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請這位朋友唔好過於偏見戚風蛋糕這個名稱並不是Cannes 老師自作出來嘅，只不過是 一個外國語譯音，叫做什麼都唔成問題，例如雞仔餅橫睇掂睇都唔似雞仔。我是香港人居住外國，喜歡 Cannes 的朋友請多支持 Cannes 老師, 給老師打個讚 like 。
Miss Cannes 咬字清楚，講解清晰！
Agree
Cannes 老师的分享每一个步骤都清清楚楚，手法技术都杠杠的👍👍👍连食谱都清清楚楚写出来……呢个先系真真正正的毫无保留🥳😍Cannes 老师诚意满满，非常敬佩❤谢谢你的真正无私分享🎉😊❤
整左好食 蛋糕放左3日都濕潤❤3次跟Cannes 整野食都好成功，解釋清楚！
Cannes 教既每一個steps 都係重點，非常感謝！
Cannes 老師食譜清楚成功率高❤❤
教的最清楚的美食博主，每个步骤都好仔细。 今天才看到，后来怎么没有更新？疫情结束，不再待在家煮菜了？？
这个配方用黄油真的好香，如果加点芝士，就跟轻芝士蛋糕似的。我还放错面粉，把高筯当低筯用了，没那么蓬松，但也蛮好吃的。
很喜欢看Cannes老師的烹飪👍
Cannes老師嘅教學非常清晰👍🏻👍🏻
agree
老師每一個步驟都清楚詳細，只要跟住做真係可以做到，重未試過的成功感，多謝老師
終於遇上妳最真致的指導及清晰做法 如70 致 80分钟慢火锔 舆其他的多在25致30分钟，所以是有下陷的後果及失望 ! 多谢妳，又多咗個粉絲啦 !
但他温度低啊，才125
Cannes 講解清楚簡潔，聽得好舒服👍
Thanks老師指導🙏🏻 之前跟過某啲大師既網上食譜都失敗，一係唔熟一係會收婚😢 跟你食譜一次就成功左🎉🎉 多謝🙏🏻
多謝你呀，跟你整這個戚風，方法了得👍
謝謝你。聽日就試做。。已經失敗左好多次啦你呢個方法未見過 謝謝分享。早排不斷焗不斷試都失敗過好多次。唔知係咪因為用蒸焗爐既原因。食左好多個蛋糕所以太熱氣放低左無整一段時間。。請問將來會不會教整蒸既蛋糕呢？ 感覺無咁熱氣呢。。謝謝你分享
我常常以為溫度會令蛋白燒泡, 這是我第一次聽到, something new!
好開心呀 又見到你 今次 整威風蛋糕 有時間 我又想知佢先 謝謝老師
講解詳細又清楚，謝謝Cannes老師🙇♀️🙇♀️🙇♀️
做妳家人就有口福啦😋
Thanks for sharing !!
講解得好清楚呀! ^^, 下次可唔可以教整古早味蛋糕呀?? 唔知解我成日整完 D 古早味蛋糕都會有下沉O既情況? 問題多數出在那裡? 希望你可以教下我. ^^
How to convert this recipe to Pandan cake using this method?
