반죽기 없는 사람 🖐 모닝빵에 업그레이드 버전! 극강으로 부드럽고 촉촉한 우유 버터 롤 만들기 [무반죽법] | Butter milk roll bread
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- Опубліковано 14 вер 2022
- 안녕하세요 호야입니다
사용한재료와 도구 참고해주세여 :)
사용한 도구
유리볼 1 (23cm) - link.coupang.com/a/nA9CS
뚜껑있는 유리볼 - link.coupang.com/a/CfV8B
사용한 팬 _ link.coupang.com/a/CfVJV
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사용한 재료
강력분 - link.coupang.com/a/CfWTX
설탕 - link.coupang.com/a/CfW4a
꿀 - link.coupang.com/a/CfXft
드라이이스트 - link.coupang.com/a/CfXtq
우유 - link.coupang.com/a/CfXWj
무염버터 - link.coupang.com/a/CfZij
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
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버터 우유 롤 - Butter milk roll bread
30x30x5cm 6호 사각 팬 1판 분량
50g 36개 패닝
900g | 강력분 | Strong flour
100g | 설탕 | Sugar
30g | 꿀 | Honey
15g | 소금 | Salt
12g | 드라이이스트 | Dry yeast
110g | 계란 | Egg
600g | 우유 | Milk
100g | 무염버터 | Unsalted butter
토핑 | Topping
하겔슈가 | suger grains
무염버터 | Unsalted butter
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6호 팬이 없다면 !!
[15cm X 15cm X 5cm 1호 사각 팬 1개 분량]
버터 우유 롤 - Butter milk roll bread
50g 9개 패닝
225g | 강력분 | Strong flour
25g | 설탕 | Sugar
7.5g | 꿀 | Honey
3.75g | 소금 | Salt
4g | 드라이이스트 | Dry yeast
27.5g | 계란 | Egg
150g | 우유 | Milk
25g | 무염버터 | Unsalted butter
토핑 | Topping
하겔슈가 | suger grains
무염버터 | Unsalted butter
총 468.5
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[18cm X 18cm X 5cm 2호 사각 팬 1개 분량]
버터 우유 롤 - Butter milk roll bread
42g 16개 패닝
337.5g | 강력분 | Strong flour
37.5g | 설탕 | Sugar
11.25g | 꿀 | Honey
6.75g | 소금 | Salt
6g | 드라이이스트 | Dry yeast
41.25g | 계란 | Egg
225g | 우유 | Milk
37.5g | 무염버터 | Unsalted butter
토핑 | Topping
하겔슈가 | suger grains
무염버터 | Unsalted butter
총 702.75
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[21cm X 21cm X 5cm 3호 사각 팬 1개 분량]
45g 20개 패닝
450g | 강력분 | Strong flour
50g | 설탕 | Sugar
15g | 꿀 | Honey
7.5g | 소금 | Salt
8g | 드라이이스트 | Dry yeast
55g | 계란 | Egg
300g | 우유 | Milk
50g | 무염버터 | Unsalted butter
토핑 | Topping
하겔슈가 | suger grains
무염버터 | Unsalted butter
총 937
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반죽이 벅찼는데 무반죽으로 만든빵이 이렇게 맛나다니...복받으세요^^
무반죽은 처음인데 성공적으로 잘 나왔어요~~
세상 부드럽고 빵결이 살아 있는게 신기방기!ㅋㅋ
자주 맹글어 먹을게용~~🙋♀️💯
알고리즘에 떠서 들어왔는데 빵 사이사이 버터 짜주는거 신세계네요. 오랜만에 모닝빵 구워야겠어요
저도 여러레시피따라해봣지만 호야님 레시피를보구,해봣는데 설명도 시원시원하고
젤루 간편하고 쉽고 빵도맛있더라구요
정말감사합니다
만들었어요!
우와 부드럽고 바닥은 버터흘러 바삭하고 넘 맛있네요!!
빵집 모닝빵은 쨉이안됩니다
맛난 레시피 감사해요!!
