По всем вопросам обращайтесь: Сайт: коптилка63.рф e-mail: allbellov@ яндекс.ru или звоните ☎: +7 939 7000 502 Viber и WhatsApp Я в соц.сетях Вконтакте: vk.com/koptilka63rf Инстаграм: instagram.com/koptilka63.rf/
Леха привет ! С огромным приветом со страны Аргентина . Живу тут очень давно . . Сыр мясо рыбу копчу на щепе которую сам делаю из шелковицы или тутовника это одно и тоже . Цвет вкус идеальный . Не реально перекоптить . А вот дымогенератор чищу всегда после копчения . Очень быстро его чистит спирт. Попробуй . Если хочишь могу по Ватсапу все рассказать . Жму руку ! С Уважением 🤝🤝🤝🤝💯
Спасибо мил человек. всю голову сломал. Дымит плохо. Думал уже на свою систему переходить снова. У меня труба 7 метров зарыта в земле. А дальше топка. там жгу дрова. ну в общем по старинной схеме. Теперь знаю в чем дело.
Леша, спасибо за видео. Тоже занялся изготовлением коптилки. Не так красиво как у Вас получается. Как сделаю перекопчу все, что не пребито гвоздями😀. Удачи Вам! Ваше видео интересно всем.
Колбасный копченый сыр Янтарный, производство город Воронеж, оооочень вкусный был, сейчас не знаю какой он на вкус... В детстве родители часто покупали его)
Я пилю ольху на колечки около 10мм и эти колечки рублю на 5-6 частей фракция щепы получается около 5-8 сантиметров...и все работает отлично чем крупнее тем лучше
Здравствуйте Алексей!У меня генератор 15квт.Струна 0.2 мм натянута через 4 см,растояние до экрана25 см.Маяк притягивается слабо.Где допустил ляп?Спасибо и развитию Вашего канала и бизнеса!!!
Для начала проверяем все контакты, и изоляторы от корпуса, если всё🔥, то 👉струну меняем на хотябы 0,1мм нерж или молибден; 4 см. между струнами🤔... не подскажу, не делал,расстояние сокращаем до хотябы 15см., (не хомон же коптить😋) тогда все притянет😁 Рад помогать🤝✊🥃🤭
@@PROKoptilni Добрый день подскажите какое время напряжения электростатика установлена в вашей коптильни и какое время паузы. Ато тоже приобрёл коптильню и хотел узнать какой режим лучше выставить какое время наприжения и паузы
Здравствуйте 🤝 Мне трудно сказать, сколько нужно времени на просушку щепы. Если речь идёт о холодном копчении с электростатикой, то чем суше будет щепа, тем лучше пройдут все процессы. Влага и электростатика совершенно не дружат друг с другом.
По всем вопросам обращайтесь:
Сайт: коптилка63.рф
e-mail: allbellov@ яндекс.ru
или звоните
☎: +7 939 7000 502 Viber и WhatsApp
Я в соц.сетях
Вконтакте: vk.com/koptilka63rf
Инстаграм: instagram.com/koptilka63.rf/
Й
Красавчик, все по теме, без лишнего. Тоже с мелкой щепой запарился первый раз.
Леха привет ! С огромным приветом со страны Аргентина . Живу тут очень давно . . Сыр мясо рыбу копчу на щепе которую сам делаю из шелковицы или тутовника это одно и тоже . Цвет вкус идеальный . Не реально перекоптить . А вот дымогенератор чищу всегда после копчения . Очень быстро его чистит спирт. Попробуй . Если хочишь могу по Ватсапу все рассказать . Жму руку ! С Уважением 🤝🤝🤝🤝💯
А у нас многие испытывают проблему с щепой... Её порой днём с огнём не сыщешь хорошую.
Контакты под видео, буду рад пообщаться✊
Спасибо за комментарий, надеюсь кому то будет в помощь😊
@@PROKoptilni Леха ! Извини что отвечаю с задержкой . Я за рулём почти сутки. Как приеду на место сразу тебе в Ватсат сообщение кину . Жму руку . 🤝🤝🤝
Спасибо мил человек. всю голову сломал. Дымит плохо. Думал уже на свою систему переходить снова. У меня труба 7 метров зарыта в земле. А дальше топка. там жгу дрова. ну в общем по старинной схеме. Теперь знаю в чем дело.
Класс, тоже хочу попробовать закоптить сыр. 👍
Леша, спасибо за видео. Тоже занялся изготовлением коптилки. Не так красиво как у Вас получается. Как сделаю перекопчу все, что не пребито гвоздями😀. Удачи Вам! Ваше видео интересно всем.
Удачи вам🤝
Спасибо за разъяснение,а я уже голову сломал из-за чего дым у моего генератора не идёт!!!
