ЭСТЕРХАЗИ - Классика жанра - Я - ТОРТодел!

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 23 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 274

  • @Tortodel
    @Tortodel  4 роки тому +12

    Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
    ➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - clck.ru/MSjP6
    ➡ «Читай-город» - www.chitai-gorod.ru/catalog/book/1218344/
    ➡ Лабиринт - www.labirint.ru/books/722170/?p=29667

    • @ИринаЕремина-т1ю
      @ИринаЕремина-т1ю 4 роки тому

      Здравствуйте, Виктория. Можно ли в кремах заменять сливки сливочным маслом?

    • @НадеждаШ-н8ч
      @НадеждаШ-н8ч 3 роки тому

      Здравствуйте! Скажите пожалуйста- сколько дней можно хранить этот торт? Я бы хотела его для друзей испечь и отправить с оказией. Т.е думаю, что целый день будет в дороге. Сначала на авто, а потом в трюме грузового кораблика. Примерно с 9 до 19 часов

    • @ivirinivanova6702
      @ivirinivanova6702 10 місяців тому

      Я тоже пересмотрела много рецептов этого торта, но первый раз вижу добавление муки

  • @ВалентинаЕрмакова-д3я

    Шедевры сладкие творить
    Умеешь ты, ведь ты эксперт!
    Приятно может удивить
    Любой твой вкусненький десерт!
    Твои пирожные шикарны,
    И торты дарят наслаждение!
    Тебе все очень благодарны
    За эти сладкие творения!
    Прошу тебя, всегда твори,
    Люби родное сердцу дело,
    И только радость всем дари,
    Чтобы душа от счастья пела!

  • @Евгения-м4ж3л
    @Евгения-м4ж3л 4 роки тому +44

    Отличная идея, Виктория! Так хочется иногда приготовить что то из детства! Я думаю после такой задумки Ваших поклонников только добавится!

  • @ТанзиляВ-э5и
    @ТанзиляВ-э5и 4 роки тому +26

    Очень хорошо идея, спасибо 🙏🏻 😊! Хотелось бы увидеть торт ферреро Роше в вашем исполнении☺️

  • @olgatyemir7417
    @olgatyemir7417 4 роки тому +6

    Я уже несколько лет мечтаю сделать этот тортик, и все никак не решусь, наверное это невероятно вкусно, а крем - это вообще наверное такая вкуснятина, что его можно просто ложками лопать😋🤗👍

  • @nataliekgardt1199
    @nataliekgardt1199 4 роки тому +11

    Идея чудесная! Я - за!!! Эстерхази давно уже хотелось попробовать самой сделать... Спасибо за подробный рецепт!!! 👍😍

  • @ИльсиярВалиева-д4в
    @ИльсиярВалиева-д4в 4 роки тому +17

    Здравсвуйте, Вика! Я только на днях думала вам написать , чтобы вы испекли тортик Эстерхази, и воот оно вы меня услышали🤣благодарю🙏

  • @НадюшаСергеевна-м3ц

    Замечательный торт, для любителей более плотный и каллорийных тортиков, одним словом классика👍Но я пеку его с грецкими орехами и с чуточкой корицы, ооочень ароматно получается, в крем не добавлю сливки, ограничиваюсь маслом, и цитрусы очень гармоничны и уместны здесь, часто использую апельсиновый конфитюр)))

  • @MariNik099
    @MariNik099 4 роки тому +20

    Здравствуйте, Виктория🌹очень хорошая рубрика👍. Предлагаю ещё одну рубрику : десерты из детства( может с новым взглядом на них). Мне кажется, многим бы такая рубрика была интересна

  • @ЕленаКлючникова-ц6у

    Спасибо большое за подробный рецепт, самый любимый мой торт, был у меня на свадьбе, хочу теперь сама приготовить.
    Удачи и процветания Вашему каналу. 🌺🌺🌺

  • @tatjanasimka5174
    @tatjanasimka5174 4 роки тому +34

    Я ЗА! классику жанра 👍

  • @ОксанаМорозова-э9ъ
    @ОксанаМорозова-э9ъ 4 роки тому +2

    Шикарное исполнение, всегда у Вас все понятно и легко. Спасибо!!!!!!!