정말 최고셔요. 이것저것 만들다보면 결국 호야님 레시피예요. 이 식빵도 구웠더니 식구들이 순삭했어요😊
부드러운 소금빵 좋아하는데 이 반죽으로 혹시나하고 만들어봤는데 너무 맛있어요. 넘 감사합니다 ☺️
발효빵 처음이라 걱정했는데... 호야님 레시피로 성공했어요^^ 둘째가 흰자 알러지가 있어서 노른자로만 만들었는데도 너무너무 잘나왔어요👍👍 감사합니다. 구독했으니 천천히 따라가볼께요^^
어제 퇴근후에 두시까지 만들어봤는데 대성공이였어요!^^ 너무 부드럽게 맛있게먹었습니다~ 감사해요^^
감사합니다!! 중량없어서 여기는 전문가들 모임인가했는대 더보기란에 다있네요😭감동입니다!! 감사합니다 ❣️
반죽기 없는 사람 저요~~
진심 반죽기를 사고싶으나 손이 반죽기다 라고 생각하며 빵 만들고 있네요.
오랫만에 올라온 영상보고 주말에 도전해야겠네요~~
알람 뜨자마자 왔어요!!호야님 진짜 오랜만이세요!!
제빵은...늘 발효가 제대로 안되서 망하는 편이지만....그래도 좋은 레시피라 만들어보고 싶어요!!감사합니다^^
방금 만들었어요
지금껏 제가 만들어본 레시피중 쵝오!!
부들촉촉
소중한레시피 감사해요^^
아이들이 부드럽다고 넘 좋아했어요 식빵 모닝빵보다 부들부들하다고 칭찬받았어요
와..이거 대박이네요.. 요즘 호야님꺼보고
만드는데.. 다 성공적인데.. 미쳤어요!!!
목소리도넘좋으시네요^^귀에착붙~~지금발효중입니당~~아이학원에서오면간식으로줄거에요~ㅎㅎ레시피감사드려용^^
호야님 우유버터롤 너무 맛있게 만들어먹었어요
다음에 쿠키슈 만드는 영상도 올려주시면 감사하겠어요
빵을 하도 좋아해서 요즘 재미로 빵을 배우고있습니다.설명짱,목소리짱,조리짱 다 짱짱짱ㅎㅎㅎ
호야님 진짜 척척 알아들을수있고 어렵지않아서 자주해먹을수있는레시피.
아이가 빵을먹기시작했을때 식빵.모닝빵만먹더라고요.쨈 절대노
시판 식빵먹고 알러지올라와 내가해먹이자 해서 시작한 독학제빵으로 엄청버리고 버리고 ㅎ 이방법을미리알았다면ㅜㅜ
고맙습니다.잘해먹이구있어요
빵실빵실 촉촉 부드럽고 맛있겠어요 빵 너무 푸짐해 보이고요 빵순이 빵돌이 우리가족들 무지무지 좋아하겠어요~~^^
넘 부드럽네요.자세한설명 넘 감사해요.베이킹공방다닌돈이아까워요..
저는 빵순이입니다ㅎ
발효빵은 엄두가 안나 시도도 못했었는데…
호야샘 영상을 보다가 넘 맛있어
보이고 용기가 생겨 한번 시도해
보았는데 대박입니다👍👍👍
친절하게 1:1수업 너무너무
감사드립니다👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
영상만 보다가 오늘 드디어 저도 도전해 봅니다. 늘 좋은 영상으로 알려주셔서 감사해요. 성공 사례가 많은데 그만큼 잘 가르쳐 주신 덕분이라 생각 합니다. 맛있게 구워지는 빵을 옆에 두고 글 남겨요~
부드러워서 그냥 뜯어먹어도 너무 맛있어서 순삭이겠어요🤣👍👍🧈🧡
진짜 둥글리기 장인이십니다. 당장 만들어서 먹어 보고 싶어집니다. 짝짝짝
집에서 쉽게 손반죽으로 빵을 만들어먹을 수 있도록 해주셔서 너무 감사합니다 호야님 홧팅!!!!
진짜진짜 만들어 보세요~ 정말 부드럽고 너무 맛있어요. 감동감동.
힘들게 반죽안해서
좋으네요
꼭 만들어볼께요^^
감사합니다
이 레시피로 만들어서 아침에 몇개씩 해동시켜 살짝 구워서 아침으로 먹으면 아이들도 잘먹고 좋아요. 많이 구워서 냉동실에 쟁여두고 먹었는데 너무 잘먹어서 내일 재료 구입해서 다시 구울력구요
식은 다음에도 진짜 맛있네요.
