Лучше КОЛБАСЫ! Рубленый Мясной ПАШТЕТ. Идеальная заготовка для завтрака.
Вставка
- Опубліковано 12 лип 2023
- Купить Автоклав Малиновка Смарт Шеф - clck.ru/34xLa7 Промокод "Тихон рекомендует" дает скидку 10% Необходимо назвать его менеджерам. Акция действует с 13.07.23 по 13.08.23
Как приготовить мясной рубленый паштет из печени в домашних условиях. Рецепт паштета в автоклаве.
Вам понадобится:
На 14 банок по 250мл
Свинина грудинка 1,5кг (или филе мякоти 750г + сало 750г)
Печень свиная или куриная 750г
Сливки 20% 200мл
Яйцо 6шт
Лук репчатый 750г
Соль 33г
Сахар 10г
Перец черный 2
Перец душистый 2
Мускатный орех 1
120С 40 минут.
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
UA-cam / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Лучше КОЛБАСЫ! Рубленый Мясной ПАШТЕТ. Идеальная заготовка для завтрака. " • Лучше КОЛБАСЫ! Рублены...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr - Навчання та стиль
Купить Автоклав Малиновка Смарт Шеф - clck.ru/34xLa7 Промокод "Тихон рекомендует" дает скидку 10% Необходимо назвать его менеджерам. Акция действует с 13.07.23 по 13.08.23
Мне нравится паштет из жаренных печени, лука и моркови, с крутыми яйцами и сливочным маслом Пропустить всё пару раз через мясорубку и пальчики оближешь.
Делала паштет из
говядины (голяшки), то-же очень вкусно. Мясо варить долго на небольшом огне, как холодец (часа 3-4) добавив луковицу, морковь, перец горошком и соль. Готовое мясо пропустить через мясорубку с морковью, крутыми яйцами и сливочным маслом. Рекомендую.
Я тоже так делаю👍👍👍дней на несколько хватит, а потом можно ещё сделать, когда соскучишься
Здравствуйте, а какие пропорции?
Здравствуйте, Тихон. Приветствую Вас и Ваших близких. Спасибо за видео. Как всегда умно, с душой. Спокойный голос. Получила удовольствие от просмотра.
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить
Спасибо за рецепт! Сама подсела на заготовки в автоклаве
Абажаю паштеты! Благодарю. Такой рецепт испробую. Очень понравился.
Спасибо большое за рецепт.
Тихон, привет. Слежу за твоим творчеством, всё нравится. На днях повторил твой паштет в автоклаве. Семье очень понравился! Спасибо за науку и успезов!
Тихон, первый раз увидел твой ролик когда у тебя было 50к подписчиков, так и знал что взлетишь, скоро будешь праздновать миллион! Большие молодцы, продолжайте в том же духе.
Спасибо большое ❤️
А я вот пришла на канал на подходе к миллиону🎉много пропустила. Добрый, вкусный канал❤
Спасибо большое за рецепт 👍🥰
Супер, спасибо за контент
Как всегда: четко, ясно, вкусно!!!!!!!! Благодарю. Единственная проблема - нет автоклава. Подскажи как можно обойтись без него?
Рецепт проверенный, получается вкусно!
Возьму на заметку, спасибо😊
Первый раз на Вашем канале. Зашла полюбопытствовать, так как очень люблю паштет на завтрак. Лайк, подписка.
Рецепт супер, как всегда!) Тихон, как тебе удалось так похудеть?)
Ни когда не думала что печенку можно смешивать с другими сортами мяса,интересная затея,выглядит аппетитно,спасибо Тихон за рецепт.👍👏👏👏🤗
В котлеты хорошо печень добавить:-))
Свиная горчит. Лучше говяжью печень.
Я человек простой... Вижу Тихона - ставлю лайк!
Тушенку куриную, говяжью, свиную делаю. Следующий шаг паштет. Спасибо за наводку, Тихон👍
Я человек простой, вижу новый рецепт у Тихона, ставлю лайк.
А вот это приятно)
Такой паштет делала в духовке, но давно подробности забыла, но какой он вкусный
Така се прави истинският пастет,или поне така го правим в България, благодаря Тихон,ще опитам,само,че вместо сметана ние добавяме прясно мляко,иначе е по същият начин!😊❤
Тихон! Давай видео про похудение! Очень интересно!
Этот паштет просто взорвал интернет!!!
Спасибо большое за рецепт, ребята, у кого нет автоклава, вроде можно варить в пол литровых банках покрытых полностью водой, 5 часов
Готовил,банки с НОВЫМИ закручивающимися крышками.Полностью под водой,и на самом минимальном огне....жив,здоров.