試左!好好味!好成功❤❤❤❤
等待中😍
老師：點解焗時都好正常，一開爐即時會縮返好多，切开后底部有一層啫喱層😢？
老師！請問如果用28x28 cm模，應該點調節焗嘅溫度同時間？thanks 老師
蛋糕绵密细腻，超级赞👍
Hi Cannes 如果想做6吋，焗嘅時間大約多少？另外，做咗你的班蘭蛋糕食譜，好好味
👍期待
老師多謝分享。請問可以減一些糖嗎？可減多少？
最多只可減去蛋黃糊內的砂糖。建議不要減蛋白霜的糖，會影響蛋白霜的韌性，打起後容易消泡
可以全用疍白做這個疍糕嗎？
好好睇
支持你❤
支持miss❤🎉❤
請問是否不用下火凈用上火？🙏
請告知6对蛋糕材料分量，谢
這裡沒有標準給你參考，方模和圓模的容積體不同，還有其他因素很難預量。但可以嘗試3份2的材料份量試做，仍是以重量計算材料
試咗，好成功❗❗
以前跟佢學整雞批同月餅都OK噃！但今次真係有啲失望，唔多高咯😅。 👋👋👋兩個禮拜後嘅今日，再試一次，又掂噃！原來上次衰在圍咗邊，無得俾佢爬昇啊! 我都係睇Cannes老師嘅’黃梅花籃蛋糕’學到㗎👍🏼👍🏼👍🏼
正👍👍
謝謝教導。剛剛跟著做法做了一個，很香雞蛋味亦很軟棉棉也不塌。只是我將牛油改為菜油和加了1/4tsp 雲呢拿香精🤭
謝謝你的分享👍
@@cannespo7620 😊
Thank you so much!
怎麼感覺每一步一驚心😂
原來這樣就回縮👍 請問可以減少糖做低糖版嗎?
請問可否將牛奶改為椰奶？
请问几時脱模?
谢谢分享😀
拍得住同出面鋪頭賣果啲😋
請問老師，焗完是否直接留在模內放涼？
稍涼就可以脫模
谢分享！👍🥰
Support 😋👍
多謝老師，請問低筋麵粉用蛋白質值8.6g可以嗎？謝謝🙏
可以的，因為大部分麵筋(蛋白質)都燙熟糊化，這個問題就不大了
@@cannespo7620 老師，我採用的8.6g麵粉配你的教法改善了塌陷情況，不過還未到鬆軟的效果，或許是麵粉問題。
@@花道-c5u 改善這類蛋糕的鬆軟情況有好多因素，不單是麵粉，手法或烘焙時間與溫度都息息相關。假若今次用這麵粉能改善問題，建議續沿用吧，嘗試多做幾次，必有所領會💪💪
@@cannespo7620 感謝老師意見🙏
Cannes你好！跟著你的做法，成品下陷及收腰，請問是那裏出錯🙁
👏👍👏👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
你好 Cannes 我朋友對牛奶敏感 , 牛奶用淡忌廉或其他代替
cream和牛油的原料都是牛奶，如果對牛奶敏感的話，這裡就不可以用cream代替了。
明白 , 謝謝 Cannes
不用糖可以成功嗎？
没有糖，打发不了蛋白
🙏😋♥️
😋😋😋😋🙏🙏
6吋需要幾個蛋，其他材料是否需要減多少？
這裡沒有標準給你參考，但可以嘗試3份2的材料份量試做，仍是以重量計算材料
第一点，你做的根本不是戚风蛋糕，你做的是古早蛋糕。第二点，你的蛋白没有打发到位，不管做什么蛋糕，你的蛋白都没有打发到位。第三点，戚风蛋糕是不需要用油纸铺底的，而且需要活底磨具；而古早蛋糕不光是需要铺底，四边也要铺上油纸，方便拿出来冷却。你这个不伦不类，误导大家。最后一点，你只铺底没有铺四周，你的蛋糕四周平整，还没有糊边，我断定你是把边缘切掉之后展示给大家的。所以我说你不光误导别人，还作假。不是一个好博主。
The bottom layer of the cake is not completely baked, which is harmful to health.The surface of the cake should not be sunken. The cake texture should be puffed & should not hv unbaked lumps.
