Нежнейший крем из взбитых кокосовых сливок / (постный / Vegan / без лактозы)
Вставка
- Опубліковано 30 чер 2017
- Все рецепты на сайте
.......................................
Мой второй канал GoECOlife - / @valeriag2
................................................................................................................
Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего веганского крема для тортов из кокосовых сливок, а самое главное, очень простого в приготовлении, натурального и очень полезного (кокосовое масло содержит в себе каприловую и лауриновую кислоты, обладающие антибактериальным и антикандидным свойствами!). Ингредиенты: - баночка кокосового молока (объем 400 мл); - 1-2 ст. ложки сахарной пудры; - щепотка ванилина или 1/3 ч. ложки ванильного экстракта.
Кокосовое молоко не любой фирмы подходит для этого. Я использую только кокосовое молоко фирмы Aroy-d, поскольку у него самый натуральный состав (мякоть и вода, и ничего лишнего, в отличие от других производителей), но даже покупая молоко одной фирмы, бывает, попадается партия, в которой молоко то ли не слишком жирное, то ли есть другие причины, но оно не расслаивается в холодильнике, и остается жидким.
Ингредиенты:
- баночка кокосового молока (объем 400 мл);
- 1-2 ст. ложки сахарной пудры;
- щепотка ванилина или 1/3 ч. ложки ванильного экстракта.
...............
P.S. Из своего уже давнего опыта использования кокосовых сливок в качестве крема пришла к выводу - что кокосовое молоко не любой фирмы подходит для этого и даже бывает так, что какая-то партия кокосового молока фирмы, казалось бы проверенной неоднократно, подводит. Так, например, в гипермаркет, где я обычно покупаю кокосовое молоко, завезли новую партию этого самого молока той же фирмы, и второй раз, молоко у меня не расслаивается, сливки не получаются. Вывод: оно недостаточно жирное. Так как из прошлой партии бывало откроешь баночку - она почти полностью наполнена сливками, которые застыли при охлаждении. В общем, раз на раз не приходится.
...............
Рецепты кремов для тортов и капкейков: • Video
................................
Мой инстаграм @valeria_ecolife - valeria_eco...
Вконтакте - club130819253
Facebook - / ecocooking
! Сотрудничество - valeriagezer@gmail.com
..................................
Скидка на товары IHerb 5% по промокоду AIU2073
.................................
Вы можете поблагодарить меня за труд и оказать финансовую поддержку каналу:
Для перевода с карты:
yasobe.ru/na/podderjkakanalae...
или money.yandex.ru/to/4100176920...
PayPal: paypal.me/valeriagzr
WebMoney:
WMZ - Z282283902730 долл.
WMR - R397373686362 руб.
❤️Карта сбербанка: 5469750011116426
Валерия Александровна Г
Благодарю за рецепт!
Благодарю за очень нужный рецепт!
Спасибо за рецепт
Спасибо большое!
Спасибо за ваши видео!
Как приятно! И вам спасибо за комментарии!!!!😊
Обожаю ваш канал, супер рецепты и красивые видео, и у вас такой приятный позитивный голос)) не переставайте делиться!
Aida Amanova 🙏😊❤️
Увы, спустя 3 дня в холодильнике никакая вода не отделилась. Молоко было жидкое однородное.
Но спасибо большое за идею, очень долго забивала и молоко стало не таким жидким и его удалось намазать на коржи
У меня полностью получился торт! Кокосовое молоко на три часа поставила в морозильную камеру, сливки образовались как раз густые. Рецепт крема наипростейший! Спасибо большое!!!⭐️🌸
Вы с баночкой поставили прям не открытым .
👍🏻👍🏻👍🏻
А можно использовать сразу кокосовые сливки от Aroy-d?
Здравствуйте) Подскажите сколько гр сливок получается с одной банки?
С креметте если взбить получится ли или не взобьется?
👍♥️♥️♥️
🌸💕🌸💕🌸
Здравствуйте, а можно вместо сахарной пудры использовать сироп тапинабура?
