만들기가 가능하다는 점. 존경스럽습니다. ^^👍💖
요즘 바빠도 쉐프님 요리영상올라오는건 꼬박꼬박 챙겨봅니다ㅎㅎ
네 잘 봤습니다~ 무조건 사먹어야겠네요^^*
안보셨잖아요ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
🤫
@@WOKJAY 찐이다..웍하~
한번 쯤은
영민이형이 웃음기 싹 빼고 진지하게 멋진 요리 내어놓는 모습도 보고싶당ㅋ
그냥 말 한마디 없이
진짜 진지하게 요리하는 모습도 뭔가 멋있을꺼 같아요!
약간 asmr 같은 느낌으로
에드워드권 모드 ON
신입 도우미 있어야하죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 안그러면 과묵하셔서 방송 노잼될거같아유..!
그럴싸한 주방에서 셰프복 차려입고 무표정으로 다이닝 요리 뚝딱해서 내는모습 ㄷㄷ
TMT들에겐 힘든 미션...
하.. 진짜 춘장 볶을때마다 태워서 포기했었는데 영민햄 덕분에 제대로 배워갑니다 땡큐!
넘감사합니다! 평생 한번은 해보고싶은 요리였는데 딱한번만하고 담부턴 사먹을께요 ㅋㅋㅋ
짜장면이 맛있겠어요
레시피 감사합니다
셰프님 다크서클 무슨일인가요... 항상 건강보다 영상이 우선입니다. 알고 계시겠죠...?
야 알튜브구독자!! 왜여기와잇어ㅋㅋ
@@JK-js1ub ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 성현이 구독자가 또
동바오형은 피곤하다구~
롸?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
역시 에드워드권 형님이시닷!! 머리에 쏙쏙 들어옵니다. 저번에 만들어보고 엄마맛?!이 나서 포기했었는데 ㅋㅋ 다시 도전해봐야겠어요
솔직히 요리잘하시는 유튜버분들 진짜많은데
영민이형 너무 매력적이라 다 챙겨보게됨ㅋㅋ 여기 시청자들
에드워드권님 실력이 톱인건 다아는사실이지만 영민이형만의 매력때문에오는거잖아요 맞죠?
1~2인분 기준으로 번거롭고 비싸다고 생각하시겠지만 업장에서 판매하는 짜장면..숙달된 실장이 대량으로 조리하면 마진 어마무시 합니다 여러분이 생각하시는거 이상으로
이거죠
앉아서 요리하시는 거 볼 때마다 웃겨요ㅋㅋㅋ
농도 맞추는거 예술이당... 어쩜 저렇게 딱딱 맞지
볼때마다 품격이 느껴집니다
홧팅 홧팅 홧팅~~~
어릴적 어머니가 해주신 짜장은 뭔가 사먹는거에 비해서 부족한 맛이었는데 지금은 많이 그립다..
엄마짜장면은 감자.호박이 엄청들어가있죠^^
@@user-yp9we3nj7h +그 외의 짜투리재료두요!!
엄마가 해준건 다 맛있어!..
Msg안드가서 그럼. 빼서 해보셈
기름맛없고 미원맛 덜한 짠맛 엄마표 집짜장도 나름 그리워지네요
오늘 저녁 쉐프님 레시피 따라서 짜장면 맹글어 맛나게 가족이랑 먹었어요 엄마가 맛있데요~감사해유♥♥
요리에 임팩트가 있으시네요.
설명이 간결하면서도 조리있고 핵심만 말씀해주셔서 간단히 잘 해 먹었습니다.
중국집 맛과 정말 비슷하네요. 감사합니다.ㅎㅎㅎ
진짜 볼때마다 재밌는게 ㅋㅋㅋ
천하의 에드워드 권 님이 부루스타로 요리를하고
그걸 본인도 자연스럽게 받아드림ㅋㅋ
근데 또 잘하셔 ㅋㅋㅋㅋ 역시 클라스는 어디안감
구독 할수밖에 없다.. 내가 본 짜장면중에서 클래스가 진짜높음
역시 볶는건 셰프가 잘해 ㅋㅋㅋㅋ
???:짜장면은 사드세요...제발...
ㅋㅋㅋㅋ영상 보는것으로 만족 하겠습니더..!
진짜 맛있겠어요.
방학때 애들 해줘야 겠다.
좋은영상 감사합니다.