В моей небольшой квартире точно нет места для этой бандуры, покупать точно не буду, а вот паштеты люблю. Хотелось бы еще рецепт без использования автоклава.
Такие тоже есть на канале
Просто их хранить так долго нельзя как этот
Как всегда класс!
Благодарю!
Суперски❤
Удобная штука!
Однозначно
Прекрасный паштет, и спасибо за рецепт друг.
Это лучший канал о еде,и желаю всего наилучшего и удачи и успехов 🙂🙏🙂.
Большое спасибо за добрые слова!)
Жду рецепт габаджоу 🙂
Скоро цена на овощи опустится жо адекватных и сделаем)
Пробовала делать по этому рецепту, но паштет делается единой массой. Лучше обжарить все ингридиенты по отдельности, потом все перемолоть и размешать, поместить по банкам и в автоклав на стерилизацию. Через две недели паштет насыщенный специями. Вкуснота!!!
Класс 👍👍👍👍👍
Ты что, похудел? Мое почтение💯
молодец!!
Тихон, огромнейшая просьба вставлять скрин с граммовками в видео!
Спасибо
Кайф смотреть твои видео
Молодец!
Тих,как всегда уникально! Только грустный очень (( надеюсь ничего страшного не случилось! Твори и дальше со своей любимой! Ждем каждый выпуск!!
Купите, классная вещь.
Благодарю Вас, Тихон за вкусный рецептик!!! 💚🌻💚
Обязательно попробуем!!!
Успеха и дальнейших творческих находок!!! )))
Спасибо большое ❤️
Я делаю похожую печёночную колбасу. Тоже жирная свинина, но печёнка телячья. Конечно, для колбасы измельчаю в кутере до однородной эмульсии и начиняю кишки. Но идея разложить по банкам и законсервировать мне понравилась👍
Здравствуйте ребята, спасибо большое за прекрасный рецепт паштета ,Тихон как всегда ням-ням!😊😋👍
Рад что понравилось все)
паштет огонь на бутерброд да со свежим огурчиком,мы ещё любим бутерброды с сыровяленой Белоруской колбаской которую заказываем на Валбириес берём Бренд ПИКАНТ там весь асартимент хароший.ПРОВЕРЕННО.За рецепт большое спасибо очень вкусно у нас и АВтоклав тоже Белоруский,буду ждать следуещего рецепта с мясными заготовками,имеем своё хозяйство,мяса много.
КЛАСС
люди правильно пишут про сливочное масло. как вариант либо маленький кусочек на дно банки или растопленое в общую массу
Спасибо большое!У меня автоклав другой фирмы,но какая разница,принцип работы такой же,сделаю обязательно!
Да, температурные режимы и время от этого не меняются) Готовьте с удовольствием!)
Добрый день, приготовила, на вкус супер. У меня такой же автоклав, делала на пару и почему то крышки не втянулись, не подскажите почему
Тихон, с такими темпами похудения, мы скоро тебя в кадре не увидим! Рецепт огонь, спасибо
Просто лайк:)
Благодарю ❤️
Душевное видео, с удовольствием посмотрел. Спасибо за труд:)
@@TihonCT Душевное видео, с удовольствием посмотрел. Спасибо за труд:)
Спасибо)
Доброе утро,а если измелчить еще в куттере? Спасибо
Блин, как же Тихон похудел...
Тихон, в поликлинику - бегом!!!
Для длительного хранения яйца и сливки лучше не добавлять. И банки хранить в холодном месте- холодильник или погреб
16 шикарных баночек…
12 на нижнем ряду и 5 на верхний ярус🤔
По моему 17 баночек, 1 лишняя))) Тихон готов приехать за лишней баночкой😋
Тихон приветствую. Ты похудел хорошо 👍 молодец. Редко удаётся посмотреть. Спасибо за рецепт 🤝 чють чють слюной не подавился 😁
Надо вместе с видео ужинать )
Без всякого автоклава делаю сборный паштет из всего, что есть мясного, побольше лука, сальца, любые мясные обрезки, какая есть печенка, пряности по вкусу...
В духовке на 100 гр. Примерно 2 часа...
Тихон отличный завтрак получится с таким паштетом.👍👍😉
Это точно) Да и ночью пока никто не видит "хлоп" крышкой и всадил пару бутеров))
@@TihonCT От это наверное даже вкуснее в два раза будет.👍🤣
Выглядит очень аппетитно, аж слюнки потекли. но покупать анклав ради этого рецепта я конечно же не буду.