Здравствуйте, не знаю актуально ли, но отвечу) Жидкий подсластитель не подойдет. Вы можете использовать эритритол или же кокосовый сахар (если цвет не играет роли), предварительно измельчив до состоянии пудры. Также можете использовать стевию, но лично мне она не нравится. И да, добавлю, что у эритритола есть специфическое ощущение холодка, не всем нравится
Можно сах. Пудру заменить на эритрит или стевию. За рецепт спасибо.
СПАСИБО ... НАПОМНИЛИ ПРО ЭРИТРИТ
Сколько заморочек, ради чего?
@@user-wc8tw7kf9cдля диабетиков эритрит считается самым безопасным подсластителем.
Вопрос можно ли продлить пекмез, или сироп топинамбура вместо сах пудры? Получится?...
Подлить*
Подойдёт для выравнивания? У меня клиентка хочет веганский ТК ей нельзя молочку
Zdorovie Deserty нет, этот не подойдёт
Здравствуйте. Может вы знаете чем можно заменить сахарную пудру, есть ли другой подсластитель более полезный?
Julia Krivtsova ксилолит, это сах.зам с нулевой калорийностью, обладает противомикробный и противогрибковым свойствами, ну или стевию (мне, правда, не нравится ее вкус)
@@valeriaECOCooking можно медом заменить?
Скажите пожалуйста ,сколько примерно в граммах получается сливок с такой баночки? Просто хочу попробовать сделать такой крем из домашних кокосовых сливок ( по вашему рецепту)
Полина, точно сказать сложно, иногда в банке образуется чуть больше половины сливок, иногда почти полная баночка, а в последний раз столкнулась с тем, что сливки вообще не образовались, думаю жирность низкая. Но, как правило, сливок из 1 банки хватает на полное покрытие тортика из 2 коржей Диаметром 14 см, или на 2 коржа для голого тортика диаметром 18 см.
А где ссылка на домашние кокосовые сливки?
А водичку куда использовать?
Здравствуйте!
А крем не растекается со временем?( хочу украсить кексы)
Ирина, нет, в холодильнике он застывает как масляный, очень хорошо держит форму после охлаждения.
Благодарю, Вас!
Скажите пожалуйста, он не жидкий? Для Выравнивания подойдёт? И без сахара можно делать?
Анастасия Овсянникова без сахара можно конечно, сливки и так сами по себе сладковатые на вкус. Плотность зависит от партии , тут не угадаешь, иногда вообще не застывают
@@valeriaECOCooking спасибо! А если я купила сливки кокосовые в ту пятницу, но использовать буду аж 3 мая🙈 они сейчас в холодильнике лежат, мне их вытащить? Или пусть так и лежат там?
Анастасия Овсянникова пусть в холодильнике лежат;)
@@valeriaECOCooking спасибо. А крем не заветрится на торте, если будет в холодильнике ночь и до обеда!
Анастасия Овсянникова так вы крем хотите заранее сделать? Нет заранее не надо! Я думала банку молока просто в холодильник поставить хотите
Такой вопрос, если торт с этим кремом заморозить , а затем вынуть , он растечется или нет? Или если вообще десерты хранить в морозилки , как они после оттайки себя поведут ?
Не знаю, актуален ли вопрос, но большинство десертов ведут себя отлично после морозилки, я почти всё, что готовил когда-либо - от печенья, до тортов разных и т.д, замораживал и после разморозки всё было отлично {если у десерта не особо плотный крем(на масле - плотный, со сливками и белками обычно нет), то лучше в холодильнике разморозить, чтобы не потёк, остальное можно при комнатной температуре}
Здравствуйте, подскажите а если взять сливки 65 или 70 сливки,крем получиться?
Ирина, я видела коксовые сливки в продаже, но жирность не смотрела - в любом случае, чем жирнее сливки, тем гуще крем.
Спасибо.
