Merci pour ton commentaire, content que cette recette te convienne 😊 finalement, pas besoin de sophistication, la plus-value est dans la qualité des produits et une recette simple qui ne les dénature pas 👍🤓
Bonjour je viens de decouvrir votre chaine... et je vais suivre votre facon de faire pour atteindre une certaine autonomie. Comme cela, j'apprends et je teste differentes facon de faire. Merci pour ton experience cela me fait gagner du temps. 😊
Content de t'être utile, c'est le but de cette chaîne ! C'est une démarche qui demande un peu de travail, mais plus on gagne d'autonomie, plus on gagne en liberté et sérénité ! 👍🤓
Jusqu'à présent, je n'ai fait que des courgettes au vinaigre (aigre-doux), c'est délicieux avec la raclette. Je déconseille les courgettes en lactofermentation, ça modifie trop la texture. Je vais essayer votre recette de courgettes en stérilisation avec saumure et huile d'olive. Merci pour votre vidéo❤ PS: en effet, pas besoin de musique de fond... le bruit de l'eau et des casseroles est plus relaxant😊
Bonjour et merci pour cette vidéo, je m'abonne du coup. Par contre... une petite suggestion : si le volume de la musique était moins fort ce serait parfait. Ca doit rester une musique d'ambiance et là elle couvre votre voix par moment. ;) Merci encore pour le système de conservation.
Merveilleux, merci j’adore. Je ne sais plus quoi faire de mes courgettes. Voilà une autre recette. Car j’en avais fait à la saumure il y a 4 ans, j’avais pas du tout aimé. Merci et bonne suite
Bonjour l'ami , merci ! Avec le vinaigre et un temps de stérilisation pas trop long, on garde de la fermeté 👍 j'ai de beaux souvenirs du Québec : le circuit Gilles Villeneuve, les feux de la Saint Jean, les homards à Baie-Saint-Paul... Vive le Québec !
Bonjour et merci pour votre recette 👍 par contre, le fait de mettre du vinaigre ne donne pas un goût trop acide quand on veut utiliser nos conserves en ratatouille ou soupe par exemple ? Merci
Bonjour, je découvre votre chaîne par Hazard et grâce à vous je viens de lancer mes premiers bocaux de courgettes ! Auriez vous une méthode pour faire des bocaux de figues ? Merci en tout cas de votre partage !
Bonjour, Merci pour vos encouragements 🤓 je pense que pour les figues, il faut les conserver dans un sirop sucré, mais je n'ai pas encore assez de recul sur cette technique pour en faire une vidéo . Plus tard sans doute ... 😊
Bonjour, pas d'inquiétude, ça ne gêne en rien la conservation, le goût sera juste moins prononcé. Il sera toujours temps de mettre des épices ou de l'huile d'olive lors de la confection des petits plats 👍😊
On peut utiliser ces conserves de courgettes en salade avec de la fêta, en tarte avec du thon, en tagliatelles comme des pâtes, en gratin, en velouté avec du fromage fondu, en ratatouille ... J'en salive déjà ! 😊
Hello, je viens de découvrir la chaîne. J'adore cet humour. Question, pourquoi cumuler ces deux techniques de conservation (lactofermentation et pasteurisation ?
Bonjour, et bienvenue sur la chaine 🙂 disons que c'est une méthode "générique" qui s'applique à toute sorte de légumes. La lacto-fermentation préserve mieux les vitamines mais altère le goût d'origine. La stérilisation neutralise le processus .
Bonjour. La stérilisation comme mode de conservation n'est plus à démontrer, cependant, je ne peux m'empêcher de me dire que c'est un peu dommage d'avoir la chance d'avoir de supers légumes frais, bio qui plus est, et de leur faire subir un tel traitement qui leur fera perdre la moitié de leurs nutriments. Evidemment, ça n'a rien de personnel, mais je pense que ce procédé en matière de conserve, n'est pas vraiment le top. Mais ce n'est que mon avis.