Никто не будет. В городской квартире на кухне просто не будет для этого монстра свободного места
Тихон! Как всегда всё на высоте 🔥🔥🔥
Спасибо большое!
Огромное спасибо!
Тихон,пожалуйста,подскажи,что за производитель и модель плитки на газу? Очень хочу купить подобную,можешь такую посоветовать?
Привет! Пока меньше месяца пользуюсь, но вроде норм Горелка газовая туристическая с пьезоподжигом ALL NEEDED
wildberries.ru/catalog/146762946/detail.aspx
@@TihonCT огромное спасибо!)
Здравствуйте, свиная печень не отдает горечью в паштете?
Шикарно! Нет у меня автоклава, но теперь придется купить и сделать себе такую же красоту
Да куда же блин эту автоклаву взгромоздить? Кухня 7,5 кв м. Попробую то же самое но в кастрюле, но это не точно
Всю жизнь родители держали свиней, птицу, овец. И закрывали мясо без автоклава, паштет из печени. Я тоже делаю тушёнку из домашней птицы. Рублю кусочками, солю и перчу по вкусу. Затем в чистые банки ложу лавровый лист и укладываю мясо до верха. Ставлю в воду, накрываю крышками. Банки придавливаю чугунной сковородой, чтобы крышки не ерзали. Стерилизую шесть часов, подливая горячую воду, когда она выкипает. Затем достаю поочередно банки и закатываю. Рецепт никогда не подводит. Автоклава боюсь, хотя кому как. Банки переворачиваю и укутываю. А, когда они остывают немного , переворачиваю на дно, чтобы жир поднялся вверх и так застыл, дополнительная закупорка. Этот рецепт можно сделать без автоклава. Буду рада, если вам пригодится.
И поверте все вкуснее чем в автоклаве и текстура и цвет
Рекомендую скороварку .Только крышки такие вот винтовые . Будете довольны.
@@2105_sania6 простите,а мантышницу можно использовать?и как по времени?
Тихон мой тебе совет! отвари мясо, печень и сало. мясо дай свиное и говядину 2 к 1.
Аппетитный рецепт! Подскажите пожалуйста как приготовить тоже самое без автоклава?
На воде три часа кипятить банки
Банки с закручивающейся крышкой ( твист) уже сами по себе являются 'автоклавом' , под крышкой создаётся давление которое не даёт содержимому кипеть, в случае необходимости они умеют сбрасывать избыточное давление не пропуская воздух обратно ... ставте банки в кастрюлю с кипятком и стерилизуйте ))
@@Vega1282liraДа конечно, но без фанатизьма.)) После того как достанете банки пере проверить , некоторые могут чуть ослабнуть
Автоклав просто огонь🔥🔥🔥 один минус работает только от электричества...
Нет,есть автоклавы на газовой плите готовить.И даже объёмы разные.
@@user-wz8kc5hk9w это нужно второй автоклав покупать....
У меня автоклава а в духовке можно сделать и сколько часов готовить подскажите пожалуйста.
Лайк🔥❤️
Спасибо большое
Спасибо за рецепт! А можно сливки сметаной домашней деревенской заменить?
Я не пробовал, но думаю можно) Автоклав свою работу сделает)
@@TihonCT я молоко просепарирую и в перые несколько часов сметана как сливки будет,- жидкая, может лучше так сделать, пока не загустела. Спасибо!
Мне кажется вкусно будет в любом случае! Ключевое слово деревенская!😊 Я в печёночный без мяса кладу всегда сметану) и немного коньяка.
Ваш канал недавно выпал в рекомендованных когда искала рецепт школьных котлет 😂, стиль съёмок, речь, полезная инфо- очень понравились. Подписалась сразу. Благодарю за ваш труд. Есть вопрос, если позволите- что означает жест рукой в конце всех видео, на стадии снятия пробы готового продукта? ) Заранее благодарю за ответ❤
Аппетитный фирменный жест от Тихона😊
Привет друг!
Автоклав сделан из нержавейки. Не должно быть в нём никакой коррозии. Лимонная кислота нужна, чтобы защитить внутренность и тэн от осаждения камня, если вода жёсткая. Если вода мягкая, или фильтрованная, то кислоту добавлять не надо. И если постоянно добавлять кислоту во время использования, то она сожрёт уплотнительные резинки. Лучше, после использования, время от времени наливать горячую воду с кислотой, чтобы камень очистить
Автоклава нет . Сколько варить в кастрюле банки ?
Тихон , цена рецепта ????