버터향이 좋아요.
다음에도 꼭 만들어야겠어요.
으아~~~!! 넘나 맛있겠다 ㅠㅠㅠㅠ 뭐가 되었든 음식 잘하는 사람들 너무 부럽 ㅠㅠ 저 빵 진짜 다 먹을 수 있을거 같아요. ㅎㅎㅎ
와우!
꼭 해볼께요^^
어른도 애들도 넘나 좋아할꺼같아요!!
감사합니다. 친절한 설명과 곁들여서 쉽게 만드는 방법을 알려 주셔서 꼭 해보고 싶어요~^^.
제가 식빵이나 모닝빵을 이것저것 많이 구워봤는데 이 레시피가 젤로 맛있어요. 전 18개짜리로 구워봤는데 냉동실 들어갈것도 없이 이틀만에 다 먹었어요. 당장 낼 또 만들어야 할 거 같아요. 식어도 부드럽고 결도 계속 살아있어요. 마약빵이네요. 달기도 적당해요. 강추강추. 감사합니다~^^
호야님 늘 잘 보고 있습니다!!
다음에는 초코 팡팡 난리나는 초코식빵도 부탁드려요 ㅅㅁㅅ
와~~ 보고만있어서 군침이~😆
꼭! 만들어봐야겠어요~
무반죽이라 대량이 가능하네요^^
완전 부드럽고 맛나요. 꼭 만들어보세요.
모닝빵 정착!!!
와....저 진짜 유투브 베이킹 영상 이것저것 다 따라해봤는데 다 실패 ㅠㅠ 근데 호야님 영상은 실패가 없어요 식빵에 이어 두번째 따라한 모닝빵인데 또 성공했어요 진짜 따라하기 쉽게 설명해주셔서 감사합니다 이제 베이킹 할때 스트레스안받고 즐겁게 합니다~ 진짜 레시피도 쉽고 너무 너무 맛있어요 오래 오래 영상 많이 올려주세요
너무 맛있어요.정말 호야님 소금빵과 모닝빵 레시피는 원탑이신듯!😅😅
제가 진짜 빵을 좋아하는데 이 알고리즘이 만들어 먹어보라고 엄청 뜨더니… 하… 이틀에 한번씩 올라오길래 만들어먹었는데 세상 맛있더라구요 너무나도 맛있어서 놀랐어요ㅎㅎ 정말 맛있어요 진짜 꼭 만들어보세요 이거 보신분들 정말 저는 제빵 1도 못 하는데 이건 정말 맛있었어요 lg 매립오븐 185도 20분 했더니 약간 탈뻔했어요 ㅋㅋㅋㅋ 참고하세요
설명을 되게 잘하신다 ㅜㅜ 꼼꼼하시고 ㅜㅜ 깰끔한 멘트 목소리 살짝 이홍기 같아여 믓쪄
이거 뒤늦게 저처럼 따라하시는분 있으실까봐. 댓글답니다.
이 레서피 넘 맛있어요!!!
이것저것 다른 레서피들 많이 따라해봤는데, 호야님꺼가 최곳.
20개했는데, 가족들이 순식간에 먹었네요^^♡
감사합니다 ~~
1호팬2호팬3호펜~~♡
진짜 친절그자체!!
감사합니당!!!!
오븐에 구울까했는데 귀찮니즘으로 이 레시피 대로 제빵기로 식빵 만들었는데 정말 맛있네요.
초보라 간단한것같아서 따라해봤는데..
넘 맛있네요~ 자주 해먹을것같아요~!!