Bonjour, je partage cet avis. Je consomme mes légumes frais tous les jours 🙂 J'en fait profiter mes proches, mais mon réseau n'est pas assez étendu pour commencer le troc 😌 Je prépare donc des conserves, des soupes, des tapenades.. pour l'hiver. C'est plus sûr que le congélateur, et ça prend relativement moins de place 🤓
@@gqft3960 Moins de place que le congelo, peut-être (quoi que...) mais plus sûr, je ne comprends pas. Sur quoi vous basez - vous pour affirmer cela? La congélation est un moyen de conservation qui a fait ses preuves, non?
Voilà pile poil LA recette que j'attendais! tu as gagné un abonné et moi...une conservation qui ME conviens! merci
Merci pour ton commentaire, content que cette recette te convienne 😊 finalement, pas besoin de sophistication, la plus-value est dans la qualité des produits et une recette simple qui ne les dénature pas 👍🤓
Bonjour je viens de decouvrir votre chaine... et je vais suivre votre facon de faire pour atteindre une certaine autonomie. Comme cela, j'apprends et je teste differentes facon de faire. Merci pour ton experience cela me fait gagner du temps. 😊
Content de t'être utile, c'est le but de cette chaîne ! C'est une démarche qui demande un peu de travail, mais plus on gagne d'autonomie, plus on gagne en liberté et sérénité ! 👍🤓
Jusqu'à présent, je n'ai fait que des courgettes au vinaigre (aigre-doux), c'est délicieux avec la raclette. Je déconseille les courgettes en lactofermentation, ça modifie trop la texture. Je vais essayer votre recette de courgettes en stérilisation avec saumure et huile d'olive. Merci pour votre vidéo❤ PS: en effet, pas besoin de musique de fond... le bruit de l'eau et des casseroles est plus relaxant😊
Ah, les pickles... ! 😋 Merci pour le commentaire, j'en prends note 👍
Bonjour et merci pour cette recette je vais faire l'essai Aujourd'hui 😂
Avec plaisir 😊
Bonjour et merci pour cette vidéo, je m'abonne du coup. Par contre... une petite suggestion : si le volume de la musique était moins fort ce serait parfait. Ca doit rester une musique d'ambiance et là elle couvre votre voix par moment. ;) Merci encore pour le système de conservation.
Bonjour et bienvenue 🤓 je prends note des remarques 👍🙂
@@gqft3960 Merci :)
Merveilleux, merci j’adore. Je ne sais plus quoi faire de mes courgettes. Voilà une autre recette. Car j’en avais fait à la saumure il y a 4 ans, j’avais pas du tout aimé. Merci et bonne suite
Merci à vous 😊
Bien le bonjour du Quebec ! Vos courgettes ne deviennent pas trop molle ? Et en passant, beau video , simple et clair ! :)
Bonjour l'ami , merci ! Avec le vinaigre et un temps de stérilisation pas trop long, on garde de la fermeté 👍 j'ai de beaux souvenirs du Québec : le circuit Gilles Villeneuve, les feux de la Saint Jean, les homards à Baie-Saint-Paul... Vive le Québec !
Merci. Je m'abonne et vive le partage.
Merci et bienvenue 👍🤓
Vous pouvez garder l'eau de stérilisation pour arroser votre jardin une fois refroidie
Bonne idée, merci ! On peut aussi utiliser l'eau bouillante pour désherber même 👍🤓
Bonjour je m’abonne très intéressant merci monsieur
Bonjour, pas de quoi merci à vous 👍🤓
Formidable vidéo
À bientôt
Merci, ça fait plaisir 😊👍
@@gqft3960 de rien
Bonjour et merci pour votre recette 👍 par contre, le fait de mettre du vinaigre ne donne pas un goût trop acide quand on veut utiliser nos conserves en ratatouille ou soupe par exemple ? Merci
Bonjour, il y a pas de quoi 🤗 non ça ne gêne pas du tout 👍
Bonjour, je découvre votre chaîne par Hazard et grâce à vous je viens de lancer mes premiers bocaux de courgettes !
