Перед шкафом я поставил ещё одну баночку. Конденсата в шкафу совсем не стало. И ошибку я допустил такую же как и у вас. В место тройника лучше ставить четверник с заглушкой удобнее чистить будет.
Жестяная крышка банки для сбора конденсата быстро сгнивает, я поставил стеклянную банку из под кофе с пластмассовой крышкой, в этом месте температура не высокая, получается вечная. А пыхает потому, что тяга плохая
Тогда это уже не холодное копчение получится, от горения опилок температура поднимется. Холодное копчение обычно до 25 градусов. Дым должен охладиться до коптильной камеры.
добрый вечер! чем вы пользуетесь опилками или щипой? не подвисают у вас опилки?и ещё один вопрос я вижу у вас трубочка полности проходит тройник,и сколько она выступает с тройника? благодарю зорани)))
Добрый вечер. Пользуюсь щепой. Иногда зависает крупная щепа. Мелкая тлеет нормально. Трубка сделана на всю длину тройника. Можно чуть длиннее сделать. Эта трубка играет принцип тяги дымохода.
Приветствую,скажите пожалуйста а верхняя труба у вас нагревается?просто я тоже сделал такой дымогенертор точно точно как у вас на видио но у меня что то он вообще слабо дует,и какой мощьностью у вас компрессор?потому что у нас без него вообще тухнет печка,а ещё у нас очень сырая Погода,это может повлиять?буду благодарен если ответите
Доброй ночи. Верхняя труба холодная. Кулер слабый у меня, плохо дует. Недавно пробывал без охладителя коптить, дым пошёл лучше. Но сделал вывод: все ещё зависит от щепы и тяги. На коптильне открываю дымоход сильнее и лучше тяга становится. Щепа самодельная начинает зависать. Магазинная тлеет идеально. И дымарь сильно открывать не нужно. Так что как-то так.
@@ИраКравченко-х4б 370,14 руб. 30%OFF | AC/DC AC 100-220V to DC 9-24V 3-12V 2A 3A Регулируемый адаптер питания с импульсным напряжением Регулируемый универсальный источник питания a.aliexpress.com/_AkWFv7
Сделал наподобие стал испытывать как крышка охладителя бобахнет улетела к чертям сабачем так прикольно сразу детство вспомнил как банки из под карбида взрывали а почему взрыв получился так и не понял.
Обычно бахает пока охладитель холодный, потом продавливает при наборе рабочей температуры. И уже все ставят четверник на банке,после 12ти часового дымленив поймёшь зачем)))
Да. Уплотнений нет ни где. Без кулера дым идёт со всех щелей. Вкл. кулер все четко, как доктор прописал. Совет : «возле входа в коптильный шкаф. Поставьте ещё одну емкость для сбора конденсата и масел.»
@@kulibin-123but добрый вечер,а что если сделать водяной фильтр для забора масел и пепла,заместь ёмкости для конденсата,на копчение ето не по влияет,за ранее спасибо
Сделал один в один,чудес не бывает,чтобы за вас делало работу такое нехитрое устройство,а вы плевали в потолок и пробовали сало,попляшите около него несколько часов,дымогенератор,какой бы конструкции он не был пустая и геморройная штука,поверте,опробовано на личном опыте,не тратьте свое время и деньги. Претензий к автору не имею абсолютно.
Я согласен, бывают моменты что нужно поплясать. Но он мне нужен всего лишь на час полтора времени копчения. Все остальное время копчения идет за счёт жарки и варки продукта. И это очень вкусно и не пахнет сильно дымом. Вот его и предназначение «дымогенератор». В ближайшее время выложу видео, как я копчу и мариную курицу. Получается лучше чем в магазине.