아 이형 진짜 예전엔 그렇게 무섭더니 유툽 몇번 봐따고 이젠 좀 친근하네
난 욕할때부터 이사람은 욕 잘 못하는 사람이구나 햇는데
예전 모습 생각하면 지금 모습은 믿겨지지 않네요..
항상 감사히 보고 있습니다.
항시 유쾌하셔서 좋아요
어나더 뽄즈!!! 랑 다른 매력이라 너무 좋구여
후와~~꿀팁
영상 최고최고😍
쉐프님 진짜 못하는게 없으시네용^^
제가 짜장면을 진짜진짜 좋아하고 외국에 살아서 짜장면을 집에서 자주해먹는데 그냥 기름넣고 춘장 살짝볶다가 썰어둔 양파만 넣고 볶고 물넣고
전분넣으면 다른 부재료 들어간거랑 맛은 비슷합니다. 그렇게 복잡하고 어렵지 않아요~
면이랑 춘장은 어디서 사죠
면이야 뭐 파스타면도 있으니...
@@hk3993 해외 한인마트에서도 많이들 팔아요
굳이 한인 마트 아니라도 테스코 같은 큰 매장 가면 아시아쪽 식자제 코너도 있던데요. 라면도 팔고
@@hk3993 면이랑 춘장 한인마트에서 구매해요
박pd가 시식할때마다 영민이형 은근히 긴장 반 기대 반인 표정 너무 귀엽다❤
그럼 사겨
와 진짜 에드워드권 셰프님. 다른 셰프님들 유투브는 너무 " 나 셰프야" 이런 느낌이라 거리감이 있는데, 동바오형님은 동네 친한 형이 요리 하는 느낌인데.. 알고 보니 세계적인 셰프.. 너무 재밌게 잘 보고 있습니다.
영민이형도 잘 볶는구나. 아! 원조 볶집이었지. 본......즈
뿨킹 뽀온즈!
뼈다구! 또 뼈다구! SB 또 뼈다구! ㅋㅋㅋㅋㅋ
저도 집에서 짜장면 몇번 해먹은적 있습니다.
조리법도 큰 차이 안나는데요.(MSG대신 고급 MSG인 치킨스톡 들어가는 정도 차이)
먹어본 사람들 말로는 진짜 중국집과 차이가 안난다고 합니다.
그런데, 영민이형말대로,
사먹는게 낫습니다.
재료준비나 먹고나서 후처리등 번거로움을 생각하면, 짜장면은 비싸지 않습니다.
공감합니다 양파의 단맛을 최대한 뽑아낼려고 카라멜화시키고 다시 볶고 또 볶고..그냥 사드세요 제발~~
고급 저급 msg가 어딨어요 ㅋㅋ
msg는 말그대로 글루타민산 나트륨을 말하는거고
미원이 대표적으로 100퍼센트 가까이 순수한 거고요
치킨스톡이란건 다시다나 감치미같이 부가물을 섞은 조미료일 뿐임
@@user-br4xy1oi3w 비싼 MSG라는 소립니다. 미원은 치킨스톡보다는 싸잖아요.
고급 msg ㅋㅋㅋㅋ말투 미치네
@@user-br4xy1oi3w ㄹㅇ ㅋㅋㅋ 고급 msg 드립 ㅋㅋㅋ
덕분에 잘배워습니다 존경 합니다
면이 넘 맛있어 보여요~~~ 중국집에서 늘 보던 노란색 둥근면이랑은 다르게 생겼네요
짜장 레시피에 스트레스받고있었는데 감사합니다♥ ^^
어떻게 매번 음식을 앉아서 하시는지.. 신기합니다 ㅋㅋ
영상보다가 양심에 찔려서 구독합니다 왜이제야 발견했는지 ㅋㅋㅋ진심 감사합니다^^
골드버튼 플레이팅이 너무 기대됩니다 천천히 올라가시는게 보기 좋아요 ㅎㅎ
진짜 기본기만큼은 우리나라 모든 쉐프들 중 최고인득
이정도면 해먹을만한데?? 1초도 안돌리고 봤어요 넘나 재밌어 영민이형 ㅠㅠ
쉐프님!! 만능 이십니다.
이거 중화면으로 따라해봤는데 진짜 맛있네요 !
(시작할때 느낌...) 집에서 꼭 따라서 먹어보겠습니다 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(중간쯔음..) 아니..사먹을게요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 5:47 너무좋죠 리얼 찰기
늘 재밌게 잘 보고 있습니다. ^^ 오늘은 짜장 도저언~~^^
진미짜장!!! 대전의 자존심 참그루 진미식품 제품이닷ㅋㅋㅋ
사드세요부터 볶는것까지 역시 원조맛집....