Скажите пожалуйста чем заменить сахар в рецепте?можно ли добавить финики???сахар мне нельзя(
Эритрит (эритритол), стевия, сукралоза(последнее может не всем подойти)
Лучше всего, думаю, будет эритрит - он вроде как самый безвредный из всех, продаётся и в виде пудры тоже, и по сладости - 70% от сладости сахара
@@88Timur88Bahmudov88 спасибо вам за ответ,но при моем диагнозе сахзамы оказывают тот же эффект что и сахар
@@obilina2562 ого, а что за диагноз, если не секрет? Просто вы про финики спросили, и это странно, ведь финики должны довольно сильно поднимать сахар в крови
Такие коржи аппетитные-не дадите рецепт?
irkakorn есть на канале )) рисовый бисквит
Чем полезным можно сахарную пудру заменить?
Мёд
Эритрит (эритритол), стевия, сукралоза(последнее может не всем подойти)
а что делать с оставшейся кокосовой водой?) коктейль?
Vero nika, водичка у меня обычно идёт в выпечку))
Cooking Notes , пропитайте бисквиты
А можно без сахарной пудры? Я просто все что связано с сахаром не ем)
Думаю, можно, сливки и без сахара взбиваются)
+Вегетарианские рецепты, совершенно правильно: сахар - яд здоровью (в любом виде)!
кокосовый сахар добавить?
А как сделать из кокосового молока, у меня просто только молоко?
Если вы употребляете крахмал... можно сделать заварной крем на кокосовом молоке 🌸
Здравствуйте, а как быть если молоко стоит в холоде уже 2 день а сливки не формируются?😓
Может от фирмы зависит и качества, я обычно покупаю вот такие, как в видео - всегда получается. А как вы видите что не формируются, у вас открытая баночка?
Делайте кокосовое масло сами, без покупки всяхих там (нахимиченных, и в д.сл. гнедоброкачественных) производственных.
где ссылка на домашние сливки?
Видео со взбитыми домашними сливками ещё не выкладывала
А где искать сылку сливок домашнего приготовления? Не вижу под видео.
Здравствуйте, надеюсь еще актуально) Я как-то выкладывала рецепт кокосового молока на своей странице в instagram, если вкратце, нужен 1 кокос (его мякоть), 450 мл воды и мощный блендер. Для того, чтобы хорошо пробить мякоть кокоса, добавляйте воды по чуть-чуть и в конце вылейте всю оставшуюся жидкость. Затем процедите через лавсановый мешочек или новый капроновый носочек (прям стихи пишу🤣) в подходящую банку. После чего накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 дня, чтобы сливки отстоялись. Используйте как обычные кокосовые сливки)
Надеюсь мой комментарий вам помог
ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ САХАРНУЮ ПУДРУ?
калимат кадырова ксилитом или стевией, если нужен белый цвет или измельчить в пудру кокосовый сахар
Кокосовые сливки это тоже самое, что и кокосовое масло или другое?
феникс феникс, не совсем, мне кажется масло очень хорошо отжато и более концентрировано, а тут все же больше как сливки.
Добрый день! Можно ли украшать кофе такими сливками?))
Nuria, теоретически можно, но я не пробовала)
Я постоянно добавляю в кофе кокосовые сливки. Немного. только для оттенка. Очень вкусно.
Для начала (желательно) определиться, что кофа ... всеми любимый (п м.ч. распиаренный рекламами предварительно) - ВРЕДЕН здоровью априори.
одна маленькая чашечка настоящего, сваренного утром кофе никакого вреда не принесёт. А если целый день пить непонятную бурду, то конечно же.
Игорь Лозовский А жить априори вредно: маньяки там всякие, грязный воздух, вода, продукты(если вы, конечно, сами их не выращиваете и то - земля тоже заражена до вас). Жизнь коротка, поэтому расслабтесь и получайте удовольствие или, хотя бы, не омрачайте своим занудством жизнь других людей.
***
А что делать если он не взбивается?