О копчении продуктов питания. В некоторых странах власти пошли на экстренные меры, запретив копчение дымом и обработку жидким дымом, признав эти техпроцессы загрязняющими сильнейшими канцерогенами продукты. Запрет коснулся жидкости, произведенной натуральным способом, так и синтетическим (химическим). В ряде государств существуют нормы, строго регламентирующие содержание химических соединений и концентрацию жидкости для копчения. То есть правительства с опорой на медицинские анализы признает вред копчения для здоровья человека. Исследования утверждают, что вещества из дыма для копчения ведут к образованию раковых опухолей. Например, пирогаллол, содержащийся в жидком дыме, становится причиной повреждения ДНК клеток. Аромат копчения в значительной степени определяется коптильными компонентами, обладающими пряными оттенками запаха, такими, как фенолы (типа метил-гваякола, гваякола, эвгенола, анизола, тимола, диметоксифенола и др.), соединениями типа метилциклопентенолона, отдельными веществами, входящими во фракции фенолов, но не сочетающимися с диазотированной сульфаниловой кислотой и флуоресцирующими в УФЛ, карбонильными соединениями (например, фурфурол, диацетил, бензойный альдегид). Некоторую роль в образовании аромата копченых продуктов имеют также компоненты дыма типа метилглиоксаля, пирокатехина и т.п., вступающие с компонентами продукта, в частности с аминокислотами, в реакции окислительного взаимодействия, декарбоксилирования и переаминирования с образованием новых веществ (альдегидов и кетонов) Летучие кислоты (C1 -C6), присутствующие в дыме и коптильных препаратах, играют в основном вспомогательную роль, способствуя в комплексе с фенолами и карбонильными соединениями созданию у об¬рабатываемого продукта определенных вкусовых свойств. В процессе обработки дымом практически все вещества, придающие эффект копчености, относятся к нежелательны химическим соединениям, обладающими канцерогенными свойствами. Канцерогенными полицикли¬ческие ароматические углеводороды (ПАУ) и нитрозоамины (НА). ПАУ образуются в дыме из термическимх генерируемых радикалов метилена и легко накапливаются на поверхности обрабатываемого продукта при традиционных способах копчения. Концентрация полициклических ароматических углеводородов в копченых продуктах составляет от 1 до 58 мкг/кг, причем уровень бензопирена в копченых рыбопродуктах выше, чем в копченых изделиях из мяса. Особенно в больших количествах 3,4-бензпирена накапливается в рыбе горячего копчения, чему способствует высокая температура ис-пользуемого при копчении дыма. Помимо 3,4-бензпирена в копченых продуктах обнаружено еще 18 полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), содержание которых может в 5-8 раз превышал концентрацию самого 3,4-бензпирена. Количество проникающих в про¬дукт полициклических ароматических углеводородов зависит от многих факторов, включая метод генерации дыма, форму использования дыма, а также продолжительность и температуру процесса копчения. В ЕС на основании исследований в области копчения введено ограничение на содержание ПАУ, согласно которому количество 3,4-бенз¬пирена в продукте не должно превышать 1 мкг/кг.
ну так умри здоровеньким в чем проблема то? Ва ЗОЖисти, веганы и прочие пидарасы ебитесь уже сами у себя на кухне, а нормальным людям жить не мешайте, открою Вам одну тайну, мы ВСЕ больны болезнью со 100% летальным исходом, которая передается половым путем. Называется - ЖИЗНЬ, берегитесь ее, хотя уже поздняк метаться😜
@@kulibin-123but подскажите в чем разница между нижним и верхним забором дыма? у меня нижний и я уже намучисля с ним,воздуха добавишь -щепа быстро сгорает. убавишь -тухнет.подскажите пожалуйста куда копать?
Нутрия убежала, мы собаку съели." Как Россия не готовилась к войне Вторжение в Украину, кроме лжи Кремля, подтвердило еще один российский принцип - везде бардак. Военное, политическое и пропагандистское планирование войны было совершенно безрассудным, противоречивым, а иногда просто глупым. Это первая часть рассказа российских журналистов с сайта Проекта о том, как Россия отправляла в Украину солдат без подготовки, снаряжения и даже еды.
Класс дымогенератор, тоже хочу себе такой сделать. Только я бы в холодильную трубу стальных губок для посуды накидал бы, для очистки дыма. Круть!