  • @НаташаТищенко-ы9й
    @НаташаТищенко-ы9й 4 роки тому +1

    Давно собиралась его испечь, теперь точно испеку. Огромное спасибо Вам за рецепт!

  • @АллаПерцева-т4ф
    @АллаПерцева-т4ф 4 роки тому +20

    Лимонный джем, по моему, это самая лучшая идея для этого торта, т.к. сам по себе этот торт очень сладкий и даже абрикосовый не дает ожидаемую кислинку. А идея про три варианта классического торта, просто супер.

    • @tanyapetrova2127
      @tanyapetrova2127 4 роки тому +1

      Это полный бред, лимонный крем. Вы хоть знаете, что такое Эстерхази? И с чем его едят?)))))) Собралась здесь кучка деревенщины и что-то обсуждают.

    • @Ольгаолга-л6т
      @Ольгаолга-л6т 4 роки тому +14

      @@tanyapetrova2127 , видно, что "городская"! По хамству видно!)

    • @НатальяСова-м9л
      @НатальяСова-м9л 4 роки тому +6

      tanya petrova про лимонный крем никто и речи не вёл, умейте слушать и читать, прежде чем оскорблениями раскидываться, "городская" Вы наша)))

    • @АллаПерцева-т4ф
      @АллаПерцева-т4ф 4 роки тому +7

      @@tanyapetrova2127 Да откуда нам что-то знать. Таких умных, как Вы, единицы.

    • @laduschki_L.
      @laduschki_L. 4 роки тому +7

      @@tanyapetrova2127
      Всегда удивляет,что вот такие " городские", которые ВСЁ знают,и уж тем более ВСЕ видели и ВСЕ пробовали, позволяют себе хамить ! Мадам! Следите за тоном и уважайте людей! Простых людей!!!

  • @МарияИвановна-ь7ы
    @МарияИвановна-ь7ы 4 роки тому

    Виктория! Спасибо за такой чудесный рецепт торта,а крем просто чудо. Вы умничка. Ещё раз спасибо. Желаю Вам счастья, здоровья, творческих успехов.

  • @ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ

    Вика, добрый у! Идея замечательная . Будем обыгрывать старые рецепты на новый лад и с новыми ингредиентами. 👍🏻💐👏🏻

  • @МарияХитроваТлт
    @МарияХитроваТлт 4 роки тому +1

    Спасибо! Замечательная рубрика! Обязательно попробую этот рецепт и жду следующих Ваших видео как всегда с огромным интересом)))

  • @ЛюдмилаПенкина-и7щ

    Своеобразный вкус у торта,это было вкусно но действительно не на заказ. Готовила по вашему рецепту,все получилось.Спасибо.Коржи жестковаты были сначала, потом пропитались и стали отличными.

  • @АняКуликовских-щ2о

    Супер идея. А этот торт я давно хотела сделать, но не решилась. Теперь обязательно приготовлю и фотоотчет с меня🍰

  • @juliainsapova6971
    @juliainsapova6971 4 роки тому

    Классный рецепт!👍Обязательно надо попробовать. Многие ваши рецепты уже опробовала и все получается очень вкусным. Спасибо вам большое. Каждый раз с нетерпеньем жду новинок.

  • @Aprelinka_7
    @Aprelinka_7 4 роки тому +1

    уууу...сколько ухищрений, чтоб просто сделать крем!) Не, не осилю(( Но на вид...ням-ням, слюна течет))))

  • @МаринаМальцева-и2е

    Вчера пекла торт по этому рецепту) ооочень вкусный получился, особенно крем, это просто бомба!) у меня правда не было дома фундука и я брала миндаль) спасибо за рецепт)

  • @viki_kuzurman
    @viki_kuzurman 4 роки тому +1

    Новая рубрика - супер!😍👍
    Так люблю этот тортик, и часто заказываю в кафешках, но никогда не думала о том, чтобы его приготовить. Думала, это слишком сложно. А теперь хочу испечь по вашему видео дома)) Спасибо большое! Результатом обязательно поделюсь))

  • @СвятаяРусь-б1й
    @СвятаяРусь-б1й 4 роки тому +2

    Виктория добрый день.
    Прекрасная рубрика спасибо за рецепт.