Auriez vous une méthode pour faire des bocaux de figues ?
Merci en tout cas de votre partage !
Bonjour, Merci pour vos encouragements 🤓 je pense que pour les figues, il faut les conserver dans un sirop sucré, mais je n'ai pas encore assez de recul sur cette technique pour en faire une vidéo .
Plus tard sans doute ... 😊
Super recette mais ça serait beaucoup mieux sans musique merci
D'accord merci
Je viens de me rendre compte que j, j'ai oublié d'ajouter l'huile d'olive , quelle conséquence pour la recette ?
Bonjour, pas d'inquiétude, ça ne gêne en rien la conservation, le goût sera juste moins prononcé. Il sera toujours temps de mettre des épices ou de l'huile d'olive lors de la confection des petits plats 👍😊
Comment utilisez vous ces courgettes plus tard? Ratatouille ?flan de courgettes ?merci pour votre réponse
On peut utiliser ces conserves de courgettes en salade avec de la fêta, en tarte avec du thon, en tagliatelles comme des pâtes, en gratin, en velouté avec du fromage fondu, en ratatouille ... J'en salive déjà ! 😊
Hello, je viens de découvrir la chaîne. J'adore cet humour.
Question, pourquoi cumuler ces deux techniques de conservation (lactofermentation et pasteurisation ?
Bonjour, et bienvenue sur la chaine 🙂 disons que c'est une méthode "générique" qui s'applique à toute sorte de légumes. La lacto-fermentation préserve mieux les vitamines mais altère le goût d'origine. La stérilisation neutralise le processus .
Bonjour je viens de découvrir la chaîne pourquoi du vinaigre merci pour votre réponse
@@pierinadrezen9012 Bonjour et bienvenue. Je mets un peu de vinaigre simplement pour le goût et la texture 😊
j'ai fabriqué un rocket avec des briques et donc la cuisson 0 €
Champion du monde ! 👍🤓👏
Bonjour. La stérilisation comme mode de conservation n'est plus à démontrer, cependant, je ne peux m'empêcher de me dire que c'est un peu dommage d'avoir la chance d'avoir de supers légumes frais, bio qui plus est, et de leur faire subir un tel traitement qui leur fera perdre la moitié de leurs nutriments. Evidemment, ça n'a rien de personnel, mais je pense que ce procédé en matière de conserve, n'est pas vraiment le top. Mais ce n'est que mon avis.
Bonjour, je partage cet avis. Je consomme mes légumes frais tous les jours 🙂 J'en fait profiter mes proches, mais mon réseau n'est pas assez étendu pour commencer le troc 😌 Je prépare donc des conserves, des soupes, des tapenades.. pour l'hiver. C'est plus sûr que le congélateur, et ça prend relativement moins de place 🤓
@@gqft3960 Moins de place que le congelo, peut-être (quoi que...) mais plus sûr, je ne comprends pas. Sur quoi vous basez - vous pour affirmer cela? La congélation est un moyen de conservation qui a fait ses preuves, non?
@@jean-clauderichet1191 oui tout à fait , mais dépendant de l'électricité.. En quête d'autonomie, j'apprends à m'en passer 😊
@@gqft3960 Ha oui, c'est exact. C'est tellement ancré dans mes habitudes que ça ne m'est même pas venu à l'esprit.
Pourquoi toujours une musique de fond, puis trop forte, , c est pénible et inutile
Ok, c'est le 1er commentaire à ce sujet 🤔 je baisserai le volume de la musique sur les prochaines vidéos ☝️🙂
Moi aussi je trouve que la musique est inutile. Votre vidéo est vraiment pertinente et intéressante.
@@denisefontaine-9398 c'est noté, merci 👍
La musique inutile et horripilante. J'ai presque envie d'arrêter de regarder.
Ok, je tiendrai compte de la remarque..