Спасибо. Я пробывал делать тарелки разной формы, в охладителе. Но слабо стал идти дым. Поэтому решил их не показывать на видео)))
следовательно надо увеличить подачу, т.е., увеличить обороы кулера!
Могу вам показать свой дымогенератор по Вайберу 0972803703
Перед шкафом я поставил ещё одну баночку. Конденсата в шкафу совсем не стало. И ошибку я допустил такую же как и у вас. В место тройника лучше ставить четверник с заглушкой удобнее чистить будет.
Жестяная крышка банки для сбора конденсата быстро сгнивает, я поставил стеклянную банку из под кофе с пластмассовой крышкой, в этом месте температура не высокая, получается вечная. А пыхает потому, что тяга плохая
Самый лучший вариант из всех возможных. Молодец.
Я думаю вы не понимаете в копчении по этой причине вы его хвалите
А я смотрю здесь знаток появился!? Ну ну.
@@kulibin-123but Знаток ли я не знаю но к вашему дымогенератору очень много вопросов
Хороший генератор👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо
Дружище понять не могу, щепа полной засыпается или до трубы в которую дым в охладитель попадает
1 кг. Щепы засыпаешь. И на 6 часов хватает.
@@kulibin-123but какое расстояние от розжига до трубы выхлопной, и как найти такой компрессор, как название
Плотный дым, хороший!
Здравствуйте,подскажите какое у вас растояние от колосника до трубки нижнего забора дыма. Спасибо.
Все хорошо, но нужно вместо тройника поставитьчетверик для облегчения прочистки нижней трубки .
крестовина!)
Как чистит будет трубу по которой дым идет.? Через два копчения забьет, и будеш разбирать😢😢
Как чистить?
Здравствуйте скажите пожалуйста струя дыма после 10 часов какая температура
Хорошо получилось! А скажите пожалуйста какого диаметра отверстия в колоснике?
Доброго дня! Вот в такой трубе, 70х10 см (правильно я понял), сколько горит щепа по времени? Понятно, что разная влажность и т.д. но в среднем если?
Дымит исключительно, соседи кашляют пердят😂😂😂.
Зольник - это емкость для золы, а решетка называется колосником.
Судя по интонациям и удиаленному голосу, автор видео впервые видит этот агрегат
Своими руками, только размеров не знает😂
А щепа не застаивается, полностью згарает?
Как процесс горячего копчения отличается от холодного при использовании этого генератора?
В этом генераторе температура на выходе дыма максимум 30 градусов
Для горячего надо ещё дополнительный источник тепла к примеру электрический тэн
Какой диаметр труб используется? Дюйм или три четверти?
3/4 скорее всего
Молодец.
Спасибо✌️
Доброе время суток! Скажите пожалуйста а у вас щипа не зависает?
А вы ускорен Ное капченине применяет напр.на скумбрию электростатикау ?
А какая у вас щепа ?я щас все буком капчу покупаю во Львове
Не, ускоренное нет. А щепа яблоня, абрикос, груша. Есть смеси. Все беру в магазинах.
Здравствуйте подскажите пожалуйста на каком расстоянии можно делать дымоход от колосника??
а как крышка нижняя на большой трубе держится? трубы на 32?
очень и очень хороше!
А какая труба на сгонах? 3\4' или 1' ?
Не показано, как врезана труба в топку???
Какой блок питания нужен для вентилятор
Который идёт для телевизионной антенны.
у меня проблема с тягой, делал внутренюю трубку короче и длинее и все равно не тянет, не пойму
У меня тоже с тягой проблемы,завтра будем компрессор ставить мощнее,может поможет)
У вас сколько банок стоит для сбора конденсата и смолы?
Какой же это компрессор!!!!
Кулер это батенька)
От ноутбука
Генератор на 5+! На заказ не делаете? То возится времени нет совсем
С трубы по короче дым горячий ?
Неочень.
Цена?
Не понял... тема горячего копчения не раскрыта (о чём ты сказал на 12 секунде). Для чего нужен сей аппарат в горячем копчении???
Ну, а если опилки в металлической ёмкости поставить на тэн в самой коптильне? Или это не правильно будет?