  • @АлёнаРасулова-ш9р
    @АлёнаРасулова-ш9р 4 роки тому

    Здорово,ну очень классные рубрики получатся 👍обязательно попробую данный рецепт, спасибо Вам Вика за ваши труды 🙏

  • @МаринаПортнягина-с6г

    Виктория здравствуйте! Все не решалась сделать такой тортик, но наверное всетаки приготовлю хотя он очень сладкий
    Я за класику жанра!!!!! Хорошая идея.

  • @Татьяна-м7ц4л
    @Татьяна-м7ц4л 4 роки тому +1

    Сколько раз делала Эстерхази и всегда в коржах 1:1 белок и сахар, муку заменяла крахмалом, в идеале на 2 кг, 1-2 ложки, остальное ореховая мука, грецкий орех, измельчённый, и коржи получаются воздушное безе с орехами, а у Вас получилось нечто, видно по фото клейкая масса!!! Я долго искала идеальный рецепт и нашла, лимонный джем, вообще жесть............

    • @anatoliymeimukhin3554
      @anatoliymeimukhin3554 2 роки тому

      А можете ссылкой на ваш рецепт поделиться?

    • @is3595
      @is3595 2 роки тому

      Тоже хочу другой рецепт.. хочу чтобы коржики были хрустящие и воздушные, любим меренговый рулет и торт хотим

    • @ЮлияТритяченко
      @ЮлияТритяченко Рік тому

      Согласна. Это просто кошмарный рецепт. Хотела порадовать близких - в результате - сплошное разочарование. Вместо коржей - клейкая субстанция. Это не Эстерхази. Это просто ужас. Еще и в креме количество масла неверно указано.

  • @Тая-о7э
    @Тая-о7э 4 роки тому

    Давно смотрю на этот торт, но теперь обязательно сделаю на днях

  • @ИринаЖерносек-ц6ш
    @ИринаЖерносек-ц6ш 4 роки тому

    Вика.ты супер!у тебя и идеи классные и рецепты и обьясняешь все доступно

  • @АленаБогословская-м3ы

    Когда впервые 4 года назад пекла этот торт, не могла понять-что в нем ТАКОГО??? Коржи на вкус -нуууу, не вау! Крем классический заварной... Абрикосовый джем? Ну, все ели, прбовали.... Но когда попробовала кусочек готового торта, где все эти вкусы дополнили и подчеренули друг друга, было просто в ауте!!! Для меня это самый вкусный торт!!!!

    • @АленаБогословская-м3ы
      @АленаБогословская-м3ы 3 роки тому

      Inna S нет, с Захером не путаю) в классическом рецепте верхний корж покрывается абрикосовым джемом, а после наносится паутина из шоколада.

  • @tatasaf5729
    @tatasaf5729 4 роки тому

    Спасибо. Вы умница. Так понятно рассказали, что кажется, что любой может приготовить этот торт. У меня была печальная история -я как-то пыталась его приготовить. Но увы.... Попробую приготовить вместе с вами.

  • @ТатьянаГалибаренко

    Мне нравится в этом рецепте то что здесь меньше сахара чем в других рецептах этого торта!!! Буду делать!!

  • @ВероникаШунейко
    @ВероникаШунейко 4 роки тому

    Интересная и удачная идея. Три варианта! Очень хочется увидеть муссовые торты!

  • @ВикторияФролова-ъ4н

    Отличная идея! Крайне интересно, а ещё очень полезно и удобно для работы.

  • @lgvladislavovna7108
    @lgvladislavovna7108 4 роки тому +15

    Очень жду муссовый тортик Эстерхази, это должна быть бомба ! 💥💥💥💥💥

  • @yulyafekete
    @yulyafekete 4 роки тому

    То же за классику.))) У меня муж обожает классические торты. 😊😄👍👍👍

  • @Kim-nabi63
    @Kim-nabi63 4 роки тому +6

    Здравствуйте, Вика.
    У меня вопрос. Тесто замешиваем сразу всю норму. Но выпекаем коржи по очереди . Не осядет ли тесто, которое ждет своей очереди?