Он не должен взбиваться, кокосовые сливки не увеличиваются в объеме
По вкусу это, конечно, на сливки не похоже. По виду - да, можно украшать. Зато оказалось, что на кокосовых сливках отлично пекутся блины)
@Aleksandra Iodice добавлять вместо молока) очень яркий кокосовый вкус получается
И из кокосовой муки вкусные блинчики, даже без сметаны или джема вкусно очень и не так калорийно, как с пшеничной мукой.
@@user-qw4mw5qq6i Подскажете рецепт?)
@@88Timur88Bahmudov88 наберите в ютубе: мои кето блины, лучший рецепт
@@user-qw4mw5qq6i Спасибо)
Эту воду можно не сливать
Сливки 24% взбиваются превосходно, только нужно сутки подержать в холодильнике
Как сделать крем из кокосовых сливок?
Пройдите по ссылке под видео
Конечно вкусно, но скольк этож стоит.это с пяти кокосов масло надо собрать
Баночка стоит около 200 руб. Но есть люди у которых аллергия на животный белок, либо на лактозу, а вкусненькое то хочется😋
Ну вот что теперь делать? 😖 Сливки Aroy-d (20...22 %) простояли в холодильнике больше 2-ух суток, открыла и... не загустели. Уже корж из духовки достала, гости на пороге практически (ну, завтра с утра будут)... Кто-нибудь знает, как выйти из ситуации? И что теперь делать с этими сливками (в контексте с тортом)? ОЧЕНЬ не хочется мазать торт манной кашей. 😱
Татьяна, я тоже, к сожалению, в последний раз столкнулась с такой проблемой, завезли новую партию молока этой же фирмы, я купила 2 баночки, сразу поставила в холодильник, обе не получились, думаю фирма «захолтурила», жирность не соответствует, мне пришлось сделать заварной крем (нашла в интернете какой-то постный рецепт без яиц). Вот так.
Cooking Notes Валерия! Благодарю за оперативный ответ. А можно ссылку на заварной кокосовый крем? Ну ОЧЕНЬ нужно. 😊😍
Татьяна, честно рецепт не сохраняла, искала в инете просто «заварной крем без яиц», там рецепты с обычным молоком, но я заменила кокосовым)
Cooking Notes! О! Супер! Сейчас тоже так поищу. А то по запросу "веганский заварной кокосовый крем" никакой конкретики мне инет не выдает. Валерия, спасибо огромное за подсказку.
😉🍀
1-2 мин взбиваем
Вы состав читали коксового молока ? 😢 не все полезны я такой тоже пила потом тошнит от него . после чистки и голодовки организм чувствует химию
😂😂😂
Состав этого молока просто чудесный. Кокос, вода и консервант. Он нужен для того, чтобы они не стухли. Иначе никак. А если вас тошнит, то это не значит, что молоко какое-то не такое. Возможно, у вас просто проблемы с усвоением жиров.
@@ritaro06 благодарю ❤
Крем не сбивается вообще!!!
В целом сошло БЫ ... даже и с производственным исходным ингридиентом, если бы не те все пудры, да сахарА...
Я конечно для себя сделаю с мёдом, как минимум... (либо с другим здоровым продуктом).
Мед - это не веганский продукт. Да и в меде концентрация сахара больше, чем в сахарном песке даже, плюс мед - сильный аллерген для многих людей.
Вы вообще читали какой ужас кладут в эти баночки? Я прочла на двух производителях. Был шок. Я- химик. Как минимум- убить жкт и приобрести иные неприятности, обеспечено. Другое дело, если вы делаете все из натурального кокоса. Тоже самое ваше" миндальное молоко" для дебилов. В котором миндаля 6-7%. Очень рекомендую изучать на банках очень тщательно все Е- добавки
Toefl Preparation использую aroy d - в составе только мякоть и вода (возможно не все ингредиенты указывают) - но если вы пьёте молочку и едите кисломолочные продукты - это не лучшая альтернатива