Неправильно. И это нарушение техники безопасности)))
Тогда это уже не холодное копчение получится, от горения опилок температура поднимется. Холодное копчение обычно до 25 градусов. Дым должен охладиться до коптильной камеры.
@@АлексейШамин-х6ъ Дык я про горячее и говорил)
Ты говоришь про обычный шарабан, когда в него засыпают опилки и ставят на огонь, угли. Горячее копчение!
@@АлексейИбрагимов-х3й я про горячее копчёное и говорил
добрый вечер! чем вы пользуетесь опилками или щипой? не подвисают у вас опилки?и ещё один вопрос я вижу у вас трубочка полности проходит тройник,и сколько она выступает с тройника? благодарю зорани)))
Добрый вечер. Пользуюсь щепой. Иногда зависает крупная щепа. Мелкая тлеет нормально. Трубка сделана на всю длину тройника. Можно чуть длиннее сделать. Эта трубка играет принцип тяги дымохода.
Щепа не зависает?
Сильно крупная зависает.
Щепу используете или опилки? Сами готовите или покупаете и если сами то как ? У меня почти такой же дымогенератор но опилки зависают
Щепу покупаю. Можно и самому готовить щепу. Режим дерево фруктовое на небольшие кольца, высота кольца до 5 см. И маленьким топориком колю на щепки.
Здравствуйте! Скажите турбина на 18а нормально хвотает? Или мощнее взять
Здравствуйте. Да 0.18А. Но можно и мощнее поставить.
Приветствую,скажите пожалуйста а верхняя труба у вас нагревается?просто я тоже сделал такой дымогенертор точно точно как у вас на видио но у меня что то он вообще слабо дует,и какой мощьностью у вас компрессор?потому что у нас без него вообще тухнет печка,а ещё у нас очень сырая Погода,это может повлиять?буду благодарен если ответите
Доброй ночи. Верхняя труба холодная. Кулер слабый у меня, плохо дует. Недавно пробывал без охладителя коптить, дым пошёл лучше. Но сделал вывод: все ещё зависит от щепы и тяги. На коптильне открываю дымоход сильнее и лучше тяга становится. Щепа самодельная начинает зависать. Магазинная тлеет идеально. И дымарь сильно открывать не нужно. Так что как-то так.
@@kulibin-123but спасибо большое,завтра ещё будем пробовать)🙋🏽♂️
какой диаметр труб дымохода и ижектора
Завтра померяю напишу.
Не помню))уже.
Тоже мечтаю сделать дымогенератор. Щепа до какого уровня насыпается? На сколько хватает одна заправка?
Очинь окуратно, чётка.
Спасибо
Баньку смазать надо !!!👍👍👍
Через часов 6 забиваются пропилы.
И как в работе показал себя?
Да ни чего. Сойдёт. Кулер нужно мощнее поставить. И на входе в коптильный шкаф ещё одну банку для сбора конденсата поставил.
@@kulibin-123but какой расход шепы уходит ?
Кулер мощнее поставишь будет большой расход щепы
Спасибо большое за видео, сделал точь в точь как у вас, работает хорошо, но бывает застревает щепа. Что можете подсказать?
Попробуйте просушивать щепу
Крышку деревяную сверху надо ставить чтобы щепа не сырела и не зависала.
Сколько смотрю,все покупают резьбы
А леркой не пробовали нарезать?
Можно и спички самому строгать, а можно и купить...
Дым горит или нет? (Не поджигали?
Кстати не проверял.
Пока чистый дует, забьется не будет дуть. Каналы для чистки сделай
Переделал еще год назад. Забило после пятого копчения😁
Да и кулер слабоват. Поставил мощнее.
Сделал такой же,но ни хрена не дымит грешу на кулер с компа,слабо дует. Жду с Китая такой вентилятор с блоком регулируемым.