감사합니다 ~~😊😊😊
으앜!! 진짜 맛나보이는빵!!🍞🍞꼭 도전하고싶은 감동이 밀려오는~~ 구독해야겠어여!!!😍😍😍
홈베이킹 3개월차에 모닝빵이 만들고싶어져서 검색결과 중 호야님 영상이 제일 좋아서 따라해봤어요.아이 돌보면서 5시간 걸려서 완성했는데 완전 대성공이예요!모닝빵보다 훨씬 맛있어요.이젠 사먹지 않을거 같아요.좋은 영상 감사합니다 😊
오늘 구워봤는데 영상초기말씀하셨던대로 부드럽고 촉촉하고~아주 쉽게 만들었어요
직전에 다른 레시피보고 손반죽으로 10분동안글루텐잡는다고 고생한것비하면 완전쉽게만들었어요 표면이 늘 딱딱해져서 고민이었는데 호야님 레시피는 표면이 얇고 부들부들해서 드뎌 성공했구나싶었어요
이반죽법으로 블루베리 식빵이랑 견과류도 넣어서 만들고 이것저것 막 다해봤는데 모두 맛있어요 유튜브보고 반죽법 여러가지 보면서 다해봤는데 저한테는 이반죽법이 마법의 반죽법이에요 쉽고 결과물도 너무너무 좋아요 대박이에요~^^*
보기만해도 설레는 비주얼이네요~게다가 무반죽이라니 반드시 해봐야겠어욧!!!
진짜 너무너무너무너무 맛있어요😮😮😮
이런레시피를 그냥 올려주시다니 넘 감동입니다
하겔슈가가 없어서 굽고나서 데코스노우뿌려서먹엇는데 것도맛있어요 빵자체가맛있어서그런가봐요 제가 제빵기에 모르고 반죽을버터녹이고햇는데너무너무감동그자체입니다. 댓글읽기전에 다때려넣엇기에 ㅠㅠ 망할줄알았거든요
복받으세요
호야님 ❤
맛있겠다
아침마다 빵먹는집인데
빵값이 장난아니네요
만들수만있음 좋겠네.
대박.. 호야님 팬 호수별로 계랑 올려쥬시는거 정말 감동❤❤❤❤❤ 덕분에 2,3호 한꺼번에 해서 만들었어용!!!
그냥 믿고 만들어보세요~
쫀득촉촉 정말 맛있는 빵이예요
저는 손반죽이 더 귀찮아서 반죽기 적당히 돌리고 버터짜기 생략했는데도 너무 맛있어요 ^^
모닝빵 상위호환이 아니라 다른차원의 빵입니다
와 이런 부드러운 빵 취향저격. 마시게따
밥먹고 후식으로 뚜레쥬르 간다.
꿀!!역시 신의 한수였어요 감사합니다 올만에 맘에 쏙 드는 빵리 완성됐어요
너무 큰건 부담스러웠는데
레시피 무게별로 알려주셔서 감사해요!!
와우 그 과정을 왜 해야하는지 설명을 해주시니까 더 기억에 잘 남네요 사실 해먹으면서도 왜 하는지 몰라서 대충 하고 넘어가는 과정이 있었는데 빼먹으면 안 됐던 과정이었네요...... 제 빵이 맛이 없었던 이유가 있었습니다ㅜㅜ
반죽을 냉동보관하려면 발효과정을 다 끝내고 보관해야 될까요? 귀한 레시피 감사해요 호야님 ~~^^
첫 빵 만드는 작업을 했는데. 작은 사이즈로 만들다가 밀가루 넣는 파트에서 큰 사이즈 만큼 넣는 실수를 해서 다시 재료를 섞고 난리 난리했었는데도. 어느정도 맛있는 빵이 나와서 집안사람들이 박수 쳐줬어요!!^^ 좋은 레시피 감사합니다.
수분이 많은 만큼 보들보들하네요!!~~ 맛있습니당^^!!!
ㅠㅠ 너무 맛있겠다
바쁘지만 이건 좀 만들어보겠습니다 ㅋㅋㅋ
아이들이 좋아할꺼같아요 ㅎㅎ
레시피공유 감사합니다!
맛있게 만들어보겠습니다.
오빠 너무좋아...이거 꼭 해볼께요 저녁 10시에 보면서 미치는줄 알았어요....어ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
어흐...맛있겠네요... 빵기술 가진 분들 너무 존경스럽고 부럽습니다.ㅎㅎ
맛있는건 크게 이후 벌써 줄어든 빵🍞이 맛을 짐작하게 하네요 ㅎㅎ😂❤ 만들어보겠슴니닷
이거 정말 맛있었어요! 너무 너무 맛있어서 이 반죽 그대로 밤 만 추가해서 밤식빵 만들어보려고 하는데 가능할까요?? 굽는 시간도 같이하면 되는지 궁금합니다!!