  • @ВалентинаШапоренко-т3д

    Обязательно испеку.Спасибо Вика ,здоровья вам и вдохновения

  • @Анастасия-э6е4н
    @Анастасия-э6е4н 4 роки тому

    Спасибо Вика за рецепт,буквально вчера искала рецепт этого торта!

  • @ШарифаМамадалиева-ю1ь

    Очень классная и полезная идея 👏👏👏 тортик получился👍👍👍жду следующие рецепты 🙇🙇🙇

  • @НастяСолнечная-к7ь

    Шикарная идея!!! С удовольствием буду смотреть и готовить!

  • @ОльгаКарлова-ы8у
    @ОльгаКарлова-ы8у 4 роки тому +3

    Ну вот, что-то и для "простых смертных", спасибо! 🤝🤝🤝 Пеку не часто и только для себя. Высокие тортики не люблю. А классика, то что меня ну ооооочень устраивает 🤗🤗🤗

  • @ТатьянаСтарцева-ш6п

    Здорово, классно, безумно, шикарно, невероятно, супер!!! Вика, как всегда умничка!

  • @ЛюбовьРатобыльская

    Спасибо за новую рубрику! Спасибо за супер вкуснятину! Ореховые коржи, ореховый крем!

  • @Play-wn4ue
    @Play-wn4ue 4 роки тому

    Я люблю ВСЁ,что вы делаете!!!!!!!!

  • @ЛарисаХристенко
    @ЛарисаХристенко 4 роки тому +1

    Все предложения замечательные на любой случай можно будет поговорить любой торт

  • @КристинаМарусяк-ю9е

    добрый вечер, Вика! Спасибо большое за вдохновение! Конечно я давно знаю об этом торте,но как - то раньше не хотелось его делать. Посмотрела Ваше видио и передумала. Хорошая идея с рубрикой. Я за! +1

  • @СветаАнтипова-с2о
    @СветаАнтипова-с2о 4 роки тому

    Вика здравствуйте. Мне очень нравится все ваши рецепты. Вы молодец. Я бы очень хотела,что бы вы испекли торт ,,Опера,, в вашем исполнении. Заранее спасибо.

  • @Серебряныйдождь-л4й

    Отличная идея с классикой! 😍 очень люблю Эстерхази. Спасибо за ваше видео!

  • @ГалинаВегеря-й8ц
    @ГалинаВегеря-й8ц 4 роки тому +1

    Вика, замечательная идея!!! Обожаю классические тортики😍😍😍 Я обоими руками за такую рубрику🙌

  • @Ha-jl9yg
    @Ha-jl9yg 4 роки тому

    Замечательная идея!!!👏
    Смотреть ваши видео одно удовольствие!!!👍💕

  • @macname5067
    @macname5067 4 роки тому

    Шикарно все выглядит) скоро буду печь именно по вашему рецепту! Спасибо огромное!

  • @БаюшаМанджиева
    @БаюшаМанджиева 4 роки тому +1

    Вика, идея супер!!!
    Муссовый Эстерхази! Очень буду ждать))

  • @ЛюдмилаНикитина-м5ь

    Прекрасный рецепт, прекрасная идея для рубрики! И как всегда прекрасная Вика :)

  • @zaremaa948
    @zaremaa948 4 роки тому

    Отличная идея с 3 вариантами рецепта тортика!!!

  • @ghjjhhhj6211
    @ghjjhhhj6211 3 роки тому

    Готовила данный торт,вкусно, но если любите побольше крема его нужно увеличить буквально немного,спасибо за рецепт

  • @НадеждаПопова-г8з
    @НадеждаПопова-г8з 4 роки тому +1

    Это мой один из самых любимых тортов! 😋

  • @annacan4428
    @annacan4428 4 роки тому

    спасибо за рецепт! сделал тортик, вкусно, но на мой вкус ну очень сладко, следующий раз уберу половину сахара точно!

  • @ШолпанШуриева
    @ШолпанШуриева 4 роки тому

    Спасибо большое!Очень интересно!Буду ждать и другие торты в вашем исполнений!

  • @stepanovatamara2433
    @stepanovatamara2433 4 роки тому

    Супер!!! Идея замечательная!