오늘 저녁으로 만들었습니다. 정말..제가 만들었지만 진짜 맛있었어요 ㅎ 제가 사는 곳에서는 자장면 한그릇에 $15-$17 정도해서요. 네식구 먹으면 좀 가격대가 되는데、양도 푸짐히 만들었으니 내일저녁은 짜장밥으로다가 ㅎㅎ(오늘은 면과 함께)
영상에서 말씀 해 주신 대로 아주 약한 불로 30분 춘장(1팩) 볶고、된장 한수저 넣었더니 정말 고소하고 맛있더라구요.
진짜 대박 성공작이였습니다 ㅎㅎ
레시피감사합니다! (^^)*
아 나도 쉐프 유투버분들중에 이형이 느낌이 제일 좋네 ㅋㅋ 박호두형이랑 이형 딱 두분 구독 ㅋ
다시 다이닝 철저히 준비해서 여셔서 나이 지긋해지실때까지 장기적으로 추억과 기억을 계속 지속할수 있는 멋진 레스토랑 다시 만나 뵙고 느끼고 싶습니다
저는 셰프님의 업장의 그 향도 직접 못느껴본게 한입니다 ㅜㅜ
어린시절 집에서 어머님이 해주신 짜장은 왜 파는것과 비교해서 맛이 다른가 했는데... 기름넣고 더 볶아야하는거군요.
덕분에 하나 배워갑니다. 감사합니다.
사자표 거장 짜장소스라고 춘장을 기름에 볶아져 있는 상태로 액상소스 시판했더라구요. 저는 집에서 그걸로 3분만에 짜장면 완성했어요 ㅎㅎ 개맛있음 추천~~
진짜 요리사는 요리사구나.. 포스가 다르네
맛있겠다...
진짜 요리하시는 거 보면 야외에서도 잘 하실 듯. 해서 다음에는 캠핑장 컨셉 한 번 가셨으면 좋겠습니다 ㅎㅎ
개인적으로 짜장면에 꼭 들어가야 하는 것
돼지고기, 양파, 양배추 이 세개만 확실히 볶아도 맛이 미침.
양배추시져...
애교짱이시네요. 구독.좋아요.댓글 다드릴게요. 오늘 아침은 짜장밥!!!할거예요. ㅎㅎ✨️😊
저는 웍에 기름두르고 1/3로 나눠서 한쪽에서 춘장볶고 한쪽에서 돼지고기볶고 한쪽에서 파기름내다가 돼지고기에서 지방나오고 춘장다볶아질때쯤 합체시켜버리는식으로 하는데 익숙해지면 간편하고 죠아영ㅋㅋㅋ
재밋게 이야기하십니다
난 진짜 이름있는 쉐프 유툽 하시는분들 중에 이형이 제일좋아 ㅠ
에드워드권님! 얼굴도 잘생겼지만. 신뢰감이 가고 음식이 맛이 있습니다.. 홈쇼핑에서 판매하는 고기들은 대박이었어요~모두가 맛있다고 합니다 승승장구하세요!
옛날 짜장면에는 전분을 사용하지않고 전분이 있는 감자를 사용합니다 요즘은 전분을 넣는데 집에서 해드실거면 감자를 사용하세요 맛과 농도가 엄청 자연스럽고 감자와 면의 조화가 좋습니다
7:51 너무 귀여우심 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우와ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 너무 맛있어보여요
행님...오늘 짜장면 만들어 먹었다가 망했는데 이제 레시피를 올려주시네...
그러므호 2번 먹겠습니다
권님 덕분에 짜장밥 해먹었어요!
근데 생각해보면 자장면이 은근 저렴한거 같은데 그렇다고 또 가격 높이면 좀 서운함..ㅋㅋㅋㅋ
오랜된 친구 같은 느낌이라 혼자 비싼척 하면 서운하긴 함ㅋㅋ
ㄹㅇ 만들어보면 어지간한 파스타보다 배는 번거로운데 이상하게 짜장면이 6천원이라면 개비싸보임
자장면이 파스타보다 싸야될 이유가 없지 싶어요.
@@jki4350 그럼 파스타가 자장면보다 두배이상 비쌀 이유가 있나요?