이거진짜 백만번 만들어 드세요 저 빵순이 아니고 만드는거만 좋아하는 사람인데 이빵만 먹어요 진짜 쫀득하고 고소해요 선물할때 저는 이빵만 만들어서 선물해요 너무 맛있어요 진짜~호야님 식빵레시피는 무조건 백만번 만들기😍👍😍👍😍👍
선물할때 어떻게 하시나용 저거 뜯으면 모양이 좀 그럴거같은뎅 ㅠ
저도 궁금해요😂 선물할때 그냥 통째로 큰 비닐opp에 포장하시나용?
저도 지금당장 해보겠습니다~
저랑 비슷하시네요~저도 먹진않고 만드는 재미로 배워요ㅋㅋ 대신 신랑만 줘요ㅋㅋ
만드는거 좋아하는 여자 어디서 찾을수있을까요
유용한정보 감사드려요
맛있어 보입니다
에어프라이어도 가능한지요
이거 뭐죠? 오븐에서 금방나온거 정신없이 흡입하고있는 나!
만드는 과정도 완전 쉽고 오란다틀에도 팬닝하니 선물용으로 좋습니다
믿고보는 호야님
대박 레시피 감사합니다~~
벤치타임끝나고난 반죽들 엄청 귀여워버림..똥실똥실햄😍😍아 찔러봤을때 살짝수죽하는정도...너무 어려운 발효..일단은 많이 만들어보는게 답인데..매번 상처바듬용..히히히~무반죽 너무 좋아하는데 무반죽레시피라니 너무너무 반갑습네당!!!우아~~뜯어볼때...대박...우와아아아아~~~~🤤🤤🤤🤤🙀🙀💛💛꼭 만들어볼께용!!!최고!!
어제 만들었는데 완전 히트쳤어요.
버터가 남아서 양쪽으로 토핑했고,하겔슈가가 없어서 펄슈가 부셔서 사용했구요.
제 우녹스는 온도가 높아,170도로 5분 지나니 색깔이나서 온도 조절해가며 구웠습니다.
다들 구워서 팔아달라고..ㅋ
귀한레시피 넘 감사합니다.
이미지첨부 못하는게 못내아쉽습니다.^^
용기 크기별 해주시니 정말 좋아요 진짜 맛있게 잘 먹었어요
진짜 진짜 대박!! 방금 만들었는데 빵이 진짜 부드럽네요!!! 자주 만들 것 같아요^^
저 이거 냉동실에 항상 쟁여두고 먹고 있어요~달달하니 정말 부드럽습니다~
여러 번 하다보니...위에 버터는 안 뿌려도 되고 설탕은 듬뿍 뿌리세요 ㅎㅎㅎ 저는 터비나도 설탕 뿌려요. 맛난 빵 감사합니다!!!
오 먹어보고 싶어요! ㅎㅎ
너무 추운 한겨울인데.. 여기서 말하는 상온 발효란.. 몇도일까요?
영상 감사합니다. 제목이 [모닝빵"의" 업그레이드 버전]이면 정말 완벽할거 같아요.
안녕하세요 잘보고있습니다~나중에 기회가 되신다면 맘모스빵 국진이빵 일자크림빵 깨찰빵 코요테 같은 빵들도 부탁드리겠습니다 :) 항상 화이팅하세요!
무려 밀가루 900g이라 놀랬는데 나눠먹으려고 크게 만들었어요 넘넘 맛있어서 바로 두개나 뜯어먹었어요 그냥 먹어도 맛있고 잼바르니 극락!!!!
이렇게 간단하게 맛있게 만드니 진짜 해먹고싶어요 감사합니다
빵 참 맛있어 보여요. 🍞
힘들게 반죽 안 하고 접기만 잘해도 이렇게 이쁜 빵이 나오는 군요.
해보고 싶어도 저는 오븐이 없어요 😭
호야님은 사랑❤ 혹시 스파 반죽기로 기존 식빵 믹싱처럼 해도 같은 질감이 될까요 호야님
빵안쪽이 쫀득해보이는게 진짜 맛있어보이네요 약간 짭짤달달하면 진짜 ㅎㅎㅎ
빵 못만드는 사람
장비 욕심🤣
온도계 정보 알 수 있나요?