  • @marishka-sladosti
    @marishka-sladosti 4 роки тому

    Предложение - супер!👍👍👍

  • @ОксанаГолосова-ч9у

    Отличная идея. Я двумя руками ЗА. Особенно за второй вариант, на заказ. А этот тортик очень пожож на "Египетский" торт по рецепту Ирины Хлебниковой. Часто делаю его на заказ, клиенты в полоном восторге.

  • @АннаАнна-х2р
    @АннаАнна-х2р 4 роки тому

    Вика, привет! Шикарная идея! Как всегда супер! Ммм, объедение!

  • @viktoriiaserdiuk5182
    @viktoriiaserdiuk5182 4 роки тому

    Идея супер,спасибо вам за ваш труд😊

  • @ІннаШеліховська
    @ІннаШеліховська 4 роки тому +1

    Виктория, Вы нечто)))) Я обожаю Ваши рубрики, всё доступно, приятно смотреть и слушать Вас))))
    Всех Вам благ👍😉

  • @herminerstakyan618
    @herminerstakyan618 4 роки тому

    Как раз сегодня хотела что то новое ,спасибо👍👍👍👍🌹🌹🌹👌👌👌

  • @ЕленаЯковлева-с5п
    @ЕленаЯковлева-с5п 4 роки тому

    Отличная идея,ведь мы все родом из детства!

  • @АлександраКомарова-з4п

    Как я давно хотела такой тортик сделать!!! Спасибо! 😘

  • @valentinap.5407
    @valentinap.5407 4 роки тому

    Как всегда шикарно!

  • @nataliaruff1939
    @nataliaruff1939 4 роки тому

    И я за вашу идею 👍
    Спасибо за рецепт, буду пробовать.

  • @lenapopova3358
    @lenapopova3358 4 роки тому

    Отличная идея с домашними тортиками👍

  • @ЮлияСоловьева-з7и
    @ЮлияСоловьева-з7и 4 роки тому

    Добрый день, умница и красавица Вика! Обожаю Ваши рецепты! Подскажите , пожалуйста, сколько по весу в граммах будет 8 белков? Просьба яйца тоже в граммах указывать😊

  • @ДарьяВедешина
    @ДарьяВедешина 4 роки тому

    Шикарная идея такой рубрики!

  • @ephiop
    @ephiop Рік тому

    Это мой любимый торт! Уже несколько лет как не могу найти его в продаже. Решила наконец испечь сама.
    Подскажите, как рассчитать количество крема, если делать коржи тоньше?

  • @ТатьянаТанара
    @ТатьянаТанара 3 роки тому

    У вас на Коржи 60гр сахарной пудры. Мне нравится, что так мало сахара. Но говорят, что при таком соотношении сахара и белка (объясняли что надо 1:1) масса не стабильная и может осесть. И ещё выпекаете 175 градусов с конвекцией или без?

  • @bigwleobigwleo413
    @bigwleobigwleo413 4 роки тому

    Добрый день, Олечка . Спасибо большое за Вас, вы большая молодец и вкусняшки с Вами выходят😉. А скажите пожалуйста можно взять миндальную и гретскую муку на пополам ? Спасибо

  • @antoninadobrovolska6667
    @antoninadobrovolska6667 4 роки тому

    Классная идея! Спасибо за кусочек детства.👍👍👍❤

  • @ОльгаИванова-р3ю4з

    большое вам спасибо за ваши видео все доступно и понятно скажите как можно сделать из сухой глюкозы жидкую 43 процентную мы живем в глубинке унас такой нету даже на заказ не возят

  • @ИннаШарипова-ю9н
    @ИннаШарипова-ю9н 4 роки тому

    СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ !!! 😋😍

  • @МарияДанилян-к2ь
    @МарияДанилян-к2ь 4 роки тому

    Здравствуйте. Очень нужен ваш совет. Скажите пожалуйста, данный крем пломбир можно применить для коржей красного бархата по вашему рецепту? Буду благодарна за ответ. Здоровья и процветания вашей семье.

  • @КсенияПавленко-ь7я

    Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!

  • @klodiesmith1634
    @klodiesmith1634 4 роки тому

    Супер предложение! Ждём все варианты

  • @ИринаЯрошенко-ъ9п
    @ИринаЯрошенко-ъ9п 4 роки тому

    Здравствуйте, спасибо за чудесный рецепт. Очень интересный. Скажите пожалуйста, для оформления торта шоколадом, можно ли в шоколад добавить масло? У меня шоколадный конфетюр и он на торте при нарезке сильно ломается.