Уважаемый Тихон, НУ НЕЛЬЗЯ ЖЕ ТАК ИЗДЕВАТЬСЯ НАД ЛЮДЬМИ!!! Пока смотрел Ваше творение, особенно заключительную часть, чуть слюной не захлебнулся. Уважаемый Тихон, пожалуйста подскажите, в отсутствии автоклава, возможно ли приготовление в кастрюле с водой и использование духовки. Если да, то какие, соответственно, температурные режимы должны быть? Спасибо.
Похудел конечно да. Надеюсь с тобой все в порядке. Ты очень приятный порядочный добрый человек. Сам я к сожалению не всегда бываю таким..но я всегда буду хвалить, помогать и защищать таких как ты друг! Это принцип по жизни
тихон молодец )
Когда ты снимаешь про автоклав , в описание пиши что именно там , потому что не у всех он есть , и не все богаты
Ай-да МОЛОДЧИНА!!!!!
Тихон, а как хранить? Сколько проживут без холодильника, например?
2 года. Главное беречь от прямых солнечных лучей
👍👍👍
Благодарю!
Здравствуйте. Перец черный 2,перец душистый 1, мускатный орех 1, это штуки или граммы?
Граммы. Спасибо что указали, исправлю
А как себя чувствует резиновая прокладка, с лимоной кислотой???
Она скорее силиконовая. Автоклав у меня в работе с ноября, на данный момент нареканий нет.
Почему я то не пришёл к данному решению, придётся сделать, воще тема
Тихон, ты похудел?!) Красавчик!
В чем секрет, основные моменты?
Жрать меньше, двигаться больше, самый основной момент
Дефицит калорий, но правильный чтоб организм обмануть и заставить отдавать жир
Пожалуйста, постарайся говорить цену рецепта ....
Здравствуйте, а морковку не нужно было добавить в паштет? Не вкуснее с ней будет?
Я не добавляю. Если вам нравится, то можете поэкспериментировать :)
@@TihonCT
И если не трудно, скажите пожалуйста в вашем автоклаве продукты в реторт пакетах можно готовить?
Всегда добавляю морковь, но без лука, но паштет кислит,
А в духовке можно приготовить,если нет автоклава
Такой паштет варю в 0,5 баночках. Ставлю в кастрюлю, заливаю до плечиков водой , закипит на медленном огне стерилизация 3 часа.
При какой температуре,ты "стерелизуешь" аж целых 3 часа ??!!))
@@user-sd4ym6tu6uлогично,при температуре кипения воды. А вы как думаете😅?
@@user-ir8oi6bg8m ,температура кипения воды - 100°C,при такой температуре,может быть,только пастеризация !))
Класс тоже хочу на воде кипятить вкушснее получается❤
@@Lala-vy9pd тогда уж,лучше готовить до готовности в казане,ну или в кастрюле,а потом,прям из казана(кастрюли) раскладывать по банкам и закатывать,главное,под казаном(кастрюлей) не выключать плиту,пока не разложить все по банкам и не закатаете !!))
В описании и в видео различаются режимы приготовления. Истина где?
Очень жаль, что много видео стало с автоклавом😢
Наоборот хорошо
булку к такому роскошному паштету надо заменить как минимум на матнакаш)
а без автоклава можно.спасибо
А вы пробовали сначала обжарить мясо и печень, потом в мясорубку? Как лучше, интересно?
Какая решетка на мясорубке?
Тихон, стоп! Погоди!!!. У тебя получилось 16 банок паштета. На нижний уровень ты поместил 12 банок, на верхний уровень ты поместил 5 банок. Вопрос??? Сколько банок получилось и сколько банок было помещено в автоклав?
А вы любите паштеты? Или больше за колбасу?
Паштет лучше 👍
Паштеты любим, наравне с колбасой.
Паштет делаю так же как вы, но печень только телячья или индюшиная.
больше за кобасу
В дороге незаменимая вещь!
@@user-tm7wz7lk3l А я кормлю. Сейчас выстоится пару неделек, чтобы вкуса набрался и обязательно занесу пару банок.
А в духовке, сколько держать?
Не подскажу, я такие заготовки в духовке не готовлю, поэтому не могу говорить о точной температуре и времени
больше на котлету похоже, чем на паштет))
надо было положить кружок пергамента, чтобы не было сверху поджаренной корки.
Или жиром сверху залить
А если не в автоклаве? Как тогда?
Пойду завтра на производстве окно в расписании работы автоклава выбивать:)
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
Мой Telegram - t.me/TihonC_T