@@illou2485 글 다시 읽고 댓글 다시길
이글을 읽으신 모든분들 행운과
행복이 항상 함께하시길 바랄께요
모두모두 행복하세요♡♡
맛있겠다
이건 나중에 볼게요 먼저 좋아요 히히
춘장과 중국요리 재료는 식용유가 아니라 라드(정제 돼지기름)로 볶으세요.
최고의 중국집 맛집들은 라드로 볶습니다
삼겹살구이로 나오는 기름으로 김치를 볶으면 맛있는이유.그리고 짜장엔 마지막 오이채썬것 얹는것 잊지마세요.
오랜만에 보러왔더니 살림살이 많이 좋아지셨다ㅠㅜ
7:52 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 너무 귀여운거 아니냐고
걍 동네 형 처럼 친숙한 이미지라서 좋다 ㅎㅎ
짜장면은 못참지!!!!!!
일단 선 댓!! 잘보겠습니다!!!!!!
맞습니다. 1~2인분 만드는 것 보다는 사먹는 게 더 쌉니다. 적어도 3~4인분은 만들어야 BEP죠.
식용유대신 라드를 써도 같은 양으로 넣으면 되나요
이제 승우아버님께서 짜장면은....사드세요....제발.... 컨텐츠 찍으면 거기에 댓글 남기러 와주세요!
영민이형 왤케 정감가 ㅋㅋㅋ 오늘
그런데 궁금한게 있는데 춘장을 한번에 볶아놓고 냉장보관하다가
생각날 때 꺼내서 사용해도 별 문제가 없을까요?
냉장보관하면 기름이 나올까 걱정이 되긴 한데 맛만 좋다면야...ㅋㅋㅋ
항상 신기하다 대단하다 느끼던 에드워드권 님인데 이렇게 공영 방송처럼 하시는것 보면 참 많이 낮춘 모습으로 다가오는 느낌이네요 그치만 손에 익은 자연스런 장인의손길 푸근한 말투 전문적인 설명 보기만해도 즐겁네요 감사합니다 동네형님 스타일 컨셉ㅋㅋ
의외로 쫄면 괜찮습니다
중화면은 구하기도 은근 힘들고
냉동실에 오래두면 말라서 또 못 쓰더라구요
동네마트가면 중화면은 없어도 쫄면은 거의 다 있습니다
권셰프님 가성비 충고 감사합니다. 춘장볶을뻔했네요
주상욱 배우가 요리하는 줄 알았습니다 ㅋㅋ
셰프님. 진짜 매력 넘치십니다!!
형님!! 인덕션으로 불맛을 첨가하는 방법이 있을까요??
저는 짜장라면에다가 저렇게 해서 청양고추 넣고
10분컷나옴 감자들어간거 좋아하시면 냉동 웨지감자
생감자 말고 익힌거나 튀긴거 넣어주면 금방함
고기 안넣고 춘장 기름튀기지 않는 짜장도 있던데 뭐 끓이는 짜장도 한 번 올려주세요.
볶아 놓은 춘장으로 정말 많은 요리 응용하는 것도 알려주세요~~~~~ 영상보면 다 할 수 있을 것 같은 근자감 ㅠㅠ
해먹으려고 영상보다가 사드시라는 말씀에 포기ㅎㅎ
볶? 못참지
춘장 1봉지에 8인분이라서 4인분 하려고 절반 넣었는데 왜이리 짤까요? 미원하고 치킨스톡을 많이 넣어서 짜지는건가요? 어려운 음식이네ㄱㅋ
다음편은 남은 춘장 다른데 쓸방법을... 부탁드립니다👍
짜장면말고도 춘장 쓸곳이 있을까요?ㅠㅠ
목씨 아저씨는 엄청 실패하던데 이 집은 성공만 하네
이거 왜 물이 새지..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ목씨 ㅋㅋㅋ
면이랑 춘장까지 만드니까..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
화덕도 만드는 판에…
마스터잖아요~ㅎㅎㅎ
1년전 영상을 이제 보네요~^^
저는 이게 들어가는 줄 몰랐는데,
짜장에는 매지션파우더가 들어가야
시중에 파는 맛이 나는 거군요?!😋
꿀팁!! 카하앎~쏴아하앎늬드아~!ㅎㅎ
기름 조금 더 넣고 양파 두배로넣으면 간짜장인듯!
통삼겹살구이 & 수육 조져서 본의 아니게 돼지국밥 해 먹었음 ㅋ
스댕냄비가 아니면 고기가 잘 안 익었음.
제대로 맞는 국자 갖고와야 될거 아냐 새꺄. 함 해주세요.