香港就叫雪芳蛋糕 唔知你個主持邊度鄉下 又或者你個台代表咩人 可以試下將個台名改做國語拼音
啱呀！我由細到大都叫雪芳蛋糕，唔知邊條友改叫蝗語譯音戚風蛋糕，之後啲垃圾kol開始一律叫戚風蛋糕，始作俑者應該出嚟打靶! 可能十年後芝士蛋糕，都改叫起司蛋糕！
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整左好食 蛋糕放左3日都濕潤❤3次跟Cannes 整野食都好成功，解釋清楚！
Cannes 教既每一個steps 都係重點，非常感謝！
Cannes 老師食譜清楚成功率高❤❤
教的最清楚的美食博主，每个步骤都好仔细。 今天才看到，后来怎么没有更新？疫情结束，不再待在家煮菜了？？
这个配方用黄油真的好香，如果加点芝士，就跟轻芝士蛋糕似的。我还放错面粉，把高筯当低筯用了，没那么蓬松，但也蛮好吃的。
很喜欢看Cannes老師的烹飪👍
Cannes老師嘅教學非常清晰👍🏻👍🏻
agree
老師每一個步驟都清楚詳細，只要跟住做真係可以做到，重未試過的成功感，多謝老師
終於遇上妳最真致的指導及清晰做法 如70 致 80分钟慢火锔 舆其他的多在25致30分钟，所以是有下陷的後果及失望 !
多谢妳，又多咗個粉絲啦 !
但他温度低啊，才125
Cannes 講解清楚簡潔，聽得好舒服👍
Thanks老師指導🙏🏻 之前跟過某啲大師既網上食譜都失敗，一係唔熟一係會收婚😢 跟你食譜一次就成功左🎉🎉 多謝🙏🏻
多謝你呀，跟你整這個戚風，方法了得👍
謝謝你。聽日就試做。。已經失敗左好多次啦你呢個方法未見過 謝謝分享。
早排不斷焗不斷試都失敗過好多次。唔知係咪因為用蒸焗爐既原因。食左好多個蛋糕所以太熱氣放低左無整一段時間。。請問將來會不會教整蒸既蛋糕呢？ 感覺無咁熱氣呢。。謝謝你分享
我常常以為溫度會令蛋白燒泡, 這是我第一次聽到, something new!
好開心呀 又見到你 今次 整威風蛋糕 有時間 我又想知佢先 謝謝老師
講解詳細又清楚，謝謝Cannes老師🙇♀️🙇♀️🙇♀️
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講解得好清楚呀! ^^, 下次可唔可以教整古早味蛋糕呀?? 唔知解我成日整完 D 古早味蛋糕都會有下沉O既情況? 問題多數出在那裡? 希望你可以教下我. ^^
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試左!好好味!好成功❤❤❤❤
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老師：點解焗時都好正常，一開爐即時會縮返好多，切开后底部有一層啫喱層😢？
老師！請問如果用28x28 cm模，應該點調節焗嘅溫度同時間？thanks 老師
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另外，做咗你的班蘭蛋糕食譜，好好味
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最多只可減去蛋黃糊內的砂糖。建議不要減蛋白霜的糖，會影響蛋白霜的韌性，打起後容易消泡
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多謝老師，請問低筋麵粉用蛋白質值8.6g可以嗎？謝謝🙏
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@@cannespo7620 老師，我採用的8.6g麵粉配你的教法改善了塌陷情況，不過還未到鬆軟的效果，或許是麵粉問題。
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第一点，你做的根本不是戚风蛋糕，你做的是古早蛋糕。第二点，你的蛋白没有打发到位，不管做什么蛋糕，你的蛋白都没有打发到位。第三点，戚风蛋糕是不需要用油纸铺底的，而且需要活底磨具；而古早蛋糕不光是需要铺底，四边也要铺上油纸，方便拿出来冷却。你这个不伦不类，误导大家。最后一点，你只铺底没有铺四周，你的蛋糕四周平整，还没有糊边，我断定你是把边缘切掉之后展示给大家的。所以我说你不光误导别人，还作假。不是一个好博主。
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The cake texture should be puffed & should not hv unbaked lumps.
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啱呀！我由細到大都叫雪芳蛋糕，唔知邊條友改叫蝗語譯音戚風蛋糕，之後啲垃圾kol開始一律叫戚風蛋糕，始作俑者應該出嚟打靶! 可能十年後芝士蛋糕，都改叫起司蛋糕！