빵실빵실 촉촉한
모닝빵이 귀엽네요🥰
이거 진짜 너무 맛있어요ㅠㅠ 식힐겨를도 없이 뜯어먹기 바쁠정도였어요!! 식빵도 맛있지만 이건 진짜 역대급이에요!
계란물 바를때 쓴 산호 같이 생긴 붓 어디서 구입하는지 알수 있을까요?
역시 호야님 클라스가 다르셔요 너무 맛나겠어요 저도 바로 만들기로 합니다 레시피도 팬에따라 적어주셔서 넘넘 감사합니다 😊
맛나게 잘만들어 먹었습니다.
시간이 소요된다는 단점이있지만 치대는것 생각하면 그게 그거네요.여튼 성공요~
아주 맛있는 빵입니다. 레시피에 감사드립니다.
돌 아기 키우는데 잠깐잠깐 아기보면서 폴딩하고 발효하고 ㅋㅋㅋ 아기보명서 빵을 만들다뇨!!두번 만들었는데 만든빵도 잘먹어요 굿굿😊😊
홈제빵 3주차 개초보도 성공했어요ㅠㅠ오븐도 없어서 에프로 만들었는데 진짜 짱맛!!모닝빵st인데 더 풍미있고 맛있어요!
감사히 잘 보고있어요! 질문이..팬에는 뭐 안바르고 넣어도 되나요?
우와~~~목빠지게기둘렸어요. 때마침 호야님 베이글 굽고 앉았더니 영상이 똭!!!
아이들 주려고 빵만들기 시작했는데 매번 만들때마다 맛있다하네요. 특히 이번 빵은 시어머니가 어메이징하다고 할 정도로 칭찬받았어요. 호야님 덕분이네요^^ 그리고 아이들 주려고 쌀가루로 대체하려는데 레시피 그대로 해도 될까요?
너무 맛있어 보여서 1호팬으로 도전해보려구요! 굽는 시간은 영상과 동일하게 해보면 될까요??
호야쌤 좋은 소식 들고 오신대서 기다리고 있었는데 이렇게 맛있는 빵을 가져 오셨군요👍👍하겔 슈가 사놓고 내일은 호텔식빵 좀 구워야겠다 싶었는데 이 영상 보는 순간 앗!!!👏👏
쌤 질문이 있는데 오븐 발효는 어찌 하는 걸까요?
영상마다 늘 자세한 가르침에 홈베이커는 조금씩 실력이 쌓여가고 있어요.정말 감사드립니다~❤️
그냥 전원이 꺼진 오븐에 넣고 발효하는거예요
오븐에 넣는 이유는 반죽이 마르지 않게 하기 위함이고 요즘 날씨에는 그냥 넣어 놓기만 하면 되고 겨울에는 따뜻한 물이랑 같이 넣어주시면 좋아요 :)
꿀을 넣은 반죽이 손에 달라붙지 않아서 좋네요.
오븐에서 갈색으로 구워나온 빵이 한겹한겹 찢어질때 와~~먹고싶어라~~~~💕👍
이 빵 너무너무 맛있네요. 모닝빵 좋아하는데 요 레시피로 정착하려구요.
만들고 너무 맛있어서 지인들께 나눠드리고, 오늘 아침 또 구웠어요.
호야님 넘 감사해요!
호야님 재료의 양을 얘기해주셔야죠
우유몇컵? 이스트 밀가루양을 얘기해주세여
@@youngjjo7823 더보기 보시면 레시피 잘 나와있어요.
소보루만들때 소보루빵이 촉촉하고 결이 살아있는 빵이길원해서 식빵레시피찾아보는 중이에요. 글루텐 형성은 무조건 치대야 생긴다고 생각했었는데 무반죽법 충격이에요!!! 결이 안 생길것 같은데 대체 무슨일인거죠!!!(그동안 반죽하느라 고통받았던 시간들...) 이번 주말에 이렇게 만들어 먹어볼게요 감사합니당
무반죽 찾아보다 호야님을 알게되었습니다
실재로 해보려니 질문이 생겨서요
오븐에 한시간 발효 하시는데 그 때는 오븐에 열이 전혀 없는 상태인가요? 😊
빵 정말 예쁘게 나왔네요^_^