  • @МарияЧернова-о7ф
    @МарияЧернова-о7ф 4 роки тому

    Супер!!!! Очень красивый

  • @СветланаШер-ч7х
    @СветланаШер-ч7х 4 роки тому

    Вика, фантазируйте, придумывайте, воплощайте!!!!!! Мы за!!!!!! Спасибо вам большое!!!!🥰🥰🥰🥰

  • @Dadaşlı-n8c
    @Dadaşlı-n8c 4 роки тому

    Супер👍👍👍👏👏👏скажите пожалуйста а белый шоколад не твердеет ?оно должно быть мягким я добавляю в белую шоколад 2 сто.ложки жирных сливки и шоколад рассекает с торта у меня не получается глазурь

  • @ЛарисаАрутюнова-с9я

    Вика, спасибо за шикарный рецепт. У меня вопрос. В меренге очень мало сахарной пудры. Это так и есть или ошибка???

  • @yelenayeghikyan9605
    @yelenayeghikyan9605 4 роки тому +41

    я- за!!!!! сделайте наш армянский торт- микадо!!!!

    • @katty_biz
      @katty_biz 4 роки тому +1

      Оооо. Так это армянский торт🙈 а я беру в пекарне пирожное "микадо" и думаю почему оно так называется☺

    • @elenaelena8150
      @elenaelena8150 3 роки тому

      @@katty_biz посмотрите тут есть Аза Геворкян готовит хорошие вкусные армянские тортики из моего детства.

  • @ГалинаШипулина-ф1з
    @ГалинаШипулина-ф1з 3 роки тому +1

    Здравствуйте, Вика! Спасибо за отличный рецепт! Небольшое уточнение: нет ли ошибки в количестве масла для крема? В описании под видео стоит 80 г., а вы кладете кусочек размером с целую пачку масла 😄

  • @екатеринагущина-ъ2ь

    Викуля, привет.Идея отличная я двумя ✋ заааааа!!!!!! никогда не пробовала этот тортик,но говорят он оооооочень вкусный,а ещё оочень хочуууууу мусовый тортик,но пока для меня это не доступно!!!!

  • @ludmilasibirko141
    @ludmilasibirko141 4 роки тому

    Самый лучший канал.

  • @АннаАбрамова-н8ф
    @АннаАбрамова-н8ф 4 роки тому

    Вика, спасибо огромное за рецепт ... Осталось мне только его приготовить... 🌹🤤

  • @marinahochhalter172
    @marinahochhalter172 4 роки тому +1

    Здравствуйте Вика! Ну как у вас так получается, я только подумала о этом торте а сегодня уже есть рецепт 😅. Как будто мысли читать умеете 😄😄😉. Спасибо за рецепт и да мне очень нравится новые рубрики. Может как как-нибудь торт в вертикальной сборкой?🥰

  • @НатальяКирютина-е6г

    Добрый день, Виктория!❤ Хорошая задумка👍Хотелось бы еще увидеть в Вашем исполнении торт "Санчо-Панчо", очень любим в нашем доме. Спасибо. Обожаю Ваш канал. 💐❤

  • @ЕкатеринаШевцова-е3н

    Отличная идея, Виктория😃

  • @NataLie-cake
    @NataLie-cake 4 роки тому

    Идея супер. Я только за! Можно и торт «мишка на севере» так сделать. Это торт мама всем на др делала.

  • @albinaivanova2756
    @albinaivanova2756 3 роки тому

    Спасибо ❤️за рецепт, скажите пожалуйста, первый вариант, можно заморозить ?

  • @Peps_zevs
    @Peps_zevs 4 роки тому

    Очень крутой рецепт) Спасибо!

  • @ЕленаМашталир-ф7с
    @ЕленаМашталир-ф7с 4 роки тому +3

    Сразу лайк,точно будет вкусно)

  • @ТатьянаШилова-о2я
    @ТатьянаШилова-о2я 4 роки тому

    Виктория! Приготовьте пожалуйста торт Орео!