Fiz meu chocolate no banho maria invertido e aqui em Belo Horizonte está fazendo muito calor, o meu chocolate não está ficando com muito brilho e nem fazendo o snap. Qual é o erro?
minhas casquinhas estavam sempre dando errado, usava blend pronto da sicao gold, resfriava até 29 graus pq nao sabia que tinha que seguir a menor temperatura, muito obrigado!
Quero fazer uma mistura do gold meio amargo com o Gold ao leite da sicao para fazer a massa do brigadeiro. Qual proporção vc me aconselharia, para não ficar nem doce demais nem muito amargo?? Desde já te agradeço!!! Amo suas dicas 😍😍
Gente, facam o curso da Joy, vale muito a pena,muito conteúdo. Eu fiz e não me arrependo. Ela é uma fofa,sempre dando o suporte que vc precisa... Parabéns Joy, pelo trabalho lindo que vc faz!
Moro em Salvador e fiz o curso da Joy e tô trabalhando com chocolate sem ar condicionado. É só tomar cuidado com a armazenagem e procurar fazer os chocolates a noite. Dá certo sim!
Bom Dia Tudo bem? Estou tendo problemas com chocolate, depois de assistir seus vídeos, posso estar errando na temperagem, estou apavorada. Eles estão ficando manchados e maciços . Eu derreto na derretedeira , é o chocolate Sicao Blend, o que posso fazer? Desde já agradeço
Voce sempre usa o banho Maria invertido ? Já vi alguns vídeos seus falando sobre temperagem ... Ainda tenho medo de trabalhar com chocolate nobre não tenho aquela pedra de mármore. ...Minha pia e de inox😨😭😭😭
Ou Isa, depende do meu objetivo. Pra gravar sim, porque uso pouca quantidade, quando trabalho com uma quantidade maior uso a tablagem ou Mycryo. Como você não tem pedra, você pode usar o Mycryo, resfriar no banho Maria ou até mesmo usar a indução. Beijão linda 😘
Fiz meu chocolate no banho maria invertido e aqui em Belo Horizonte está fazendo muito calor, o meu chocolate não está ficando com muito brilho e nem fazendo o snap. Qual é o erro?
Amo suas aulas, parabéns que Deus lhe abençoe
Joy, sou de Brasília, gosto de assistir seus vídeos. Parabéns pelo trabalho.
Conteúdo maravilhoso Joy ❤️
Sempre quis saber sobre o chocolate Blend.Muito obrigado por tirar as minhas dúvidas.Muitas bênçãos de Deus Para Você..😘
Nossa !! Muito legal obrigado por compartilhar vc é muito generosa não sei por que alguém dá deslike
minhas casquinhas estavam sempre dando errado, usava blend pronto da sicao gold, resfriava até 29 graus pq nao sabia que tinha que seguir a menor temperatura, muito obrigado!
Aula maravilhosa. Chocolate ficou lindo,fino!
Joy que legal vc ajuda a gente tira dúvidas ,qual marca de chocolate branco que vc usou o ao leite que marca vc usou ?
Deus abençoe sempre 😋😘💞
Adoreeeeeeei 💕💕💕💕💕 arrasou como sempre!!😘😘😘
Quero fazer uma mistura do gold meio amargo com o Gold ao leite da sicao para fazer a massa do brigadeiro. Qual proporção vc me aconselharia, para não ficar nem doce demais nem muito amargo?? Desde já te agradeço!!! Amo suas dicas 😍😍
Gente, facam o curso da Joy, vale muito a pena,muito conteúdo. Eu fiz e não me arrependo. Ela é uma fofa,sempre dando o suporte que vc precisa...
Parabéns Joy, pelo trabalho lindo que vc faz!
Olá é possível mesmo trabalhar com chocolate chocolate sem ar-condicionado e morando em cidade quente?
Moro em Salvador e fiz o curso da Joy e tô trabalhando com chocolate sem ar condicionado. É só tomar cuidado com a armazenagem e procurar fazer os chocolates a noite. Dá certo sim!
@@IvSouzaBr moro no Ceará e tô com vontade de comprar esse curso mas minha cozinha pega todo o sol
Bom Dia
Tudo bem?
Estou tendo problemas com chocolate, depois de assistir seus vídeos, posso estar errando na temperagem, estou apavorada.
Eles estão ficando manchados e maciços .
Eu derreto na derretedeira , é o chocolate Sicao Blend, o que posso fazer?
Desde já agradeço
Eu gostaria de saber. Se o ovo é bombons com o bland tem que deixar mas tempo na geladeira ou friizer
Ficou maravilhoso 👏😍👏😍
Da para fazer Bland com cobertura fracionada?
Olá querida!
Qual o chocolate que vc usa????
Obrigada 😊
Bom dia, Joy! Posso misturar chocolates de marcas diferentes? Por exemplo, chocolate ao leite Nestlé e chocolate meio amargo Sicao?
Voce sempre usa o banho Maria invertido ? Já vi alguns vídeos seus falando sobre temperagem ... Ainda tenho medo de trabalhar com chocolate nobre não tenho aquela pedra de mármore. ...Minha pia e de inox😨😭😭😭
Ou Isa, depende do meu objetivo. Pra gravar sim, porque uso pouca quantidade, quando trabalho com uma quantidade maior uso a tablagem ou Mycryo. Como você não tem pedra, você pode usar o Mycryo, resfriar no banho Maria ou até mesmo usar a indução. Beijão linda 😘
Voce sabe como eles fazer aquele chocolate suflair aerado...?
O Suflair é segredo de fábrica Isa 😥