Recette des pickles d'oignons rouges
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- Опубліковано 21 кві 2020
- Recette des pickles d'oignons rouges. Condiment pour salade, Burger, sandwich, poissons grillées, viandes grillées, plancha ou BBQ. Aromates, divers légumes. #pickles #picklesoignons #salade #burger #alaplancha
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Super merci!
Cela donne envie!!Merci Pierre Henri
J'attends la recette des légumes grillés à l'espagnole avec beaucoup de gourmandise
Merci pour cette recette
Merci à vous aussi de me suivre
Salut Pierre-Henri, merci pour cette recette. Je ne connaissais pas les pickles, mais je vais en faire un bocal pour essayer. Question : quel est le degré du vinaigre d'alcool que tu emploies ? 6°, 8° ou 10°. merci.
Bonjour Pascal 6° cela suffit. portez vous bien!
Bonjour
Merci pour ces vidéos. Quelle est la durée de conservation ? Merci d'avance
Raphaël
Bonjour, Quelques mois, au frais et à l'abris de la lumière, C'est un peu comme les cornichons maison. Comme je l'explique dans la vidéo, les oignons vont se décolorer, et devenir très pâles, si vous souhaitez qu'ils expriment cette couleur rose flashy il faut le utiliser rapidement 2 à 4 jours. Bonne journée.
Bonjour quel est le nom du morceaux que vous utilisez pour votre generique il déchire
Désolé Franck je ne l'ai pas retrouvé, si je le retrouve je vous donnerai l'info.
Bonjour , cette recette est-elle compatible avec du chou rouge ? où y a-t-il des modifications à faire ?
Merci .
Bonjour oui vous pouvez vous servir de cette base pour presque tous les légumes y compris le choux. merci pour votre question.
@@ChefounetTV Merci, j'aurais une autre question, quand on fait mariner des légumes, on peut dire qu'ils sont cuits, je voudrais savoir s'il est possible de les griller au four après les avoir marinés et surtout combien de temps ? exemple : ( Courgette, aubergine, carotte, poivron)
En fait ils cuisent sous l'action du sel et du vinaigre, mais ils restent très croquants, on peut éventuellement les griller au four mais le goût acidulé risque d'être fort et génant. l'acidité va ralentir la cuisson c'est un phénomène que l'on observe. Moi je procèderait autrement pour avoir des légumes fondants avec une touche acidulée : Je les cuirai et marinerai après un peu comme dans cette recette que vous pouvez faire à la poêle ou au four dans un plat. Ensuite vous assaisonner avec un peu de vinaigre balsamique. www.cuisine-a-la-plancha.eu/recette-de-legumes-grilles-a-litalienne/
@@ChefounetTV Merci !
Bonjour si on ne met pas de sucre il se passe quoi ? Je suis diabétique !
Bonjour : cela sera très acide! le sucre vient corriger l'acidité et renforcer le goût aigre doux. essayer d'utiliser un édulcorant!
@@ChefounetTV merci pour votre réponse 👍
300 g d'eau ? Ce n'est pas plutôt des ml ?
Bonjour Eric si on par du postulat que 1 litre d'eau 1000 ml pèse 1 kg soit 1000 g 300 g d'eau correspondent à 300 ml ou 30 cl ou 3 dl ou 0,3 litre. bonne journée. En cuisine on peut compter aussi en poids pour les liquides. l'eau étant exactement dans la même échelle. L'huile est plus légère que l'eau.