Скинте ссылку с алиэкспрес
@@ИраКравченко-х4б 370,14 руб. 30%OFF | AC/DC AC 100-220V to DC 9-24V 3-12V 2A 3A Регулируемый адаптер питания с импульсным напряжением Регулируемый универсальный источник питания
a.aliexpress.com/_AkWFv7
@@ИраКравченко-х4б 90,83 руб. 25%OFF | Бесщеточный вентилятор постоянный ток вентилятор Ультра тихий охлаждающий вентилятор 2 провода 5015S DC 12V /5V 0.14A 0.1A 50x15 мм воздуходувка
a.aliexpress.com/_9zKaB7
Привет какая цена дымогенератора
Привет. Стоимость материала?
У меня верхний забор дыма.
Мне к вам вопрос? Время холодного копчения и метод это делать? Горячее делаю. Холодного по времени дедовским способом нет
А как делать горячее копчение с таким генератором?
Нет времени на холодное попробуйте холодное копчение с помощью высокого напряжения ещё его называют статикой в ютюбе навалом примеров
Сделал наподобие стал испытывать как крышка охладителя бобахнет улетела к чертям сабачем так прикольно сразу детство вспомнил как банки из под карбида взрывали а почему взрыв получился так и не понял.
😁у меня тоже иногда пыхал. Тоже не пойму почему. Но у меня крышка на месте всегда оставалась. Может у вас тяга слабая?
Пиролизные газы выделяются в процессе тления
Обычно бахает пока охладитель холодный, потом продавливает при наборе рабочей температуры. И уже все ставят четверник на банке,после 12ти часового дымленив поймёшь зачем)))
@@andreybelski1124 что такое четверник? Это вместо тройника? Что чистить удобнее было?
@@HiPBINARISS да,все так
На сколько хватает опилок по времени если засыпать 1 кг?
Около 7-8 часов.
Какой краской красил ?не обгорела?
Термостойкая. Пока ещё нет. Да я и редко им пользуюсь.
@@kulibin-123but а верхняя крышка где ижектор без уплотнения у тебя да ?
Да. Уплотнений нет ни где. Без кулера дым идёт со всех щелей. Вкл. кулер все четко, как доктор прописал. Совет : «возле входа в коптильный шкаф. Поставьте ещё одну емкость для сбора конденсата и масел.»
@@kulibin-123but Может вместо доп. емкости просто наклон трубки сделать чтоб конденсат обратно стекал?
@@kulibin-123but добрый вечер,а что если сделать водяной фильтр для забора масел и пепла,заместь ёмкости для конденсата,на копчение ето не по влияет,за ранее спасибо
нормас
Сделал один в один,чудес не бывает,чтобы за вас делало работу такое нехитрое устройство,а вы плевали в потолок и пробовали сало,попляшите около него несколько часов,дымогенератор,какой бы конструкции он не был пустая и геморройная штука,поверте,опробовано на личном опыте,не тратьте свое время и деньги. Претензий к автору не имею абсолютно.
Я согласен, бывают моменты что нужно поплясать. Но он мне нужен всего лишь на час полтора времени копчения. Все остальное время копчения идет за счёт жарки и варки продукта. И это очень вкусно и не пахнет сильно дымом. Вот его и предназначение «дымогенератор». В ближайшее время выложу видео, как я копчу и мариную курицу. Получается лучше чем в магазине.
@@kulibin-123but молодец, казалось бы все просто, а попробуй сделать сам !!! Я уже третий день собираю детали для коптилки...
О копчении продуктов питания.
В некоторых странах власти пошли на экстренные меры, запретив копчение дымом и обработку жидким дымом, признав эти техпроцессы загрязняющими сильнейшими канцерогенами продукты. Запрет коснулся жидкости, произведенной натуральным способом, так и синтетическим (химическим). В ряде государств существуют нормы, строго регламентирующие содержание химических соединений и концентрацию жидкости для копчения. То есть правительства с опорой на медицинские анализы признает вред копчения для здоровья человека. Исследования утверждают, что вещества из дыма для копчения ведут к образованию раковых опухолей. Например, пирогаллол, содержащийся в жидком дыме, становится причиной повреждения ДНК клеток.