Колбасный копченый сыр Янтарный, производство город Воронеж, оооочень вкусный был, сейчас не знаю какой он на вкус... В детстве родители часто покупали его)
Вот на него то и похоже получилось😊
Я пилю ольху на колечки около 10мм и эти колечки рублю на 5-6 частей фракция щепы получается около 5-8 сантиметров...и все работает отлично чем крупнее тем лучше
Спасибо
Спасибо за видео! Алексей, Вы как всегда МОЛОДЦЫ!!! Радуете новыми возможностями и делитесь опытом. Лайк Вам за Ваши труды!!! Удачи во всех делах!
Спасибо за добрые слова🙏
Рады стараться и делиться опытом🤝
Супер, спасибо за информацию
Во соседи завидуют)))))))))))))))))
Подпишусь под каждым словом, к сожалению наступил на эти мелкофракционные грабли)
Было дело🤭 Вместе шагнули на одни грабли🤣🤣🤣
@@PROKoptilni ехх а я яблони столько выкинул в хлам((( яблоню испаганил на фуганке и сделал не щепь(((
130 мм труба и коптить можно хоть на мелкой, хоть на крупной.
Я сыр нарезал ломтиками, так он весь прокапчивается, сыр брал в магните кругляшом, ламбер помоему, схомячили под пивас
Буду пробовать другой сыр коптить и ещё планирую кальмаров (варить только научусь🤭)
@@PROKoptilni сыр бери твердых сортов, кальмара почисти, вскипяти воду и залей на пару минут, всё он уже вареный
Здравствуйте, мне понравился ваш видео. А скажите пожалуйста, щепа пойдет для горячего копчения
Конечно.
@@PROKoptilni спасибо 👍👍👍
А можно использовать не мелкую щепу а брусочки сантиметров 10 в длину.сам рубил из ольхи
Да я так же делаю
Здравствуйте Алексей!У меня генератор 15квт.Струна 0.2 мм натянута через 4 см,растояние до экрана25 см.Маяк притягивается слабо.Где допустил ляп?Спасибо и развитию Вашего канала и бизнеса!!!
Для начала проверяем все контакты, и изоляторы от корпуса, если всё🔥, то 👉струну меняем на хотябы 0,1мм нерж или молибден; 4 см. между струнами🤔... не подскажу, не делал,расстояние сокращаем до хотябы 15см., (не хомон же коптить😋) тогда все притянет😁
Рад помогать🤝✊🥃🤭
@@PROKoptilni Понято.Спасибо!Стабильности в начатом и удачи в начинаниях!!!!!!!!
🤝✊
@@PROKoptilni Добрый день подскажите какое время напряжения электростатика установлена в вашей коптильни и какое время паузы. Ато тоже приобрёл коптильню и хотел узнать какой режим лучше выставить какое время наприжения и паузы
Изготовил щепу из свежеспиленной черешни. Щепа сырая. Сколько времени уйдет на естественную просушку? Нужно ли высушивать её полностью?
Здравствуйте 🤝
Мне трудно сказать, сколько нужно времени на просушку щепы. Если речь идёт о холодном копчении с электростатикой, то чем суше будет щепа, тем лучше пройдут все процессы. Влага и электростатика совершенно не дружат друг с другом.
А что по влажности щепы у меня такая же Бойда , дымит но потом тухнит фракция крупней чем у вас в цалофановом плакате ...?
Щепу лучше использовать 10-15мм. и перед копчением просушить. Периодически перемешивать, что бы не залипла. Может уже пора чистить дымогенератор🤔
Я даже на дым подул в экран
В большом пакете не щепа - скорее стружка))
Такую вот "щепу" продают в магазинах, поэтому и решил поделиться опытом🤝
Рыба коптится часов 12, мясо дольше, сыр можно часов 6,зависит от сорта, твёрдый или мягкий.
Классическим способом согласен, можно и сутками коптить, пробовал, а с электростатикой можно и пол часа, при этом результат одинаковый☝️
Алексей, я смотрю ты на дно картонку стелешь))
Я нет. Это коптильня клиента, в итоге убрал потом её, задевала струны и прошивало на корпус через неё.
@@PROKoptilni ясно
А не лучше ли было, выход для дыма в камере сгорания выше сделать и тогда любая щепа бы нормально горела и давала дым???
Нет, дело именно в щепе!
А ветом случий может капли 💦 воды попасть на продук. Спасибо
Думаю, что это может быть одной из причин.
@@PROKoptilni спасибо за отклик. Я щепу сушил в дегидраторе и нет больше проблемы. 👍👍👍
Мелкая щепа для лабиринтовой каптильни.