Аромат копчения в значительной степени определяется коптильными компонентами, обладающими пряными оттенками запаха, такими, как фенолы (типа метил-гваякола, гваякола, эвгенола, анизола, тимола, диметоксифенола и др.), соединениями типа метилциклопентенолона, отдельными веществами, входящими во фракции фенолов, но не сочетающимися с диазотированной сульфаниловой кислотой и флуоресцирующими в УФЛ, карбонильными соединениями (например, фурфурол, диацетил, бензойный альдегид). Некоторую роль в образовании аромата копченых продуктов имеют также компоненты дыма типа метилглиоксаля, пирокатехина и т.п., вступающие с компонентами продукта, в частности с аминокислотами, в реакции окислительного взаимодействия, декарбоксилирования и переаминирования с образованием новых веществ (альдегидов и кетонов)
Летучие кислоты (C1 -C6), присутствующие в дыме и коптильных препаратах, играют в основном вспомогательную роль, способствуя в комплексе с фенолами и карбонильными соединениями созданию у об¬рабатываемого продукта определенных вкусовых свойств.
В процессе обработки дымом практически все вещества, придающие эффект копчености, относятся к нежелательны химическим соединениям, обладающими канцерогенными свойствами. Канцерогенными полицикли¬ческие ароматические углеводороды (ПАУ) и нитрозоамины (НА). ПАУ образуются в дыме из термическимх генерируемых радикалов метилена и легко накапливаются на поверхности обрабатываемого продукта при традиционных способах копчения. Концентрация полициклических ароматических углеводородов в копченых продуктах составляет от 1 до 58 мкг/кг, причем уровень бензопирена в копченых рыбопродуктах выше, чем в копченых изделиях из мяса. Особенно в больших количествах 3,4-бензпирена накапливается в рыбе горячего копчения, чему способствует высокая температура ис-пользуемого при копчении дыма. Помимо 3,4-бензпирена в копченых продуктах обнаружено еще 18 полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), содержание которых может в 5-8 раз превышал концентрацию самого 3,4-бензпирена. Количество проникающих в про¬дукт полициклических ароматических углеводородов зависит от многих факторов, включая метод генерации дыма, форму использования дыма, а также продолжительность и температуру процесса копчения. В ЕС на основании исследований в области копчения введено ограничение на содержание ПАУ, согласно которому количество 3,4-бенз¬пирена в продукте не должно превышать 1 мкг/кг.
ну так умри здоровеньким в чем проблема то? Ва ЗОЖисти, веганы и прочие пидарасы ебитесь уже сами у себя на кухне, а нормальным людям жить не мешайте, открою Вам одну тайну, мы ВСЕ больны болезнью со 100% летальным исходом, которая передается половым путем. Называется - ЖИЗНЬ, берегитесь ее, хотя уже поздняк метаться😜
Да не работает эта схема, а топке дым в верх идёт, а у тебя забор дыма снизу
У меня все работает. Единственно нужен кулер мощнее.
Максим все работает, принцип эжекции
Схема как у краскопульта с бачком снизу.
Это у тебя на костре дым в верх, а в физике куда тяга, туда дым🤣🤣🤣
@@kulibin-123but подскажите в чем разница между нижним и верхним забором дыма? у меня нижний и я уже намучисля с ним,воздуха добавишь -щепа быстро сгорает. убавишь -тухнет.подскажите пожалуйста куда копать?
БЛОКА ПИТАНИЯ ХВАТАЕТ НЕ ГРЕЕТСЯ
Хватает, не греется. Можно кулер мощнее поставить.
Такого вэйпа я ещё не видел
Этот вэйп, всем вэйпам вэйп.
Начнёшь коптить и хер что открутиш
Нутрия убежала, мы собаку съели." Как Россия не готовилась к войне
Вторжение в Украину, кроме лжи Кремля, подтвердило еще один российский принцип - везде бардак. Военное, политическое и пропагандистское планирование войны было совершенно безрассудным, противоречивым, а иногда просто глупым. Это первая часть рассказа российских журналистов с сайта Проекта о том, как Россия отправляла в Украину солдат без подготовки, снаряжения и даже еды.
Какого ...?
Че за хуйню ты несёшь?